ٹیچر وین نے مینگ ڈین کی زمین کی مصنوعات کے ساتھ کاروبار شروع کیا۔

محترمہ ٹران تھی کم ہیو، 1985 میں پیدا ہوئیں، "Hue Tam Mang Den" (Mang Den town, Kon Plong District, Kon Tum) کی مالکہ ایک سیکنڈری اسکول میں ٹیچر اور پروڈکشن اسٹارٹ اپ دونوں ہیں۔ وہ دونوں کرداروں کو نبھانے کے لیے دن رات محنت کر رہی ہیں۔

مانوس پکوانوں کو تازہ کریں۔

کون تم پیڈاگوجیکل کالج سے گریجویشن کرنے کے بعد، ٹران تھی کم ہیو منگ ڈین شہر کے ایک سیکنڈری اسکول میں ادب کے استاد بن گئے۔ اپنی تدریسی ملازمت سے مطمئن، کم ہیو اب بھی اپنے آپ کو ترقی دینے اور اپنے خاندان کی آمدنی بڑھانے کے لیے کسی اور شعبے میں اپنا ہاتھ آزمانا چاہتی تھی۔ جب اس نے یہ خیال اپنے شوہر سے شیئر کیا تو اس نے اس کی تائید کی۔ ان دونوں نے مل کر سوچا اور غور کیا کہ کاروبار شروع کرنے کے لیے کن مصنوعات کا انتخاب کرنا ہے۔

یہ سمجھتے ہوئے کہ منگ ڈین میں ڈوئی کے بیجوں، میک کھن کے بیجوں اور مخصوص مسالوں کے خصوصی ذائقے کے ساتھ تمباکو نوش گوشت کی ایک خاصیت ہے، کم ہیو نے اس خصوصیت کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کے خیال کو پسند کیا۔ وہ خود اکثر مہمانوں کی تفریح ​​کے لیے اور دور دراز کے لوگوں کے لیے تحفے کے طور پر تمباکو نوش گوشت کا انتخاب کرتی ہے۔ تاہم، اگر وہ مارے ہوئے راستے پر چلتی رہتی ہے، تو یہ دیگر پروڈکشن سہولیات کی طرح ہو گی، جس سے مقابلہ کرنا مشکل ہو جائے گا، اس لیے کم ہیو نے اپنی پروڈکٹ کو الگ کرنے کے لیے ایک منفرد نسخہ تلاش کرنے کی کوشش کی ہے۔ اس لیے کلاس کے بعد، وہ ویک اینڈ کا فائدہ اٹھا کر گاؤں اور بستیوں میں جاتی ہے، بزرگوں سے ان کے تجربات سے سیکھتی ہے، اور اس مانوس ڈش کو اختراع کرنے کی کوشش کرتی ہے۔

کم ہیو اور اس کے شوہر

2022 میں، محترمہ کم ہیو نے کون تم صوبے کی خواتین کی یونین کے تعاون سے شعبہ سائنس اور ٹیکنالوجی کے زیر اہتمام منعقدہ "جدید آغاز" مقابلے میں حوصلہ افزائی کا انعام جیتا۔

خام مال کا انتخاب سموکڈ گوشت بنانے کے عمل میں ایک اہم مرحلہ ہے۔ نرم اور میٹھا ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، گوشت تازہ ہونا چاہیے؛ ذبح کرنے سے پہلے، جانور کو قدرتی طور پر اٹھایا جانا چاہیے تاکہ مضبوط گوشت پیدا ہو سکے۔ اس قدم کے لیے خریدار کو تجربہ ہونا چاہیے اور وہ اچھی مصنوعات حاصل کرنے کے لیے بہت زیادہ رقم خرچ کرنے کے لیے تیار ہوں۔ پروسیسنگ کے عمل میں ایک اور ضرورت مطلوبہ ذائقہ حاصل کرنے کے لیے تمباکو نوشی کی تکنیک ہے، نہ کہ زیادہ نمکین اور نہ زیادہ خشک۔

مصنوعات کی جانچ کے عمل کے دوران، کم ہیو کو بہت سی ناکامیوں کا سامنا کرنا پڑا، کچھ بیچوں کو یکساں طور پر پکایا نہیں گیا تھا، کچھ سیاہ کر دیے گئے تھے... ایک بار Tet کے قریب، جب اسے اپنی ماہانہ تنخواہ ملی تھی، اس نے بے تابی سے تمباکو نوشی کے گوشت کا ایک بیچ بنانے کے لیے رقم لگائی، لیکن تیار شدہ پروڈکٹ توقع کے مطابق نہیں تھی۔ محنت اور پیسے خرچ کرنے پر افسوس کا اظہار کرتے ہوئے، جوڑے نے ایک دوسرے کی حوصلہ افزائی کی، "آئیے اسے گھر کے استعمال کے لیے محفوظ کریں، یہ ضائع نہیں ہے"۔ جو گوشت بنتا تھا وہ دھیرے دھیرے کھایا جا سکتا تھا لیکن گھر کے اخراجات کی فکر انتظار نہ کر سکی۔ ہر ناکامی کے بعد، کم ہیو نے خود کو بتایا کہ اسے مزید کوشش کرنے کی ضرورت ہے۔

اور 3 ماہ کے بعد، اس نے ایک تسلی بخش پراڈکٹ بنائی تھی۔ جوڑے نے اسے منگ ڈین کے سیاحتی مقامات پر لایا تاکہ زائرین سے تعارف کرایا جا سکے۔ حیرت انگیز طور پر، مصنوعات کے اس بیچ کو خریداروں سے مثبت جائزے ملے۔ کم ہیو کو ہمیشہ یاد رہے گا کہ اس دن گوشت کی کھیپ، تقریباً 8 کلو، بک گئی تھی۔ فروخت کی رقم ہاتھ میں پکڑے جوڑے خوشی کے آنسو رو پڑے۔ اس کے بعد اسے فروخت کرنے کے لیے سیاحتی مقامات پر لانے کے بجائے کھانے والوں کے گروپ اسے خریدنے کے لیے کم ہیو کے گھر پہنچے۔

Mang Den کی مصنوعات کو دور دور تک لانا

تمباکو نوشی کے گوشت کی اہم مصنوعات سے، شروع ہونے کے 5 سال بعد، اب استاد کم ہیو کی "Hue Tam Mang Den" اسٹیبلشمنٹ نے بہت سی دوسری مصنوعات کی لائنیں تیار کی ہیں، جیسے: ایک دھوپ میں خشک بیف، خشک بیف کی چھڑیاں، خشک بیف کے ٹکڑے مینگ ڈین کے مخصوص مسالوں کے ساتھ میرینیٹ کیے گئے ہیں۔ 3-اسٹار OCOP اور اسے Mang Den میلے اور صوبے کے اندر اور باہر ثقافتی-سیاحت کے فروغ کے بہت سے پروگراموں میں مصنوعات کی نمائش اور تعارف کے لیے منتخب کیا گیا ہے۔

"Hue Tam Mang Den" سہولت کے پروڈکٹس کا خیرمقدم کیا جاتا ہے اور بہت سے کھانے پینے والوں کو پسند ہے۔

اپنے کاروباری سفر پر نظر ڈالتے ہوئے، کم ہیو نے کہا کہ، ایک "شوقیہ" کے طور پر شروعات کرتے ہوئے، ان کی اپنی کوششوں اور اپنے خاندان اور مقامی تنظیموں کے تعاون کے بغیر، وہ شاید ہی وہ کامیابی حاصل کر پاتی جو آج اسے حاصل ہے۔ بہت سی غیر یقینی صورتحال کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کے ابتدائی مراحل میں، ہر سطح پر ایسوسی ایشن کے عہدیداروں کی حوصلہ افزائی اور حمایت نے اسے مزید پراعتماد بننے میں مدد کی۔ "ایسوسی ایشن نے میرے لیے بزنس ایڈمنسٹریشن کے تربیتی کورسز میں شرکت کے لیے حالات پیدا کیے اور دیگر سٹارٹ اپ سپورٹ تنظیموں کے ساتھ جڑنے کے لیے تعاون کیا گیا۔ اس کی بدولت میں نے ابتدائی مشکلات پر قابو پایا اور بتدریج پیداوار میں اضافہ کیا۔

اور ان تربیتی سیشنوں سے، کم ہیو نے مالیاتی انتظام، مارکیٹنگ کی حکمت عملی بنانے اور اپنے برانڈ کو تیار کرنے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کی ہیں۔ اس نے سیکھا ہے کہ کس طرح معقول مالیاتی منصوبے بنائے جاتے ہیں، پیداوار اور تقسیم کے اخراجات کو کس طرح بہتر بنایا جاتا ہے، خطرات کو کم سے کم کیا جاتا ہے، اور آمدنی میں اضافہ کیا جاتا ہے۔ اس نے آن لائن سیلز چینلز کا فائدہ اٹھایا ہے اور مقامی اسٹورز کے ساتھ منسلک کیا ہے، اور اپنی مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ لوگوں تک فروغ دینے اور متعارف کروانے کے لیے کھانے کی تقریبات میں حصہ لیا ہے۔

ایک ہی وقت میں دو کام کرنا، اپنی کوششوں اور تندہی کے علاوہ، Tran Thi Kim Hue کے پاس تدریس اور کاروبار میں توازن پیدا کرنے کے اپنے طریقے ہیں۔

1. ہفتہ وار کام کا منصوبہ: کم ہیو ہفتے کے دوران مکمل ہونے والے کاموں کی فہرست بناتا ہے اور مکمل ہونے پر انہیں چیک کرتا ہے، جس سے الجھن سے بچنے اور کام کی پیشرفت کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے۔

2. ترجیحی کام کا انتخاب: محترمہ ہیو ہمیشہ تدریس کو اولیت دیتی ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ کاروبار پر توجہ دینے سے پہلے تفویض کردہ کاموں کو اچھی طرح سے مکمل کرتی ہیں۔

3. مؤثر مالیاتی انتظام: محترمہ ہیو کاروبار سے متعلقہ اخراجات جیسے کہ خام مال، نقل و حمل اور مزدوری کو ٹریک کرتی ہے، پھر حقیقی منافع کا تعین کرنے کے لیے انہیں آمدنی سے گھٹاتی ہے، مالیات کو کنٹرول کرنے اور مناسب طریقے سے دوبارہ سرمایہ کاری کرنے میں مدد کرتی ہے۔

4. خاندانی زندگی کو معقول طریقے سے منظم کریں: خاندان میں کام کی تقسیم پر شوہر اور بیوی دونوں متفق ہیں، بچے اپنی پڑھائی میں خود مختار ہیں۔ جب وقت ہو، کم ہیو کا شوہر اپنی بیوی کو نقل و حمل اور پروسیسنگ میں مدد دے سکتا ہے۔

5. وقت کے لحاظ سے ایک لچکدار کاروباری ماڈل کا انتخاب کریں: ایک ہی وقت میں 2 کام کرنے کے قابل ہونے کے لیے، وقت کے لحاظ سے ایک لچکدار ورکنگ ماڈل کا انتخاب ایک بہت اہم عنصر ہے تاکہ لوگ متضاد شیڈول کے بغیر اپنے کام کو فعال طور پر ترتیب دے سکیں۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm