5 وجوہات کیوں آپ کو ہر روز زیادہ چکن نہیں کھانا چاہئے۔

مچھلی کے علاوہ، چکن کو اکثر صحت مند گوشت میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے، لیکن بہت سے ماہرین غذائیت کے مطابق، چکن کو ہر روز نہیں کھایا جانا چاہیے۔ بہت زیادہ چکن کھانے سے صحت کے کئی مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہ نہ صرف وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے بلکہ دل پر بھی منفی اثرات مرتب کرتا ہے...

1. ہر قسم کے چکن کے ٹکڑے میں پروٹین اور کیلوریز

چکن مختلف کٹس میں آتا ہے، جس میں مختلف پروٹین اور کیلوری ہوتی ہے۔

چکن مختلف کٹوں میں آتا ہے جیسے کہ پنکھوں، چھاتی (چھاتی)، رانوں، اور پنکھوں کو کٹ کے لحاظ سے 24 سے 32 گرام پروٹین فی 100 گرام فراہم کرتا ہے۔ تمام چکن میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس میں چکن بریسٹ سب سے زیادہ مقدار فراہم کرتی ہے۔

چکن بریسٹ: ایک 174 گرام پکا ہوا، بغیر جلد کے چکن بریسٹ میں 56 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ 32 گرام پروٹین فی 100 گرام کے برابر ہے۔ چکن بریسٹ میں بھی 289 کیلوریز ہوتی ہیں، یا 166 کیلوریز فی 100 گرام۔

چکن کی ران: ایک پکی ہوئی، جلد کے بغیر چکن کی ران (111 گرام) میں 27 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ 25 گرام پروٹین فی 100 گرام کے برابر ہے۔ چکن کی رانوں میں بھی 195 کیلوریز فی ران، یا 176 کیلوریز فی 100 گرام ہوتی ہیں۔

چکن کی ران: ایک جلد کے بغیر چکن کی ران (95 گرام) میں 23 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ 24 گرام پروٹین فی 100 گرام کے برابر ہے۔ چکن کی رانوں میں بھی 142 کیلوریز فی ران، یا 149 کیلوریز فی 100 گرام ہوتی ہیں۔

چکن ونگز: ایک چکن ونگ (85 گرام) میں 20 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ 24 گرام پروٹین فی 100 گرام کے برابر ہے۔ چکن کے پروں میں بھی 216 کیلوریز ہوتی ہیں، جو کہ 254 کیلوریز فی 100 گرام کے برابر ہوتی ہیں۔

2. جب آپ روزانہ بہت زیادہ چکن کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟

بہت زیادہ پروٹین

چکن دنیا بھر میں سب سے زیادہ کھائے جانے والے گوشت میں سے ایک ہے، خاص طور پر جم جانے والوں اور پٹھوں کو بنانے والوں میں مقبول ہے کیونکہ یہ پروٹین کا بہترین ذریعہ ہے۔

ہر شخص کو اپنی روزانہ کیلوریز کا تقریباً 10 سے 35 فیصد کھانا چاہیے جو پروٹین پر مشتمل ہو۔ تاہم، بہت زیادہ پروٹین کھانے کا سبب بنتا ہے کہ جسم اسے چربی کے طور پر ذخیرہ کرتا ہے. اس کا مطلب ہے وزن میں اضافہ اور خون میں لپڈ کی سطح بلند ہوتی ہے۔ روزانہ چکن کا ایک بڑا ٹکڑا کھانا پروٹین کی ایک بڑی مقدار فراہم کرنے میں معاون ہوگا۔

لہذا، باڈی بلڈرز اور وہ لوگ جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں اکثر صرف ابلی ہوئی یا سٹو کی ہوئی جلد کے بغیر چکن بریسٹ کھاتے ہیں۔ زیادہ پروٹین مواد اور کم کیلوریز کی وجہ سے، بہت زیادہ کیلوریز کے استعمال کی فکر کیے بغیر زیادہ چکن کھانا ممکن ہے۔

دل کی بیماری کا زیادہ خطرہ

بہت زیادہ چکن کھانے سے کولیسٹرول کی سطح بلند ہو سکتی ہے جو کہ دل کی بیماری سے منسلک ہے۔ بہت زیادہ چکن اور دیگر پروٹین سے بھرپور مصنوعات کھانے سے بالواسطہ طور پر دل کے مسائل کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

بہت زیادہ چکن کھانے سے ایتھروسکلروسیس اور شریانوں کا تنگ ہونا، خون کی گردش میں کمی، امراض قلب اور بلڈ پریشر جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ لہذا، ہائی بلڈ پریشر یا بیماری کی علامات والے افراد کو چاہیے کہ وہ چکن کا استعمال محدود رکھیں۔ اگر آپ اب بھی چکن کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو رانوں اور چھاتیوں کو کھانا چاہیے اور چکن کی کھال کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔

وزن برقرار رکھنے میں دشواری

بہت زیادہ جانوروں کی پروٹین جیسے چکن کا استعمال صحت مند وزن کو برقرار رکھنا مشکل بنا سکتا ہے۔ کچھ رپورٹس کے مطابق جو لوگ روزانہ چکن کھاتے ہیں ان کا باڈی ماس انڈیکس (BMI) سبزی خوروں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے۔

فوڈ پوائزننگ کا زیادہ خطرہ

اگر چکن کو اچھی طرح سے نہیں پکایا جاتا ہے یا اگر سبزیاں غلطی سے کچے چکن کے ساتھ رابطے میں آجاتی ہیں، تو کھانا سالمونیلا یا کیمپائلوبیکٹر سے آلودہ ہوسکتا ہے۔ یہ بیکٹیریا انسانی جسم پر ناخوشگوار اثرات مرتب کرتے ہیں، خاص طور پر کمزور گروہوں، جیسے بزرگ، بچے اور حاملہ خواتین پر۔

اعلی اینٹی بائیوٹک مزاحمت

پولٹری فارمرز میں اپنے مویشیوں پر اینٹی بائیوٹک کا استعمال عام ہے۔ لہذا، جب لوگ ان مرغیوں کو کھاتے ہیں جن کا علاج اینٹی بائیوٹکس سے کیا گیا ہے، تو وہ ان اینٹی بایوٹک کے خلاف مزاحم بن سکتے ہیں۔

3. صحت کے فوائد کے لیے چکن کھانے کا بہترین طریقہ

ابلا ہوا یا ابلی ہوئی چکن اسے تیار کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

چکن کو کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، جب صحت کے فوائد کی بات آتی ہے، تو چکن پکانے کے تمام طریقے برابر نہیں بنائے جاتے۔

کوانگ نم سنٹرل جنرل ہسپتال کے ماہر غذائیت ڈانگ تھی ہوانگ خوئے کے مطابق چکن کو پکانے کا ایک تیز اور صحت بخش طریقہ ہے۔ کھاتے وقت، آپ کو چکن کی جلد کو ہٹا دینا چاہئے. بھاپ اور پانی جلد کو چکن کی سطح پر بننے سے روکیں گے، جس سے گوشت کے خشک ہونے کے عمل میں کمی آئے گی۔ تھوڑی دیر کے بعد، پکا ہوا چکن ایک مزیدار، ٹینڈر ذائقہ ہو گا. کھانا پکانے کے دوران زیادہ درجہ حرارت استعمال کرنے سے چکن میں زیادہ چربی پگھل جاتی ہے۔ کھانا پکانے کا یہ طریقہ کھانا پکانے کے دیگر طریقوں سے بہتر ثابت ہوا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ly-do-khong-nen-an-nhieu-thit-ga-hang-ngay-172240919160918114.htm