صاف سبزیوں کی دوسری کہانی

ڈائی بن کمل پاؤڈر ڈائی بن ایکولوجیکل کوآپریٹو (ٹرنگ فوک ٹاؤن، نونگ سن) نے مارچ 2024 میں شروع کیا تھا۔ تصویر: ایم ٹی

ڈائی بن کمل پاؤڈر کی خصوصیات

ٹھنڈی آب و ہوا اور منفرد مٹی کے ساتھ فطرت کی طرف سے پسند کیا گیا، ڈائی بن گاؤں (ٹرنگ فوک ٹاؤن، نونگ سون) میں کمل سمیت بہت سی خصوصیات ہیں۔

مسٹر ہوا ڈنہ ہا - ڈائی بن ایکولوجیکل کوآپریٹو کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا کہ ڈائی بن کمل کو 11 مارچ 2019 کو ویت جی اے پی سرٹیفکیٹ دیا گیا تھا۔

ٹیسٹ کے نتائج کے مطابق سبزیوں کے اہم اجزاء میں 61.7% گلوسیڈ، 2.24% لپڈ اور جسم کے لیے ضروری بہت سے دوسرے امینو ایسڈز شامل ہیں۔ حالیہ برسوں میں، بہت سی جگہوں پر کمل کے پودے پھیلے اور اگائے گئے ہیں، لیکن کسی بھی جگہ کا ذائقہ دائی بنہ جیسا نہیں ہے۔

کمل کی سبزیوں کی خصوصیات کو فروغ دینے، انہیں ہر جگہ صارفین کو فراہم کرنے کے خیال سے پیدا ہونے والے، تازہ سبزیوں کے معیار کو برقرار رکھتے ہوئے، ڈائی بن ایکولوجیکل کوآپریٹو نے دلیری سے تحقیق کی، تیار کیا اور منجمد خشک لوٹس سبزی پاؤڈر لانچ کیا۔

ڈائی بن لوٹس پاؤڈر مصنوعات کو صارفین کی جانب سے بہت سے مثبت ردعمل موصول ہوتے ہیں۔ تصویر: ایم ٹی

مسٹر ہا کے مطابق، لوٹس پاؤڈر بنانے کا عمل کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتا ہے، اور اعلیٰ غذائیت کو برقرار رکھتا ہے۔ احتیاط سے چننے اور چننے کے بعد، سبزیوں کو 24-30 گھنٹوں کے لیے صاف، خشک اور منجمد کر کے خشک کیا جاتا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی تازہ سبزیوں کے تقریباً اصل ذائقے اور غذائیت کی قدر کو محفوظ رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ جب سبزیاں خشک ہو جائیں اور ٹھنڈی ہو جائیں تو انہیں باریک پیس کر پیک کر لیا جائے گا۔

"لوٹس پاؤڈر پروڈکٹ کو مارچ 2024 میں لانچ کیا گیا تھا۔ اگرچہ ابھی تک اس کی تشہیر اور جانچ کی جا رہی ہے، لیکن پروڈکٹ کو صارفین کی طرف سے مثبت رائے ملی ہے۔

فی الحال، 3-ستارہ OCOP مصنوعات جیسے ڈائی بن مونگ پھلی کا تیل، گریپ فروٹ وغیرہ کے پیداواری پیمانے کو بڑھانے کے علاوہ، آنے والے وقت میں، ہم OCOP پروگرام میں حصہ لینے کے لیے ڈوزیئر کو مکمل کرنے اور لوٹس پاؤڈر کی مصنوعات کو اپ گریڈ کرنے کی کوشش کریں گے،" مسٹر ہا نے کہا۔

Duy Oanh گرین بین پینی ورٹ پاؤڈر

ہمیں پینی ورٹ، سبز پھلیاں اور پھل پھولنے والی دیگر زرعی مصنوعات میں مہارت رکھنے والے کھیتوں کا دورہ کرنے کے لیے لے جاتے ہوئے، محترمہ فام تھی ڈو مائی - ڈائرکٹر آف ڈیو اوآنہ گرین ایگریکلچر کوآپریٹو (دوئے سون کمیون، ڈیو سوئین) نے کہا کہ کئی سالوں سے، یونٹ نے فعال طور پر کاشتکاروں کو مصنوعات کی فراہمی میں تعاون کیا ہے اور پیداواری سامان کی فراہمی میں تعاون کیا ہے۔ OCOP 4 اسٹار اور 3 اسٹار معیارات۔ ایک ہی وقت میں، اس نے آہستہ آہستہ کسانوں کو نامیاتی اور محفوظ کاشتکاری کی طرف اپنی زرعی کھیتی کی عادات کو تبدیل کرنے میں مدد کی ہے۔

محترمہ Pham Thi Duy My - Duy Oanh Green Agriculture Cooperative کی ڈائریکٹر (Duy Son, Duy Xuyen) سبز بین پینی ورٹ پاؤڈر مصنوعات کو فروغ دیتی ہیں۔ تصویر: ایم ٹی

محترمہ مائی نے شیئر کیا: "ایک گلاس پینی ورٹ اور مونگ کی پھلیوں کا جوس کیسے پینا ہے جو کہ دونوں ہی آسان اور معیار کو یقینی بناتا ہے؟ یہی وجہ ہے کہ Duy Oanh Green Agriculture Cooperative کو مئی 2024 میں pennywort اور mung bean پاؤڈر پروڈکٹس کی تحقیق اور لانچ کرنے پر آمادہ کیا۔

اس کے مطابق، کٹائی اور صفائی کے بعد، پینی ورٹ کو 35ºC پر 12 گھنٹے کے لیے منجمد خشک اور جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ سبز پھلیاں "چارکول کاسٹ آئرن اوون" میں اسکریننگ، صاف اور روسٹ کی جاتی ہیں۔ پھر اچھی طرح مکس کر کے پاؤڈر بنا لیں۔

فی الحال، کوآپریٹو پیداوار کو جوڑ رہا ہے اور بہت سے علاقوں میں پینی ورٹ کی خریداری کر رہا ہے جیسے کہ Dien Ban، Duy Xuyen، Dai Loc، Hoi An جس کا رقبہ تقریباً 1.5 ہیکٹر ہے۔ سبز پھلیاں کے 2 ہیکٹر کی پیداوار کو جوڑنا، صاف ان پٹ مواد کو یقینی بنانا۔

Duy Oanh Green Agriculture Cooperative کی مصنوعات پر صارفین بھروسہ کرتے ہیں۔ تصویر: ایم ٹی

محترمہ مائی کے مطابق، گٹو کولا سبز لوبیا کے پاؤڈر کو استعمال کرنے کا طریقہ بہت آسان ہے، اسے صرف گرم پانی یا ابلتے ہوئے پانی میں گھول لیں، اس میں چٹان کی شکر، تازہ دودھ، ذائقہ کے مطابق جوس ڈالیں، گرم پی لیں یا برف ڈالیں۔ پروڈکٹ جدید زندگی کے لیے موزوں غذائیت کے مواد، خالص ذائقے اور سہولت کو یقینی بناتی ہے۔

فی الحال، Duy Oanh گرین ایگریکلچر کوآپریٹو مصنوعات تیار کر رہا ہے جیسے Duy Oanh سیریل پاؤڈر، براؤن رائس اور سمندری سوار بارز، گرین بین پینی ورٹ پاؤڈر، وغیرہ۔ کوآپریٹو خام مال کے علاقے، پودے لگانے، کٹائی، پروسیسنگ، مصنوعات کی پیداوار اور پیکیجنگ سے لے کر معیار کو سختی سے کنٹرول کرتا ہے۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ خصوصی مصنوعات میں سرمایہ کاری سے زرعی شعبے کے فوائد کی تصدیق ہوتی ہے، مقامی علاقوں کی عام زرعی مصنوعات کی قدر اور کھپت میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس طرح، فصل کے ڈھانچے کو تبدیل کرنے کے عمل کو فروغ دینا، کسانوں کی آمدنی میں اضافہ کرنا۔

زرعی مصنوعات کی پیداوار اور کھپت میں تعاون اور ایسوسی ایشن کی ترقی کی حوصلہ افزائی کے لیے پالیسیوں کے بارے میں صوبائی عوامی کونسل کی قرارداد نمبر 17 (مورخہ 17 دسمبر 2019) کے مطابق، کوانگ نام میں، اب تک، 81 منظور شدہ ایسوسی ایشن پروجیکٹ ہو چکے ہیں، جن میں 8 کوآپریٹو اور 3 پرائیویٹ اداروں کو راغب کیا گیا ہے۔ 17,261 گھرانے، بنیادی طور پر کاشت کاری، جنگلات اور مویشیوں کے شعبوں میں مرکوز ہیں۔

تعاون اور پیداوار کا ربط عملی کارکردگی لاتا ہے، خام مال کے مستحکم علاقوں کی تعمیر میں حصہ ڈالتا ہے، زرعی مصنوعات کی گہری پروسیسنگ تیار کرتا ہے، اور OCOP پروگرام کو نافذ کرنے کی بنیاد ہے۔

ماخذ: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html