بنکاک کے تیرتے بازاروں میں 5 مزیدار پکوان آپ کو اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار ضرور آزمائیں

جب تھائی لینڈ کا سفر کرنے کی بات آتی ہے، تو بنکاک کے تیرتے بازاروں میں لذیذ پکوانوں کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے۔ بنکاک میں تیرتے بازار جیسے کہ کلونگ لاٹ میوم، ٹیلنگ چان یا کوان ریم... نہ صرف تجارت کی جگہیں ہیں بلکہ اسٹریٹ فوڈ کی جنت بھی ہیں، جہاں آپ تھائی ثقافت کے مخصوص اور منفرد پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ آئیے تھائی لینڈ کا سفر کرتے ہوئے اور بنکاک میں تیرتے بازاروں کا دورہ کرتے وقت 5 "ضروری آزمائیں" مزیدار پکوان دریافت کریں!

1. پلا پاو - تھائی نمکین گرلڈ مچھلی

نمک کی ایک موٹی تہہ پوری مچھلی کو ڈھانپ لیتی ہے، جس سے گرلنگ کے پورے عمل کے دوران اندر نم اور رسیلی رہتی ہے۔ (تصویر: ปลาทับทิม)

بنکاک کے تیرتے بازاروں میں سب سے عام پکوانوں میں سے ایک ہے جسے آپ یاد نہیں کر سکتے ہیں پلا پاو، مشہور تھائی گرلڈ نمکین مچھلی۔ یہ پکوان کھلونگ لاٹ میوم فلوٹنگ مارکیٹ کے بہت سے اسٹالز پر دستیاب ہے اور جب بھی سیاح آتے ہیں ان کا پسندیدہ انتخاب بن گیا ہے۔

پلا پاو عام طور پر سانپ ہیڈ مچھلی، تلپیا یا سمندری باس سے بنایا جاتا ہے۔ مچھلی کو صاف کیا جاتا ہے، خاص نمک کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے اور پھر چارکول کی گرل پر سنہری بھوری ہونے تک گرل کیا جاتا ہے، جس سے خوشبو آتی ہے۔ لطف اندوز ہوتے وقت، آپ مچھلی کے گوشت کی نرمی اور تازگی محسوس کریں گے، جو ایک خاص تھائی مسالیدار اور کھٹی چٹنی کے ساتھ مل کر کھائیں گے۔ کچھ سبز سبزیاں اور سمندری غذا کی چٹنی شامل کریں اور آپ کو بہترین کھانا ملے گا۔ قیمت: ایک مچھلی کے لیے تقریباً 250 بھات (157,000 VND کے برابر)۔

2. گونگ اوب وونسن - ورمیسیلی کے ساتھ گرے ہوئے کیکڑے

گونگ اوب وونسن - تھائی طرز کی سمندری غذا ورمیسیلی، جو عام طور پر مٹی کے برتن میں تیار کی جاتی ہے۔ (تصویر: جمع)

بنکاک کے تیرتے بازاروں میں، اگر آپ جھینگا کے پرستار ہیں، تو آپ گونگ اوب وونسن - ورمیسیلی کے ساتھ گرے ہوئے جھینگا سے محروم نہیں رہ سکتے، یہ ایک مزیدار ڈش ہے جو کھانے سے محبت کرنے والوں کو آسانی سے خوش کرتی ہے۔ اس ڈش میں ایک بھرپور ذائقہ ہے، جس میں تازہ جھینگے اور ورمیسیلی کو لہسن، ادرک، کالی مرچ اور تھوڑا خاص تھائی مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

ورمیسیلی کو مسالیدار چٹنی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جب اسے کھایا جائے تو کیکڑے کی مٹھاس، ورمیسیلی کی نرمی کے ساتھ مل کر ایک شاندار ہم آہنگی پیدا کرتی ہے۔ یہی نہیں، یہ ڈش مسالہ دار، کھٹی اور میٹھی کے درمیان کامل توازن کو بھی متاثر کرتی ہے۔ Goong Ob Woonsen کے ایک حصے کی قیمت عام طور پر تقریباً 150 بھات (95,000 VND) ہوتی ہے۔

3. Gai Galae - خصوصی BBQ چٹنی کے ساتھ گرلڈ چکن

اگرچہ ناریل کا دودھ اکثر چکنائی والا ہوتا ہے اور آسانی سے چکنائی والا ہوتا ہے، کیونکہ یہ ایک گرل ڈش ہے، یہ چکن سیخ بالکل بھی چکنائی والے نہیں ہوتے، لیکن اس کے برعکس اس کی خوشبو اور بھی دلکش ہوتی ہے۔ (تصویر: iStock)

