دہی کے 5 صحت سے متعلق فوائد اور ضروری نوٹ

نہ صرف مزیدار بلکہ دہی انتہائی غذائیت سے بھرپور بھی ہے، جس میں بہت سے پروبائیوٹکس ہوتے ہیں، نظام انہضام کے لیے بہت اچھا، مدافعتی نظام کے افعال اور جسم کے لیے بہت سے دوسرے فوائد ہیں۔

5 lợi ích sức khỏe của sữa chua và những lưu ý cần thiết

دہی کو پھلوں کے ساتھ ملا کر ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ (ماخذ: Pixabay)

دہی نہ صرف مزیدار ہے بلکہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے، اور یہ صحت کے لیے بہت سے فوائد کا باعث بن سکتا ہے۔ ذیل میں دہی کے 5 اہم فوائد ہیں جنہیں جان کر آپ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔

1. جسم کو زیادہ دیر تک بھرا ہوا محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے۔

دہی، خاص طور پر یونانی دہی جیسی اقسام، پروٹین اور صحت مند چکنائی سے بھرپور ہوتی ہیں، جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد دیتی ہیں۔ یہ ناشتے یا ناشتے کا بہترین انتخاب ہے، جو کھانے کے درمیان بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین سے بھرپور دہی کھانے سے بھوک کم ہوتی ہے اور پیٹ بھرنے کے جذبات میں اضافہ ہوتا ہے، غیر صحت بخش ناشتے سے پرہیز کیا جا سکتا ہے۔

2. قسم 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دہی ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ دہی میں موجود لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا گٹ مائکرو بایوم کو متاثر کر سکتے ہیں اور خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

تاہم، آپ کو انتہائی مؤثر نتائج حاصل کرنے کے لیے بغیر میٹھے یا کم چینی والے دہی کا انتخاب کرنا چاہیے۔

3. ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

دہی کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے، ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری معدنیات۔

دہی کے ایک عام کپ میں تقریباً 415 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے، جو ہڈیوں کی کثافت بڑھانے، آسٹیوپوروسس سے بچانے اور پٹھوں اور اعصابی افعال کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔

4. دل کے لیے اچھا ہے۔

ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات جیسے دہی (ہفتے میں تقریباً دو بار) کا باقاعدگی سے استعمال بلڈ پریشر کو کم کرکے دل کی بیماری کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔

یہ آپ کو حیران کر سکتا ہے، لیکن درحقیقت، نظام انہضام کے لیے اچھے غذائی اجزاء دل کے لیے بھی اچھے ہوتے ہیں۔ اس لیے دہی کھانے سے آپ کو اپنے دل کا خیال رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

5. پروبائیوٹکس فراہم کریں۔

دہی میں لییکٹوباسیلس جیسے پروبائیوٹکس ہوتے ہیں جو کہ نظام انہضام کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔ یہ بیکٹیریا آنتوں میں بیکٹیریا کا توازن برقرار رکھتے ہیں، ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں اور مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں، جس سے جسم صحت مند ہوتا ہے۔

مندرجہ بالا فوائد کے ساتھ، دہی واقعی ایک بہترین غذا ہے جسے آپ اپنے روزمرہ کے کھانے میں آسانی سے شامل کر سکتے ہیں۔ آپ دہی کو ناشتے کے طور پر، پھلوں کے ساتھ ملا کر یا میٹھے کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔

تاہم، دہی کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل نوٹوں پر توجہ دینی چاہیے۔

مجھے دہی کب کھانا چاہیے؟

دہی بہترین کام کرتا ہے جب اہم کھانے کے بعد کھایا جائے (تقریباً 1-2 گھنٹے)، جب پیٹ زیادہ بھوکا نہ ہو۔ یہ پروبائیوٹکس کو زندہ رہنے اور آنتوں میں مؤثر طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ دہی کا ایک ڈبہ دوپہر میں کھانے سے توانائی بھرنے، مزاحمت بڑھانے اور تناؤ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، آپ کو خالی پیٹ دہی نہیں کھانا چاہیے کیونکہ دہی میں موجود تیزاب پیٹ میں جلن پیدا کر سکتا ہے، خاص طور پر پیٹ کے السر والے لوگوں کے لیے اچھا نہیں۔

دہی کی صحیح قسم کا انتخاب کریں۔

دہی کی ایسی قسمیں ہیں جو ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جو وزن کم کر رہے ہیں یا جن کو ذیابیطس ہے، جیسے کم چینی والا دہی، شوگر فری دہی، اور پروبائیوٹکس پر مشتمل دہی۔

ان لوگوں کے لیے جنہیں وزن بڑھانے کی ضرورت ہے، پورے دودھ کا دہی اعلیٰ توانائی فراہم کرتا ہے، جو بچوں کے لیے موزوں ہے یا جن کو وزن بڑھانے کی ضرورت ہے۔ اس لیے صحت کو مستحکم رکھنے کے لیے ہر مضمون کے لیے صحیح دہی کا انتخاب بہت ضروری ہے۔

دہی کو دیگر پکوانوں کے ساتھ ملا دیں۔

دہی پروبائیوٹکس، پروٹین، کیلشیم اور بی وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ جب دیگر کھانوں کے ساتھ ملایا جائے تو، دہی اضافی ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے، جس سے متوازن کھانا پیدا ہوتا ہے۔

جب فائبر سے بھرپور غذائیں (جیسے پھل یا اناج) کے ساتھ ملایا جائے تو دہی ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہر کوئی دہی کا اصل ذائقہ پسند نہیں کرتا، اس لیے اسے دیگر کھانوں کے ساتھ ملانے سے دہی زیادہ دلکش اور بہت سے لوگوں کے ذائقے کی کلیوں کے لیے قابل رسائی ہو جاتا ہے۔

دہی کو کیسے محفوظ کیا جائے۔

دہی میں زندہ پروبائیوٹکس ہوتے ہیں، جو درجہ حرارت کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ اگر صحیح درجہ حرارت (4-8 ° C) پر ذخیرہ نہ کیا جائے تو پروبائیوٹکس تباہ ہو جائیں گے، جس سے دہی کی غذائیت اور صحت کے فوائد میں کمی واقع ہو گی۔ اگر درجہ حرارت کافی ٹھنڈا نہیں ہے تو، ابال کا عمل جاری رہ سکتا ہے، مصنوعات کے ذائقہ اور معیار کو تبدیل کر سکتا ہے.

اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو دہی بیکٹیریا کے بڑھنے کے لیے ایک مثالی ماحول ہے۔ دہی کو ریفریجریٹر میں رکھنے سے نقصان دہ بیکٹیریا کی رسائی اور افزائش کو محدود کرنے میں مدد ملتی ہے، اس کے استعمال سے حفاظت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔

اگر دہی کو کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جائے یا غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو یہ جلدی خراب ہو سکتا ہے، تیز کھٹی بو پیدا ہو سکتی ہے یا رنگ بدل سکتا ہے۔

جن لوگوں کو دہی استعمال کرتے وقت توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

6 ماہ سے کم عمر کے بچوں کو ماں کے دودھ کے متبادل کے طور پر دہی کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

وہ لوگ جو لییکٹوز کے عدم برداشت کا شکار ہیں انہیں لییکٹوز سے پاک دہی کا انتخاب کرنا چاہیے یا پودوں پر مبنی دہی (جیسے بادام کا دہی، سویا دہی) استعمال کرنا چاہیے۔

اسہال کا شکار افراد کو دہی استعمال کرنے سے پہلے محدود کرنا چاہیے یا ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

دہی ایک بہت ہی صحت بخش غذا ہے لیکن اس کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ کو اس کے صحیح استعمال اور ہر مخصوص ضرورت کے لیے صحیح قسم کے انتخاب پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

ماخذ