کیا آپ کو ایک ہی وقت میں گائے کا گوشت اور شراب پینا چاہئے؟

گائے کا گوشت کھانا اور شراب پینا جسم میں قبض اور گرمی کا باعث بنتا ہے۔ کیا آپ کو اس کے ساتھ زیادتی نہیں کرنی چاہیے؟ (لین، 29 سال کی عمر، ہنوئی )

جواب:

گائے کا گوشت ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے، ذائقہ میں میٹھا، فطرت میں گرم، توانائی بھرتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے اور کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔ شراب بھی گائے کے گوشت کی طرح گرم نوعیت کی ہوتی ہے، اگر اس کے استعمال کو ملایا جائے تو یہ باآسانی جسم میں اندرونی حرارت پیدا کر سکتی ہے، جس سے قبض، دانے، ایکنی اور منہ کے چھالے ہو سکتے ہیں۔

گائے کا گوشت بناتے وقت، لوگ اکثر اسے بہت سے گرم مسالوں کے ساتھ ملاتے ہیں جیسے دار چینی، سٹار سونف، ادرک، لیمن گراس... اگر آپ الکحل ڈالتے ہیں تو یہ ڈش میں گرمی کو بڑھاتا ہے، ہاضمے میں رکاوٹ پیدا کرتا ہے۔ تاہم، آپ ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے تھوڑا سا شراب پی سکتے ہیں لیکن اس کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے، خاص طور پر مضبوط الکحل۔

اس کے علاوہ بہت زیادہ شراب پینا بھی آپ کی صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ سفارشات کے مطابق، مردوں کو روزانہ 720 ملی لیٹر بیئر یا 300 ملی لیٹر وائن یا 60 ملی لیٹر وہسکی سے زیادہ نہیں پینا چاہیے۔ خواتین کے لیے، انہیں روزانہ 360 ملی لیٹر بیئر یا 150 ملی لیٹر شراب یا 30 ملی لیٹر وہسکی سے زیادہ نہیں پینا چاہیے۔

ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو گائے کا گوشت نہیں کھانا چاہیے کیونکہ گائے کے گوشت میں سیچوریٹڈ چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے جس سے حالت مزید خراب ہو جاتی ہے۔ جن لوگوں کے خون میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے وہ بھی گائے کے گوشت کا استعمال محدود کریں کیونکہ گائے کے گوشت میں کولیسٹرول کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جو خون میں چربی کی مقدار کو بڑھاتی ہے۔ چکن پاکس کے مریض کو کچی غذائیں نہیں کھانی چاہئیں جیسے سمندری غذا، چکن، بطخ اور گائے کا گوشت۔

گردے کی پتھری والے افراد کو گائے کا گوشت، مرغی اور مچھلی کو محدود کرنا چاہیے۔ یہ غذائیں پروٹین سے بھرپور ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے پیشاب میں آکسیلیٹ کی مقدار بڑھ جاتی ہے، جس سے پتھری بنتی ہے۔

ڈاکٹر بوئی ڈیک سانگ
ہنوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن

ماخذ لنک