امریکی میگزین کے ذریعہ ویتنام کی علامت کے طور پر مانے جانے والے 8 پکوان

ذیل میں ویتنامی خصوصیات ہیں جنہیں بین الاقوامی دوستوں نے بہت سراہا ہے۔

روٹی

یہ دلیل دی جا سکتی ہے کہ ویتنامی بنہ می دنیا کا بہترین سینڈوچ ہے۔ فرانسیسی نوآبادیاتی banh mi سے ماخوذ، ویتنامیوں نے اس ڈش کو ذائقہ دار گوشت (عام طور پر سور کا گوشت یا چکن)، تھوڑا سا پیٹ، تازہ سبزیاں، اچار اور چٹنی (میو، سویا یا مرچ) کے ساتھ اپ گریڈ کیا ہے۔

Banh mi ویتنام میں ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ آپ اسے فٹ پاتھوں، گلیوں کے اسٹالوں سے لے کر لگژری ریستوراں تک ہر جگہ تلاش کر سکتے ہیں۔

نوڈل سوپ

ویتنامی شیف اور فوڈ رائٹر الیکس ٹران کے الفاظ میں: "اگر آپ چاہتے ہیں کہ ویتنامی لوگ آپس میں لڑیں، تو ان سے پوچھیں کہ بہترین فون کیا ہے۔" Pho - اپنے بھرپور، کریمی شوربے کے ساتھ - ملک کے ہر شہر اور قصبے میں دستیاب ہے۔

Pho شمالی ویتنام میں پیدا ہوا، اور ہنوئی میں سب سے نمایاں ہے۔ یہاں کا شوربہ ہلکا ہوتا ہے اور گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے بنایا جاتا ہے، جنوب کے موٹے شوربے کے برعکس، جو اکثر چکن کے شوربے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ شمالی فو میں پھلیاں کے انکرت اور جڑی بوٹیاں بھی کم یا بغیر استعمال ہوتی ہیں، اور اکثر اسے جنوب کی ہوزین ساس کی بجائے چلی ساس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

بنہ xeo

Banh xeo ایک انتہائی مشہور ڈش ہے۔ زائرین ویتنام کے تقریباً ہر علاقے میں یہ عام ڈش تلاش کر سکتے ہیں۔

ہیو بیف نوڈل سوپ

بن بو ہیو ایک فو ڈش ہے جو مسالیدار اور نمکین ذائقوں کو یکجا کرتی ہے، جسے اکثر کٹے ہوئے گائے کے گوشت کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ہیو میں، درجنوں ریستوراں اور اسٹریٹ اسٹال ہیں جو اس خاصیت کو فروخت کرتے ہیں۔ خاص طور پر، شاہی محل کے قریب Pho Hoang-Bun Bo Hue تک، ہیو کی گہرائی میں جا کر، زائرین "معیاری" ہیو بیف نوڈل کے ذائقے کا مکمل تجربہ کر سکتے ہیں۔

بن چا

سٹریٹ کارٹس پر پیش کی جانے والی سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک، بن چا ایک بھرپور شوربے میں چاول کے نوڈلز اور گرلڈ سور کا مرکب ہے۔ بن چا ایک ڈش ہے جو شمالی ویتنام سے عام طور پر اور خاص طور پر ہنوئی سے وابستہ ہے۔ کچھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ تھوڑی سی مرچ اور لہسن شامل کریں، اور آپ ہنوئی کی سب سے مشہور خاصیت سے پوری طرح لطف اندوز ہوں گے۔

لا وونگ فش کیک

AFAR کے مصنف ڈیوڈ فارلی نے لکھا، "اگر آپ کو ڈبلن میں گنیز کا ایک پنٹ پینا چاہیے یا بولوگنا میں راگو بولونیز کھانا چاہیے، تو ہنوئی میں آپ کو چا کا لا وونگ ضرور کھانا چاہیے،" AFAR کے مصنف ڈیوڈ فارلی نے لکھا۔ چا کا لا وونگ دسترخوان پر پکایا جاتا ہے، کیٹ فش کو ہلدی میں میرینیٹ کیا جاتا ہے اور ڈل کے ساتھ گرم پین میں ڈالا جاتا ہے اور چاول کے نوڈلز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہ خاصیت بنیادی طور پر روایتی کھانے پینے کی جگہوں یا چا کا تھانگ لانگ جیسے ریستوراں میں پائی جاتی ہے۔

گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی

گرلڈ اسنیک ہیڈ مچھلی ان پکوانوں میں سے ایک ہے جسے سیاحوں کو میکونگ ڈیلٹا میں آتے وقت آزمانا چاہیے۔ ککڑی، تلسی، کیلے، آم اور دیگر بہت سے مسالوں کے ساتھ ملا کر پیش کیا جاتا ہے، یہ سمندری غذا کی ایک پرکشش ڈش ہے جسے یاد نہیں کیا جا سکتا۔

کاو لاؤ

اگر آپ کے پاس Hoi An کا دورہ کرنے کا موقع ہے، تو زائرین کو Cao Lau سے محروم نہیں ہونا چاہیے۔ کاو لاؤ کے ایک پیالے میں سور کا گوشت، تلسی، دھنیا، روٹی، شوربہ اور نوڈلز شامل ہیں۔ اس نوڈل ڈش کو AFAR کے مصنف ڈیوڈ فارلی نے "موٹی، باہر سے کھردری ساخت اور نشاستہ دار ذائقہ کے ساتھ چبانے والی" کے طور پر بیان کیا ہے جو کاو لاؤ کا فرق ہے۔ یہ نوڈلز با لی کنویں کے پانی اور کیو لاؤ چام پر اگنے والے پودے سے بنائے گئے ہیں۔

(VTV.vn)

ماخذ