ویتنام میں درآمد کیے جانے پر لاکھوں ٹن بھینس کے گوشت کا "غائب" ہونے کا راز

(ڈین ٹری) - ہر سال ویتنام لاکھوں ٹن بھینس کا گوشت درآمد کرتا ہے۔ تاہم، صارفین تقریباً کبھی بھی اس پروڈکٹ کو مارکیٹ میں نہیں دیکھتے ہیں۔ ایسی پراسرار "گمشدگی" کیوں ہے؟

بھینس کا گوشت بازار میں "غیر مرئی" ہے۔

امپورٹ ایکسپورٹ ڈپارٹمنٹ ( وزارت صنعت و تجارت ) کے مطابق، سال کے پہلے 10 مہینوں میں، ویت نام نے 811,300 ٹن گوشت اور گوشت کی مصنوعات درآمد کیں، جن کی مالیت 1.62 بلین امریکی ڈالر ہے، جو کہ حجم میں 15.3 فیصد اور گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 14.4 فیصد زیادہ ہے۔ درآمد شدہ گوشت کی اقسام میں، منجمد بھینس کا گوشت ایک بڑا حصہ ہے، جس کا حجم تقریباً 17% اور قیمت میں 30.6% سے زیادہ ہے۔

ہندوستان ویتنام کو گوشت اور گوشت کی مصنوعات فراہم کرنے والی سب سے بڑی منڈی بنا ہوا ہے، جو ملک کی کل درآمدات کا 18.52 فیصد ہے۔ خاص طور پر، ویتنام نے ہندوستان سے 150,200 ٹن درآمد کیے، جن کی مالیت 535.52 ملین امریکی ڈالر ہے، حجم میں 5.8 فیصد کمی، 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں قدر میں 0.8 فیصد زیادہ ہے۔

کاروباری اداروں کے مطابق بھارت سے درآمد کیے جانے والے گوشت کا ذریعہ بنیادی طور پر بھینس کا گوشت اور گائے کا گوشت ہے جس میں بھینسوں کے گوشت کے ذرائع میں تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے۔ 2023 میں، ویتنام نے بھارت سے تقریباً 130,800 ٹن بھینس کا گوشت درآمد کیا، 2024 میں یہ تعداد 194,060 ٹن ہے۔

اس سال کے پہلے 6 مہینوں میں محکمہ کسٹمز کی ایک رپورٹ میں، ویتنام نے بھارت سے 103,000 ٹن سے زیادہ بھینسوں کا گوشت درآمد کیا، جس کی مالیت 287 ملین امریکی ڈالر سے زیادہ ہے، جو کہ پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں حجم میں 14.2 فیصد زیادہ ہے۔

درآمد شدہ بھینس کا گوشت (تصویر: VNF)۔

بھینس کے گوشت کی اتنی بڑی مقدار درآمد کرنے کے باوجود، مارکیٹوں جیسے سپر مارکیٹوں، گوشت کی خوردہ دکانوں، ریستورانوں اور یہاں تک کہ بہت سے پراسیسڈ فوڈز میں بھینس کا گوشت یا بھینس کے گوشت سے تیار کردہ اجزاء تقریباً کہیں نظر نہیں آتے۔ ویتنام میں درآمد شدہ بھینس کے گوشت کی پراسرار "گمشدگی" نے اصل اور نام میں دھوکہ دہی کے بارے میں بہت سے شبہات پیدا کیے ہیں۔

حال ہی میں، حکام نے ہنوئی میں "جادوئی طریقے سے" خوراک کی پیداوار کی ایک سہولت پکڑی جس میں درجنوں ٹن درآمد شدہ بھینس کے گوشت کو اعلیٰ قسم کے گائے کے گوشت میں تبدیل کیا گیا، اور اسے ملک بھر کے کئی صوبوں اور شہروں میں فروخت کیا گیا۔ اس کے بعد، ہنوئی پولیس کی تفتیشی ایجنسی نے فوجداری مقدمہ چلانے اور ملزمان کے خلاف مقدمہ چلانے کا فیصلہ جاری کیا، اور "جعلی خوراک اور اشیائے خوردونوش کی تیاری اور تجارت" کے جرم میں 4 افراد کو عارضی حراست میں رکھنے کا حکم دیا۔

اس کے علاوہ، درآمد شدہ منجمد بھینس کے گوشت کو بھی مقامی شمال مغربی بھینس جرکی، بیف جرکی یا دیگر پروسیس شدہ مصنوعات میں "تبدیل" کیا جاتا ہے...

بہت سے ماہرین کے مطابق درآمد شدہ بھینس کے گوشت کی مقدار جسے مقامی مارکیٹ میں استعمال کے لیے گائے کے گوشت کے طور پر جعلی بنایا گیا ہو، حکام کی جانب سے معلوم کی گئی مقدار سے کہیں زیادہ ہے۔ کیونکہ کھلی آنکھوں سے صارفین کے لیے بھینس کے گوشت اور گائے کے گوشت میں فرق کرنا مشکل ہے۔ خاص طور پر جب پروسیسنگ اور سیزن کیا جاتا ہے، تو اس میں فرق کرنا اور بھی مشکل ہوتا ہے۔

ڈونگ نائی لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے نائب صدر مسٹر نگوین کم ڈوان نے کہا کہ صارفین کے لیے بھینس کے گوشت اور گائے کے گوشت میں حواس سے فرق کرنا بہت مشکل ہے۔ صرف اس شعبے کے ماہرین ہی اسے پہچان سکتے ہیں۔

"ماہرین چکنائی کی تہہ سے بھینس اور گائے کے گوشت میں فرق کرتے ہیں۔ بھینس کی چربی سفید ہوتی ہے جبکہ گائے کی چربی پیلی ہوتی ہے۔ اب صارفین بھروسے کی بنیاد پر مصنوعات خریدتے ہیں۔ جب وہ بازار جاتے ہیں اور بیچنے والے کہتے ہیں کہ یہ گائے کا گوشت ہے تو وہ اس پر یقین کرتے ہیں، لیکن انہیں کیسے پتہ چلے گا کہ یہ گائے کا گوشت ہے یا نہیں؟" مسٹر ڈوان نے مزید کہا۔

درحقیقت، بھینس کے گوشت اور گائے کے گوشت میں قیمت کا فرق کافی بڑا ہے، کیونکہ گائے کا گوشت ہمیشہ بھینس کے گوشت سے تقریباً دوگنی قیمت پر فروخت ہوتا ہے۔ اس لیے ماہرین کا کہنا ہے کہ زیادہ منافع کمانے کے لیے افراد اور تنظیموں کے لیے بھینس کے گوشت کو جعلی گائے کے گوشت میں استعمال کرنا ناممکن نہیں ہے۔

غیر ملکی گوشت گھریلو گوشت کو "حاوی" کر دیتا ہے۔

ماہرین کے مطابق، ویتنام مسابقتی قیمتوں، وافر سپلائی اور مختصر نقل و حمل کے وقت کی وجہ سے بنیادی طور پر بھارت سے بھینس کا گوشت درآمد کرتا ہے۔ ہندوستان دودھ کے لیے مرہ بھینس کی نسل کے لیے مشہور ہے، جو ملک کے بہت سے مختلف علاقوں میں پالی جاتی ہے۔ بھارت دنیا میں سب سے زیادہ بھینسوں کے دودھ کی پیداوار والا ملک ہے، جو سالانہ 30 ملین ٹن تک پہنچ جاتا ہے۔

ملک میں بھینسوں کی کل تعداد بہت سے عوامل کی وجہ سے کم ہو رہی ہے، جس میں بھینسوں کے گوشت کی بڑھتی ہوئی درآمد بھی شامل ہے۔

محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن (وزارت زراعت اور ماحولیات) کے سابق قائم مقام ڈائریکٹر جناب Nguyen Xuan Duong نے کہا کہ مرہ بھینسوں کے خشک ہونے کے بعد انہیں گوشت کے لیے فروخت کیا جائے گا۔ اس وقت، گوشت کا معیار خراب ہے، لہذا جب برآمد کیا جاتا ہے، تو اس کی فروخت کی قیمت مقامی قیمت سے بہت کم ہوتی ہے۔

ایک حساب سے پتہ چلتا ہے کہ 1 کلو درآمد شدہ منجمد بھینس کے گوشت کی قیمت 70,000 اور 140,000 VND/kg کے درمیان ہے، جو ملکی بھینس کے گوشت سے تقریباً 50% سستا ہے۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ کم قیمتوں اور زیادہ گھریلو مانگ کے ساتھ، کاروباروں کے لیے یہ معمول ہے کہ وہ فروخت کے لیے درآمد کریں اگر وہ فوڈ سیفٹی کنٹرول کے طریقہ کار اور درآمدی طریقہ کار کی تعمیل کرتے ہیں۔ مسئلہ مصنوعات کی کھپت کے مرحلے میں ہے، جب بھینس کا گوشت ویتنام میں داخل ہونے کے بعد "غائب" ہو جاتا ہے، تو غیر منصفانہ مسابقت اور گاہک کو دھوکہ دینے کا خطرہ ہوتا ہے۔

محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن (زراعت اور ماحولیات کی وزارت) نے کہا کہ درآمد شدہ بھینسوں کا گوشت سستا ہونے کی وجہ کے علاوہ، حالیہ برسوں میں ویتنام میں بھینسوں کی تعداد میں مسلسل کمی واقع ہو رہی ہے۔ رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ بھینسوں کی تعداد 2020 میں 2.333 ملین سے کم ہو کر 2024 میں 2.023 ملین ہو گئی ہے۔ 2025 کے پہلے 10 مہینوں میں ملک میں بھینسوں کی کل تعداد 3.4 فیصد کی کمی کے ساتھ 20 لاکھ سے زیادہ ہو گئی۔

کمی کی وجہ دیگر مویشیوں کے ماڈلز کے مقابلے میں چرنے کے علاقوں کا تنگ ہونا، خوراک کی کمی کے ذرائع اور خاندانوں کے لیے معاشی استعداد کا فقدان ہے۔

بہت زیادہ درآمدات گھریلو بھینسوں کے ریوڑ کو کم کرتی ہیں۔

ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن کے نائب صدر مسٹر نگوین نگوک سن نے بتایا کہ بھینسوں کا بہت زیادہ گوشت غیر ارادی طور پر درآمد کرنا گھریلو بھینسوں کے ریوڑ کی نشوونما میں رکاوٹ ہے۔ فی الحال، گھریلو مویشی پالنے کو خوراک کے بڑھتے ہوئے وسائل، قدرتی آفات، وبائی امراض اور کھپت کے مسائل کی وجہ سے بہت سی مشکلات کا سامنا ہے۔

مسٹر سون نے کہا، "اگر درآمدات کی منصوبہ بندی نہیں کی جاتی اور سختی سے انتظام نہیں کیا جاتا، خاص طور پر جب اسمگلنگ اب بھی ہو رہی ہو، تو یہ نہ صرف گھریلو مویشیوں کی فارمنگ کی حوصلہ افزائی کرے گا، بلکہ صارفین کے درمیان اعتماد کو بھی کھو دے گا،" مسٹر سون نے کہا۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm