ڈائی بن کمل کے پتوں کے پاؤڈر کی خصوصیات
ٹھنڈی آب و ہوا اور منفرد مٹی سے نوازا گیا، دائی بن گاؤں (ٹرنگ فوک ٹاؤن، نونگ سون ضلع) کی بہت سی خصوصیات ہیں، جن میں کنول کے پتے خاص طور پر قابل ذکر ہیں۔
ڈائی بن ایکولوجیکل کوآپریٹو کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہوا ڈنہ ہا کے مطابق، ڈائی بن کمل سبزیوں نے 11 مارچ 2019 کو ویت جی اے پی سرٹیفیکیشن حاصل کیا۔
ٹیسٹ کے نتائج کے مطابق سبزیوں کے اہم اجزاء میں 61.7% کاربوہائیڈریٹس، 2.24% لپڈز اور جسم کے لیے بہت سے دوسرے امینو ایسڈز شامل ہیں۔ برسوں کے دوران، بہت سی جگہوں پر کمل کے پودے اگانے کی کوشش کی گئی، لیکن کسی نے بھی ڈائی بن میں پائی جانے والی مزیدار خوشبو اور ذائقہ حاصل نہیں کیا۔
کمل کے پتوں کو ایک خاص مصنوعات کے طور پر فروغ دینے کے خیال سے شروع ہونے والے، تازہ پتوں کی طرح معیار کو برقرار رکھتے ہوئے اسے ہر جگہ صارفین کو فراہم کرنا، ڈائی بن ایکولوجیکل کوآپریٹو نے جرات مندانہ تحقیق کی، اسے تیار کیا اور منجمد خشک کمل کے پاؤڈر کو لانچ کیا۔
مسٹر ہا کے مطابق، کمل کے پتوں کا پاؤڈر بنانے کا عمل اعلیٰ غذائیت کی قیمت کو محفوظ رکھتے ہوئے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بناتا ہے۔ احتیاط سے کٹائی اور چننے کے بعد، کنول کے پتوں کو 24-30 گھنٹوں کے لیے صاف، خشک اور منجمد کر کے خشک کر دیا جاتا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی تقریباً مکمل طور پر تازہ پتوں کے ذائقے اور غذائیت کی قدر کو محفوظ رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ ایک بار خشک اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، پتیوں کو باریک پیس کر پیک کیا جاتا ہے۔
"لوٹس سیڈ پاؤڈر پروڈکٹ کو مارچ 2024 میں لانچ کیا گیا تھا۔ اگرچہ یہ اب بھی پروموشنل اور آزمائشی مرحلے میں ہے، پروڈکٹ کو پہلے ہی صارفین کی جانب سے مثبت رائے مل چکی ہے۔"
فی الحال، ڈائی بنہ مونگ پھلی کا تیل اور پومیلو جیسی 3-ستارہ OCOP مصنوعات کے پیداواری پیمانے کو بڑھانے کے علاوہ، ہم OCOP پروگرام میں شرکت کے لیے دستاویزات کو مکمل کرنے اور اپنی لوٹس سیڈ پاؤڈر پروڈکٹ کو اپ گریڈ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں،" مسٹر ہا نے کہا۔
Duy Oanh Centella Asiatica اور Mung Bean پاؤڈر
پانی کی پالک، مونگ کی پھلیاں اور دیگر زرعی مصنوعات اگانے میں مہارت رکھنے والے سرسبز کھیتوں کے دورے پر ہماری رہنمائی کرتے ہوئے، مسز فام تھی ڈو مائی، ڈائرکٹر Duy Oanh گرین ایگریکلچر کوآپریٹو (Duy Son commune، Duy Xuyen District) نے کہا کہ کئی سالوں سے، کوآپریٹو نے کسانوں کو پیداواری مواد کی فراہمی اور پیداوار کے لیے فعال طور پر تعاون کیا ہے۔ OCOP 4-ستارہ اور 3-ستارہ مصدقہ مصنوعات۔ ایک ہی وقت میں، اس نے آہستہ آہستہ کسانوں کو اپنی کاشتکاری کی عادات کو نامیاتی اور محفوظ طریقوں کی طرف تبدیل کرنے میں مدد کی ہے۔
