ہنوئی روز چائے: خزاں کا تحفہ جو نوجوانوں میں ہلچل مچا رہا ہے۔

ہنوئی میں موسم خزاں میں بدلتے ہی چے ہانگ ڈیم نامی ایک نئی میٹھی نے تیزی سے نوجوانوں کے دل جیت لیے ہیں اور سوشل نیٹ ورکس پر ایک بخار پیدا کر دیا ہے۔ یہ ڈش نہ صرف دلکش ہے بلکہ موسم خزاں کا مخصوص ذائقہ بھی رکھتی ہے، یہ ایک ایسا پاک تجربہ بن جاتا ہے جسے یاد نہ کیا جائے۔

ایک 'ہاٹ ٹرینڈ' میٹھا جو اس پرسیممون سیزن کو یاد نہیں کیا جاسکتا۔ (تصویر: چانگ ہیلو تخلیقی میٹھے کی دکان)

گلاب کے موسم کا مخصوص ذائقہ

میٹھی کی روح موسم میں تازہ کھجور ہے۔ نرم پکے ہوئے کھجوروں کے برعکس، استعمال شدہ کھجور قدرے کرچی ہوتے ہیں اور ان میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے۔ چمکدار نارنجی کھجور کے ہر ٹکڑے کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے بھرپور اور ٹھنڈے ناریل کے دودھ کے آمیزے میں بھگو دیا جاتا ہے، جس سے پھل کی مٹھاس اور ناریل کے دودھ کی بھرپوریت کا ایک ہم آہنگ امتزاج پیدا ہوتا ہے۔

کرسپی تازہ کھجور کے ٹکڑوں کے ساتھ پرسیممون میٹھا سوپ۔ (تصویر: چانگ ہیلو تخلیقی سویٹ سوپ شاپ)

امیر ٹاپنگ پارٹی

جو چیز چے ہانگ ڈیم کو خاص اور مقبول بناتی ہے وہ مختلف قسم کے ٹاپنگز ہیں۔ ہر دکان کی اپنی مختلف حالتیں ہو سکتی ہیں، لیکن کچھ مقبول ترین ٹاپنگز میں شامل ہیں:

کھجور کے بیج اور کھجور کی شکر: نرم، قدرے میٹھا اور بھرپور ہونے تک پکایا جائے۔
پنیر کی گیندیں یا پنیر کی گیندیں: بھرپور، ہموار ذائقہ شامل کریں۔
پاندان جیلی: تازگی اور ہلکی خوشبو لاتی ہے۔
ٹیپیوکا موتی: چبانے والا، چبانے میں مزہ آتا ہے۔

یہ امتزاج کھانے والوں کو آزادانہ طور پر اپنی ترجیحات کے مطابق انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس سے میٹھے سوپ کا اپنا منفرد پیالہ تیار ہوتا ہے۔

صارفین کے لیے ان کی ترجیحات کے مطابق انتخاب کرنے کے لیے بہت سے ٹاپنگز کے ساتھ ڈیزرٹ ڈش۔ (تصویر: چانگ ہیلو تخلیقی میٹھے کی دکان)

قیمت اور لطف اندوز ہونے کی جگہ

میٹھے سوپ کے ایک حصے کی قیمت 35,000 سے 40,000 VND ہے، میٹھے سوپ کے ایک مکمل اور معیاری پیالے کی مناسب قیمت۔ اس کی سستی قیمت کے ساتھ، اس ڈش کا تیزی سے خیرمقدم کیا جاتا ہے اور بہت سے لوگوں نے اسے بڑے پیمانے پر شیئر کیا ہے۔

نہ صرف ہنوئی میں مقبول ہے، بلکہ چے ہانگ ڈیم کی اپیل دوسرے بڑے شہروں جیسے ہو چی منہ سٹی اور ہائی فوننگ تک پھیل گئی ہے، جس سے کئی جگہوں پر نوجوانوں کو اس موسمی ڈش سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا ہے۔

پرسیمون میٹھے سوپ کا ایک مکمل اور پرکشش پیالہ۔ (تصویر: ڈیپ ماؤ)

تخلیق کرنا کبھی بند نہ کریں۔

روایتی ورژن کے علاوہ، بہت سی دکانوں نے مینو کو مزید تقویت دینے کے لیے نئی تبدیلیاں بنانا شروع کر دی ہیں، جیسے میٹھے سوپ کے پیالے میں گلابی فلان شامل کرنا۔ اس کے علاوہ، بہت سے کھانا پکانے کے شوقین اس میٹھے سوپ کو گھر پر بنانے کی ترکیب بھی شیئر کرتے ہیں، جس سے ڈش مزید مقبول ہو جاتی ہے۔