ریستوران میں سٹیک کھاتے وقت وہ قواعد جو ہر کسی کو معلوم نہیں ہوتے

ریسٹورنٹ کے عطیہ کی اصطلاحات میں شاذ و نادر ہی بہت سرخ اور اندر سے ٹھنڈا ہونا، درمیانہ نایاب گرم اور گلابی، درمیانہ قدرے گلابی ہونا، اور بالکل گلابی ہونا شامل ہے۔

عمدہ اسٹیک ہاؤس میں کھانا واقعی ایک یادگار تجربہ ہوسکتا ہے۔ سٹیک کے ماہر سکاٹ وینر اس ڈش سے صحیح اور خوبصورتی سے لطف اندوز ہونے کے لیے اپنی تجاویز پیش کرتے ہیں۔

مناسب لباس پہنیں۔

زیادہ تر اعلیٰ درجے کے اسٹیک ہاؤسز سمارٹ آرام دہ یا کاروباری آرام دہ اور پرسکون شکل کے حامی ہیں۔

خواتین کے لیے، اس کا مطلب ہے ایک اچھا لباس، یا ایک سجیلا قمیض اور سکرٹ، یا اچھی قمیض کے ساتھ سمارٹ ٹراؤزر۔

مردوں کے لیے، پتلون کی ایک اچھی جوڑی اور ڈریس شرٹ، یا بٹن ڈاون والی آکسفورڈ شرٹ کا انتخاب کریں۔ ایک بلیزر اختیاری ہے لیکن ایک اچھا بیان دیتا ہے۔

اگر آپ کو ایک زبردست سٹیک کی خواہش ہے لیکن آپ کچھ زیادہ آرام دہ اور پرسکون پہننا چاہتے ہیں (جیسے جینز اور بٹن سے نیچے والی شرٹ)، تو زیادہ آرام دہ اسٹیک ہاؤس چین کی طرف جائیں۔

بیان کریں کہ آپ اپنا اسٹیک کیسے چاہتے ہیں۔

اسٹیک ہاؤس عطیہ کی اصطلاحات میں "نایاب،" "درمیانے نایاب،" "میڈیم،" اور "اچھا کام" شامل ہیں۔

نایاب گوشت اندر سے بہت سرخ اور ٹھنڈا ہوتا ہے، درمیانہ نایاب گلابی اور گرم ہوتا ہے، درمیانہ قدرے گلابی ہوتا ہے، اور اچھی طرح سے بالکل گلابی ہوتا ہے۔

نایاب عام طور پر سرلوئن جیسے دبلے پتلے سٹیکس کے ساتھ بہترین ہوتا ہے، درمیانی نایاب زیادہ ماربلڈ سٹیکس کے لیے مثالی ہے، جیسے کہ رائبیے، میڈیم موٹی سٹیکس کے ساتھ بہترین ہے، اور نیویارک سٹرپ سٹیک کے ساتھ بہترین ہے۔

پورے اسٹیک کو نہ کاٹیں۔

یہ غلطی صرف آداب کے بارے میں نہیں ہے؛ یہ ہر ٹکڑے کے معیار کے بارے میں بھی ہے۔

جب آپ پوری سٹیک کے باہر آنے کے فوراً بعد کاٹتے ہیں تو گوشت فوراً ٹھنڈا ہو جاتا ہے اور جوس صاف ہو جاتا ہے۔

لہذا جب سٹیک باہر آجائے تو اپنے کانٹے اور چاقو کو کاٹنے کے سائز کا ٹکڑا کاٹنے کے لیے استعمال کریں۔ اسٹیک کو اپنے منہ میں رکھیں اور لطف اٹھائیں۔

اپنے بائیں ہاتھ میں کانٹا اور اپنے دائیں ہاتھ میں چاقو کو پکڑیں، اپنی شہادت کی انگلی سے سٹیک کے کنارے کی طرف اشارہ کریں۔

سٹیک کا ایک ٹکڑا کاٹ دیں اور چاقو کو پلیٹ پر رکھیں۔ کانٹے کو اپنے دائیں ہاتھ پر رکھیں اور اسٹیک کا ایک کاٹ لیں، یا اگر آپ بائیں ہاتھ ہیں تو اس کے برعکس۔ اگلے ٹکڑے کو اس وقت تک نہ کاٹیں جب تک کہ آپ چبانا ختم نہ کر لیں اور اگلے کے لیے تیار نہ ہوں۔

کھانے کے برتنوں کا صحیح استعمال کریں۔

جب کوئی ریستوراں میز صاف کرتا ہے، تو وہ برتنوں کو باہر سے اندر تک استعمال کے لحاظ سے ترتیب دیتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سب سے باہر کا چمچ سوپ کے لیے ہے، اور سب سے باہر کا کانٹا سلاد کے لیے ہے (اگر آپ اسٹیک کے ساتھ سلاد کا آرڈر دیتے ہیں)۔

اگر آپ کو یہ یاد ہے، تو آپ دوبارہ کبھی غلط برتن نہیں اٹھائیں گے۔ صرف باہر سے شروع کریں اور اپنے راستے پر کام کریں۔

خاص طور پر، اگر کوئی ایسی ڈش ہے جس کا آپ نے آرڈر نہیں کیا ہے، تو ویٹر اس ڈش کے لیے چمچ یا کانٹا میز سے اتار دے گا۔

اس کے علاوہ، برتن کو اس کے مطلوبہ مقصد کے لیے استعمال کریں۔ اسٹیک کو کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں، گوشت کو کانٹے پر دھکیلنے کے لیے نہیں۔ اور چاقو اور کانٹا پلیٹ پر رکھیں، میز پر نہیں۔

استعمال شدہ چاقو اور کانٹے کو براہ راست میز پر رکھنا نہ صرف ریستورانوں میں غیر مہذب سلوک سمجھا جاتا ہے بلکہ غیر صحت بخش بھی ہے۔

خاص طور پر کھانا چباتے وقت چاقو اور کانٹا پلیٹ میں رکھیں۔ پلیٹ پر چاقو اور کانٹے کی پوزیشن سے کوئی فرق نہیں پڑتا، جب تک کہ وہ میز پر نہ پڑے ہوں۔

اپنے چاقو اور کانٹے کو کاٹنے کے درمیان نیچے رکھنے کا ایک اور فائدہ ہے: یہ آپ کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سٹیک کی ہڈیوں کو نہ چبائیں۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ہڈی میں اسٹیک کتنا اچھا ہے، ہڈی کو کبھی بھی پلیٹ سے نہیں ہٹانا چاہئے۔ سٹیک ہاؤس پلیٹیں اور چاقو فراہم کرتے ہیں، لہذا آپ کو اپنے ہاتھوں سے کھانے کی ضرورت نہیں ہے۔

اگر آپ ہڈی کے قریب گوشت کا ہر آخری ٹکڑا کھانا چاہتے ہیں، تو گوشت کو آہستہ سے کاٹنے کے لیے کانٹے اور چاقو کا استعمال کریں، ہڈی کو پلیٹ پر چھوڑ دیں۔

گوشت کے ضدی چھوٹے ٹکڑوں کے لیے، انہیں اپنے کانٹے سے آہستہ سے کھرچیں اور اپنے منہ تک لے آئیں۔ براہ کرم میز پر ہڈیوں کو نہ چبائیں۔

مثالی تصویر۔ (ماخذ: ویتنام+)

گوشت کے سخت ٹکڑوں کو نیپکن میں نہ چھپائیں۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ریستوران میں گوشت کتنا ہی اچھا ہو، سٹیکس میں اکثر ٹینڈن ہوتے ہیں۔ ہمیں ان سخت ٹکڑوں کو کھانے کی ذمہ داری محسوس نہیں کرنی چاہیے، لیکن ہمیں ان کو سنبھالنے کا طریقہ معلوم ہونا چاہیے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ رومال کو اپنے منہ پر لانا، ناگوار رگ کو تھوک دینا، اور پھر رومال کو واپس میز پر رکھنا، یا اس سے بھی بدتر، اپنی گود میں رکھنا مناسب ہے۔ لیکن یہ سچ نہیں ہے۔

سب سے پہلے، گوشت فرش پر گر سکتا ہے، جس سے دوسرے کھانے والوں کو تکلیف ہوتی ہے۔ دوسرا، آپ ویٹر کے ساتھ بدتمیزی کر رہے ہیں، جسے بالآخر آپ کا رومال صاف کرنا پڑے گا۔

اپنے منہ سے کنڈرا ہٹانے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ اپنی انگلیوں سے اپنے منہ سے گوشت کو آہستہ سے نکالیں اور اسے پلیٹ کے اوپری بائیں کونے پر رکھیں۔

اگر آپ اپنی انگلیاں استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو آپ وہی برتن استعمال کر سکتے ہیں جو کھانے کو آپ کے منہ تک لے آیا تھا - ایک کانٹا۔

اگر آپ رات کے کھانے میں اپنی پلیٹ میں چبائے ہوئے کنیکٹیو ٹشو کو نہیں دیکھنا چاہتے ہیں تو اسے کھانے کے دوسرے ٹکڑے سے ڈھانپ دیں۔ یا شاید ایک روٹی رول.

کچھ کھانا چھوڑ دو

یہ ایک عجیب غلطی کی طرح لگ سکتا ہے. شیف کی محنت کا احترام کرنے کا مطلب پلیٹ کو خالی چھوڑنا ہو سکتا ہے۔ تاہم ضروری نہیں کہ ایسا ہو۔ جب ایک پلیٹ مکمل طور پر خالی ہوتی ہے، تو سرور سوچ سکتا ہے کہ کھانے کی مقدار بہت کم ہے۔

فینسی ریستوراں میں اپنی پلیٹ پر ایک چھوٹا سا ٹکڑا چھوڑنا ایک شائستہ اشارہ ہے، کیونکہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ کھانا مزیدار تھا اور آپ مطمئن تھے۔

لیکن ایمانداری سے، اگر آپ نے صرف ایک بہترین اسٹیک پر $75 خرچ کیے ہیں اور ہر آخری ٹکڑا کھانا چاہتے ہیں، تو بس اسے کھائیں۔ یا شاید روٹی کا تھوڑا سا ٹکڑا چھوڑ دیں۔

میز پر نیپکن نہ رکھیں

اسٹیک ہاؤس پر بیٹھنے کے بعد، اپنا رومال اپنی گود میں رکھیں اور اسے پورے کھانے کے دوران وہیں رکھیں، سوائے اس کے کہ جب آپ اپنا منہ آہستہ سے دبائیں (صرف دبائیں، پونچھیں نہیں)۔

اگر آپ نے شائستگی سے اپنا منہ دبایا ہے، تو اپنے رومال کو تہہ کریں اور اسے واپس اپنی گود میں رکھیں۔ اگر آپ کے نیپکن پر داغ لگ جاتا ہے (جو ریڈ وائن اور سٹیک کے ساتھ غیر معمولی نہیں ہے)، تو اسے میز کے نیچے اور اپنے میز کے ساتھیوں کی نظروں سے دور کر کے داغ کو چھپا دیں۔

اگر آپ کو بیت الخلاء جانے کی ضرورت ہے، تو اپنے رومال کو ڈھیلے سے تہہ کریں اور اسے اپنی کرسی پر رکھیں۔ اپنا رومال میز یا پلیٹ پر نہ رکھیں؛ یہ غیر مہذب اور غیر صحت مند ہے. کھانا ختم ہونے کے بعد، اپنے رومال کو ڈھیلے سے فولڈ کریں اور اسے اپنی پلیٹ کے بائیں جانب رکھیں۔

مختصراً، دو بار ایسے ہوتے ہیں جب آپ کو اپنا رومال میز پر رکھنا پڑتا ہے - کب آپ پہنچتے ہیں اور کب جاتے ہیں۔/۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/nhung-quy-dinh-khong-phai-ai-cung-biet-khi-an-bittet-tai-nha-hang-post1080862.vnp