گرمیوں کے پہلے 15 دنوں میں آپ کو دل کی صحت کو فائدہ پہنچانے کے لیے کیا کھانا چاہیے؟

SKĐS - گرمیوں کے ابتدائی ایام ایک ایسا دور ہوتا ہے جب جسم بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کے مطابق ہوتا ہے، جس سے قلبی نظام پر زیادہ دباؤ پڑتا ہے۔ مناسب طریقے سے خوراک اور آرام کو ایڈجسٹ کرنے سے نیند، گردش اور قلبی صحت میں مدد مل سکتی ہے۔

روایتی چینی طب کے مطابق، ہر موسم کا تعلق مختلف عضو سے ہوتا ہے۔ موسم گرما، خاص طور پر، آگ کے عنصر سے تعلق رکھتا ہے اور دل کے مساوی ہے. یہ وہ وقت بھی ہے جب جسم کی یانگ انرجی مضبوط ہوتی ہے، میٹابولزم تیز ہوتا ہے، اور اگر گرم موسم برقرار رہتا ہے تو جسم میں مائعات اور توانائی ختم ہونے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔

مواد

• 1. گرمیوں کے ابتدائی دنوں میں قلبی صحت پر توجہ دینا کیوں ضروری ہے؟
• 2. گرمیوں کے ابتدائی دنوں کے لیے دل کے لیے صحت مند پکوان کے لیے تجاویز۔
• 2.1 لوٹس سیڈ اور پگ ہارٹ سوپ: نیند کو سہارا دیتا ہے، پروٹین اور مائیکرو نیوٹرینٹس مہیا کرتا ہے۔
• 2.2 ٹماٹر کے ساتھ سکیمبلڈ انڈے: ایک سادہ ڈش، دل کی صحت کے لیے موزوں۔
• 2.3 اجوائن کے ساتھ ہلاتے ہوئے للی بلب: 'دل کو ٹھنڈا کرتا ہے'، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے
• 2.4 سرخ پھلیاں اور جو کا دلیہ: ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جن کے جسم میں شدید احساس اور بھوک کم ہے۔
• 3. تین عادات جو گرمیوں میں قلبی نظام پر بوجھ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

گرمیوں کے ابتدائی دنوں میں، زیادہ درجہ حرارت اور نمی کی وجہ سے جسم کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے جسم کو زیادہ پسینہ آتا ہے، جب کہ قلبی نظام کو بھی سخت کام کرنا پڑتا ہے۔

ادھیڑ عمر اور بوڑھے لوگوں کے لیے، خاص طور پر وہ لوگ جو کم سوتے ہیں، آسانی سے تھک جاتے ہیں، یا غیر مستحکم بلڈ پریشر رکھتے ہیں، اپنی خوراک کو ہلکی، آسانی سے ہضم کرنے کے لیے ایڈجسٹ کرنا، اور مناسب ہائیڈریشن اور غذائیت کو یقینی بنانا ان کے جسموں کو گرم موسم کے لیے بہتر انداز میں ڈھالنے میں مدد دے سکتا ہے۔

1. گرمیوں کے ابتدائی دنوں میں قلبی صحت پر توجہ دینا کیوں ضروری ہے؟

روایتی ادویات بتاتی ہیں کہ موسم گرما ایک ایسا وقت ہوتا ہے جب یانگ توانائی وافر ہوتی ہے، اور بہت زیادہ پسینے کی وجہ سے جسم آسانی سے جسمانی رطوبتوں کو کھو دیتا ہے۔ مناسب ہائیڈریشن اور آرام کے بغیر، بوڑھے بالغ افراد گرم موسم کے طویل عرصے کے دوران تھکاوٹ، کم نیند، بےچینی، یا بے چینی کا شکار ہوتے ہیں۔

جدید طب یہ بھی ظاہر کرتی ہے کہ زیادہ درجہ حرارت پانی کی کمی، الیکٹرولائٹ عدم توازن کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے، اور قلبی نظام پر اضافی دباؤ ڈال سکتا ہے، خاص طور پر بزرگوں میں یا ان لوگوں میں جو صحت کی بنیادی حالتوں میں ہیں۔ لہٰذا، گرمیوں کے شروع میں، خوراک میں ہلکی، آسانی سے ہضم ہونے والی غذاؤں کو ترجیح دینی چاہیے، اور ضروری ہے کہ کافی پانی پیا جائے اور گرمی میں سخت سرگرمی کو محدود کیا جائے تاکہ جسم کو بہتر انداز میں ڈھالنے میں مدد ملے۔

2. گرمیوں کے ابتدائی دنوں کے لیے دل کے لیے صحت مند پکوان کے لیے تجاویز۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ "دل کی صحت" کا مطلب ہے غذائیت سے بھرپور غذائیں کھانا یا انتہائی غذائیت سے بھرپور پکوان کا استعمال۔ درحقیقت، گرمیوں کے مہینوں میں، ایک زیادہ سمجھدار طریقہ یہ ہے کہ ہلکے کھانوں کو ترجیح دی جائے جو پروٹین سے بھرپور ہوں، پھلوں اور سبزیوں سے بھرپور ہوں، گردش کے لیے فائدہ مند ہوں، اور نیند کو سہارا دیں۔

گرمیوں کے اوائل کے مہینوں میں اپنی خوراک میں مناسب ہائیڈریشن اور دل کے لیے صحت بخش غذائی اجزاء کے ساتھ ہلکے، آسانی سے ہضم ہونے والے پکوانوں کو شامل کرنا آپ کے جسم کو گرم موسم میں بہتر انداز میں ڈھالنے میں مدد کرتا ہے۔

یہاں موسم گرما کے پہلے 15 دنوں کے لیے موزوں چار پکوان ہیں:

2.1 لوٹس سیڈ اور پگ ہارٹ سوپ: نیند کو سہارا دیتا ہے، پروٹین اور مائیکرو نیوٹرینٹس مہیا کرتا ہے۔

سور کا گوشت دل پروٹین، آئرن، زنک اور بی وٹامنز کا ذریعہ ہے۔ یہ غذائی اجزاء خون کی تشکیل اور توانائی کے تحول میں شامل ہیں۔ لوٹس کے بیجوں میں نشاستہ، پلانٹ پروٹین، اور کئی پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جو عام طور پر پکوانوں میں آرام کو فروغ دینے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جنہیں سونے میں دشواری ہوتی ہے، بے چین ہوتے ہیں یا گرم موسم میں آسانی سے جاگ جاتے ہیں۔

تیاری کا طریقہ:

• خنزیر کے دل کو صاف کریں، خون کا جما ہوا خون نکال دیں، اسے باریک کاٹ لیں، پھر اسے ادرک اور تھوڑی سی پکانے والی شراب کے ساتھ جلدی سے بلینچ کریں تاکہ بدبو کم ہو۔
• کمل کے بیجوں کو نرم ہونے تک بھگو دیں، اگر آپ کڑواہٹ کم کرنا چاہتے ہیں تو کمل کے بیجوں کے جنین کو نکال دیں۔
• ایک برتن میں سور کا دل، کمل کے بیج، چند سرخ کھجور اور ادرک کے 2 ٹکڑے ڈالیں اور کافی پانی ڈالیں۔
• ایک ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور تقریبا 1 گھنٹہ کے لئے ابالیں. پیش کرنے سے پہلے ہلکے سے سیزن کریں۔

یہ سوپ رات کے کھانے کے لیے موزوں ہے، خاص طور پر گرم دنوں میں جب نیند میں خلل پڑتا ہے۔

2.2 ٹماٹر کے ساتھ سکیمبلڈ انڈے: ایک سادہ ڈش، دل کی صحت کے لیے موزوں۔

یہ ایک جانی پہچانی ڈش ہے، پھر بھی اس میں قابل ذکر غذائیت کی قیمت ہے۔ ٹماٹروں میں لائکوپین ہوتا ہے - ایک اینٹی آکسیڈینٹ جس کا خون کی نالیوں کی حفاظت اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں اس کے کردار کے لیے بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔ انڈے اعلیٰ معیار کی پروٹین، فاسفولیپڈز اور کولین فراہم کرتے ہیں، جو کہ خلیے کی ساخت کے لیے ضروری اجزاء ہیں۔

تیاری کا طریقہ:

• ٹماٹروں کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• انڈوں کو پھینٹیں، اگر ضرورت ہو تو ان کو نرم کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
• پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، انڈوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ بالکل پک نہ جائے، پھر انہیں پین سے نکال دیں۔
• ٹماٹروں کو اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ ان کا رس نہ نکل جائے، پھر انڈوں کو واپس ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، حسب ذائقہ، اور آنچ بند کر دیں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ آپ کو بہت زیادہ تیل یا چینی کا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ موسم گرما کے شروع میں ہلکی کھٹی ہونے کے ساتھ، یہ ڈش کھانے میں آسان اور مناسب ہے جب آپ کی بھوک کم ہو جائے۔

2.3 اجوائن کے ساتھ ہلاتے ہوئے للی بلب: 'دل کو ٹھنڈا کرتا ہے'، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے

اجوائن کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی للی بلب گرمیوں کے ابتدائی مہینوں میں کھانے کے لیے بہترین ہیں۔

گرمیوں کے ابتدائی دنوں میں، بہت سے لوگ خشک منہ، اندرونی گرمی، کمزور بھوک، یا چڑچڑاپن کا تجربہ کرتے ہیں۔ اجوائن پوٹاشیم، فائبر اور پودوں کے بہت سے مرکبات سے بھرپور سبزی ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہری سبزیوں سے بھرپور غذا، بشمول اجوائن، بلڈ پریشر کنٹرول اور عروقی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ للی کے بلب ایشیائی کھانوں میں ایک عام جزو ہیں، جو اکثر ہلکے اور تازگی بخش پکوانوں میں ظاہر ہوتے ہیں۔

تیاری کا طریقہ:

• اجوائن سے ریشوں کو ہٹا دیں، اسے ترچھی طور پر کاٹ لیں، اسے تقریباً 30 سیکنڈ کے لیے جلدی سے بلینچ کریں، پھر نکال دیں۔
• للی کے بلب کو اچھی طرح دھو لیں۔
• لہسن کو تھوڑا سا تیل میں بھونیں، پھر اجوائن اور للی کے بلب ڈالیں اور تیز آنچ پر جلدی سے بھونیں۔ تھوڑا سا نمک ڈالیں، اور اختیاری طور پر کچھ سفید مرچ ڈالیں، پھر آنچ بند کر دیں۔

ہلچل سے بھوننے سے سبزیوں کو ان کی کرکرا پن برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے اور غذائی اجزاء کی کمی کو کم کیا جاتا ہے۔

2.4 سرخ پھلیاں اور جو کا دلیہ: ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جن کے جسم میں شدید احساس اور بھوک کم ہے۔

ابتدائی، گرم اور مرطوب موسم گرما میں، بہت سے لوگوں کو اپھارہ، سست ہاضمہ، ان کے اعضاء میں بھاری پن، یا نرم پاخانہ کا تجربہ ہوتا ہے۔ سرخ پھلیاں پودوں پر مبنی پروٹین، فائبر، فولیٹ اور معدنیات فراہم کرتی ہیں۔ جاب کے آنسو گرم موسم کے برتنوں میں ایک عام جزو ہیں۔ یہ مرکب ہلکا اور آسانی سے ہضم ہونے والا دلیہ بناتا ہے۔

تیاری کا طریقہ:

• سرخ پھلیاں اور جاب کے آنسو کو 1:1 کے تناسب سے 4-8 گھنٹے تک بھگو دیں۔
• اجزاء کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ برتن میں رکھیں، ایک ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور نرم ہونے تک تقریبا 1-1.5 گھنٹے تک ابالیں۔
• آپ کچھ سرخ کھجوریں شامل کر سکتے ہیں، لیکن بہت زیادہ چینی شامل نہ کریں۔

جو لوگ پیٹ میں سردی لگنے یا اسہال کا شکار ہیں وہ کھانا پکانے سے پہلے ایوب کے آنسو کو ہلکے سے بھون سکتے ہیں۔

3. تین عادات جو گرمیوں میں قلبی نظام پر بوجھ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

مختصر جھپکیاں جسم کو صحت یاب ہونے میں مدد کرتی ہیں: دوپہر کے وقت تقریباً 15-20 منٹ کی مختصر جھپکی تھکاوٹ کو کم کرنے، چوکنا رہنے اور قلبی صحت کو سہارا دینے میں مدد کر سکتی ہے۔

زیادہ پسینہ آنے سے پانی کی کمی سے بچیں: گرمیوں میں اعتدال پسند ورزش کی سفارش کی جاتی ہے۔ صبح سویرے یا دیر سے دوپہر میں ہلکی چہل قدمی یا ورزش کرنا عام طور پر چلچلاتی دھوپ میں تیز شدت والی ورزش سے زیادہ موزوں ہے۔

مستحکم ذہنی حالت کو برقرار رکھیں: نفسیاتی تناؤ، طویل بے خوابی، اور چڑچڑاپن دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے اور قلبی صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔ ایک مستحکم معمول کو برقرار رکھنا، کافی نیند لینا، اور ذہنی طور پر آرام کرنا صرف کھانے پر توجہ مرکوز کرنے سے کہیں زیادہ فائدہ مند ہے۔

گرمیوں کے پہلے 15 دن وہ ہوتے ہیں جب جسم بڑھتے ہوئے درجہ حرارت اور نمی کے مطابق ڈھالنا شروع کر دیتا ہے۔ ادھیڑ عمر اور بوڑھے لوگوں کے لیے، یہ دل کی صحت پر زیادہ توجہ دینے کا وقت ہے۔ کچھ ہلکے اور آسانی سے تیار کیے جانے والے کھانے، کافی نیند، مناسب ہائیڈریشن اور مناسب ورزش کے ساتھ مل کر، جسم کو گرم موسم میں بہتر طور پر ڈھالنے میں مدد ملے گی۔

قارئین کو مزید پڑھنے کی دعوت دی جاتی ہے:

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/15-ngay-dau-mua-he-nen-an-gi-tot-cho-tim-mach-169260516201406771.htm