میٹھے کا انتخاب آپ کو صحت مند رہنے میں بھی مدد دے سکتا ہے۔

ہمارے لوگوں میں کہاوت ہے کہ "بیماری منہ سے آتی ہے"، اگر آپ غلط طریقے سے کھائیں گے تو آپ کو بہت سی بیماریاں لگ جائیں گی۔ میٹھے لوگوں کی صحت، قد، مزاج، جذبات اور روح کو بھی متاثر کرتے ہیں۔

بچوں کو صحت مند رکھنے کے لیے وقت پر کھائیں اور مزے کریں - تصویری تصویر

صحیح کھاؤ اور خوش رہو

ایم ایس سی تھانہ ڈو یونیورسٹی میں فارمیسی کے لیکچرر لی کووک تھین نے کہا کہ ہر کوئی جانتا ہے کہ کھانا پینا نہ صرف زندہ رہنے کا تعین کرتا ہے بلکہ اس کا لوگوں کی صحت، قد، مزاج، جذبات اور روح پر بھی بڑا اثر پڑتا ہے۔ غلط طریقے سے کھانا پینا بعض اوقات بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

’’طویل زندگی‘‘ کے لیے مسئلہ یہ ہے کہ ہمیں صحت کے تحفظ کے طریقہ کار کے مطابق کھانے کا طریقہ معلوم ہونا چاہیے، یعنی صحت، عمر اور بیماری کے لیے موزوں خوراک اور کھانے کے طریقوں کا انتخاب کرنا چاہیے تاکہ بیماریوں سے بچاؤ اور علاج کا مقصد حاصل کیا جاسکے، صحت کو یقینی بنایا جائے، لمبی زندگی گزاری جائے اور مفید زندگی گزاری جائے۔

ڈاکٹروں نے ایک انتہائی سادہ اور معقول خوراک تجویز کی ہے جو کوئی بھی کر سکتا ہے۔

- وقت پر اور خوشی سے کھائیں : ماسٹر تھین نے تجزیہ کیا کہ خاندانی کھانا خاص اہمیت کا حامل ہے۔ کھانا ایک پرجوش، پرسکون، آرام دہ اور خوش گوار ماحول میں ہونا چاہیے تاکہ کھانے کو اچھی طرح سے ہضم ہونے اور زیادہ آسانی سے جذب ہونے میں مدد ملے۔

کھانے کے اوقات کا احترام کریں اور ہر کھانے کے لیے مناسب طریقے سے کھانا تقسیم کریں۔ ویتنامی لوگوں کے لیے: ناشتہ اہم کھانا ہے (صبح 6 سے 7 بجے تک) جو کہ روزانہ کی خوراک کا 30 فیصد حصہ ہے۔ دوپہر کا کھانا (شام 11-12) 25% اور دوپہر (5-7 بجے) 25%۔

کچھ خاندان اکثر ناشتہ کو ہلکے سے لیتے ہیں، اسے ختم کرنے کے لیے کھاتے ہیں، یا یہاں تک کہ ناشتہ چھوڑ دیتے ہیں۔ یہ ایک غلطی ہے جس سے بچنا چاہیے۔ درحقیقت، ناشتہ زندگی کی اہم ترین سرگرمیوں کے لیے توانائی فراہم کرتا ہے کیونکہ صبح 8 سے 10 بجے کا وقت کام کا سب سے موثر وقت ہے۔

- ضرورت سے زیادہ نہ کھائیں: خوراک متنوع ہونی چاہیے، بشمول جانوروں اور پودوں کی خوراک۔ ویتنامی لوگوں کے لیے، کھانے کا انتخاب ہر شخص کی ترجیحات پر منحصر ہوتا ہے، جب تک کہ یہ معقول ہو۔

پانچ ذائقوں کو متوازن کرنے کے لیے مینو کو باقاعدگی سے تبدیل کیا جانا چاہیے، کافی غذائی اجزاء اور ٹریس عناصر فراہم کرتے ہیں۔ خوراک جسم کی ضروریات سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ آہستہ اور اعتدال کے ساتھ کھائیں، صرف بھوک لگنے پر کھائیں اور زیادہ نہ کھائیں۔