محترمہ مائی نے شیئر کیا: "ہم ایک گلاس پینی ورٹ اور مونگ بین ڈرنک کو کس طرح آسان اور اعلیٰ معیار کا بنا سکتے ہیں؟ یہی چیز ہے جس نے Duy Oanh Green Agriculture Cooperative کو مئی 2024 میں اپنی pennywort اور mung bean پاؤڈر پروڈکٹ پر تحقیق کرنے اور لانچ کرنے کی تحریک دی۔"
اس کے مطابق، کٹائی اور دھونے کے بعد، سنٹیلا کے پتوں کو 35ºC پر 12 گھنٹے تک منجمد کر کے خشک کر دیا جاتا ہے۔ مونگ کی دال کو کوئلے سے چلنے والے تندور میں چھان کر دھویا جاتا ہے اور بھونا جاتا ہے۔ پھر انہیں آپس میں ملا کر باریک پیس کر پاؤڈر بنا لیا جاتا ہے۔
فی الحال، کوآپریٹو تقریباً 1.5 ہیکٹر کے رقبے پر محیط Dien Ban، Duy Xuyen، Dai Loc، اور Hoi An جیسے کئی علاقوں میں پانی کی پالک کی پیداوار اور خریداری میں تعاون کر رہا ہے۔ اور خام مال کے صاف ذریعہ کو یقینی بناتے ہوئے 2 ہیکٹر مونگ پھلی کی پیداوار میں بھی تعاون کر رہا ہے۔"
محترمہ مائی کے مطابق، سینٹیلا اور مونگ کی دال کا پاؤڈر استعمال کرنا بہت آسان ہے۔ اسے صرف گرم یا ابلتے ہوئے پانی میں گھول لیں، اپنے ذائقے کے مطابق راک شوگر، تازہ دودھ یا جوس ڈالیں، اور اسے گرم یا برف کے ساتھ پی لیں۔ پروڈکٹ میں ضامن غذائی مواد، خالص ذائقہ، اور سہولت کو یکجا کیا گیا ہے، جو جدید زندگی کے لیے موزوں ہے۔
فی الحال، Duy Oanh گرین ایگریکلچر کوآپریٹو مصنوعات تیار کر رہا ہے جیسے Duy Oanh سیریل پاؤڈر، براؤن رائس اور سمندری سوار بار، سینٹیلا اور مونگ بین پاؤڈر، وغیرہ۔ کوآپریٹو خام مال کے ذریعہ، پودے لگانے، کٹائی، پروسیسنگ، اور مصنوعات کی تیاری تک بہت سخت کوالٹی کنٹرول کو برقرار رکھتا ہے۔
یہ واضح ہے کہ خصوصی زرعی مصنوعات میں سرمایہ کاری زرعی شعبے کے فوائد کی تصدیق کرنے، مخصوص مقامی زرعی مصنوعات کی قدر اور مارکیٹ کی اہلیت کو بڑھانے میں معاون ہے۔ اس کے نتیجے میں، فصلوں کے ڈھانچے کی تبدیلی کو فروغ ملتا ہے اور کسانوں کی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔
زرعی پیداوار اور کھپت میں تعاون اور روابط کی حوصلہ افزائی کے لیے پالیسیوں کے بارے میں صوبائی عوامی کونسل کی قرارداد نمبر 17 (مورخہ 17 دسمبر 2019) کے مطابق، کوانگ نام صوبے میں اس وقت 81 منظور شدہ ربط کے منصوبے ہیں، جن میں 80 کوآپریٹیو اور 73 کاروباری اداروں کو شامل کیا گیا ہے، جن میں سے 176 گھرانوں نے شرکت کی ہے۔ فصلوں کی کاشت، جنگلات اور مویشیوں کی کھیتی کے شعبوں میں۔
تعاون اور پیداواری روابط عملی فوائد لاتے ہیں، خام مال کے مستحکم علاقوں کی تعمیر میں حصہ ڈالتے ہیں، زرعی مصنوعات کی گہری پروسیسنگ تیار کرتے ہیں، اور OCOP پروگرام کو نافذ کرنے کی بنیاد کے طور پر کام کرتے ہیں۔
ماخذ: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
![[تصویر] کردار اور مہارت کو مضبوط بنانا: توپ خانے کے سپاہیوں کے لیے شدید تربیت۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
