کیا ہو چی منہ شہر میں چاول اور نوڈل کی دکانیں قیمتیں بڑھا رہی ہیں؟

دریں اثنا، بہت سے ریستوران اب بھی قیمتوں کو وہی رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں، "تھوڑا کم منافع" قبول کرتے ہوئے، تاکہ صارفین متاثر نہ ہوں، جبکہ چاول کی قیمتوں کے "ٹھنڈا ہونے" کا انتظار کر رہے ہیں۔

"کوئی اضافہ نہیں، پکڑ نہیں سکتا!"

12 اگست کی صبح 9 بجے، حسب معمول، ڈسٹرکٹ 3 (HCMC) میں فرائیڈ چکن رائس کی ایک مشہور دکان کے مالک مسٹر نم اور چند اسسٹنٹس دکان لگانے میں مصروف تھے، صبح 10 بجے کھلنے کی تیاری کر رہے تھے۔

اگست کے شروع میں، مسٹر نام کی دکان نے قیمتیں بڑھانا شروع کر دیں۔

ریستوراں کے سامنے، ایک مینو بورڈ ہے جس میں قیمتیں واضح طور پر درج ہیں، جن میں 10,000 - 60,000 VND/کھانا ہے۔ اس کی طرف اشارہ کرتے ہوئے مالک نے آہ بھری اور کہا کہ اگست کے آغاز سے ہی اس نے پکوان کی قیمتوں میں 3,000 - 5,000 VND اضافہ کرنا شروع کر دیا۔ خاص طور پر، چکن ران/چکن ران چاول کی ڈش 32,000 VND سے 35,000 VND/کھانا، اور چکن کوارٹر چاول 55,000 VND سے 60,000 VND/کھانا۔

پچھلے مہینے سے، میں جو چاول خریدتا ہوں اس کی قیمت میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، 12,500 VND سے 13,000, 14,000 VND، اب 16,500 VND، اگرچہ میں ایک مانوس ذریعہ سے چاول درآمد کرتا ہوں، قیمت اسی طرح بڑھی ہے۔ صرف چاول ہی نہیں چکن اور دیگر اجزاء میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ اگر میں قیمت نہیں بڑھاتا تو میں زندہ نہیں رہ سکوں گا۔ میں صرف اپنی سانس روکنے کے بعد اسے بڑھانے کی جسارت کرتا ہوں۔

مسٹر نام، مالک

"قیمت بڑھانے سے پہلے، میں نے گاہکوں کو بھی مطلع کیا تاکہ وہ ہمدردی کا اظہار کر سکیں۔ میں نے قیمت تھوڑی کم کر دی، اور صارفین نے بھی ہمدردی ظاہر کی تاکہ ہم مل کر اس مشکل دور پر قابو پا سکیں،" مالک نے ریسٹورنٹ کی صفائی کرتے ہوئے کہا۔

ریسٹورنٹ کا مالک خود کو خوش قسمت سمجھتا ہے کہ قیمتوں میں اضافے کے باوجود گاہک سمجھ رہے ہیں اور پھر بھی اس کی حمایت کے لیے آتے ہیں۔ تاہم اسے امید ہے کہ مستقبل میں چاول کی قیمت کم ہو سکتی ہے تاکہ اس کی قیمتیں اور کاروبار جلد ہی مستحکم ہو سکیں۔ کیونکہ، ان کا کہنا تھا کہ ہر روز چاول کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اگر یہ صورت حال جاری رہی اور چاول کی قیمتوں میں اضافہ ہوتا رہا تو اس سے ریستوران کے کاروبار پر بہت زیادہ اثر پڑے گا۔

مسٹر نام کی دکان کے آگے، محترمہ ٹرام (45 سال کی)، جس نے ابھی ایک دکان کھولی ہے جس میں مرکزی ویتنام کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ نوڈلز اور پاستا بھی فروخت کی جاتی ہیں، نے دکان کے سامنے ایک نشان بھی لٹکایا جس میں لکھا تھا: "1 اگست 2023 سے، دکان قیمت بڑھا کر 28,000 VND/باؤل کر دے گی۔ شکریہ!"

باس نے بتایا کہ صرف چاول ہی نہیں بلکہ کئی دوسرے خام مال کی قیمتیں بھی بڑھ گئی ہیں۔

مالک نے بتایا کہ اس نے ابھی 4 مہینے پہلے ریسٹورنٹ کھولا تھا۔ اگرچہ وہ چاول سے بنی بہت سی ڈشیں نہیں بیچتی، لیکن چاول کی قیمتوں میں اضافے نے اس کے کاروبار کو کم و بیش متاثر کیا ہے۔

ابتدائی 25,000 VND سے 3,000 VND کی قیمت میں اضافے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مالک نے اعتراف کیا کہ یہ جزوی طور پر تھا کیونکہ اس وقت ان پٹ مواد میں اضافہ ہوا تھا، لہذا اسے زندہ رہنے کے لیے اس کے مطابق اضافہ کرنا پڑا۔ اگر اس نے پرانی قیمت اسی طرح برقرار رکھی جب اس نے پہلی بار کھولا تھا تو اس مشکل دور پر قابو پانا مشکل ہوگا۔

مالک نے کہا، "میں نے سنا ہے کہ چاول کی قیمت میں 2,000 VND کا اضافہ ہوا ہے۔ میں اس وقت زیادہ متاثر نہیں ہو سکتا، لیکن اگر طویل مدت میں یہ اسی طرح بڑھتا رہا تو ایسا ہی ہو گا۔ اب ہر چیز میں اضافہ ہو رہا ہے، میں صرف چھوٹا کاروبار کرتا ہوں اس لیے میں صرف پکڑنے کی کوشش کرتا ہوں اور حالات کے بہتر ہونے کا انتظار کرتا ہوں،" مالک نے کہا۔

قیمتیں بڑھائیں لیکن قیمتیں نہیں کیونکہ…

ہو چی منہ شہر اور ویتنام کے کئی صوبوں میں تقریباً 40 شاخوں والی بیف نوڈل شاپ کی مالک محترمہ ترونگ تھی ہان (38 سال) نے کہا کہ پچھلے ایک ماہ سے جب سے چاول کی قیمت بڑھنا شروع ہوئی ہے، نوڈلز کی قیمت میں بھی اضافہ ہوا ہے جو وہ درآمد کرتی ہیں۔ پچھلے 4 سالوں میں، یہ پہلی بار ہے کہ وہ اس صورتحال کا سامنا کر رہی ہے۔

محترمہ ٹرام کی دکان کو امید ہے کہ قیمتوں میں اضافہ کرنے کے وقت صارفین سمجھ جائیں گے۔

میں باقاعدہ ذریعہ سے نوڈلز درآمد کرتا ہوں، قیمت ہمیشہ ایک جیسی رہی ہے۔ اچانک، یہ بڑھ گیا ہے. ہر روز، میرا ریسٹورنٹ سسٹم تقریباً 500 کلو سے 1 ٹن نوڈلز خریدتا ہے، وقت کے لحاظ سے، قیمت بھی عام سطح سے بہت کم ہے، 8,000 VND/kg۔ اب اس میں 1,000 VND کا اضافہ ہوا ہے، 9,000 VND تک۔ درحقیقت، نوڈلز میں ماہانہ اضافے کی قیمت دسیوں ملین تک ہوتی ہے!

محترمہ ہان، بیف نوڈل شاپ اونر

مالک کے مطابق بیف نوڈل سوپ کی ایک پیالی پکانے کے لیے نہ صرف نوڈلز بلکہ دیگر اجزاء کی قیمت بھی بڑھ گئی ہے۔ کاروبار مشکل ہے، لیکن اس نے پھر بھی گاہک کھونے کے خوف سے قیمت نہ بڑھانے کا فیصلہ کیا، کیونکہ گزشتہ چند مہینوں میں کاروبار کی صورتحال زیادہ مثبت نہیں رہی۔

محترمہ ہان کے ریستوراں کی طرح، 852 ٹرونگ سا اسٹریٹ (ضلع 3) پر واقع ٹوٹے ہوئے چاول کے ریستوراں نے کہا کہ اگرچہ چاول کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، ریستوران نے قیمت میں اضافہ نہیں کیا ہے کیونکہ کئی ماہ قبل، ریستوران نے بڑی مقدار میں چاول ریزرو میں خریدے تھے، اور ختم ہونے سے پہلے تقریباً 2 ماہ تک فروخت کر سکتے ہیں۔ اس نے بتایا کہ ہر روز ریسٹورنٹ میں تقریباً 100 کلو چاول پکائے جاتے ہیں۔

اس ریسٹورنٹ کے مینیجر نے کہا کہ وہ بنیادی طور پر طلباء اور محنت کش طبقے کے لوگوں کی خدمت کرتے ہیں، اس لیے قیمتیں صرف 30,000 سے 55,000 VND تک ہیں، یا اگر گاہک چاہیں تو اس سے زیادہ ہیں۔ اس لیے، اگرچہ کچھ ریستوران چاول کی قیمت بڑھنے پر اپنے پکوان کی قیمت بڑھا دیتے ہیں، لیکن اس کا ریسٹورنٹ پھر بھی اسے برقرار رکھنے کی کوشش کرتا ہے۔

قیمتوں میں اضافہ شروع ہونے سے مہینوں پہلے چاول کا ذخیرہ کرنے کے بعد، چاول کے ایک ٹوٹے ہوئے ریستوران نے اپنی قیمتیں وہی رکھی ہیں۔

چاول کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے جس سے اس کھانے سے تیار کردہ پکوان فروخت کرنے والے ریستوران متاثر ہوئے ہیں۔

"جہاں تک چکن ڈش کا تعلق ہے، کیونکہ اس اجزاء کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، ریستوران نے پچھلے کچھ دنوں میں اس کی قیمت میں 2000 VND کا اضافہ کیا ہے، باقی جوں کا توں ہے، مجھے نہیں معلوم کہ چند مہینوں میں جب چاول کے ذخائر ختم ہو جائیں گے تو کیا صورت حال ہو گی۔ امید ہے کہ پھر چاول کی قیمت کم ہو جائے گی۔"

بوئی من ٹرک اسٹریٹ (ضلع 8) پر ایک ٹوٹے ہوئے چاول کے ریستوران کے مالک نے یہ بھی کہا کہ اگرچہ چاول کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، لیکن اس کا ریسٹورنٹ متاثر نہیں ہوا ہے کیونکہ اس کے خاندان کے بھی چاول کے کاروبار میں رشتہ دار ہیں۔ اس وقت قریبی تعلقات کی وجہ سے اسے اب بھی پرانی قیمت پر چاول فراہم کیے جاتے ہیں اور کاروبار زیادہ متاثر نہیں ہوا ہے۔

"اگر ہم طویل مدت میں اس پر غور کریں تو، میں تھوڑا سا نروس ہوں کیونکہ اگر یہ مسلسل بڑھتا رہا تو اس کا اثر مجھ پر پڑے گا۔ آئیے انتظار کریں اور دیکھیں، امید ہے کہ مزدوروں کے لیے قیمتیں مستحکم ہوں گی،" مالک کو امید ہے۔

11 اگست کے آخر تک، ویتنام فوڈ ایسوسی ایشن (VFA) اور تھائی رائس ایکسپورٹرز ایسوسی ایشن (TREA) کی معلومات نے کہا: 5% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت 650 USD/ton ہے، جب کہ ویتنام کے 25% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت 618 USD/ton ہے اور تھائی لینڈ کا 612 USD/ton ہے۔ یہ تمام ریکارڈ اونچی قیمتیں ہیں، کم از کم گزشتہ 15 سالوں میں 2008 میں چاول کی قیمتوں کے بخار کے بعد۔ 5% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت 600 USD سے زیادہ ہے جس کی بہت سے ماہرین نے ہندوستان میں چاول کی برآمدات پر پابندی کے بعد سے پیش گوئی کی ہے۔ لیکن 25% ٹوٹے ہوئے چاول کی قیمت بھی 600 USD/ٹن سے زیادہ ہے جس نے بہت سے لوگوں کو حیران کر دیا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm