اٹلی سے ویتنام کا کھانا پکانے کا دورہ

2024 اطالوی فوڈ میلہ اطالوی ثقافتی مرکز - کاسا اٹالیا میں منعقد ہوگا۔ (تصویر: انگور کی بیل)

ویتنام میں 9ویں اطالوی گیسٹرونومی ویک کے ایک حصے کے طور پر، اسٹریٹ فوڈ فیئر "فراڈ رائس بالز سے بن چا تک: اٹلی اور ویتنام کے درمیان ایک سفر" 23 سے 24 نومبر تک اطالوی ثقافتی مرکز (کاسا اٹالیا) میں منعقد ہوا، جس میں منفرد پکوانوں اور ویتنام دونوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا۔ سرکردہ ریستورانوں کی شرکت کے ساتھ، یہ دونوں ممالک کے درمیان ثقافتی اور پاکیزہ تبادلے کو عزت دینے کا موقع ہے۔

شیف میلے میں کھانا تیار کرتے ہیں۔ (تصویر: انگور کی بیل)

ہنوئی میں طویل تاریخ رکھنے والے مشہور اطالوی اور ویتنامی ریستوراں ایونٹ میں اسٹریٹ فوڈ کے منفرد پکوان جیسے پیزا فریٹا، پورشیٹا، فوکاسیا فارسیٹ، پینو کون سالسیسیا، جھینگا کیک، فو رولس، بن بوٹ لوک اور یقیناً میٹھے کھانے جیسے مشہور جیلاٹو آئس کریم اور مختلف ویتنام کے علاقے کے مزیدار میٹھے سوپ وغیرہ لائے۔

اس سال کے میلے کی کامیابی میں جن ریستورانوں نے تعاون کیا ہے ان میں Gelato Italia، Cugini، Luna d'autunno، La Fiorentina، Mediterraneo، Caffè italia، Dragoncello، Sanzio، Mano اور Quan an ngon شامل ہیں۔

پیزا، ایک مشہور اطالوی ڈش۔ (تصویر: انگور کی بیل)

مزیدار کھانے کے علاوہ، ایونٹ میں بہت سے گیمز اور سامعین کے ساتھ بات چیت بھی ہوتی ہے، جس میں منتظمین اور ریستوراں کی جانب سے بہت سے دلچسپ تحائف آتے ہیں۔ خاص طور پر، اسپانسر ویتنام ایئر لائنز سے ہنوئی سے میلان تک 2 راؤنڈ ٹرپ ٹکٹ جیتنے کے لیے ایک لکی ڈرا پروگرام ہے۔

پکوان میلے کی افتتاحی تقریب میں، ویتنام میں اٹلی کے نائب سفیر فرانسسکو آرکوری نے دونوں ممالک کے درمیان تعاون اور تبادلے کو فروغ دینے کی خواہش پر زور دیا۔

ویتنام میں اٹلی کے نائب سفیر فرانسسکو آرکوری (درمیان میں) 2024 کے اطالوی فوڈ فیئر میں مہمانوں کے ساتھ تصویر کھینچ رہے ہیں۔ (تصویر: انگور کی بیل)

مسٹر فرانسسکو آرکوری نے کہا: "ویتنام میں اطالوی کھانوں کے ہفتہ کا مقصد دونوں ممالک کے درمیان دوستی کا احترام کرنا ہے، کیونکہ ثقافتوں میں بہت سی مماثلتیں ہیں اور ان کا مقصد ایک مضبوط، گہرے تعلقات کا مقصد ہے۔

اس کے علاوہ، ہم دونوں ممالک کے کھانوں کے درمیان مشترکات کو بھی تلاش کرنا چاہتے تھے، جو کہ 'فراڈ رائس بالز سے لے کر گرلڈ سور کے ساتھ ورمیسیلی تک: اٹلی اور ویتنام کے درمیان سفر' کے نام کی اصل ہے، اسٹریٹ فوڈ دونوں ممالک کے پکوان کی ثقافت کی نمائندگی کرتا ہے، جب دونوں فریق چیٹنگ، چہل قدمی اور کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔"

میلے میں ایک منفرد تصویر کی جگہ ہے۔ (تصویر: انگور کی بیل)

اس تقریب میں مہمان باورچیوں کو شامل کیا گیا جو کھانا بنانے کی صنعت کے ماہر ہیں جیسے کہ مسٹر ہونگ تنگ، شریک بانی، ہیڈ شیف آف Å کے TUNG اور TUNG ڈائننگ ریستوراں - ایشیا کے 100 بہترین ریستورانوں میں؛ میڈم بنہ، لک لک ریستوراں کی ہیڈ شیف - ایک ریستوراں کا سلسلہ جسے مشیلین لسٹ 2024 میں اعزاز سے نوازا گیا ہے۔ محترمہ ٹرام ٹران، وائن ایکسپرٹ ویتنام بیسٹ سومیلیئر 2024 - چیپٹر ڈائننگ ریستوراں کی منیجر۔ مسٹر Ngo Thanh Hoa، ہیڈ شیف اور NGO THANH HOA ریستوراں کے ایسٹ کے مالک۔

اطالوی برگر۔ (تصویر: انگور کی بیل)

مسٹر Ngo Thanh Hoa نے شیئر کیا: "یہ میلہ ہفتے کے آخر میں ٹھنڈے موسم کے ساتھ منعقد کیا گیا تھا، میں آج کی ہلچل اور ہجوم سے بھرے ماحول سے بہت متاثر ہوا اور بہت اچھا تجربہ تھا۔ اگر مجھے یہاں سب کو تجویز کرنے کے لیے بہترین ڈش کا انتخاب کرنا پڑتا، تو یہ واقعی مشکل ہو گا، کیونکہ ہر ڈش کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں۔ میں اطالوی طرز کے ہیمبرگر سے متاثر ہوا، جس میں ایک بہت ہی منفرد ڈش، میٹ فلا" بنایا گیا تھا۔

میلہ لوگوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو اطالوی کھانوں کا تجربہ کرنا پسند کرتے ہیں۔ (تصویر: انگور کی بیل)

2016 میں شروع کیا گیا، اطالوی گیسٹرونومی ویک ایک سالانہ تقریب ہے جو دنیا بھر میں پاک ثقافتی ورثے اور ثقافت کے اعزاز کے لیے منعقد کی جاتی ہے، اس طرح ملک کی شناخت اور بوٹ کی شکل والے لوگوں کی اقدار کو پھیلایا جاتا ہے۔

ویتنام 2024 میں اطالوی کھانے کا ہفتہ بھی "بحیرہ روم کی خوراک اور سبزیوں کے کھانے: صحت اور روایت" کے ساتھ ایک ورکشاپ لے کر آیا ہے، جس میں صحت مند اور پائیدار کھانے کے ماڈلز پر زور دیا گیا ہے۔

اطالوی کزن ویک 2024 کی تقریبات کا سلسلہ 8 دسمبر تک جاری رہے گا۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/chuyen-du-ngoan-am-thuc-tu-italy-toi-viet-nam-295075.html