ٹیٹ ٹرے کے لیے مزیدار، صاف جیلی جیسا گوشت کیسے پکایا جائے۔
Báo Dân trí•19/01/2025
(ڈین ٹری) - جیلی گوشت ایک مزیدار ڈش ہے جو سردیوں کے کھانوں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے۔ Tet عیدوں میں جیلی گوشت بھی ناگزیر ہے کیونکہ یہ ویتنامی لوگوں کی روایتی ڈش ہے۔
جیلی گوشت ایک مانی پہچانی ڈش ہے، لیکن بہت سے لوگ اسے تیار کرنے سے ڈرتے ہیں کیونکہ وہ وقت اور محنت ضائع کرنے سے ڈرتے ہیں۔ خاندانی کھانوں اور ٹیٹ ٹرے کے لیے مزید لذیذ پکوان حاصل کرنے کے لیے ذیل میں دی گئی سادہ، آسان بنانے والی جیلی گوشت کی ترکیب کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
میٹ جیلی پکانے کے اجزاء - بونلیس سور کا گوشت ٹانگ 300 گرام - سور کی کان 200 گرام - سور کی جلد 100 گرام - گاجر: 1 - شیٹاکے مشروم 50 گرام - لکڑی کے کان مشروم 50 گرام - شالوٹ، ادرک - مصالحے: چینی، ایم ایس جی، نمک، کالی مرچ، کالی مرچ، کالی مرچ کا تیل، کالی مرچ پکانے کا تیل۔
گوشت کی جیلی پکانے کا طریقہ - خنزیر کے گوشت کی ٹانگ کو نمکین پانی سے دھوئیں - سور کے کان کو نمک، سرکہ اور لیموں سے رگڑیں، پھر اسے دھوئیں - چولہے پر پانی کا برتن رکھیں، اس میں ادرک ڈال کر ابال لیں۔ - سور کے کان اور سور کے گوشت کی ٹانگ کو تقریباً 5 منٹ تک صاف کریں، چولہا بند کر دیں، ہٹائیں اور برف کے پیالے میں بھگو دیں۔ - پھر سور کے گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں، اور سور کے کان کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ - گوشت کو 3 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 1 چائے کا چمچ مسالا پاؤڈر، اور 1/3 چائے کا چمچ پسی ہوئی مرچ کے ساتھ تقریباً 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ - برتن کو چولہے پر رکھیں، 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل ڈالیں جب تک کہ تیل گرم نہ ہو، پیاز ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ - اس کے بعد، میرینیٹ کیا ہوا گوشت ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گوشت مضبوط اور خوشبودار نہ ہو۔ - برتن میں 1 لیٹر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور تقریباً 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے - پھر اس میں شیٹیک مشروم، لکڑی کے کان والے مشروم، اور گاجر ڈالیں اور مزید 10 منٹ کے لیے ابالیں۔ - ابلنے کے عمل کے دوران، پانی کو صاف کرنے کے لیے جھاگ کو کثرت سے اتاریں۔
- حسب ذائقہ اور چولہا بند کر دیں۔ - کٹوری کے نیچے کھدی ہوئی گاجروں کو ترتیب دیں۔ - پکے ہوئے گوشت کو پیالے یا سانچے میں ڈال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔ گوشت کی جیلی پکاتے وقت نوٹ کریں - سردی کے سرد موسم میں، صرف 2 گھنٹے بعد گوشت جیلی کی طرح مضبوط ہو جائے گا۔ - اگر موسم گرم ہو تو آپ گوشت کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کر سکتے ہیں اور پھر اسے فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ - کھانا کھاتے وقت گوشت کی جیلی کے پیالے کو پلیٹ میں الٹا کریں اور آپ کے پاس میٹ جیلی کا ایک پرکشش پیالہ ہوگا۔
تبصرہ (0)