کیا ہو چی منہ شہر میں چاول اور نوڈل کی دکانیں اپنی قیمتیں بڑھا رہی ہیں؟

دریں اثنا، بہت سے ریستوران اب بھی قیمتوں کو وہی رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں، "تھوڑا کم منافع" قبول کرتے ہوئے، تاکہ صارفین متاثر نہ ہوں، جبکہ چاول کی قیمتوں کے "ٹھنڈا ہونے" کا انتظار کر رہے ہیں۔

"کوئی اضافہ نہیں، کوئی پکڑ نہیں!"

12 اگست کو صبح 9 بجے، حسب معمول، ڈسٹرکٹ 3 (HCMC) میں ایک مشہور فرائیڈ چکن رائس ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر نم اور چند معاونین صبح 10 بجے کاروبار کے لیے کھولنے کی تیاری میں سٹال لگانے میں مصروف تھے۔

اگست کے شروع میں، مسٹر نام کی دکان نے قیمتیں بڑھانا شروع کر دیں۔

ریستوراں کے سامنے، واضح قیمتوں کے ساتھ ایک مینو بورڈ ہے، جس میں 10,000 - 60,000 VND/ سرونگ ہے۔ اس کی طرف اشارہ کرتے ہوئے مالک نے آہ بھری اور کہا کہ اگست کے آغاز سے ہی اس نے پکوان کی قیمتوں میں 3,000 - 5,000 VND اضافہ کرنا شروع کر دیا ہے۔ خاص طور پر، چکن ران/چکن ران چاول کی ڈش 32,000 VND سے بڑھ کر 35,000 VND/سروس ہو گئی ہے، اور چکن کوارٹر چاول کی ڈش 55,000 VND سے بڑھ کر 60,000 VND/سروس ہو گئی ہے۔

پچھلے ایک مہینے سے، میں جو چاول خریدتا ہوں اس کی قیمت میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، 12,500 VND سے 13,000, 14,000 VND، اب 16,500 VND ہو رہا ہے، حالانکہ میں ایک مانوس ذریعہ سے چاول درآمد کرتا ہوں اور قیمت اسی طرح بڑھ گئی ہے۔ صرف چاول ہی نہیں چکن اور دیگر اجزا کی قیمتوں میں بھی اضافہ ہوا ہے، قیمت نہ بڑھائی تو زندہ نہیں رہوں گا۔ میں صرف اس میں اضافہ کرنے کی جسارت کرتا ہوں کیونکہ مجھے اپنی زبان کاٹنا ہے۔

مسٹر نام، مالک

ریسٹورنٹ کی صفائی کرتے ہوئے مالک نے کہا کہ "قیمت بڑھانے سے پہلے، میں نے صارفین کو بھی آگاہ کیا تاکہ وہ سمجھ جائیں۔ میں قیمت میں تھوڑی کمی کروں گا، اور گاہک بھی سمجھیں گے تاکہ ہم مل کر اس مشکل دور سے نکل سکیں"۔

ریسٹورنٹ کا مالک خود کو خوش قسمت سمجھتا ہے کہ قیمتوں میں اضافے کے باوجود گاہک سمجھ رہے ہیں اور پھر بھی اس کی حمایت کے لیے آتے ہیں۔ تاہم اسے امید ہے کہ مستقبل میں چاول کی قیمت کم ہو سکتی ہے تاکہ اس کی قیمتیں اور کاروبار جلد ہی مستحکم ہو سکیں۔ کیونکہ، ان کا کہنا تھا کہ ہر روز چاول کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اگر یہ صورت حال جاری رہی اور چاول کی قیمتوں میں اضافہ ہوتا رہا تو اس سے ریستوران کے کاروبار پر بہت زیادہ اثر پڑے گا۔

مسٹر نام کی دکان کے آگے، محترمہ ٹرام (45 سال کی عمر)، جنہوں نے ابھی ایک دکان کھولی ہے جس میں مرکزی خصوصیات کے ساتھ ساتھ نوڈلز اور پاستا بھی فروخت ہوتے ہیں، نے دکان کے سامنے ایک نشان بھی لٹکا دیا جس میں لکھا تھا: "1 اگست 2023 سے، دکان قیمت بڑھا کر 28,000 VND/باؤل کر دے گی۔ شکریہ!"۔

مالک نے بتایا کہ صرف چاول ہی نہیں دیگر کئی خام مال کی بھی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔

مالک نے بتایا کہ اس نے ابھی 4 مہینے پہلے ریسٹورنٹ کھولا تھا۔ اگرچہ وہ چاولوں سے بنی ہوئی بہت سی ڈشیں نہیں بیچتی لیکن ان کے مطابق چاول کی قیمتوں میں اضافے نے کم و بیش ان کے کاروبار کو متاثر کیا ہے۔

ابتدائی 25,000 VND سے 3,000 VND کی قیمت میں اضافے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مالک نے اعتراف کیا کہ جزوی طور پر چونکہ اس وقت ان پٹ مواد میں اضافہ ہوا ہے، اسے زندہ رہنے کے لیے اس کے مطابق اضافہ کرنا پڑا۔ اگر اس نے پرانی قیمت اسی طرح برقرار رکھی جب اس نے پہلی بار کھولا تھا تو اس مشکل دور پر قابو پانا مشکل ہوگا۔

مالک نے کہا، "میں نے سنا ہے کہ چاول کی قیمت میں 2,000 VND کا اضافہ ہوا ہے۔ میں اس وقت زیادہ متاثر نہیں ہو سکتا، لیکن اگر طویل مدت میں یہ اسی شرح سے بڑھتا رہا تو ایسا ہو گا۔ اب ہر چیز میں اضافہ ہو رہا ہے، میں صرف چھوٹا کاروبار کرتا ہوں اس لیے میں صرف پکڑنے کی کوشش کرتا ہوں اور حالات کے بہتر ہونے کا انتظار کرتا ہوں،" مالک نے کہا۔

قیمتیں بڑھائیں لیکن قیمتیں نہیں کیونکہ…

ہو چی منہ شہر اور ویتنام کے کئی صوبوں میں تقریباً 40 شاخوں والی بیف نوڈل شاپ کی مالک محترمہ ترونگ تھی ہان (38 سال) نے کہا کہ پچھلے ایک ماہ سے جب سے چاول کی قیمت بڑھنا شروع ہوئی ہے، نوڈلز کی قیمت میں بھی اضافہ ہوا ہے جو وہ درآمد کرتی ہیں۔ پچھلے 4 سالوں میں، یہ پہلی بار ہے کہ وہ اس صورتحال کا سامنا کر رہی ہے۔

محترمہ ٹرام کی دکان کو امید ہے کہ قیمتوں میں اضافہ کرنے کے وقت صارفین سمجھ جائیں گے۔

میں باقاعدہ ذریعہ سے نوڈلز درآمد کرتا ہوں، قیمت ہمیشہ ایک جیسی رہی ہے۔ اچانک، یہ بڑھ گیا ہے. ہر روز، میرا ریسٹورنٹ سسٹم تقریباً 500 کلو سے 1 ٹن نوڈلز خریدتا ہے، وقت کے لحاظ سے، قیمت بھی عام سطح سے بہت کم ہے، 8,000 VND/kg۔ اب اس میں 1,000 VND کا اضافہ ہوا ہے، 9,000 VND تک۔ دوسرے لفظوں میں، نوڈلز میں اضافے کی لاگت ہر ماہ لاکھوں VND تک ہوتی ہے!

محترمہ ہان، بیف نوڈل شاپ کی مالک

مالک کے مطابق بیف نوڈل سوپ کی ایک پیالی پکانے کے لیے نہ صرف نوڈلز بلکہ دیگر اجزاء کی قیمت بھی بڑھ گئی ہے۔ کاروبار مشکل ہے، لیکن اس نے پھر بھی گاہک کھونے کے خوف سے قیمت نہ بڑھانے کا فیصلہ کیا، کیونکہ گزشتہ چند مہینوں میں کاروبار کی صورتحال زیادہ مثبت نہیں رہی۔

مس ہان کے ریستوراں کی طرح، 852 ٹرونگ سا اسٹریٹ (ضلع 3) پر واقع ٹوٹے ہوئے چاول کے ریستوران نے کہا کہ اگرچہ چاول کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، ریستوران نے قیمت میں اضافہ نہیں کیا ہے کیونکہ کئی ماہ قبل، ریستوران نے ریزرو کرنے کے لیے بڑی مقدار میں چاول خریدے تھے، اور ختم ہونے سے پہلے تقریباً 2 ماہ تک فروخت کر سکتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ ریسٹورنٹ میں روزانہ تقریباً 100 کلو چاول پکایا جاتا ہے۔

اس ریسٹورنٹ کے مینیجر کا کہنا تھا کہ وہ بنیادی طور پر طلباء اور عام کارکنوں کی خدمت کرتے ہیں، اس لیے قیمتیں صرف 30,000 سے 55,000 VND تک ہیں، یا اگر گاہک کی مانگ ہو تو اس سے زیادہ۔ اس لیے، اگرچہ کچھ ریستوران چاول کی قیمت بڑھنے پر اپنے پکوان کی قیمت بڑھا دیتے ہیں، لیکن اس کا ریسٹورنٹ پھر بھی اسے برقرار رکھنے کی کوشش کرتا ہے۔

قیمتوں میں اضافہ شروع ہونے سے مہینوں پہلے چاول کا ذخیرہ کرنے کے بعد، چاول کے ایک ٹوٹے ہوئے ریستوران نے اپنی قیمتیں وہی رکھی ہیں۔

چاول کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے جس سے اس کھانے سے تیار کردہ پکوان فروخت کرنے والے ریستوران متاثر ہوئے ہیں۔

"جہاں تک چکن ڈش کا تعلق ہے، کیونکہ اس اجزاء کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، ریستوران نے پچھلے کچھ دنوں میں اس کی قیمت میں 2000 VND کا اضافہ کیا ہے، باقی جوں کا توں ہے۔ مجھے نہیں معلوم کہ چند مہینوں میں جب چاول کے ذخائر ختم ہو جائیں گے تو کیا صورتحال ہو گی۔ امید ہے کہ اس وقت تک چاول کی قیمت کم ہو جائے گی۔"

بوئی من ٹرک اسٹریٹ (ضلع 8) پر ایک ٹوٹے ہوئے چاول کے ریستوران کے مالک نے یہ بھی کہا کہ اگرچہ چاول کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، لیکن اس کا ریسٹورنٹ متاثر نہیں ہوا ہے کیونکہ اس کے خاندان کے رشتہ دار بھی ہیں جو چاول بیچتے ہیں۔ اس وقت قریبی تعلقات کی وجہ سے اسے اب بھی پرانی قیمت پر چاول فراہم کیے جاتے ہیں اور کاروبار زیادہ متاثر نہیں ہوتا۔

"اگر ہم طویل مدت میں اس پر غور کریں تو، میں تھوڑا سا نروس ہوں کیونکہ اگر یہ مسلسل بڑھتا رہا تو اس کا اثر مجھ پر پڑے گا۔ آئیے انتظار کریں اور دیکھیں، امید ہے کہ مزدوروں کے لیے قیمتیں مستحکم ہوں گی،" مالک کو امید ہے۔

11 اگست کے آخر تک، ویتنام فوڈ ایسوسی ایشن (VFA) اور تھائی رائس ایکسپورٹرز ایسوسی ایشن (TREA) کی معلومات نے کہا: 5% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت 650 USD/ton ہے، جب کہ ویتنام کے 25% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت 618 USD/ton ہے اور تھائی لینڈ کا 612 USD/ton ہے۔ یہ تمام ریکارڈ اونچی قیمتیں ہیں، کم از کم گزشتہ 15 سالوں میں 2008 میں چاول کی قیمتوں کے بخار کے بعد۔ 5% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت 600 USD سے زیادہ ہے جس کی بہت سے ماہرین نے ہندوستان میں چاول کی برآمدات پر پابندی کے بعد سے پیش گوئی کی ہے۔ تاہم، 25% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت بھی 600 USD/ٹن سے زیادہ ہے جس نے بہت سے لوگوں کو حیران کر دیا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm