منفرد کھانوں سے Nghe An سیاحت کی دلکشی بڑھ جاتی ہے۔

Nghe An نہ صرف اپنے تاریخی آثار اور شاندار مناظر کے لیے مشہور ہے بلکہ ایک منفرد اور بھرپور پاک ثقافت کے ساتھ ایک پرکشش مقام بھی ہے۔ دہاتی پکوانوں سے لے کر مشہور خصوصیات تک، Nghe An کھانا مقامی سیاحتی برانڈ کی کشش اور پوزیشننگ کو بڑھانے کے لیے "سنہری کلید" بنتا جا رہا ہے۔

Nghe An مقامی خصوصیات کی بحالی کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ کھانے کے خصوصی دوروں اور متعلقہ تقریبات جیسے تہوار، سیمینار، شیف مقابلے، پیشہ ورانہ تربیتی پروگراموں کا اہتمام کرتا ہے...

سیاحت کے فروغ کے سفیر

Nghe An پکوان ہمیشہ سیاحوں کو اپنی بھرپوری اور انفرادیت سے متوجہ کرتا ہے، جس میں مشہور ایل ڈش بھی شامل ہے۔ چاہے وہ فربہ مچھلی کا سوپ ہو، غذائیت سے بھرپور اییل دلیہ یا کیلے اور پھلیوں کے ساتھ بریزڈ ایل، یہ سب کھانے والوں کے لیے ناقابل فراموش ذائقے کے تجربات لاتے ہیں۔

لی ماو کی توسیعی سڑک پر واقع، ٹرونگ ونہ وارڈ، ہوا لان اینگھے ایل ریستوراں طویل عرصے سے دنیا بھر سے آنے والے بہت سے سیاحوں کے لیے ایک منزل بنا ہوا ہے جب وہ مزیدار اییل پکوانوں سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔ ریستوراں سوپ، دلیہ، ایل ورمیسیلی جیسے پکوان پیش کرنے میں مہارت رکھتا ہے... مزیدار اور پرکشش پکوان بنانے کے لیے، ہوا لین اییل ریستوراں نے کھانے والوں سے اطمینان حاصل کرنے کے لیے اجزاء کے انتخاب سے لے کر پیچیدہ پروسیسنگ تک احتیاط برتی ہے۔ ریسٹورنٹ میں پکوانوں کا اندازہ کھانے والوں کے ذریعہ کیا جاتا ہے کہ ان میں بھرپور ذائقے اور مناسب قیمتیں ہیں۔

"ہر ڈش کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور گاہکوں کو بہترین ذائقہ دلانے کے لیے بھرپور مسالوں سے مزین کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، ئیل کے سوپ کا شوربہ بہت صاف ہوتا ہے، مچھلی کا گوشت میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے، ٹوٹا ہوا نہیں ہوتا، جس سے ہر کوئی اسے چکھنے پر پیار کرتا ہے۔ نہ صرف موقع پر ہی اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں، بلکہ بہت سے صارفین اسے تحفے کے طور پر خریدتے ہیں اور اپنے روزمرہ کے کھانے میں استعمال کرتے ہیں۔ اییل ریستوراں.

"Hoa Lan eel کا سوپ میرے خاندان کا "پسندیدہ ریستوراں" ہے جب میں Nghe An میں قدم رکھتا ہوں۔ یہ ایک مستند Nghe An eel کے سوپ کے ساتھ ایک ریستوراں ہے، جو اپنے دلکش رنگوں، فربہ، میٹھے اییل گوشت اور نرم، چبائے ہوئے چاولوں کے نوڈلز کے ساتھ کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ ہنوئی سے سیاح)۔

اییل پکوانوں کے علاوہ، نگھے این میں بہت سے دیہاتی لیکن پرکشش پکوان بھی ہیں جیسے کہ بان مووٹ، نام ڈین سویا ساس، لوٹس اور سمندری غذا کے پکوان جیسے Cua Lo flash squid۔ اس کے علاوہ، دیگر پکوان ہیں جیسے چاول کے کاغذ کے ساتھ مسلز، دلیہ، ویل ساسیج/می ساسیج، جیک فروٹ اچار، Xa Doai اورنجز اور دیگر علاقوں کی خصوصیات جیسے سیسم رائس پیپر، میٹھے کیک، اچار والی مچھلی کی چٹنی، سبز چائے، کڑوے بانس کی ٹہنیاں، چائنیز میبو پک، سوسیج، سوسیج، سوسیج تمباکو نوش سور کا گوشت...

Nghe An پکوان کو ان عوامل میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جو سیاحت کے لیے کشش پیدا کرتے ہیں۔ اگرچہ Nghe An پکوان پرتعیش یا لذیذ نہیں ہیں، لیکن وہ Nghe An لوگوں کے انداز، سادہ، محنتی اور صبر سے بھرے ہوئے ہیں۔ حالیہ برسوں میں، سیاحتی کاروباری سرگرمیوں میں، خاص طور پر مقامی ثقافت اور زرعی سیاحت کا تجربہ کرنے کے پروگراموں میں مقامی لوگوں اور کاروباری اداروں کے ذریعہ کھانوں کا مؤثر طریقے سے استحصال کیا گیا ہے۔

"سیاحوں کو دیکھنے اور تجربہ کرنے کے سفر کے دوران، ہمیں سیاحوں کی طرف سے مقامات کے کھانوں کے بارے میں بہت ساری تعریفیں موصول ہوئیں۔ سائٹ پر لطف اندوز ہونے کے علاوہ، کھانے کی سیاحت بھی پرکشش ہے جس کی بدولت ان خصوصیات کو تحفے کے طور پر خریدا جا سکتا ہے۔ یہ روایتی مصالحے اور سائیڈ ڈشز ہیں، جو یہاں کے دیہاتی اور سادہ لوگوں کی ثقافت کو ظاہر کرتے ہیں۔" ڈونگ ڈونگ ٹریول جوائنٹ اسٹاک کمپنی۔

سیاحت کے لیے "لیوریج"

اگرچہ Nghe An پکوان پرتعیش یا مزیدار نہیں ہیں، لیکن وہ پھر بھی Nghe An لوگوں کے انداز کی عکاسی کرتے ہیں: سادہ، محنتی اور صبر کرنے والے۔ تصویر: وی این اے

سیاحتی کاروباری سرگرمیوں میں، خاص طور پر Nghe An میں مقامی ثقافتی تجربے کے سیاحتی پروگراموں میں کھانے کا مؤثر طریقے سے فائدہ اٹھایا جا رہا ہے۔ خطے کی روایتی ثقافت کو متعارف کرانے کے مقصد کے ساتھ، کھانا پکانے کی ثقافت سیاحتی خدمات کو جوڑنے میں بہت اہم کردار ادا کرتی ہے تاکہ سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کیا جا سکے۔ منزل کی مخصوص پاک ثقافت زیادہ سیاحوں کو راغب کرنے، قیام کی مدت کو طول دینے، زائرین کے اوسط اخراجات میں اضافہ، سیاحت کی آمدنی میں اضافہ اور علاقے کے لیے آمدنی پیدا کرنے میں معاون ہے۔

چائے کی پتیوں کے ساتھ گرلڈ چکن نہ صرف Hoa Quan لوگوں کی ڈش ہے بلکہ ایک خاصیت بھی ہے جو سیاحوں کو ہر بار اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ چائے کے علاقے میں بہت سے ریستوراں اور ہوم اسٹیز نے اس ڈش کو اپنے مین مینو میں شامل کیا ہے، جس میں ماحولیاتی سیاحت کے تجربات جیسے کہ چائے چننا، کشتی رانی، اور چائے کے نخلستانوں کا دورہ کرنا شامل ہے تاکہ Nghe An کی منفرد پاک ثقافت کو پھیلایا جا سکے۔

مسٹر Nguyen The Cuong - Hoa Quan Commune People's Committee کے چیئرمین نے کہا: "اس ڈش کی خاص بات نہ صرف یہ ہے کہ اسے تیار کیا گیا ہے، بلکہ اس سے لطف اندوز ہونے کا تجربہ بھی ہے۔ ایک سبز، پرامن پہاڑی جگہ کے بیچ میں لطف اندوز ہونے والی ایک مزیدار پکوان ایک ناقابل فراموش تجربہ پیدا کرتی ہے۔ اس لیے، کھانا پکانے کی سیاحت مقامی ترقی اور سبزہ زاروں میں سے ایک ہے۔"

ٹریول ایجنسیوں کے نمائندوں کا خیال ہے کہ، سیاحت کی صنعت کے لیے، کھانا ایک اہم کردار اور اہمیت کا حامل ہے، جو دوروں میں ایک ناگزیر مصنوعات ہے۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ کھانا ایک خاص پیغام رساں ہے جو سیاحت کو فروغ دینے اور متعارف کرانے میں معاون ہے۔ سیاحوں کے لیے تجربے کو بڑھانے کے لیے، ٹریول ایجنسیوں کو ایسی مصنوعات بنانے پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے جو سیاحوں کے لیے انتہائی مستند تجربات فراہم کریں جیسے کہ بہت سے خطوں اور دیہاتوں میں روایتی فوڈ فیسٹیولز میں شرکت کرنا، بشمول کوکنگ کلاسز میں حصہ لینا اور ویتنامی پکوانوں کو مکمل طور پر دریافت کرنے کے لیے پکوان کے دورے۔

مسٹر وو ہونگ سانگ - تھائی سن انٹرنیشنل ٹریول جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے ڈائریکٹر نے تجویز پیش کی: "ڈسکور ون ایل" ٹور، "فلور آف لام ریور" ٹور جیسے تیماد پر مبنی پاک ٹورز بنانے کی ضرورت ہے... اس کے ساتھ ساتھ، روایتی دستکاری دیہات کے دوروں کے ساتھ پاک سیاحت کے امتزاج کا اہتمام کریں تاکہ سیاحوں کو مواد اور پیداوار کے عمل کو بہتر طریقے سے سمجھ سکیں۔

Nghe An پکوان کو صحیح معنوں میں سیاحت کے لیے "لیور" بننے کے لیے، ہم آہنگی اور تخلیقی حل کی ضرورت ہے۔ یہ ایک مخصوص پاک برانڈ بنانا ہے؛ پراسیسنگ کے طریقہ کار کو تیار کرنے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، روایتی ذائقوں کو محفوظ رکھنے کے لیے مقامی پکوان کے اداروں کی مدد کرنا؛ کھانا پکانے کے مقابلوں کا اہتمام کریں، "Typical Nghe An Restaurants/Specialties" کے لیے ووٹ دیں اور باوقار نشانیاں/سرٹیفیکیشن منسلک کریں۔

"ملٹی چینل کمیونیکیشن کی ضرورت ہے، جیسے کہ سوشل نیٹ ورکس (ٹک ٹاک، فیس بک، یوٹیوب) کا استعمال کرتے ہوئے پکوانوں، کہانیوں اور پکوان بنانے والے لوگوں کے بارے میں ویڈیوز/مضامین تیار کرنے کے لیے؛ کھانا بنانے والے بلاگرز، ملکی اور غیر ملکی مشہور شخصیات کو تجربہ کرنے، فلمی جائزوں اور Nghe An پکوان کی اپیل کو پھیلانے کے لیے مدعو کرنا۔ محکمہ ثقافت کو ایک آن لائن میپ/ڈیل کے ساتھ ایپ بنانے کی ضرورت ہے۔ مزیدار ریستورانوں کے بارے میں معلومات، خاص چیزیں خریدنے کے لیے معروف جگہوں کے ساتھ، جائزوں اور سفری ہدایات کے ساتھ،" مسٹر ٹروونگ کووک ہنگ - ہنوئی یونیسکو ٹریول کلب کے سربراہ نے مشورہ دیا۔

موجودہ حقیقت سے پتہ چلتا ہے کہ Nghe An میں پاک سیاحت کی ابھی بھی کچھ حدود ہیں جیسے: کچھ پاک ثقافتی اقدار کو مسخ یا کھویا جا رہا ہے؛ مصنوعات میں تخلیقی صلاحیتوں کی کمی ہے، اب بھی بہت زیادہ تجارتی ہیں، سروس کا معیار ناہموار ہے۔ اس کے علاوہ، Nghe An پکوان کو ایک آزاد مصنوعات کے طور پر استعمال نہیں کیا گیا ہے لیکن اکثر اسے دوسرے سیاحتی پروگراموں میں ضم کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے اس کی موروثی صلاحیت کو مکمل طور پر استعمال کرنے میں ناکامی ہوتی ہے۔

30 اپریل - 1 مئی کی تعطیلات کے دوران Cua Lo بیچ سیاحوں سے بھرا ہوا تھا۔ تصویر: Bich Hue/VNA

مسٹر ٹران شوان کوونگ - نگے آن کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا: "نگھے آن - کُلنری کیپیٹل" برانڈ کی تعمیر علاقے کی منفرد پاک ثقافتی اقدار کے احترام کے ذریعے نگے این سیاحت کو فروغ دینے کے لیے ایک اسٹریٹجک قدم ہے۔ یہ پوزیشننگ نہ صرف Nghe An سیاحت کے لیے ایک نئی اور پرکشش شکل پیدا کرتی ہے بلکہ روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ میں بھی معاون ہے۔

اس کے مطابق، Nghe An Nghe An پکوان (لوک، سبزی خور، گلی، ساحلی، پہاڑی...) کے لیے برانڈ بنائے گا۔ ڈیزائن Nghe ایک پاک شناخت اور معیاری ریستوراں کا نظام؛ مقامی خصوصیات کی بحالی کی حوصلہ افزائی؛ خصوصی کھانا پکانے کے دورے اور متعلقہ تقریبات جیسے تہوار، سیمینار، شیف مقابلے، پیشہ ورانہ تربیتی پروگراموں کا اہتمام کریں...

صوبہ مواصلاتی کام کے ذریعے پاکیزہ اقدار کے تحفظ اور پھیلانے پر بھی توجہ مرکوز کرتا ہے، عوامی بیداری میں اضافہ کرتا ہے، اور Nghe An پکوان کو زیادہ مؤثر اور پیشہ ورانہ طور پر فروغ دینے کے لیے ملکی اور غیر ملکی تعاون کا مطالبہ کرتا ہے۔

اپنے تنوع، انفرادیت اور بھرپور شناخت کے ساتھ، Nghe An پکوان سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے ایک اہم ڈرائیور بننے کی بھرپور صلاحیت رکھتا ہے۔ تخلیقی حل، پیشہ ورانہ اور مضبوط فروغ کو لاگو کرنے سے، یہ یقینی طور پر تمام کھانے والوں کو فتح کرے گا اور Nghe An سیاحت کو ایک نئی سطح پر لے آئے گا۔

ماخذ: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-doc-dao-tang-suc-hap-dan-cho-du-lich-nghe-an-20251027095538758.htm