[تصویر] چیانگ این کافی فیسٹیول میں شمال مغربی کھانوں کے رنگ

پہلے چیانگ این وارڈ کافی فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر، صوبہ سون لا 2025 میں تھیم کے ساتھ "عربیکا-چیانگ این شمال مغرب کا ذائقہ پھیلاتا ہے"، 14 نومبر کی سہ پہر کو روایتی پکوان مقابلہ جوش و خروش سے منعقد ہوا جس میں وارڈ اور گاؤں کی 27 ٹیموں کی شرکت تھی۔

2025 میں صوبہ سون لا میں پہلا چیانگ این وارڈ کافی فیسٹیول 14 اور 15 نومبر کو عربیکا کافی کے درختوں اور مقامی ثقافتی شناخت کے اعزاز کے ساتھ بھرپور سرگرمیوں کے ساتھ منعقد ہوا۔

میلے کا اختتام کافی مصنوعات کی نمائش اور کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو کی طرف سے شراب بنانے کے مظاہرے کے ساتھ ہو گا، جس سے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کے لیے خاص طور پر چیانگ این کافی اور بالعموم سون لا صوبے کی شبیہہ کو فروغ دینے میں مدد ملے گی۔

پہلا چیانگ این وارڈ کافی فیسٹیول، سون لا صوبہ 2025 میں تھیم کے ساتھ "Arabica-Chieng An اسپریڈز دی فلیور آف دی نارتھ ویسٹ" وارڈ کے اسٹیڈیم میں منعقد کیا گیا تھا جس میں قومی شناخت کے ساتھ بہت سی منفرد سرگرمیاں تھیں۔

Phieng Tam گاؤں کی ٹیم کے اراکین نے جنگلی سبزیوں اور ان کے روزمرہ کے مویشیوں کے اجزاء سے تیار کردہ پکوانوں کے ساتھ دعوت تیار کی۔

کیکڑے کی سلاد ڈش کو گاؤں کی ٹیم نے جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار کی تھی اور اسے جنگلی کیلے کے پھولوں کی پنکھڑیوں میں پیش کیا گیا تھا، جو کہ بہت منفرد لگ رہی تھی۔

مسابقتی ٹیموں کی پکوان ٹرے پر کثرت سے نمودار ہونے والے پکوانوں میں سے ایک تھیلی کینیریم کے ساتھ wasp pupae ڈش تھی، جو سون لا میں تھائی نسلی گروپ کی ایک منفرد ڈش تھی۔

2025 میں پہلا چیانگ این وارڈ کافی فیسٹیول 14-15 نومبر کو عربیکا کافی کے درختوں اور مقامی ثقافتی شناخت کے اعزاز کے ساتھ بھرپور سرگرمیوں کے ساتھ منعقد ہوا۔ خاص طور پر، قومی پکوان مقابلہ ایک خاص تھا.

ٹڈڈی کے اجزاء، جسے "اڑنے والے جھینگا" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، کو بھی ٹونگ ٹیم چیانگ این وارڈ کی طرف سے کھانے کے مقابلے کی ٹرے میں شامل کیا گیا تھا۔

انوکھی پیشکش کے ساتھ جنگل کے پودوں سے تیار کردہ تمام رنگوں کے چسپاں چاول کے پکوان بھی مقابلے کی ٹرے میں شامل تھے۔

بانس کے مینو کے ساتھ مقابلے کی ٹرے میں 14 پکوانوں کے نام واضح طور پر درج ہیں، Ca ولیج ٹیم، چیانگ این وارڈ نے ویتنام کا حرف S اور منفرد زرعی مصنوعات سے انکل ہو کا پورٹریٹ بھی بنایا۔

بانس کے کیڑے، ایک قسم کے کیڑے جو تتلیوں میں تبدیل ہونے سے پہلے بانس کے درختوں میں رہتے ہیں، کو بھی اس مقابلے میں کھانے کی پیشکش میں شامل کرنے کے لیے جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار کیا گیا تھا۔

ڈریگن فلائی لاروا ڈش بہت سے اجزاء کے ساتھ تیار کی جاتی ہے، جس میں کدو میں کدو کا ذائقہ ہوتا ہے۔

14 نومبر کی سہ پہر کو ہونے والے 27 ٹیموں کے نسلی پکوان مقابلے کے بعد، شام کو پہلا چیانگ این وارڈ کافی فیسٹیول 2025 کا آغاز ایک آرٹ پروگرام کے ساتھ ہوگا جس کا تھیم "عربیکا - چیانگ این شمال مغرب کا ذائقہ پھیلاتا ہے" ہائی لینڈ کی ثقافت کی خوبصورتی کو متعارف کرائے گا۔

QUOC TUAN

ماخذ: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html