سیکڑوں ملین ڈونگ/ماہ کمانے والی نوکری چھوڑ کر، ایک کوریائی شخص گرل شدہ گوشت بیچنے ویتنام گیا۔

Choi Won Jun (33 سال)، ایک کوریائی، اپنے آبائی ملک میں 6 ملین وان (100 ملین VND سے زیادہ)/ماہ کی آمدنی رکھتا تھا۔ تاہم، کام کے دباؤ اور ویتنامی ثقافت سے اپنی محبت کی وجہ سے، جون نے کورین طرز کا باربی کیو ریسٹورنٹ کھولا۔

اٹیچمنٹ کا سفر

جون پہلی بار 2009 میں ویتنام آئے تھے، جب ان کے والد، ایک آرکیٹیکٹ، کام کرنے کے لیے ویتنام آئے تھے۔ تب سے، اس نے اپنی جوانی اس ملک میں گزاری، فو مائی ہنگ (ضلع 7) میں گریڈ 11 اور 12 کی تعلیم حاصل کی۔ ہائی اسکول سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد، جون 2 سال کے لیے فوج میں شامل ہونے کے لیے کوریا واپس آیا۔ اس کے بعد، جون 2018 تک RMIT یونیورسٹی میں بین الاقوامی کاروبار کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے ویتنام واپس آیا جب اس نے گریجویشن کیا۔ ان سالوں نے اسے یہاں کے لوگوں اور ثقافت سے گہرا لگاؤ ​​چھوڑ دیا۔

مسٹر جون بہت دوستانہ ہیں، ویتنامی اچھی طرح بولتے ہیں اور گاہکوں کے ساتھ بات چیت میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔ تصویر: KIM NGOC NGHIEN

مسٹر جون نے کہا کہ یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد، وہ ایک کمپنی میں رئیل اسٹیٹ پروجیکٹ مینیجر کے طور پر کام کرنے کے لیے کوریا واپس آیا۔ مسٹر جون نے کہا، "ملازمت نے انہیں 100 ملین VND/ماہ سے زیادہ کی مستحکم آمدنی حاصل کی، اس کے ساتھ ساتھ ان کی کمان میں 10 سے زائد ملازمین کی ایک ٹیم تھی۔ تاہم، خوابیدہ کیریئر کے باوجود، مسٹر جون آہستہ آہستہ ناخوش ہونے لگے،" مسٹر جون نے کہا۔

"کوریائی ثقافت تھوڑی مختلف ہے، کام کا دباؤ زیادہ ہے، اور اجنبیوں کے ساتھ بات چیت کرنا مشکل ہے۔ مجھے خوشی محسوس نہیں ہوتی،" جون نے شیئر کیا۔

کوریا میں 6 سال کام کرنے کے بعد، 8:30 سے ​​شام 6:30 بجے تک کا باقاعدہ شیڈول، بعض اوقات اوور ٹائم کی وجہ سے بڑھا دیا جاتا تھا، جون نے اپنی زندگی بدلنے کے بارے میں سوچنا شروع کیا۔ انہوں نے اپنا استعفیٰ پیش کرنے سے پہلے 6 ماہ غور و فکر میں گزارے۔ اس کی وجہ محض دفتری کام کے بار بار کی بوریت نہیں تھی، بلکہ ویتنام کے لیے پرانی یادیں بھی تھیں، جہاں وہ زیادہ آرام دہ اور مانوس محسوس کرتے تھے۔

مسٹر جون جب وہ کوریا میں کام کر رہے تھے۔ تصویر: این وی سی سی

کسی دوسرے ملک پر ویتنام کو منتخب کرنے کا فیصلہ ذاتی لگاؤ ​​اور اس یقین کی وجہ سے ہوا کہ یہ اس کے لیے شروع کرنے کے لیے صحیح جگہ ہے۔ "اگرچہ میں نے آسٹریلیا، تھائی لینڈ، ملائیشیا جیسے کئی ممالک کا سفر کیا ہے... ویتنام اب بھی میرے دل میں ایک خاص منزل ہے،" جون نے اعتراف کیا۔

کورین بی بی کیو ریستوراں شروع کرنا

مارچ 2024 میں، جون نے باضابطہ طور پر اپنی ملازمت چھوڑ دی اور ویتنام واپس آ گئے۔ جمع پونجی کے ساتھ، اس نے گو واپ ڈسٹرکٹ (HCMC) میں کورین باربی کیو ریسٹورنٹ کھولنا شروع کیا۔ جون چاہتا ہے کہ کھانے کی میز پر بیٹھے صارفین کو خاندان کے دوستانہ کھانے کا احساس ہو، اور کوریا کی ثقافت کو ویتنام کی قربت کے ساتھ ملایا جائے۔

جون نے کہا، "جب میں ویتنام میں تھا، تو مجھے بہت سے مزیدار پکوان آزمانے پڑے جیسے کہ توفو کے ساتھ ورمیسیلی اور کیکڑے کا پیسٹ، گرلڈ سور کے ساتھ ورمیسیلی... میں کوریا کے کھانے کو ویتنام کے لوگوں سے متعارف کرانا چاہتا ہوں، تاکہ ماضی میں مجھے شاندار پکوانوں کا تجربہ کرنے دینے کے لیے ان کا شکریہ ادا کروں،" جون نے کہا۔

مسٹر جون نے کہا کہ وہ اپنی موجودہ زندگی کو پسند کرتے ہیں، حالانکہ یہ مشکل ہے اور ان کی آمدنی کم ہے۔ تصویر: KIM NGOC NGHIEN

جون کے آغاز کا عمل آسان نہیں تھا، جگہ تلاش کرنے، اپنے والد کے ساتھ دکان کی مرمت کرنے سے لے کر، ذاتی طور پر بازار جانے کے لیے اجزاء خریدنے، برتن دھونے، گاہکوں کی خدمت کرنے تک... جون نے ذاتی طور پر وائی فائی سائن ویتنامی زبان میں لکھا، دکان کو روایتی ہین بوک کے ملبوسات پہنے گڑیوں سے سجایا اور سبزی خریدنے بازار گیا۔

ابتدائی طور پر، دکان میں صرف 5-6 ملازمین تھے، لیکن اب یہ بڑھ کر 10 سے زائد ہو گئی ہے۔ وہ اب بھی سبزی خریدنے کے لیے ہر صبح ساڑھے 8 بجے فام وان ہائی مارکیٹ جانے کی عادت رکھتا ہے، یہاں تک کہ سودا کرنا سیکھنا بھی سیکھتا ہے، جون تسلیم کرتے ہیں کہ "کوریا میں مشکل ہے لیکن ویتنام میں دلچسپ"۔

ریستوراں کے مینو میں ایک مضبوط کوریائی ذائقہ ہے، لیکن اسے ویتنامی ذائقوں کے مطابق ایڈجسٹ کیا گیا ہے۔ "کوریا میں کمچی سوپ عام طور پر چاول اور گوشت کے ساتھ کھایا جاتا ہے، لیکن ویتنامی لوگ سوپ کو آخری کھانا پسند کرتے ہیں۔ ہمیں اس کو صارفین کے لیے زیادہ آرام دہ بنانے کے لیے مصالحے اور نمکین پن کو کم کرنا ہوگا،" جون نے وضاحت کی۔ اس نفاست نے ریستوران کو بتدریج گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے میں مدد کی ہے، روزانہ چند درجن افراد سے لے کر موجودہ 100 - 150 تک۔

اگرچہ دکان پر اس کا کام صبح 8 بجے سے اگلی صبح 2 بجے تک رہتا ہے، لیکن کوریا میں اس نے جتنے 9 گھنٹے کام کیا، اس سے کہیں زیادہ، جون اب بھی خوش ہے۔ "میں اپنا وقت کنٹرول کرتا ہوں، ہر روز نئے دوستوں سے ملتا ہوں، گاہکوں سے بات کرتا ہوں، اور ویتنامی ثقافت سے واقف ہوں۔ اس سے مجھے خوشی ہوتی ہے،" جون نے شیئر کیا۔

تاہم، سفر اس کی مشکلات کے بغیر نہیں تھا. وون جون نے اعتراف کیا کہ ان کا خیال تھا کہ وہ ویتنامی ثقافت کو سمجھتے ہیں، لیکن اصل کاروبار ایک مختلف چیلنج تھا۔ جون نے کہا، "میں سوچتا تھا کہ میں اپنے دل میں 50% ویتنامی ہوں، لیکن ثقافت کے بارے میں ابھی بھی بہت کچھ سیکھنا باقی ہے۔" تاہم، اس نے دھیرے دھیرے موافقت اختیار کی اور چھوٹی چھوٹی چیزوں میں خوشی پائی، جیسے ویتنامی بازاروں میں ہلچل کا ماحول یا گاہکوں کی دوستی۔

جب ان نوجوانوں کے لیے ان کے پیغام کے بارے میں پوچھا گیا جو ایک کاروبار شروع کرنے کے لیے ایک مستحکم نوکری چھوڑنا چاہتے ہیں، مسٹر جون نے کہا: "احتیاط سے تیاری کریں، ثقافت کے بارے میں جانیں اور سمجھیں کہ گاہک کیا چاہتے ہیں۔ بغیر حساب کے محض جذبے کی وجہ سے ایسا نہ کریں۔ پہلے اپنے ملازمین کا خیال رکھیں، پھر اپنا۔ کامیابی کا یہی طریقہ ہے۔"

جون نے کہا کہ کوریا میں زندگی زیادہ مصروف ہوسکتی ہے اور اس کی آمدنی کم ہوسکتی ہے، لیکن اس کے چہرے پر مسکراہٹ اس کے صحیح انتخاب کا واضح ثبوت ہے۔ جون کے لئے، خوشی آمدنی میں نہیں ہے، لیکن آزادی اور ان لوگوں کے ساتھ تعلق کے احساس میں ہے جن سے وہ پیار کرتا ہے.

18C Phan Van Tri, Ward 10, Go Vap District (HCMC) میں کام کرنے والے مسٹر Trinh Viet Long (46 سال) وہ شخص ہیں جو مسٹر جون کے ساتھ ایک ریستوراں شروع کرنے کے سفر پر گئے تھے۔ گریڈ 11 سے مسٹر جون سے ملاقات کے بعد، مسٹر لانگ نے تبصرہ کیا کہ جون جذباتی ہیں، مضبوط ارادہ رکھتے ہیں، اور کوریا میں 100 ملین VND سے زیادہ کی آمدنی کو ترک کرنے کی ہمت کرتے ہیں تاکہ وہ ویتنام میں کاروبار شروع کریں۔

"جون کھانے کے بارے میں پرجوش ہے اور ویتنام کے لوگوں کی دوستی کی طرف راغب ہے۔ جون نے ریستوران کھولنے کے لیے ویتنام آنے سے پہلے 6 ماہ تک کورین کھانا پکانا سیکھا،" لونگ نے شیئر کیا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm