سانپ کے سر مچھلی کا گوشت پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، بڑی مچھلی، ایک گیانگ آدمی نے پکڑی اور خشک کر دی، فروخت ہو گئی۔

کمرشل سانپ ہیڈ فش فارمنگ

اس سے پہلے، Nguyen Van Tien کے خاندان کو پیداوار کے لیے محدود زمین کی وجہ سے معاشی مشکلات کا سامنا تھا۔ 2014 میں، ٹائین اور محلے کے کچھ پڑوسیوں کو مقامی حکومت نے ترپال کے ٹینکوں میں سانپ کے سر کی مچھلیوں کی پرورش کے لیے ایک تکنیکی تربیتی کلاس میں شرکت کا موقع فراہم کیا۔

اس نے جو نیا علم حاصل کیا ہے اس نے مسٹر ٹائین کو محلے میں سانپ کے سر کی مچھلی کاشت کرنے کا ماڈل تیار کرنے میں مدد کرنے کی بنیاد بنائی ہے۔

مسٹر ٹائین نے کہا: "کلاس کے ذریعے، میں نے کافی جگہ اور وینٹیلیشن کے ساتھ ترپال کا ٹینک بنانا سیکھا۔ ساتھ ہی، اس نے مجھے کھانے کے انتخاب اور اچھی نسلوں کے انتخاب کے بارے میں علم سے آراستہ کرنے میں مدد کی۔

وہاں سے، میں نے دلیری سے مچھلیوں کو پالنے کے لیے مزید ٹینک بنانے میں سرمایہ کاری کی۔ ایک ہی وقت میں، میں نے سرگرمی سے مزید فش فرائی خریدی، اپنے گھر کے قریب باغیچے کا فائدہ اٹھایا تاکہ مچھلی کاشتکاری کو فروغ دینے کے لیے ترپال کے ٹینکوں کی تزئین و آرائش کی جا سکے۔"- مسٹر ٹائن نے شیئر کیا۔

ترپال کے ٹینکوں میں مچھلی پالنے کے روایتی طریقے کے مقابلے بہت سے فوائد ہیں۔ مسٹر ٹائین نے کہا کہ روزانہ پانی کی تبدیلیوں کی بدولت کاشتکاری کا ماحول صاف ستھرا رہتا ہے اور مچھلیوں کے بیمار ہونے کے امکانات کم ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، صنعتی خوراک کے ساتھ کھلائے جانے کی بدولت، بدبو محدود ہے، اور یہ خوراک مچھلی کو قدرتی خوراک کے ساتھ کھلانے سے زیادہ فعال ہے۔ دوسری طرف، ٹینکوں میں اٹھائی گئی مچھلی کا وزن تیزی سے بڑھتا ہے، تقریباً 6 ماہ بعد کاشت کی جاسکتی ہے، ہر مچھلی کا وزن 300 سے 800 گرام تک ہوتا ہے۔

2017 میں، لانگ کین کمیون فارمرز ایسوسی ایشن کے تعاون سے، مسٹر ٹائین اور بستی میں سانپ کے سر مچھلی کاشت کرنے والے متعدد گھرانے لانگ بن اسنیک ہیڈ فش ایسوسی ایشن کے قیام کے لیے جمع ہوئے۔

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

لانگ کین کمیون، چو موئی ضلع، این جیانگ صوبے میں کم لون خشک سانپ کے سر مچھلی کی پیداوار کی سہولت بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرتی ہے۔ لانگ کین کمیون میں سانپ ہیڈ مچھلی کے کسانوں کو بند ماڈل کی بدولت اضافی آمدنی ہوتی ہے۔

فی الحال، ایسوسی ایشن کے فش ٹینک کی تعداد تقریباً 50 ہے۔ اس کی 2 اقسام ہیں: ایک قسم صوبے میں تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے سانپ ہیڈ مچھلی اٹھاتی ہے، فروخت کا وقت 6 ماہ/وقت ہے، منافع تقریباً 35 ملین VND/ٹینک ( ^50m2 ) ہے۔

دوسری قسم ہو چی منہ شہر کے تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے مچھلی اٹھاتی ہے، جو ہر 9 ماہ میں ایک بار فروخت کرتی ہے، جس سے تقریباً 45 ملین VND/ٹینک کا منافع ہوتا ہے۔

خشک سانپ کے سر مچھلی کی مصنوعات کی ترقی

سنیک ہیڈ فش فارمنگ کی ترقی کے ساتھ، 2016 میں، تجارتی سانپ ہیڈ مچھلی فروخت کرنے کے علاوہ، مسٹر ٹائین کے خاندان نے مقامی مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے اپنی معیاری سانپ ہیڈ فش سورس سے بھی فائدہ اٹھایا۔

یہ کم لون ڈرائی اسنیک ہیڈ فش برانڈ کی ترقی کے عمل میں بھی ایک بہت اہم موڑ ہے، جس نے اب "3 اسٹار OCOP پروڈکٹ" کا معیار حاصل کر لیا ہے۔

خشک سانپ کے سر مچھلی کی مصنوعات تیار کرنے کے عمل کے بارے میں بتاتے ہوئے، مسٹر ٹین نے کہا کہ 2015 میں، سانپ ہیڈ مچھلی کی مارکیٹ کو بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، تجارتی مچھلی کی قیمت کم تھی، اور کسانوں کو اکثر تاجروں کی طرف سے پیداوار کے معاملے میں ظلم کیا جاتا تھا۔

مندرجہ بالا صورت حال کو دیکھتے ہوئے، مسٹر ٹائن کے خاندان نے ایک نیا راستہ تلاش کرنے کے لیے جدوجہد کی۔ کچھ سوچنے کے بعد، مسٹر ٹائین نے پہلے کی طرح مچھلیوں کو پالنے کے بجائے بازار میں فروخت کرنے کے لیے سانپ ہیڈ مچھلی کو خشک کرنے کا فیصلہ کیا۔

"میرے خاندان نے کوشش کرنے کے لیے بہت سے مشہور مقامی اداروں سے سانپ کے سر کی خشک مچھلی خریدی۔ وہاں سے، ہم نے اپنے خاندان کے لیے خشک سانپ کے سر والی مچھلی بنانے کی ترکیب پر تحقیق کی۔" مسٹر ٹائن نے مزید کہا۔

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

کم لون ڈرائی سانپ ہیڈ مچھلی، لانگ کین کمیون، چو موئی ڈسٹرکٹ، این جیانگ صوبے میں مارکیٹ میں خوب پذیرائی حاصل کی جا رہی ہے۔

پہلی مصنوعات پیدا ہوئیں، مسٹر ٹین کے خاندان نے انہیں دوستوں اور رشتہ داروں کو آزمانے کے لیے دیا۔ مثبت جائزوں کے ساتھ ساتھ پروڈکٹ کو مکمل کرنے کے لیے مخلصانہ تجاویز موصول ہونے پر، مسٹر ٹین نے آخر کار کم لون ڈرائی اسنیک ہیڈ فش کی سہولت قائم کرنے کا فیصلہ کیا۔

مصنوعات کو بیک وقت جانچا جاتا ہے، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے حالات کے لیے رجسٹر کیا جاتا ہے، QR کوڈ جاری کیے جاتے ہیں، املاک دانش کے لیے رجسٹر کیے جاتے ہیں، اور صارفی منڈیوں میں توسیع کی جاتی ہے۔

مسٹر ٹین کے خاندان کی کوششوں نے "میٹھا پھل" حاصل کیا ہے، کم لون برانڈ کے ساتھ اسنیک ہیڈ مچھلی کی خشک مصنوعات نے صوبہ این جیانگ کے اندر اور باہر بہت سے علاقوں کو "ڈھک لیا" ہے۔

سہولت کی طرف سے تیار کردہ خشک سانپ ہیڈ مچھلی کی اقسام صارفین کی طرف سے اچھی طرح سے پذیرائی حاصل کر رہی ہیں جیسے: پوری خشک سانپ ہیڈ مچھلی، کٹے ہوئے خشک سانپ ہیڈ مچھلی، خشک سانپ ہیڈ مچھلی کے گالوں، خشک سانپ ہیڈ مچھلی کی زبان... قیمتیں 150,000-350g/350k پر منحصر ہوتی ہیں۔

مختلف قسم کی خشک سانپ ہیڈ مچھلی پیدا کرنے سے، مسٹر ٹائن کے خاندان نے تقریباً 800 ملین VND/سال کا منافع کمایا ہے۔

ترپال کے ٹینکوں میں سانپ ہیڈ مچھلی کو پالنے اور خشک پیداوار کے ماڈل کی بدولت مسٹر ٹین کے خاندان کی زندگی میں بہتری آئی ہے۔ گھر کی تزئین و آرائش کی گئی ہے، نقل و حمل کے ذرائع خریدے گئے ہیں، بچوں کو اسکول بھیجنے کے اخراجات کی سرمایہ کاری کی گئی ہے، اور سماجی بہبود کے لیے رقم کو فعال طور پر ادا کیا گیا ہے۔

اس کے علاوہ، مسٹر ٹائن کا خاندان 3-4 ملین VND/ماہ کی آمدنی کے ساتھ بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا کرتا ہے۔ کام کے لیے مقررہ اوقات کی ضرورت نہیں ہوتی، اس لیے کارکن گھر کے کام کاج کو فعال طور پر سنبھال سکتے ہیں۔

"فی الحال، میرے گاؤں میں، مشکل حالات میں بہت سے خاندان ہیں جنہیں سرمائے کی مدد کی اشد ضرورت ہے۔ صرف 1 یا 2 سانپ ہیڈ فش ٹینک بنانے سے 1 سال کے بعد دسیوں ملین ڈونگ منافع حاصل ہوگا۔ سانپ ہیڈ مچھلی کی پرورش اور پھر انہیں فروخت کے لیے خشک کرنا ایک بہت ہی موثر غربت میں کمی کا ماڈل ہے، اور مقامی معیشت کو ترقی دینے کے لیے اعلیٰ منافع بخش ماڈل کی ضرورت ہے۔ ایک ہی وقت میں، ماڈل پائیدار غربت میں کمی میں حصہ ڈالتا ہے،" مسٹر ٹائن نے شیئر کیا۔

ماخذ: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm