سوشل میڈیا پر ٹرینڈ سے ہوشیار رہیں: بانس کی میٹھی ٹہنیاں 'مکبنگ' کی دوڑ، ہوشیار رہیں...

حال ہی میں، میٹھی بانس کی ٹہنیاں کھانے کی ویڈیوز (مکبنگ) نے سوشل نیٹ ورکس پر بہت سے پیروکاروں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ تاہم کئی ماہرین صحت کا کہنا ہے کہ اگر مناسب طریقے سے تیار نہ کیا جائے یا اس قسم کی بانس کی ٹہنیاں زیادہ کھائی جائیں تو یہ نقصان دہ ثابت ہوں گی۔

وائرل کلپس کے مطابق، ابتدائی طور پر لوگوں کے ایک چھوٹے سے گروپ نے کھانے کے لیے بانس کی میٹھی ٹہنیاں خریدیں اور سوشل نیٹ ورکس پر اپنے جذبات کا اظہار کیا: بانس کی ٹہنیاں ایک الگ میٹھا ذائقہ رکھتی ہیں، بانس کی ٹہنیوں سے زیادہ لذیذ اور کھانے میں آسان ہوتی ہیں... وہاں سے ایک "لہر" پیدا ہوئی، جس کی وجہ سے بہت سے لوگ "شکار" کے لیے بھاگے اور انہیں تجربہ کرنے کے لیے خریدے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ بہت سے لوگ نہ صرف "تجربہ کے لیے کھاتے ہیں" بلکہ ایک ساتھ بڑی مقدار میں میٹھے بانس کی ٹہنیاں بھی کھاتے ہیں اور انہیں سوشل نیٹ ورکس پر دکھاتے ہیں۔

سوشل نیٹ ورکس پر بہت سے کلپس بانس کی ٹہنیاں کھانے کے رجحان کو پھیلاتے ہیں۔

تصویر: اسکرین شاٹ

زہر، گردے کی پتھری کا خطرہ

ماسٹر - ڈاکٹر لی نگو من نہ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - برانچ 3 کے مطابق، عام طور پر بانس کی تازہ ٹہنیوں میں ایک قدرتی زہر ہوتا ہے جسے سائانوجینک گلائکوسائیڈ کہا جاتا ہے، جسے ہائیڈروکائینک ایسڈ (HCN) میں تبدیل کیا جا سکتا ہے - ایک مضبوط زہر۔ اگر مناسب طریقے سے عمل نہ کیا جائے یا بانس کی بہت زیادہ ٹہنیاں کھائی جائیں تو درج ذیل مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔

سائینائیڈ زہر : علامات میں سر درد، چکر آنا، متلی، سانس لینے میں دشواری، اور یہاں تک کہ کوما (نایاب لیکن خطرناک) شامل ہیں۔

کیلشیم کا نقصان : بانس کی ٹہنیوں میں آکسالک ایسڈ کیلشیم کے ساتھ مل کر ناقابل حل آکسالیٹ بنا سکتا ہے، جسے باقاعدگی سے اور کافی پانی کے بغیر کھایا جائے تو آسانی سے گردے میں پتھری کا سبب بن سکتا ہے۔

اگر زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو زیادہ فائبر مواد کی وجہ سے اپھارہ اور بدہضمی کا سبب بنتا ہے۔

دوائیوں کا تعامل : بانس کی ٹہنیوں میں کچھ اجزاء بلڈ پریشر یا تھائیرائیڈ کی بیماری کے علاج کے لیے استعمال ہونے والی دوائیوں میں مداخلت کر سکتے ہیں۔

میٹھی بانس کی ٹہنیاں کھاتے وقت تیاری اور خوراک کا طریقہ

اسی مناسبت سے، ڈاکٹر من نہو ہر ایک کو بانس کی ٹہنیاں استعمال کرنے سے پہلے احتیاط سے تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں:

• بانس کی ٹہنیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں کم از کم 1-2 بار ابالیں، ابالنے کے درمیان پانی کو تبدیل کریں۔
• ابلتے وقت برتن کا ڈھکن کھولیں تاکہ زہریلی گیس نکل جائے۔
• ابلی ہوئی بانس کی ٹہنیاں صاف پانی میں 1-2 گھنٹے یا رات بھر بھگو دیں تاکہ باقی زہریلے مادوں کو ختم کیا جا سکے۔
• بانس کی کچی ٹہنیاں نہ کھائیں جو اچھی طرح پکی نہ ہوں، خاص طور پر نئی چنی ہوئی بانس کی ٹہنیاں۔
• بانس کی ٹہنیاں استعمال کرنے سے گریز کریں جو خراب، بوسیدہ، یا عجیب بو یا غیر معمولی رنگ والی ہوں۔

ڈاکٹر نے کہا کہ بانس کی ٹہنیاں کھاتے وقت صحت کو یقینی بنانے کے لیے، تجویز کردہ محفوظ حد تقریباً 50-100 گرام ابلی ہوئی بانس کی ٹہنیاں فی دن ہے (1-2 چھوٹے پیالوں کے برابر)۔ صحت مند لوگوں کے لیے، ہفتے میں 2-3 بار بانس کی ٹہنیاں کھانا ایک مناسب سطح ہے۔ بہت زیادہ کھانے سے اپھارہ، بد ہضمی یا معدہ کے اضافی ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔" Nhu

بانس کی ٹہنیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں کم از کم 1-2 بار ابالیں، ابالنے کے درمیان پانی کو تبدیل کریں۔

تصویر: اے آئی

بانس کی میٹھی ٹہنیاں کھانے کے کیا اثرات ہوتے ہیں؟

میٹھی بانس کی ٹہنیاں بانس کے پودے کا جوان حصہ ہیں، جس کا ذائقہ قدرے میٹھا ہوتا ہے، کھردرا، کھانے میں آسان اور اکثر روایتی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ روایتی ادویات اور جدید غذائیت کے مطابق، میٹھی بانس کی ٹہنیاں بہت سے صحت کے فوائد لاتی ہیں:

فائبر سے بھرپور : بانس کی ٹہنیوں میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو ہاضمے میں مدد دیتی ہے، قبض کو روکتی ہے اور بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرتی ہے۔

کم کیلوریز : ڈائیٹرز اور وزن کنٹرول کرنے کے لیے بہت موزوں ہے۔

مائیکرو نیوٹرینٹس فراہم کرتا ہے : بانس کی ٹہنیوں میں پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، مینگنیج ہوتا ہے، جو قوت مدافعت کو بڑھانے اور اعصاب اور پٹھوں کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس : بانس کی ٹہنیوں میں کچھ مرکبات سوزش کے خلاف خصوصیات رکھتے ہیں، جو دل کی بیماری اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

کولیسٹرول کو کم کرنے میں معاونت : مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بانس کی ٹہنیاں خون میں خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

اگرچہ بانس کی ٹہنیوں کے بہت سے ریکارڈ شدہ اثرات ہوتے ہیں، لیکن ان کا استعمال کرتے وقت درج ذیل مضامین کو بھی محتاط رہنا چاہیے:

حاملہ خواتین : زہر اور ہاضمہ کے اثرات کے خطرے کی وجہ سے۔

2 سال سے کم عمر کے بچے : نظام ہضم مکمل طور پر تیار نہیں ہوا ہے، جذب کی خرابی کے لیے حساس ہے۔

گردے کی پتھری کی تاریخ والے لوگ : بانس کی ٹہنیاں آکسیلیٹ کے ذخائر کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔

پیٹ کی بیماری، کولائٹس میں مبتلا افراد : بانس کی ٹہنیوں میں بہت زیادہ خام فائبر ہوتا ہے جو آنتوں کے بلغم کو خارش کر سکتا ہے۔

گاؤٹ والے لوگ : بانس کی ٹہنیاں کی کچھ اقسام پیورین کو بڑھا سکتی ہیں، جس سے حالت مزید خراب ہو جاتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-dua-nhau-mukbang-mang-vau-ngot-coi-chung-185250518203627369.htm