ون لانگ کھانا - بھرپور، سادہ لیکن ناقابل فراموش باغیچے کے ذائقے

کھانا نہ صرف سفر کے پروگرام کا حصہ ہے، بلکہ بعض اوقات یہ لوگوں کے لیے ایک نیا سفر شروع کرنے کا سبب بھی بنتا ہے۔ Vinh Long میں آکر، پرامن دریا کی جگہ اور پھلوں سے لدے باغات کے درمیان، لوگ یہاں کے کھانوں سے متاثر ہونے کے علاوہ مدد نہیں کر سکتے - جہاں ہر ڈش مضبوط مغربی شناخت رکھتی ہے اور اس پرامن سرزمین کی ایک بہت ہی منفرد کہانی بیان کرتی ہے۔

دیہی علاقوں کے مخصوص لذیذ پکوانوں کے ساتھ ونہ لانگ کھانا دریافت کریں جیسے تلی ہوئی مچھلی، بن زیو، لن فش ہاٹ پاٹ۔ مغرب کی ایک دہاتی لیکن ناقابل فراموش خاصیت۔

1. Vinh Long میں کیا کھائیں؟ - مزیدار پکوان جن کو یاد نہ کیا جائے۔

گرلڈ فیلڈ ماؤس - ون لانگ کھانے میں ایک منفرد اور بہت ہی عام ناشتہ۔ (تصویر: جمع)

اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ Vinh Long میں کیا کھائیں، تو ذیل میں ذائقہ کا سفر یقینی طور پر آپ کو فوری طور پر اپنے سفر کی منصوبہ بندی کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کرے گا۔

• تلی ہوئی ہاتھی کان والی مچھلی - باغیچے کے کھانے کی علامت

ون لونگ کے مزیدار پکوانوں میں سے ایک جو ملکی اور غیر ملکی سیاحوں میں مقبول ہے وہ ڈیپ فرائیڈ ہاتھی کان والی مچھلی ہے۔ بڑی، تازہ مچھلی سنہری بھوری ہونے تک تلی جاتی ہے، ترازو چاول کے کاغذ کی طرح خستہ ہوتا ہے، مچھلی کا اندر کا حصہ سفید، میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ مچھلی کو چاول کے کاغذ، کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اسے مزیدار لہسن اور مرچ مچھلی کی چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے - یہ سب ایک ساتھ مل کر مغربی ذائقہ کے ساتھ ایک ڈش بناتے ہیں، دیہاتی لیکن نفیس۔

• مغربی ویتنامی پینکیکس - کرسپی، جلی ہوئی ذائقے سے بھرپور

زیادہ ہنگامہ خیز نہیں، لیکن Vinh Long pancakes لوگوں کو ان کی کرکرا سنہری کرسٹ، جھینگا، پھلیاں کے انکرت اور سبز پھلیوں سے بھری ہونے کی وجہ سے یاد کرتے ہیں۔ ناریل کے پتوں کی سرسراہٹ کی آواز اور مقامی لوگوں کی دوستانہ مسکراہٹوں کے درمیان باغ میں لطف اندوز ہونے پر یہ ڈش زیادہ لذیذ ہوتی ہے۔

• پانی کے میموسا کے پھولوں کے ساتھ لن فش ہاٹ پاٹ – سیلاب کے موسم کا تحفہ

سیلاب کے موسم کے دوران، Vinh Long لوگ اکثر linh fish اور dien dien flowers hotpot تیار کرتے ہیں - ایک خاصیت جو دریا کے علاقے کی موسمی خصوصیات اور شناخت کو ظاہر کرتی ہے۔ ہاٹ پاٹ کا شوربہ کھٹا ہوتا ہے، لن مچھلی نرم اور فربہ ہوتی ہے، چمکدار پیلے رنگ کے ڈین ڈائن پھولوں کو خوشبودار لن مچھلی کی چٹنی کے پیالے میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف ایک ڈش ہے بلکہ فطرت اور اہل مغرب کی سمفنی بھی ہے۔

• گرلڈ فیلڈ ماؤس - دیہی علاقوں کی ایک دلچسپ ڈش

یہ "عجیب" لگ سکتا ہے، لیکن نمک اور مرچ کے ساتھ گرل شدہ فیلڈ ماؤس ایک پسندیدہ ناشتہ اور Vinh Long کی خصوصیت ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ ماؤس کو صاف کیا جاتا ہے، میرینیٹ کیا جاتا ہے، چارکول کے چولہے پر خوشبودار طریقے سے گرل کیا جاتا ہے، اسے کچی سبزیاں اور نمک، کالی مرچ اور لیموں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ایک مضبوط دیہی ذائقہ والی ڈش ہے، جو سیاحوں کو متجسس اور اسے آزمانے کے لیے بے تاب ہے۔

Banh tet la cam - ایک مضبوط دیہی ذائقہ کے ساتھ ایک دہاتی خاصیت۔ (تصویر: جمع)

• Banh tet la cam - دیہی علاقوں کا جامنی رنگ

جامنی رنگ کے پتوں اور چپکنے والے چاولوں میں لپٹے ہوئے، جس میں سبز پھلیاں اور فیٹی سور کا گوشت بھرا جاتا ہے، جامنی رنگ کا چپچپا چاول کا کیک نہ صرف ایک مزیدار ڈش ہے بلکہ دیہی علاقوں کا ایک بامعنی تحفہ بھی ہے۔ جامنی پتوں سے قدرتی جامنی رنگ کیک کو نہ صرف مزیدار بلکہ خوبصورت بھی بناتا ہے، جو اکثر لوگ Tet چھٹیوں کے دوران استعمال کرتے ہیں یا دور دراز سے آنے والے مہمانوں کو دیتے ہیں۔

• لانگ ہو گرلڈ اسپرنگ رولز - ہم آہنگ کھٹا اور مسالہ دار ذائقہ

ون لانگ میں گرلڈ اسپرنگ رول کسی دوسرے کے برعکس ہیں۔ اسپرنگ رولز کو کچی سبزیوں، ہری کیلے، کھٹے ستارے کے پھلوں سے لپیٹا جاتا ہے اور پھر خوشبودار مونگ پھلی کی چٹنی میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ کھٹے، مسالیدار، نمکین اور میٹھے ذائقے آپس میں گھل مل کر ایک ایسی ڈش بناتے ہیں جو ذائقہ اور بو دونوں کو پسند کرتی ہے۔

• مچھلی کی چٹنی - نہروں سے ایک بھرپور ڈش

باغیچے کے کھانے میں ایک جانی پہچانی ڈش، مچھلی کی چٹنی کا ذائقہ مضبوط، قدرے تیز ہوتا ہے لیکن یہ بہت "بھوک لگانے والا" ہوتا ہے۔ ون لانگ لوگ اکثر مچھلی کی چٹنی کو سور کے پیٹ اور لیمون گراس اور مرچ کے ساتھ بھاپ لیتے ہیں، جو ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے - ایک ایسی ڈش جو گھر سے دور بہت سے بچوں کو اپنے وطن کے بارے میں سوچتے ہوئے پرانی یادوں میں مبتلا کر دیتی ہے۔

2. ونہ لانگ کلچر - مغرب کو سمجھنے کے لیے کھائیں۔

مغربی ویتنامی پینکیکس - دیہی علاقوں کی روح کے ساتھ کرسپی ڈش۔ (تصویر: جمع)

Vinh Long کھانے کو جو چیز خاص بناتی ہے وہ نہ صرف کھانا ہے بلکہ یہاں کے لوگ ہر کھانے کو پسند کرنے کا طریقہ بھی ہے۔ خاندانی کھانوں سے لے کر ہوم اسٹے میں مہمانوں کی تفریح ​​تک، خلوص ہمیشہ یہاں کے کھانوں کا بنیادی "مسالا" ہوتا ہے۔

یہاں، آپ نہ صرف کھا سکتے ہیں، بلکہ پکوان بنانے کا براہ راست تجربہ بھی کر سکتے ہیں: مقامی لوگوں کے ساتھ مچھلی پکڑنے، باغ میں سبزیاں چننے، میزبان کے ساتھ حقیقی مقامی انداز میں کھانا پکانے تک۔ یہ افہام و تفہیم اور رابطے کا سفر ہے - جہاں کھانا ایک حقیقی ثقافتی پل بن جاتا ہے۔

3. Vinh Long میں مزیدار کھانے کی کوشش کرنے کے لئے کچھ مقامات

گوشت کے ساتھ بریزڈ فش ساس - ایک دہاتی ڈش جو کھانے والوں کو موہ لیتی ہے۔ (تصویر: جمع)

اگر آپ Vinh Long کی خصوصیات سے پوری طرح لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو درج ذیل مقامات پر جائیں:

• ون لانگ مارکیٹ: ہر قسم کے دہاتی کیک، نوڈل سوپ، پینکیکس کے ساتھ اسٹریٹ فوڈ پیراڈائز...
• تام بن گارڈن ہاؤس، لانگ ہو: باغیچے کے کھانے کا تجربہ کرنے کی جگہ، مقامی لوگوں کے ساتھ پکایا اور کھایا جاتا ہے۔
• کون پھنگ، وِنہ سانگ میں ایکو ٹور: سیر و تفریح ​​اور مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونا جو واقعی "تازہ - صاف - مقامی" ہے۔

Vinh Long کھانا وسیع یا آرائشی نہیں ہے، اسے جدید ترین تکنیکوں کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کی سادگی اور خلوص کی وجہ سے لوگوں کو ہمیشہ یاد رکھا جاتا ہے۔ یہاں کی ہر ڈش فطرت، محنت اور انسانیت سے گہرا تعلق رکھتی ہے - ایسی چیز جو ہر منزل کے پاس نہیں ہوتی۔

اگر آپ نے کبھی پوچھا ہے کہ Vinh Long میں کیا کھایا جائے ، تو شاید اب، آپ کے پاس جواب ہے۔ چلیں، ون لونگ آئیں، اور اپنی ذائقہ کی کلیوں کو مغرب کی کہانی سنانے دیں ۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx