32 مدمقابل 2025 کے سیاحتی پاک تخلیقی مقابلے میں حصہ لے رہے ہیں "پہاڑی علاقے کے مزیدار پکوان" - Cao Bang آن لائن اخبار

11 دسمبر کو، Cao Bang صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے "پہاڑی علاقے کے مزیدار پکوان" سیاحتی کھانا اختراعی مقابلہ 2025 کا انعقاد پھولوں کے باغ نمبر 2، کم ڈونگ پیدل چلنے والی گلی، تھوک فان وارڈ میں کیا۔

پروگرام میں شرکت کرنے والے مسٹر Nguyen Thuong Quan، ویتنام کُلنری ووکیشنل ٹریننگ اینڈ ایمپلائمنٹ ایسوسی ایشن (VICA) کے چیئرمین تھے۔ محترمہ Nguyen Thanh Binh، VICA سپروائزری بورڈ کی سربراہ، رہائش کے انتظام کے شعبے کے نائب سربراہ، نیشنل ٹورازم ایڈمنسٹریشن؛ صوبائی پارٹی کمیٹی کے پروپیگنڈا ڈیپارٹمنٹ کے نمائندوں کے ساتھ، صوبے کے محکموں، ایجنسیوں اور علاقوں کے رہنما۔

آرگنائزنگ کمیٹی نے مقابلے میں حصہ لینے والے یونٹس کو یادگاری جھنڈے پیش کئے۔

2025 کے مقابلے میں 8 ٹیموں کو اکٹھا کیا گیا جس میں ہوٹلوں، ریستوراں، ہوم اسٹے، کمیونٹی سیاحتی مقامات، افراد اور گھرانوں کے 32 مدمقابل شامل تھے جو تھوک فان، ننگ ٹرائی کاو، ٹین گیانگ، تھانہ لونگ، ہا لینگ، ہوا این، کوانگ یوین اور من ٹام کے کمیونز اور وارڈز میں تھے۔

مقابلے کے قوانین کے مطابق، ہر ٹیم ذائقہ، تکنیک اور جمالیات کی بنیاد پر ججوں کے لیے دو اہم پکوان تیار کرتی ہے۔ کھانے کی پیشکش زیادہ سے زیادہ 10 منٹ کی ہونی چاہیے اور اس میں درج ذیل معلومات شامل ہوں: ڈش کا نام، اجزاء، مخصوص ذائقہ، تیاری کا عمل، اور ہر ڈش کی ثقافتی اہمیت۔

مقابلے میں، کاؤ بینگ کی بہت سی مخصوص خصوصیات متعارف کروائی گئیں، جیسے: پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، کھجور کے ساتھ چپکنے والے چاول، شاہ بلوط کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت، ساسیج، کدو کے ساتھ پکایا ہوا چکن، لوکی کے ساتھ ابلی ہوئی اسنیک ہیڈ مچھلی، کالی جیلی کے ساتھ بلیک پوکری، بلیک پولس کے ساتھ مچھلی۔ شاہ بلوط کے ساتھ سور کا گوشت، مقامی سیاہ چکن، تمباکو نوشی کا گوشت، اور "نام کھاؤ" (خشک گوشت کی ایک قسم)... مقابلہ کرنے والی ٹیموں کی مہارت، تخلیقی صلاحیتوں اور کھانا پکانے کے علم کو ظاہر کرتا ہے۔

ویتنام کُلنری آرٹس ٹریننگ اینڈ ایمپلائمنٹ ایسوسی ایشن (VICA) کے چیئرمین مسٹر Nguyen Thuong Quan - ججنگ پینل کے سربراہ، اور ججنگ پینل کے دیگر اراکین نے پکوان بنائے۔

اہم مقابلوں کے علاوہ، نمائش میں 7 بوتھس ہیں جو مختلف قسم کی زرعی مصنوعات، مقامی خصوصیات، پھل، جڑی بوٹیوں کی چائے، اور پہاڑی علاقے کی منفرد ثقافت کی عکاسی کرنے والی بہت سی بروکیڈ مصنوعات کی نمائش کرتے ہیں، جو مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے ایک بھرپور تجرباتی جگہ بناتی ہے۔

مقابلے کے اختتام پر، آرگنائزنگ کمیٹی نے Hoa An کمیون کی طرف سے "Braised Chickon without Tail" ڈش کو پہلا انعام دیا۔ ہاٹ ڈی کوان ریسٹورنٹ، تھوک فان وارڈ کی طرف سے "سٹیمڈ اسنیک ہیڈ فش ود گورڈ" اور لوونگ ہون ریسٹورنٹ، ہا لانگ کمیون کی طرف سے "نام خو کھوئی وانگ" کو دوسرا انعام۔ تیسرے انعام میں شامل ہیں: Quang Uyen commune سے "Stewed Goat with Wild Banana Blossom"، "Bang Giang Fish Stewed with Honey, Ginger, and Fresh Turmeric" Nho Restaurant, Nung Tri Cao وارڈ سے، اور "Banana Root Soup" Trinh Huyen ریسٹورنٹ، Minh Tam commune سے؛ اور شاندار پکوان کے لیے 4 تسلی انعامات اور دیگر انعامات سے نوازا گیا۔

کمیونز، وارڈز اور کاروباری گھرانے مقابلے میں اپنی منفرد مقامی مصنوعات، زرعی پیداوار، اور خصوصیات کی نمائش کرتے ہیں۔

یہ لگاتار چوتھا سال ہے جب محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے اس مقابلے کا انعقاد کیا ہے تاکہ صوبے کے اندر اور باہر سے آنے والے سیاحوں کی ایک وسیع رینج تک کاو بینگ - ثقافت اور سیاحت کی صلاحیت سے مالا مال سرزمین کی شبیہہ کو فروغ دینے میں مدد ملے۔ اس کے ذریعے پہاڑی علاقے کے منفرد کردار کی عکاسی کرنے والے اور لوگوں کی نفاست اور تخلیقی صلاحیتوں کو ظاہر کرنے والے بہت سے روایتی پکوان سیاحوں کو Cao Bang کی طرف راغب کرنے کے لیے ایک خاص چیز بن رہے ہیں۔

Hanh Nguyen - بیٹا تنگ

ماخذ: https://baocaobang.vn/32-thi-sinh-tham-gia-hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-nam-2025-3183167.html