اگر آپ نے چکن کے بہت سے گرل ڈشز آزمائے ہیں، تو بنکاک کے تیرتے بازاروں میں گائے گالے یقینی طور پر آپ کو ایک مختلف تجربہ فراہم کرے گا۔ اس گرلڈ چکن ڈش کی ابتدا جنوبی تھائی لینڈ سے ہوتی ہے اور اسے ناریل کے دودھ اور خشک مرچوں سے بنی ایک خصوصی BBQ چٹنی میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس سے یہ ایک منفرد مسالیدار اور چکنائی والا ذائقہ دیتا ہے۔

خاص طور پر، گائے گالے گرلڈ چکن کی بیرونی تہہ خستہ، خوشبودار سنہری ہوتی ہے، جبکہ اندر کا گوشت انتہائی نرم اور میٹھا ہوتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر ایک حصے کے لیے صرف 25 بھات (16,000 VND) میں فروخت ہوتی ہے۔ اگر آپ کو مسالیدار، فربہ اور بھرپور پکوان پسند ہیں، تو بنکاک کے تیرتے بازار کا دورہ کرتے وقت اس ڈش کو مت چھوڑیں!

4. منی انناس - چیانگ رائے سے میٹھا

چھوٹے انناس میں میٹھا ذائقہ اور پرکشش خوشبو ہوتی ہے۔ (تصویر: جمع)

بھرپور اور کریمی کھانے کے بعد، آپ اپنی ذائقہ کی کلیوں کو ایک تازگی بخش میٹھی - چھوٹے انناس کے ساتھ سکون بخش سکتے ہیں۔ یہ ڈش چیانگ رائے کی ایک خاص چیز ہے اور بنکاک کے تیرتے بازاروں میں بہت زیادہ فروخت ہوتی ہے۔ یہاں کے انناس قدرتی طور پر میٹھے، چٹ پٹے اور خوشبودار ہوتے ہیں، جس کا تنا اب بھی برقرار، پکڑنے اور کھانے میں آسان ہے۔

انناس کی اس چھوٹی ڈش کی خاص بات یہ ہے کہ اس کا ذائقہ نہ صرف میٹھا اور ٹھنڈا ہے بلکہ آپ کے لیے اسے لے جانا بھی بہت آسان ہے۔ انناس کے ایک چھوٹے سے حصے کی قیمت صرف 40 بھات (25,000 VND) ہے، جو تیرتے بازار میں آپ کے کھانے کو ختم کرنے کے لیے بہت موزوں ہے۔

5. کھاو لام - بانس کے ٹیوبوں میں بھنے ہوئے چپکنے والے چاول

کھاو لام ایک ناشتہ ہے لیکن یہ آپ کو بہت مؤثر طریقے سے بھرنے میں مدد کرتا ہے۔ (تصویر: جمع)

آخر میں، بنکاک کے تیرتے بازاروں سے گھر لے جانے کے لیے ایک بہترین ناشتہ کھاو لام ہے - چپکنے والے چاول جس میں چینی اور ناریل کے دودھ کو ملایا جاتا ہے، پھر اسے بانس کے ٹیوبوں میں بھر کر گرل کیا جاتا ہے۔ بانس میں پیسنے کا عمل چپکنے والے چاول کو تمام ذائقوں کو جذب کرنے دیتا ہے، جس سے یہ نرم، خوشبودار اور بھرپور ہوتا ہے۔ یہ ڈش نہ صرف مزیدار ہے بلکہ اس کا ذائقہ بھی منفرد ہے جو آپ کو شاید ہی کہیں اور ملے گا۔

کھاو لام ایک سادہ لیکن بہت پرکشش ڈش ہے، خاص طور پر ٹھنڈی دوپہروں میں۔ آپ اسے بطور تحفہ گھر لا سکتے ہیں یا فوراً اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کھاؤ لام چاول کی ہر ٹیوب کی قیمت تقریباً 40 بھات (25,000 VND) ہے۔

بنکاک میں تیرتے بازاروں کا دورہ کرتے وقت، آپ کو نہ صرف ہلچل سے بھرپور، متحرک ماحول کا تجربہ ہوگا بلکہ بنکاک کے تیرتے بازاروں میں مزیدار پکوانوں سے بھی لطف اندوز ہوں گے، جو تھائی کھانوں کی ثقافت سے مزین ہیں۔ لذیذ گرل شدہ نمکین مچھلی، ورمیسیلی کے ساتھ گرل کیکڑے، گرلڈ چکن سے لے کر چھوٹے انناس اور گرے ہوئے چپکنے والے چاول جیسے میٹھے تک، یہ سب پکوان ہیں جو آپ کو بنکاک آتے وقت اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار ضرور آزمانا چاہیے ۔

تھائی لینڈ کا سفر کرتے وقت ، ان شاندار پکوانوں کا تجربہ کرنے کے لیے بنکاک کے تیرتے بازاروں کا دورہ کرنا نہ بھولیں۔ آپ کو یقینی طور پر ایک یادگار سفر ہوگا!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx