ٹونا - کھلے سمندر سے ایک مصنوعات.

ٹونا ڈاک لک ساحلی علاقے کا ایک مخصوص "برانڈ" ہے، یہ ایک شاندار تحفہ ہے جو سمندر نے یہاں کے لوگوں کو دل کھول کر دیا ہے۔

ٹونا کا ہر ایک پکڑنا نہ صرف ماہی گیروں کی لہروں اور ہواؤں کا مقابلہ کرتے ہوئے ان گنت دنوں اور راتوں کی محنت کا نتیجہ ہے، بلکہ یہ ان کی روزی روٹی اور نسلوں پر قائم فخر کی بھی نمائندگی کرتا ہے۔ ہر بحری جہاز پر قومی پرچم کمان پر فخر سے لہراتا ہے، جیسے کھلے سمندر میں خودمختاری کے مقدس نشانات۔

گہرے نیلے پانیوں سے ٹونا کو ماہی گیروں کی خوشی کے درمیان گودیوں تک لایا جاتا ہے۔ ہنر مند ہاتھوں کے ذریعے، تازہ، مزیدار گوشت کو ایک پریمیم ڈش میں تبدیل کیا جاتا ہے، جس سے ملک بھر کے کھانے پینے والوں کو سمندر کا پورا ذائقہ ملتا ہے۔

ٹونا کے شکار میں کئی قمری چکر (ایک قمری چکر ایک مہینہ ہوتا ہے) گزارنے کے بعد، ماہی گیری کی کشتیاں اپنی کیچ ساحل پر لے آئیں گی۔

ساحل پر پہنچنے پر، ٹونا بحری جہاز کے معیاری کولڈ اسٹوریج کمپارٹمنٹس میں محفوظ ہونے کی بدولت چمکتا اور تازہ رہتا ہے۔

تاجر گوشت کو خریدتے وقت ان کی درجہ بندی کرنے کے لیے ان کے معیار کا معائنہ کرتے ہیں۔

ابتدائی پروسیسنگ کے بعد، ٹونا مختلف صوبوں اور شہروں میں نقل و حمل کے لیے فریج میں رکھے ہوئے ٹرکوں میں اندر اور باہر برف سے بھری ہوتی ہے۔

کھانے کے تہواروں میں کھانے کی خدمت کے لیے اکثر ریستوراں ٹونا فللیٹس دکھائے جاتے ہیں۔

شیف کی طرف سے ٹونا سشمی سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ دکھا کر سیاح بہت پرجوش تھے۔

ٹونا سے تیار کردہ مزیدار پکوانوں میں شامل ہیں: سشمی، ٹونا ہیڈلائٹس (مچھلی کی آنکھوں سے)، یورپی طرز کے ٹونا سکیورز وغیرہ۔

(کرنا)

ماخذ: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202508/ca-ngu-dai-duong-san-vat-tu-bien-khoi-a6904a8/