4 مشہور ویتنامی کیک کی خصوصیات جو بین الاقوامی زائرین نے بہت پسند کی ہیں۔

بان کھوت، بنہ زیو، بن کھوئی، اور بنہ یوٹ ویتنامی کے مشہور کیک ہیں جن کو کھانے کی ویب سائٹ TasteAtlas نے بے حد سراہا ہے۔

Banh Xeo Banh Xeo ایک دہاتی ڈش ہے جسے بہت سے کھانے والوں نے بہت پسند کیا ہے۔ سادہ اجزاء جیسے بین انکرت، جھینگا، گوشت... جب سنہری تلی ہوئی پینکیک کرسٹ کے ساتھ ملایا جائے تو ایک متاثر کن مزیدار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ Banh Xeo فروخت کرنے والے کچھ پتے جنہیں TasteAtlas نے بہت سراہا ہے وہ ہیں Banh Xeo 46A (Dinh Cong Trang Street, District 1), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong, District 3)...

banh xeo کی ایک مکمل پلیٹ میں banh xeo، کچی سبزیاں، ورمیسیلی، کچی سبزیاں اور ڈپنگ سوس ہوگی۔

Banh xeo کو عام طور پر کچی سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ تصویر: TasteAtlas

بان کھوت بن کھوت کی ابتدا بنہ تھوان، نین تھوان میں بان کین سے ہوئی... پھر آہستہ آہستہ ونگ تاؤ میں ایک مقبول ڈش بن گئی۔ بن کھوت نے مقامی لوگوں کے ذائقے کے مطابق اپنا ذائقہ بدلا ہے۔ بان کھوت بھرنے کو بہت سے مختلف اجزاء سے بنایا جاتا ہے جیسے سکویڈ، اسکیلپس، کیما بنایا ہوا گوشت، مچھلی کے کیک... جھینگا بن کھوت اب بھی سب سے زیادہ مقبول ہے۔ ذائقہ کو مکمل کرنے کے لیے کیک کو اکثر کچی سبزیوں اور ڈپنگ چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

بان کھوٹ میں سمندری غذا کی بہت سی قسمیں ہیں، لیکن سب سے زیادہ مقبول اب بھی جھینگا ہے۔ تصویر: TasteAtlas

بن کھوئی بن کھوئی ہیو کی ایک روایتی ڈش ہے۔ بان ژو کی طرح، بن کھوئی بھرنے میں بھی گائے کا گوشت یا پرندوں کا گوشت، کیکڑے، بین انکرت، گاجر ہوتے ہیں... ڈپنگ سوس ایک خاندانی راز ہے جو بن کھوئی کے معیار اور لذیذ ہونے کا تعین کرتا ہے۔ ہیو بن کھوئی کے لیے ڈپنگ چٹنی بہت وسیع ہے، جس میں درجنوں اجزاء جیسے ٹیپیوکا آٹا، سور کا گوشت کا جگر، تل، بھنی ہوئی مونگ پھلی... بہت سی جگہیں بان کھوئی فروخت ہوتی ہیں، لیکن ہیو کے اصل ذائقے کے ساتھ معروف جگہ جسے TasteAtlas نے بہت سراہا ہے Banh Manietong HoinDhoai (Banh Mainetong City, HoinDhoai) ہے۔

بان کھوئی فلنگ میں بنہ زیو سے کافی ملتی جلتی ہے لیکن ظاہری شکل میں مختلف ہے۔ تصویر: ذائقہ اٹلس

Banh uot TasteAtlas کے مطابق، banh uot ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے جو اکثر Nha Trang سے منسلک ہوتا ہے اور اسے banh cuon کا آسان ورژن سمجھا جاتا ہے۔ بنہ یوٹ کی ظاہری شکل بان کوون سے کافی ملتی جلتی ہے، اس کے اندر بھرنے میں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم اور مچھلی کی چٹنی ہوگی، جب اسے میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی یا مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھایا جائے گا - مچھلی کی آنتوں سے بنی Nha Trang میں ایک مشہور فش سوس۔ بنہ یوٹ کی پلیٹ پر، اکثر دیگر اجزاء ہوتے ہیں جیسے اسکیلین آئل، مونگ پھلی، جھینگا فلاس، یا سور کا گوشت۔