ابلے ہوئے کیلے کے 4 قابل ذکر فوائد

SKĐS - ہر روز ابلے ہوئے کیلے کھانا صحت کی دیکھ بھال کا کافی مقبول طریقہ بنتا جا رہا ہے۔

مواد

• 1. ابلے ہوئے کیلے مزاحم نشاستے کی بدولت وزن میں کمی اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
• 2. ابلے ہوئے کیلے نظام ہاضمہ کو متوازن رکھتے ہیں، قبض اور اسہال کو کم کرتے ہیں۔
• 3. ابلے ہوئے کیلے جسم کو وٹامنز اور منرلز کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
• 4. ابلے ہوئے کیلے کھانے سے دماغ کو سکون ملتا ہے اور پریشانی کم ہوتی ہے۔

جب گرمی کا نشانہ بنتا ہے، کیلے میں کاربوہائیڈریٹ کی ساخت، خاص طور پر سبز کیلے، مزاحم نشاستے کو فعال کرنے کے لیے اہم تبدیلیوں سے گزرتے ہیں - یہ ابلے ہوئے کیلے کے مختلف حیاتیاتی فوائد ہیں جو قدرتی طور پر پکے ہوئے کیلے کھانے سے حاصل نہیں کیے جا سکتے۔

کیلے کو ابالنا پھل کو نرم کرنے اور اس کی قدرتی مٹھاس کو بڑھانے کے لیے ابلتے ہوئے پانی کے استعمال کا ایک طریقہ ہے۔ پکے ہوئے پیلے کیلے کے مقابلے میں، سبز کیلے اپنی خصوصیت کے چبانے والی ساخت کی وجہ سے ابالنے کے لیے بہت زیادہ مثالی انتخاب ہیں۔ غذائیت کے لحاظ سے، اس پھل میں پکے ہوئے کیلے کے برابر غذائی اجزاء ہوتے ہیں لیکن یہ فائبر اور مزاحم نشاستے میں اعلیٰ ہے، جب کہ اس میں بہت کم چکنائی اور پروٹین ہوتا ہے، جو اسے صحت مند غذا کے لیے موزوں بناتا ہے۔

1. ابلے ہوئے کیلے مزاحم نشاستے کی بدولت وزن میں کمی اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

ابلے ہوئے کیلے کافی مقدار میں فائبر، مزاحم نشاستے اور معدنیات فراہم کرتے ہیں اور تازہ کیلے کے مقابلے میں ہضم کرنے میں آسان ہوتے ہیں۔

ابلے ہوئے کیلے (خاص طور پر جب سبز یا مکمل طور پر پکے ہوئے کیلے استعمال نہ کیے جائیں) اور باقاعدہ پکے ہوئے کیلے کے درمیان سب سے بڑا فرق ان کے کاربوہائیڈریٹ کی ساخت میں ہے۔

جب پکایا جاتا ہے، تو گرمی متحرک ہوجاتی ہے اور مزاحم نشاستے کے مواد میں نمایاں اضافہ کرتی ہے۔ جدید طبی نقطہ نظر سے، مزاحم نشاستہ ایک خاص قسم کے حل پذیر فائبر کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ چھوٹی آنت میں ہائیڈولائزڈ نہیں ہوتا بلکہ براہ راست بڑی آنت میں جاتا ہے۔

خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنا: مزاحم نشاستہ کاربوہائیڈریٹس کے گلوکوز میں ٹوٹنے کو کم کرتا ہے، کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اچانک اضافے کو روکتا ہے۔ یہ میٹابولک حفاظتی طریقہ کار خاص طور پر ان مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے جو ٹائپ 2 ذیابیطس یا انسولین کے خلاف مزاحمت رکھتے ہیں۔

وزن کا انتظام: چونکہ یہ چھوٹی آنت میں ہضم نہیں ہوتے ہیں، اس لیے ابلے ہوئے کیلے سست رفتار سے توانائی کا ذریعہ فراہم کرتے ہیں، جو پرپورنتا کے احساس کو طول دینے، بھوک بڑھانے والے ہارمون گھرلین کو دبانے میں مدد کرتے ہیں، اور پرہیز اور وزن کے انتظام میں بہت مدد کرتے ہیں۔

2. ابلے ہوئے کیلے نظام ہاضمہ کو متوازن رکھتے ہیں، قبض اور اسہال کو کم کرتے ہیں۔

• 

کچے کیلے میں پیچیدہ، خام فائبر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو بعض اوقات حساس نظام ہاضمہ والے لوگوں کے لیے مشکل ہو سکتی ہے۔ 5 سے 10 منٹ تک گرم کرنے سے اس ڈھانچے کو نرم اور ٹوٹ جاتا ہے، ابلے ہوئے کیلے پیٹ کے استر پر انتہائی نرم ہوجاتے ہیں۔

ابلے ہوئے کیلے میں مزاحم نشاستہ پری بائیوٹک کے طور پر کام کرتا ہے – فائدہ مند آنتوں کے بیکٹیریا کے لیے ایک بہترین خوراک کا ذریعہ ہے۔ بڑی آنت میں، یہ فائدہ مند بیکٹیریا مزاحم نشاستے کو شارٹ چین فیٹی ایسڈز (SCFAs) جیسے بائٹریٹ پیدا کرنے کے لیے خمیر کرتے ہیں۔ یہ مرکب آنتوں کے اپکلا خلیوں کی پرورش، سوزش کو کم کرنے، اور دونوں مخالف طبی حالات: دائمی قبض اور شدید اسہال کا مؤثر طریقے سے علاج کرنے میں مدد کرتا ہے۔

3. ابلے ہوئے کیلے جسم کو وٹامنز اور منرلز کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

بہت سے لوگوں کو خدشہ ہے کہ زیادہ درجہ حرارت غذائی اجزاء کو تباہ کر دے گا، لیکن بائیو کیمیکل تجزیہ اس پھل کے برعکس ظاہر کرتا ہے۔ ابالنے کے دوران مناسب درجہ حرارت کیلے کی سخت سیل دیواروں کو توڑ دیتا ہے، کیمیائی بندھن کو جاری کرتا ہے اور اندر موجود مائکرونیوٹرینٹس کی حیاتیاتی دستیابی کو بڑھاتا ہے۔

نتیجے کے طور پر، جسم آسانی سے زیادہ سے زیادہ حد تک ضروری وٹامنز اور معدنیات تک رسائی اور جذب کر سکتا ہے:

وٹامن بی 6 اور وٹامن سی: مدافعتی نظام کو بہتر بنانے اور سیلولر انرجی میٹابولزم کو سپورٹ کرتے ہیں۔

پوٹاشیم: پوٹاشیم کی وافر مقدار، جب اس کی زیادہ سے زیادہ صلاحیت تک جاری کی جاتی ہے، اضافی سوڈیم کے نقصان دہ اثرات کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے، خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے، بلڈ پریشر کو منظم کرتا ہے، اور صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، جو قلبی نظام کے لیے جامع تحفظ فراہم کرتا ہے۔

4. ابلے ہوئے کیلے کھانے سے دماغ کو سکون ملتا ہے اور پریشانی کم ہوتی ہے۔

کیلے ٹرپٹوفن کا بھرپور ذریعہ ہیں - ایک امینو ایسڈ جو سیروٹونن (خوشی کا ہارمون) کا پیش خیمہ ہے۔ شام کے وقت یا ناشتے کے طور پر گرم ابلے ہوئے کیلے کھانا پیراسیمپیتھٹک اعصابی نظام کو متحرک کرتا ہے، آرام کو فروغ دیتا ہے، تناؤ اور اضطراب کو کم کرتا ہے، اور قدرتی طور پر گہری نیند کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-noi-bat-cua-chuoi-luoc-169260524214107496.htm