کافی مقدار میں تازہ پھل کھائیں اور صحت مند میٹھے کا انتخاب کریں۔

بہت سارے پکے پھل اور تازہ سبز سبزیاں کھانی چاہئیں - فوٹو ٹی ٹی او

اچھی صحت کے لیے میٹھے کو سمجھداری سے کھائیں۔

میٹھے ہلکے پکوان ہیں جو ہر اہم کھانے کو مٹھائی کے چھوٹے حصوں جیسے کیک، جیلی، میٹھے سوپ، پھل یا شاید مشروبات کے ساتھ ختم کرنے کے لیے ہوتے ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے میں اکثر میٹھا یا تازگی کا ذائقہ ہوتا ہے جو اینڈورفنز کے اخراج کو متحرک کرنے میں مدد کرتا ہے - ایک ایسا مادہ جو دماغ کے نصف کرہ میں خوشگوار احساس پیدا کرتا ہے۔ اس لیے نہ صرف کھانے کے بعد بلکہ جب بھی لوگ دباؤ یا دباؤ کا شکار ہوتے ہیں، میٹھے ہمیں آرام دہ اور خوش محسوس کر سکتے ہیں۔

- صبح کے وقت کیلا کھانا اعصاب، صحت مند ہڈیوں اور جوڑوں کے لیے اچھا ہے اور دل کے لیے بھی اچھا ہے: اگر صبح کھانے کے بعد بھی آپ کو تھوڑی سی بھوک لگی ہو تو میٹھے کے لیے ایک پکا ہوا کیلا کھائیں۔ پکے ہوئے کیلے (کیلا، پلانٹین) میں قدرتی چینی کی مقدار 20%، پروٹین (2.7%) ہوتی ہے، اور پروٹین بنانے والے امینو ایسڈ ارجنائن، لیوسین، لائسین، میتھیونین، ٹرپٹوفن اور ویلائن ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، پکے ہوئے کیلے میں ٹریس عناصر اور وٹامن A، B1، B2، B6، C - نامیاتی تیزاب اور انزائمز بھی ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق، پکے ہوئے کیلے میٹھے اور بہت ٹھنڈے ہوتے ہیں، گرمی کو صاف کرنے، پھیپھڑوں کو گیلا کرنے، کھانسی کو روکنے، جلاب اور زہر کو ختم کرنے کا اثر رکھتے ہیں۔ پکے ہوئے کیلے غذائیت کا ایک ذریعہ ہیں جو اعصابی نظام کی نشوونما اور توازن میں مدد کرتا ہے، ہڈیوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے اور جسم کو بیماریوں سے بچاتا ہے، کمزور ہاضمہ، ہیموپٹیس، ہائی بلڈ پریشر، دل کے ورم اور ورم میں مبتلا افراد کے لیے اچھا ہے۔

دوپہر کے وقت انناس کھانے سے ہاضمے اور خون جمنے میں مدد ملتی ہے: دوپہر کے کھانے کے بعد اگر آپ کو تھوڑی سی بھی بھوک لگی ہو تو میٹھے کے لیے انناس کا ایک ٹکڑا کھانا بہت اچھا ہے۔ اگر آپ اسے نہیں کھا سکتے تو اس کا رس نچوڑ کر پی لیں۔ انناس میں پیاس بجھانے، جسمانی رطوبت پیدا کرنے اور ہاضمے میں مدد کرنے کی صلاحیت ہے برومیلین کی بدولت، ایک مضبوط پروٹین ہائیڈرولائزنگ انزائم جو گوشت اور مچھلی کو ہضم کر سکتا ہے۔

برومیلین کے اثرات پاپین اور پیپسن کے اثرات سے ملتے جلتے ہیں۔ اس کی ہاضمہ خصوصیات کے علاوہ، برومیلین سوزش، سوجن اور زخموں کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

- دوپہر کے وقت پپیتا کھائیں، جگر کے لیے اچھا، detoxify، اعصاب کو پرسکون کرتا ہے: دوپہر میں، اگر کھانے کے بعد بھی آپ کو تھوڑی سی بھوک لگی ہو تو میٹھے کے لیے پپیتا کا ایک چھوٹا ٹکڑا کھائیں۔ پکے پپیتے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ 80% پانی کے علاوہ اس میں گلوسڈ، پروٹین اور لپڈ بھی ہوتا ہے۔ اس میں وٹامن اے، ای، سی...

پکے پپیتے میں کیروٹینائڈز بھی ہوتے ہیں، بنیادی طور پر کرپٹوکسینتھین، کیروٹینائڈ، بیٹا کیروٹین اور کرپٹو فلاوین، جو جگر کو ٹھنڈا کرنے، جلاب، Expectorant، detoxifying، سوزش اور سکون آور اثرات رکھتے ہیں۔

یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی، ہو چی منہ سٹی کے ڈاکٹر ڈنہ من ٹری نے کہا کہ 50 سال کی عمر کے بعد آپ جتنا زیادہ یہ 4 پھل کھائیں گے، آپ اتنے ہی صحت مند ہوں گے، آپ بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں گے، آپ کے دل کو بہتر بنائیں گے، اور آپ کی ہڈیاں اور جوڑ مضبوط ہوں گے۔

ایوکاڈو قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے اور ہاضمے کے لیے اچھا ہے : یہ پھل صحت مند چکنائی فراہم کرتا ہے، جس سے 50 سال کی عمر کے بعد موٹاپے اور دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ جو لوگ باقاعدگی سے ایوکاڈو کھاتے ہیں ان کا جسمانی وزن کم اور کمر کی لکیریں کم ہوتی ہیں۔

ایک ایوکاڈو آپ کی روزانہ فائبر کی نصف ضروریات کو فراہم کر سکتا ہے، جو کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ فائبر آپ کے گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کو بھی کھلاتا ہے، آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے اور آپ کی مجموعی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

- لیموں گردے کی پتھری کو روکتا ہے اور بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے: لیموں ایک ایسا پھل ہے جو بحیرہ روم کی خوراک اور بلیو زون کی غذا میں پایا جاتا ہے جہاں لوگ دنیا میں سب سے زیادہ عرصے تک رہتے ہیں۔ ایک لیموں میں روزانہ تجویز کردہ وٹامن سی کی 50 فیصد مقدار ہوتی ہے، جو بڑھاپے کی علامات سے لڑنے میں مدد کرتا ہے اور دل کی حفاظت کرتا ہے۔

لیموں میں موجود سائٹرک ایسڈ گردے کی پتھری کو بننے سے روکتا ہے۔ لیموں میں کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے اور زیادہ موثر میٹابولزم کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

- چیری بلڈ پریشر اور قلبی نظام کو کنٹرول کرتی ہے: چیری میں بہت سے اینٹی سوزش مادے ہوتے ہیں، جو پٹھوں اور جوڑوں کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، اوسٹیو ارتھرائٹس اور گاؤٹ کو آرام دیتے ہیں۔ یہ پھل وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، مدافعتی نظام اور جلد کو صحت مند رکھتا ہے۔

چیری فائبر، بی وٹامنز، مینگنیج، کاپر، میگنیشیم اور وٹامن کے سے بھرپور ہوتی ہے، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے، کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

- کھجور بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرتی ہے: اپنی خوراک میں پوٹاشیم سے بھرپور غذائیں شامل کرنے سے خون کی شریانوں کو آرام ملتا ہے، ہائی بلڈ پریشر کو روکتا ہے اور دل کے لیے اچھا ہے۔

اس خشک میوہ میں فائبر، میگنیشیم، کاپر، مینگنیج، وٹامن بی 6، کی خاصی مقدار پائی جاتی ہے جو کہ صحت کے بہت سے فوائد فراہم کرتی ہے جیسے کہ آسان ہاضمہ، خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔

کھجور کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے اور اسے صحت مند غذا میں بہتر چینی کی بجائے میٹھا بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

استعمال کرنے کے لیے ایک اچھا مشروب تازہ چائے ہے جو دن بھر پی جاتی ہے۔ پیاس بجھانے اور ہاضمہ کو تیز کرنے کے لیے گرم پیئے۔ کیفین، تھیوفیلین اور پوٹاشیم نمکیات کی بدولت موتروردک۔

تازہ چائے میں ٹینن کی بدولت ایک detoxifying اثر ہوتا ہے، جیورنبل میں اضافہ ہوتا ہے۔ تازہ ادرک کے 3 ٹکڑوں میں ملا کر تازہ چائے پینے سے تلی اور معدہ کو گرم کرنے میں مدد ملتی ہے، امراض قلب کو روکتا ہے اور اعصاب کو متحرک کرتا ہے۔ تازہ چائے میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی ایجنگ خصوصیات ہیں۔ رات کو نہ پییں کیونکہ اس سے بے خوابی ہو گی۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/chon-thuc-pham-trang-mieng-cung-co-the-giup-song-khoe-20250103215529687.htm