وسط خزاں کے تہوار کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا

وسط خزاں فیسٹیول 2024 کے دوران، تھانہ ہوا سٹی کی پیپلز کمیٹی نے ایک منصوبہ تیار کیا ہے اور بین الضابطہ معائنہ ٹیموں کی تنظیم کو ہدایت کی ہے کہ وہ علاقے میں فوڈ پروڈکشن، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں کے فوڈ سیفٹی (FS) کے ضوابط کی تعمیل کا معائنہ کریں، خاص طور پر وہ ادارے جو چاند کیک تیار کرنے اور تجارت کرنے والے ادارے، روایتی فوڈ کیک، سوفٹ ڈرنکس، روایتی کھانوں کی مصنوعات، کنفی ادارے؛ تھوک مارکیٹوں؛ پھلوں کے تجارتی ادارے؛ فوڈ سروس کے ادارے، اسٹریٹ فوڈ۔ بروقت پراڈکٹس کا سراغ لگانا اور یاد کرنا جو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت (FSH) کو یقینی نہیں بناتے، خلاف ورزیوں کو سختی سے سنبھالیں۔

بین الضابطہ معائنہ ٹیم نمبر 1 نے ون کامرس جنرل ٹریڈنگ سروس جوائنٹ اسٹاک کمپنی - تھانہ ہوا برانچ (ڈونگ تھو وارڈ، تھانہ ہوا شہر) کا معائنہ کیا۔

مسٹر بوئی کھاک فوونگ، ڈپٹی چیف آف پیپلز کونسل - پیپلز کمیٹی آف تھان ہوا سٹی نے کہا: تھانہ ہو شہر میں اس وقت تقریباً 20 ادارے ہیں جو روایتی مون کیک تیار کر رہے ہیں۔ اداروں نے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے ضوابط کی اچھی طرح تعمیل کی ہے۔ سختی سے کنٹرول شدہ ان پٹ مواد؛ مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری؛ فوڈ سیفٹی کے حالات کو یقینی بناتے ہوئے پیداوار اور پروسیسنگ کے علاقوں کو اپ گریڈ اور تجدید کیا گیا۔ مصنوعات کی معلومات جیسے مقدار، اجزاء، میعاد ختم ہونے کی تاریخ، پیداواری سہولت کا پتہ... مکمل اور واضح طور پر ڈاک ٹکٹوں اور لیبلز پر درج ہیں۔ خوبصورت اور مزیدار کیک رکھنے کی آسانی اور دیکھ بھال کے علاوہ، پیداوار میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانا ہمیشہ اداروں کے لیے تشویش کا باعث ہوتا ہے۔

Thuan Nhan Mooncake Factory (Thanh Hoa City) کے مالک مسٹر Tran Van Thuan نے کہا کہ کیک بنانے کے اجزاء جیسے سور کا گوشت، سبز پھلیاں، کمل کے بیج، خربوزے کے بیج، کدو کا جام... یہ سب کیک اجزاء کے معروف سپلائرز سے درآمد کیے جاتے ہیں، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بناتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، فیکٹری نے محفوظ پیداواری عمل کو یقینی بنانے کے لیے مشینری، آلات اور پیداواری مراحل میں سرمایہ کاری کی ہے، تمام ملازمین کو صحت کی جانچ کی جاتی ہے، اور پروسیسنگ کے دوران دستانے اور ماسک سے لیس ہوتے ہیں۔

سیم سون سٹی میں مون کیک کی تیاری کی 2 روایتی سہولیات ہیں اور تقریباً 100 گھرانے مختلف قسم کے کنفیکشنری اور کھلونے فروخت کرتے ہیں۔ فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانے، صارفین کے حقوق اور صحت کے تحفظ کے لیے، شہر نے کام کرنے والی ایجنسیوں کو ہدایت کی ہے کہ وہ علاقے میں اشیا کی مارکیٹ کے معائنہ اور کنٹرول کو مضبوط کریں۔ صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کی طرف سے ہدایت موصول ہونے کے فوراً بعد، سام سون سٹی سٹیئرنگ کمیٹی 389 نے مارکیٹ کا معائنہ اور کنٹرول کرنے کے لیے ایک منصوبہ تیار کیا ہے۔ خاص طور پر، ان مصنوعات کا معائنہ کرنے پر توجہ مرکوز کرنا جو وسط خزاں کے تہوار کے دوران بہت زیادہ کھائی جاتی ہیں جیسے کیک، شراب، بیئر، سافٹ ڈرنکس، بچوں کے کھلونے؛ اشیا کی پیداوار اور تجارت میں قانون کی خلاف ورزیوں کے بارے میں معلومات حاصل کرنے کے لیے ہاٹ لائن کو برقرار رکھنا۔

مسٹر نگوین توان ٹو، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 2 کے ڈپٹی ہیڈ، تھان ہوا صوبے کے مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ نے کہا: اب دو ہفتوں سے زیادہ عرصے سے، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 2 - سام سون سٹی نے قانون کی دفعات کو سختی سے نافذ کرنے کے لیے کیک اور کینڈی کی پیداوار اور تجارتی اداروں کی تبلیغ اور رہنمائی کے لیے گروپوں میں تقسیم کیا ہے۔ وسط خزاں کے تہوار کے دوران شہر اور فعال ایجنسیوں کے ضوابط کو نافذ کرنے کے وعدوں پر دستخط کرنے کے لیے گھرانوں کو تعینات کریں؛ معائنہ، نگرانی کو مضبوط بنائیں اور خلاف ورزیوں کو سختی سے ہینڈل کریں... اس طرح، معیار کو یقینی بنانے کے لیے سامان کی پیداوار اور تجارت میں کاروباروں اور کاروباری گھرانوں کے لیے بیداری پیدا کرنا۔

صارفین کے حقوق کو یقینی بنانے اور وسط خزاں فیسٹیول کی مصنوعات کے لیے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کی خلاف ورزیوں کا فوری پتہ لگانے اور ان سے نمٹنے کے لیے، تھانہ ہوا صوبے نے 3 بین الضابطہ معائنہ ٹیمیں قائم کی ہیں، جو 13 اضلاع، قصبوں اور شہروں میں پیداوار اور کاروباری اداروں کے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ اضلاع، قصبوں اور شہروں نے انتظامی سطحوں کے مطابق کھانے کے اداروں پر فوڈ سیفٹی کا معائنہ کرنے اور وسط خزاں کے تہوار کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے پروپیگنڈے کے کام کو مضبوط بنانے کے لیے بین الضابطہ معائنہ ٹیمیں بھی قائم کی ہیں۔ علاقوں اور اکائیوں نے کئی شکلوں میں وسط خزاں کے تہوار کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت سے متعلق رابطے کو تیز کیا ہے۔ خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں کے لیے، سہولیات، سازوسامان اور آلات کی شرائط، خوراک کی پیداوار اور کاروبار سے براہ راست ملوث افراد کے علم اور عمل سے متعلق ضروریات پر قانونی ضوابط کی تشہیر پر توجہ مرکوز کریں۔ کھانے کے اجزاء کی اصل سے متعلق ضوابط؛ ڈیکلریشنز کی رجسٹریشن، مصنوعات کا خود اعلان، رنگین کا استعمال، ذائقے، فوڈ ایڈیٹیو، کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں پیکیجنگ، پروڈکٹ لیبلنگ سے متعلق ضوابط۔

محکمہ صنعت و تجارت کے چیف انسپکٹر جناب Nguyen Duc Toan - بین الضابطہ معائنہ ٹیم نمبر 1 کے سربراہ کے ساتھ بات چیت کرتے ہوئے معلوم ہوا کہ: صوبائی عوامی کمیٹی کے فیصلے پر عمل درآمد کرتے ہوئے، معائنہ ٹیم نمبر 1 کو 34 اداروں کا معائنہ کرنے کے لیے تفویض کیا گیا تھا۔ معائنہ کا مواد طریقہ کار، انتظامی اور قانونی ریکارڈ کے بارے میں ہے۔ رسیدوں، دستاویزات، اصل، خام مال کی اصلیت، کھانے کی اشیاء، ان اداروں کی حفظان صحت کے حالات کی جانچ کرنا جہاں خوراک کی پیداوار اور تجارت ہوتی ہے۔ فوڈ پروسیسنگ میں حصہ لینے والے لوگوں کے ضوابط کی تعمیل جیسے: ہیلتھ سرٹیفکیٹ، فوڈ سیفٹی کے علم میں تربیت کا سرٹیفکیٹ۔ پیداوار اور تجارتی اداروں میں ابتدائی معائنہ اور تشخیص کے ذریعے، معائنہ ٹیم نے پایا کہ ادارے بنیادی طور پر فوڈ سیفٹی کے علم کے بارے میں جاننے کے ساتھ ساتھ خصوصی یونٹس اور اضلاع، قصبوں اور شہروں کی عوامی کمیٹیوں کی تمام ہدایات پر سنجیدگی سے عمل درآمد کرنے سے واقف ہیں۔

تاہم، معائنہ کے دوران، سامان کی نمائش کے لیے محدود جگہ کے ساتھ اب بھی چند ادارے موجود تھے۔ کچھ اداروں نے انتظامی طریقہ کار کی مکمل تعمیل نہیں کی۔ گودام کی غلطیوں کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا گیا تھا (دیوار سے 15 سینٹی میٹر، 20 سینٹی میٹر کے فاصلے کے ساتھ شیلف پر رکھا گیا تھا)؛ کیمیائی مصنوعات کو کھانے کی مصنوعات کے ساتھ رکھا گیا تھا... معائنہ کرنے والی ٹیم نے یاد دلایا، درست کیا، اور ان سے مطالبہ کیا کہ وہ صورتحال کو فوری طور پر درست کرنے اور نتائج ٹیم کو واپس بھیجنے کا عہد کریں۔ سنگین خلاف ورزیوں والے یونٹس کے لیے، ٹیم پوری سنجیدگی کے ساتھ قانون کے مطابق ان سے نمٹائے گی۔

ایک عام مثال ہاپ تھانہ گاؤں، تھانہ ہنگ کمیون (تھاچ تھانہ) میں لو تھی لین اسپرنگ رول پروڈکشن کی سہولت ہے، جس نے خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات کی خلاف ورزی کی۔ مالک اور متعلقہ لوگوں کو فوڈ سیفٹی کا علم نہیں تھا۔ وفد نے انتظامی خلاف ورزیوں کا ریکارڈ تیار کیا۔ خلاف ورزیوں سے نمٹنے کے لیے فیصلہ جاری کرنے کے لیے اسے ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کو بھیج دیا۔ ساتھ ہی، اس نے سہولت کے کاروباری لائسنس کو معطل اور منسوخ کرنے کی سفارش کی۔

آرٹیکل اور فوٹو: ٹو ہا

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm