کورین اخبار ہنوئی میں 4 مزیدار فو ریستوراں تجویز کرتا ہے: کچھ جگہوں پر قطار میں انتظار کرنا پڑتا ہے، کچھ میں لیموں نہیں ہوتا

"ویتنام میں صبح اکثر pho سے شروع ہوتی ہے۔ بہت سے لوگ ناشتے میں pho کھاتے ہیں اور بہت سے ریستوراں کھانے کے لیے جلدی کھل جاتے ہیں…

Hoan Kiem ڈسٹرکٹ وہ جگہ ہے جہاں ہنوئی کی قدیم خصوصیات محفوظ ہیں اور یہ بہت سے pho ریستوراں کا گھر بھی ہے۔ صبح 7 بجے، pho ریستوراں سڑک کے دونوں طرف کھلتے ہیں، اور وہ سبھی گاہکوں سے کھچا کھچ بھرے ہوتے ہیں۔ Pho ریستوراں کے نشانات سڑک کے نشانوں کی طرح پوری سڑک پر لٹکائے ہوئے ہیں، "رپورٹر پارک نے لکھا۔

رپورٹر پارک نے شمالی اور جنوبی pho کے درمیان فرق کی نشاندہی کی۔ شمالی pho میں، کھانے والے اسے ہری پیاز کے ساتھ کھاتے ہیں، جب کہ جنوب میں، جیسے کہ ہو چی منہ شہر میں، pho کو پھلیاں کے انکرت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ساتھ والی سبزیاں فو کو مزید لذیذ اور خوشبو دار بناتی ہیں۔

Chosun رپورٹر نے ہنوئی میں 4 pho ریستورانوں کی تجویز پیش کی ہے، جن میں Pho Cu Chieu، Pho 10 Ly Quoc Su، Pho Thin 13 Lo Duc اور Pho Bat Dan شامل ہیں۔

ہنوئی میں pho ریستوراں میں ایک عام تصویر۔ تصویر: پارک جیونگ بی

اس فہرست میں سرفہرست مسٹر چیو کا بیف فو ہینگ بو اسٹریٹ، ہون کیم ڈسٹرکٹ ہے۔ یہ pho ریستوراں سینکڑوں سال پرانا ہے اور چار نسلوں سے کاروبار کر رہا ہے۔ گوشت کا کاؤنٹر داخلی راستے پر واقع ہے۔

"سٹار سونف اور دار چینی جیسے مصالحے شامل کرنے کے بجائے، ریستوراں صرف ہڈیوں اور گائے کے گوشت کو ابالتا ہے، شوربے کے اصل ذائقے کو یقینی بناتا ہے۔ وہ بھی دوسرے فو ریستورانوں کی طرح میز پر لیموں نہیں رکھتے۔ شوربہ صاف ہے،" چوسن رپورٹر نے بیان کیا۔

فو ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر چیو نے کئی بار شیئر کیا ہے کہ لیموں کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے اور جب اسے فو کے پیالے میں نچوڑا جائے تو یہ گائے کے گوشت کی خوشبو کو آسانی سے ختم کر سکتا ہے، اس لیے ریسٹورنٹ میں لیموں کی بجائے ہاتھ سے تیار لہسن کا سرکہ استعمال کیا جاتا ہے۔ ریستوران میں آنے والے زیادہ تر گاہک ریگولر ہوتے ہیں، اس لیے یہ کوئی عجیب بات نہیں۔

Pho 10 Ly Quoc Su کے بارے میں، ایک کوریائی رپورٹر نے تبصرہ کیا کہ اس جگہ میں متنوع مینو کے ساتھ ایک وسیع جگہ ہے جیسے نایاب pho، rare pho، rare pho...

Pho Thin کو Chosun اخبار نے ہنوئی میں ایک مشہور ایڈریس کے طور پر متعارف کرایا ہے، جو 1979 میں قائم ہوا تھا۔ Pho کی یہاں قیمت 70,000 VND/باؤل ہے، جو دوسرے ریستورانوں کے مقابلے میں کافی زیادہ ہے۔ شوربہ گاڑھا، زیادہ چکنائی والا ہے، پیاز کو کاٹ کر فو کے پیالے کو ڈھانپ دیں۔

"شوربہ بھرپور اور کریمی ہوتا ہے۔ یہ ایک ایسا ذائقہ ہے جو کوریائی تالو کے مطابق ہوتا ہے،" رپورٹر پارک نے لکھا۔

Pho Thin قیمت کی فہرست۔ تصویر: پارک جیونگ بی

چوتھا فو ریسٹورنٹ جس کا ذکر کیا گیا ہے وہ Bat Dan Traditional Pho ہے، جہاں بہت سے کھانے والے صبح سے ہی قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔ "فو نوڈلز پتلے ہیں، گوشت نرم ہے۔ مسٹر چیو کے بیف فو کی طرح، بیٹ ڈین فو بھی میز پر لیموں نہیں رکھتے۔

وہ اپنے شوربے پر فخر کرتے ہیں۔ یہ میٹھا، صاف اور ہمیشہ گرم رہتا ہے۔ اچھی طرح سے تیار شدہ گائے کا گوشت اور نایاب بیف بریسکیٹ آزمائیں، ان کے دو پسندیدہ۔ آپ اسے تلی ہوئی بریڈ اسٹکس کے ساتھ بھی لے سکتے ہیں،" پارک نے لکھا۔

Pho 10 Ly Quoc Su اور Pho Gia Truyen Bat Dan ہنوئی کے دو pho ریستوراں ہیں جن کی سفارش مشیلین گائیڈ نے Bid Gourmand زمرے میں کی ہے (اچھا کھانے کا معیار، سستی قیمتیں)۔

چوسن کے صحافی نے نام ڈنہ میں دو مزید فو ریستوراں تجویز کیے ہیں - جو بیف فو کی جائے پیدائش کے طور پر جانا جاتا ہے - یعنی فو ڈان اور فو تاؤ۔ Nam Dinh pho کے عام نکات بھرپور ذائقہ، صاف شوربہ، اور پتلے، چھوٹے فو نوڈلز ہیں۔

حال ہی میں بہت سے مشہور کوریائی ستارے ویتنام آئے ہیں اور انہوں نے فو سے لطف اندوز ہوتے ہوئے اپنی تصاویر شیئر کی ہیں، جس نے خاصی توجہ مبذول کرائی۔

گزشتہ اپریل میں، اداکار جنگ ال وو ہنوئی آئے اور فوری طور پر "قومی" فو ڈش سے لطف اندوز ہوئے۔ "ہائی کِک تھرو دی روف" کے اداکار آرام سے پلاسٹک کی کرسی پر بیٹھ گئے اور فو مائی ریستوراں، 45 بی بیٹ ڈین (کوا ڈونگ وارڈ، ہون کیم ڈسٹرکٹ، ہنوئی) میں فو کھایا۔

Vietnamnet.vn

ماخذ: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html