لینگ لیو چپچپا چاول کیک - آبائی زمین کی OCOP مصنوعات

ہر سال تیسرے قمری مہینے کے 10ویں دن، ہنگ کنگز کی برسی کے موقع پر پیش کی جانے والی ٹرے میں بان گیا شامل ہونا چاہیے۔ یہ سادہ پیشکش نہ صرف آباؤ اجداد کے احترام اور والدین کے لیے مخلصانہ تقویٰ کا اظہار کرتی ہے بلکہ اس میں وطن اور ملک سے محبت بھی شامل ہے۔

ہنگ ٹیمپل کے تاریخی مقام پر سیاحوں کو چاول کے مزیدار کیک پیش کیے گئے۔

ویتنامی لوگوں کے طور پر، جب بھی بان چنگ اور بان گیئے کا ذکر کرتے ہیں، ہر کوئی لینگ لیو سے منسلک "بان چنگ اور بن گیا" کے افسانے کو جانتا ہے، جس نے کنگ ہنگ کو 6 ویں ہنگ بادشاہ کی طرف سے تخت عطا کیے جانے پر مخلصانہ تقویٰ اور شکر گزاری کے ساتھ ایک خوشبودار کیک پیش کیا۔ یہ روایت ہے کہ بن گیا کی ابتدا 6 ویں ہنگ بادشاہ کے دور سے ہوئی، حملہ آوروں کو شکست دینے کے بعد، بادشاہ نے تخت اپنے بیٹے کو دینے کا ارادہ کیا۔ "...جس کسی کو سب سے زیادہ معنی خیز دعوت دینے کے لیے سب سے لذیذ کھانا ملے، میں تخت اس کو دے دوں گا..."۔

ہنگ ووونگ کا 18 واں بیٹا، جس کا نام لینگ لیو تھا، اپنے والدین کے ساتھ مہربان اور مخلص تھا۔ اس نے خواب میں دیکھا کہ ایک دیوتا آیا اور اس سے کہا کہ چپکنے والے چاولوں کو گول اور مربع کیک بنانے کے لیے استعمال کریں تاکہ گول آسمان اور مربع زمین کی علامت ہو۔ کیونکہ آسمان اور زمین میں چاول کے دانے سے زیادہ قیمتی کوئی چیز نہیں ہے..."۔ تب سے، بان گیا ویتنامی لوگوں کا حصہ بن گیا، نہ صرف ایک پکوان کے طور پر بلکہ ایک تاریخ کے طور پر بھی۔ آج تک، بن گیا کو لوگ ہنگ ووونگ کی برسی کے ہر موقع پر اپنے آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کرنے کے لیے پیش کرتے ہیں۔

چپکنے والے چاول کو لکڑی کے چولہے پر بھاپایا جاتا ہے۔

چپکنے والے چاولوں کو مشین کے ذریعے گول کیا جاتا ہے، چپکنے والے چاول کے آٹے کو ایک ساتھ ملایا جاتا ہے۔

ہنگ ٹیمپل کے تاریخی آثار پر آکر، زائرین لانگ لیو چسپاں چاول کے کیک سے لطف اندوز ہوں گے جو آباؤ اجداد کی سرزمین کے لوگوں نے بنائے ہیں۔ ویت ٹرائی شہر کے ہائی کوونگ کمیون میں ہنگ ٹیمپل میں لینگ لیو سٹکی رائس کیک پروڈکشن کی سہولت کے مالک مسٹر ڈاؤ وان لونگ کی گینگ ٹیمپل کے علاقے میں چپچپا چاول کے کیک فروخت کرنے والی ایک دکان ہے اور انہوں نے کہا: "یہ ایک مزیدار، چبانے والا، ہموار سفید کیک ہے جس کا مطلب ہے۔ ہنگ کنگ کی برسی کے موقع پر کنگ ہنگ کو خراج تحسین پیش کرنے کے لیے - جس نے ہماری قوم کا ملک بنایا۔"

کیک بنانے کا عمل کافی وسیع ہے جس میں بنانے والے کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیک کا کرسٹ ہموار ہے، چپچپا نہیں، نرم، چپچپا چاول کی خوشبو کے ساتھ خوشبودار ہے، اور ڈونگ کے پتوں کی مدھم خوشبو، دیہی علاقوں کے جوہر کے ساتھ ایک تحفہ پیدا کرتی ہے۔ لینگ لیو چسپاں چاول کے کیک میں 3 ذائقے ہوتے ہیں: نمکین بین فلنگ، میٹھی بین فلنگ، اور کوئی فلنگ نہیں۔ 2024 میں، لینگ لیو سٹکی رائس کیک کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا جائے گا۔

یہ وہ خاص بات ہے جو لینگ لیو سٹکی رائس کیک کے لیے برانڈ بناتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، لینگ لیو ہنگ ٹیمپل چپچپا چاول کیک کی پیداوار کی سہولت چاول کے انتخاب کے عمل پر بہت توجہ دیتی ہے۔ کیک بنانے کے لیے استعمال ہونے والے چاول عام طور پر پیلے چپکنے والے چاول ہوتے ہیں۔ چاولوں کو صاف کیا جاتا ہے، بھگو دیا جاتا ہے اور پھر لکڑی کے چولہے پر چپکنے والے چاولوں میں پکایا جاتا ہے تاکہ چپچپا چاول چپچپا اور نرم ہو جائیں۔ کیک بھرنے کو احتیاط سے منتخب پیلی سبز پھلیاں سے بنایا گیا ہے۔

زائرین کے لیے کیک کے تین ذائقے ہیں جن میں سے انتخاب کیا جا سکتا ہے۔

لینگ لیو رائس کیک کو 3 اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔

مسٹر لانگ نے بتایا کہ ماضی میں ان کا خاندان کیک کو ہاتھ سے مارتا تھا، لیکن اب اس کی جگہ مشینوں نے لے لی ہے، لیکن کیک کا ذائقہ ختم نہیں ہوا۔ عام دنوں میں یہ سہولت تقریباً 10 کلو چاول پیدا کرتی ہے۔ سال کے آغاز میں، خاص طور پر ہنگ کنگز کے یادگاری دن - ہنگ ٹیمپل فیسٹیول کے موقع پر، یہ سہولت ہر روز 300kg - 500kg چپچپا چاول تیار کرتی ہے۔

سیاحوں کو فروخت کیے جانے والے مزیدار banh giay پر پروڈکشن کی سہولت کا لیبل پتہ، اجزاء، رابطہ فون نمبر، پیداوار کی تاریخ اور ختم ہونے کی تاریخ کے بارے میں مکمل معلومات کے ساتھ ہوتا ہے۔ ویت ٹرائی شہر میں محترمہ ہوانگ تھی لین نے کہا: ہر بار آباؤ اجداد کی برسی کے موقع پر، میں اکثر باپ دادا کو پیش کرنے کے لیے بن گیا کے چند جوڑے خریدنے آتی ہوں۔ کیک کو تازہ گولی مار دی گئی ہے لہذا وہ اب بھی گرم اور نرم، مزیدار اور منفرد ذائقہ رکھتے ہیں۔ میں نے رشتہ داروں اور دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر واپس لانے کے لیے banh giay مصنوعات خریدنے کا انتخاب کیا۔

ہنگ ٹیمپل کے تاریخی آثار پر آکر، زائرین نہ صرف یہاں کے خوبصورت مناظر سے اپنی طرف متوجہ ہوتے ہیں بلکہ آبائی سرزمین کے لوگوں کی دیہاتی خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ لینگ لیو چسپاں چاول کے کیک صرف ایک خوشبودار کیک نہیں ہیں بلکہ ہمارے آباؤ اجداد کے تئیں تمام ویتنامی لوگوں کی یکجہتی، شکر گزاری اور احترام کا ایک کرسٹلائزیشن بھی ہیں جنہوں نے ملک کی تعمیر اور دفاع میں ہزاروں سال گزارے ہیں۔

فوونگ یوین

ماخذ: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm