چاول کے بجائے میٹھے آلو کھانا: وزن میں کمی کا محفوظ حل

سفید چاول تقریباً کھانے کا بنیادی جزو ہے۔ لیکن جب آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو، کچھ یا تمام چاولوں کو پیچیدہ نشاستے کے ذرائع سے تبدیل کرنا ایک محفوظ اور سائنسی انتخاب ہے۔

جب بات گلیسیمک انڈیکس کی ہو تو میٹھے آلو کو اکثر سفید چاول سے زیادہ درجہ دیا جاتا ہے۔ امریکی ویب سائٹ ایٹنگ ویل کے مطابق، اس کی وجہ یہ ہے کہ ابلے ہوئے میٹھے آلو میں کم سے اعتدال پسند گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جب کہ سفید چاول میں عام طور پر زیادہ گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔

میٹھے آلو کھانے میں چاول کی جگہ لینے کے بہترین اختیارات میں سے ایک ہیں۔

تصویر: اے آئی

اس کا مطلب یہ ہے کہ ابلے ہوئے میٹھے آلو کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو آہستہ آہستہ بڑھنے میں مدد دیتے ہیں، خون میں شوگر کے اضافے سے بچتے ہیں۔ بہت زیادہ بلڈ شوگر آسانی سے زیادہ چربی ذخیرہ کرنے یا بھوک میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ابلے ہوئے یا ہلکے پکائے ہوئے شکرقندی آلو زیادہ وٹامن اے، وٹامن سی، پوٹاشیم اور خاص طور پر سفید چاول سے زیادہ فائبر فراہم کرتے ہیں۔

بہت سے مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ اپنے کھانے میں میٹھے آلو کھاتے ہیں وہ چاول کھانے والوں کے مقابلے میں کم کیلوریز اور کم نشاستہ کھاتے ہیں۔ خاص بات یہ ہے کہ شکرقندی کھانے والے لوگ اب بھی چاول کھانے والوں کی طرح پیٹ بھرتے محسوس کرتے ہیں۔

لہٰذا، سفید چاولوں کی جگہ میٹھے آلوؤں کو استعمال کرنے سے کل کیلوریز کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد ملے گی، جبکہ سفید نشاستے کو کم کرنے میں مدد ملے گی جو آسانی سے بلڈ شوگر کو بڑھا سکتی ہے۔

شکرقندی میں حل پذیر اور ناقابل حل فائبر دونوں ہوتے ہیں، جو آنتوں میں خوراک کی مقدار بڑھانے میں مدد کرتا ہے، ہاضمہ سست ہوتا ہے، اس لیے لوگ زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس کرتے ہیں۔ میٹھے آلو کے ایک درمیانے کپ میں تقریباً 4 گرام فائبر ہوتا ہے، جو کھانے کے درمیان بھوک کو کم کرنے کے لیے کافی ہے۔

اس کے علاوہ شکرقندی بھی وٹامن اے کے پیش خیمہ، وٹامن سی، پوٹاشیم، مینگنیز اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے، سوزش کو کم کرنے، خلیات کی حفاظت اور میٹابولزم کی حمایت کرنے کا اثر ہوتا ہے۔ خاص طور پر شکرقندی میں مزاحم نشاستہ بھی ہوتا ہے، خاص طور پر جب اسے ابال کر ٹھنڈا کیا جائے یا زیادہ دیر تک ابال لیا جائے۔ اس قسم کا مزاحم نشاستے آنت میں داخل ہونے پر فائدہ مند بیکٹیریا کو کھلائے گا۔

چاول کے بجائے شکرقندی کھانے کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے لوگوں کو ان کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو میٹھے آلو کو ابال کر، ابال کر، یا بھوننے، زیادہ دیر تک بیک کرنے، یا بہت زیادہ تیل کے ساتھ پکانے کے بجائے ہلکے سے بیک کر کے پکانے کو ترجیح دینی چاہیے۔ مثال کے طور پر، ابالنے کے بعد، آپ کو فوری طور پر آلو کو چھیلنا نہیں چاہئے، لیکن انہیں ابالنے کے بعد انہیں ٹھنڈا یا فریج میں رکھنا چاہئے. یہ طریقہ مزاحم نشاستے کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اور جب آپ انہیں کھاتے ہیں تو انہیں چھیل دیتے ہیں۔

شکرقندی کھانے کا بہترین وقت صبح اور دوپہر ہے۔ چونکہ آلو فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں اور آہستہ آہستہ ہضم ہوتے ہیں، اس لیے وہ پورے دن کے لیے مستحکم توانائی فراہم کرنے میں مدد کریں گے۔ رات کے وقت جسم کا میٹابولزم سست ہوگا۔ اگر آپ انہیں شام میں کھاتے ہیں، تو آپ کو انہیں جلدی کھانا چاہیے یا سبزیوں اور پروٹین کو یکجا کرنا چاہیے۔ ایٹنگ ویل کے مطابق انہیں زیادہ دیر سے کھانے سے گریز کریں کیونکہ ان سے چربی جمع ہو جائے گی۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm