ممکنہ بازاروں کو خوش آمدید کہنے کے لیے حلال کھانوں کو معیاری بنانا

VHO - دا نانگ میں مسلمان زائرین کی تعداد میں تیزی سے اضافہ اور بین الاقوامی پروازوں کی توسیع کے ساتھ، خاص طور پر دبئی (متحدہ عرب امارات) اور دولت مشترکہ کی آزاد ریاستوں (CIS) سے، شہر ایک پیشہ ورانہ اور منظم حلال سروس سسٹم تیار کرنے پر توجہ مرکوز کر رہا ہے، جس کا مقصد مرکزی علاقے میں حلال دوستی کے لحاظ سے سرکردہ مقام بننا ہے۔

دا نانگ شہر کے بہت سے ہوٹلوں اور مقامات نے حلال کچن میں فعال طور پر سرمایہ کاری کی ہے۔

  کاروبار گاہکوں کو مطمئن کرنے کے لیے معیاری بناتے ہیں۔

مشرق وسطیٰ، جنوبی ایشیا اور CIS مارکیٹوں کو مستحکم شرح نمو کے حامل صارفین کے ممکنہ گروپ کے طور پر شناخت کرتے ہوئے، Da Nang Tourism سروس کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ثقافتی اور مذہبی خصوصیات پر تحقیق کو فروغ دے رہا ہے۔ خاص طور پر، حلال کھانا (مسلمانوں کے لیے ایک لازمی غذائی معیار) کو زیادہ خرچ اور سخت تقاضوں کے ساتھ صارفین کے اس گروپ سے رجوع کرنے کا سب سے اہم عنصر سمجھا جاتا ہے۔

دا نانگ شہر کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے مطابق، مسلمان سیاح ، خاص طور پر مشرق وسطیٰ، بھارت، ملائیشیا، انڈونیشیا، قازقستان سے... حلال کے ضوابط پر سختی سے عمل کرتے ہیں۔ معیارات پر پورا اترنے کے لیے خوراک کا تصدیق شدہ ہونا ضروری ہے۔ بالکل سور کا گوشت اور متعلقہ مصنوعات استعمال نہ کریں؛ الکحل یا نامعلوم اصل کے اجزاء کا استعمال نہ کریں؛ جانوروں کو اسلامی قوانین کے مطابق ذبح کرنا چاہیے۔ سیاحوں کے کچھ گروہوں جیسے کہ شیعہ کے لیے، قوانین اور بھی سخت ہیں، بشمول سمندری غذا کی مخصوص اقسام سے پرہیز کرنا۔

نہ صرف اجزاء کو کنٹرول کرتے ہوئے، مسلمان سیاح صفائی اور پاکیزگی (طیب) پر بھی زور دیتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ کھانا صحت بخش، غیر آلودہ (ناج) ہونا چاہیے اور حرام کھانے کے ساتھ باورچی خانے یا برتنوں کا اشتراک نہیں کرنا چاہیے۔ سٹوریج، پروسیسنگ اور پرزرویشن ایریاز کو حلال اور غیر حلال کے درمیان واضح طور پر الگ کیا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، کھانے کی خدمت بھی دن کے 5 نمازوں کے اوقات کے مطابق ہونی چاہیے۔ خاص طور پر رمضان میں، جب مہمان دن کے وقت روزہ رکھتے ہیں، تو روزے کے اوقات میں کھانے پینے سے پرہیز کرنا ضروری ہے۔

فی الحال، دا نانگ کے پاس 800 سے زیادہ جگہیں ہیں جہاں مسلمان دوست کھانا پیش کیا جاتا ہے، جس میں تقریباً 40 حلال/ہندوستانی ریستوراں شامل ہیں جو مسلم مہمانوں کے لیے خصوصی ہیں، حلال پاک سرٹیفیکیشن کے ساتھ 10 سے زیادہ مقامات، 100 سے زیادہ سبزی خور ریستوران، 500 سے زیادہ ریستوراں اور مسلمانوں کے لیے موزوں سی فوڈ شاپس اور سی فوڈ کی دکانیں ہیں۔ کچھ اکائیوں کے پاس حلال سرٹیفیکیشن ہے جیسے سن ورلڈ با نا ہلز یا حلال اندرا پورہ۔

حال ہی میں، دا نانگ میں بہت سے بڑے ہوٹلوں اور ریزورٹس نے حلال کچن میں فعال طور پر سرمایہ کاری کی ہے، عملے کو تربیت دی ہے اور سروس کے معیار کو اپ گریڈ کرنے کے لیے بین الاقوامی سرٹیفیکیشن مراکز کے ساتھ تعاون کیا ہے۔ Furama ریزورٹ Da Nang کے نمائندے نے کہا کہ اگرچہ اسے ابھی تک 100% حلال مہمان نہیں ملے ہیں، لیکن یہ ریزورٹ باقاعدگی سے ASEAN اور CIS گروپوں کی خدمت کرتا ہے جنہیں حلال کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

Furama Resort Danang میں فی الحال ایک الگ حلال باورچی خانہ ہے، جس میں ایک ہندوستانی شیف انچارج ہے اور HalalTrip ویتنام سے تصدیق شدہ عملے کی ایک ٹیم ہے۔ آپریشن کے پورے عمل کا اندازہ JAKIM ملائیشیا کے MS 1500:2019 کے معیار کے مطابق کیا جاتا ہے - جو دنیا کے سب سے باوقار اور سخت حلال نظاموں میں سے ایک ہے۔

ضروریات کو اچھی طرح سے پورا کرنے کی بدولت، سیاح کھانے کے معیار، لچک اور سروس میں پیشہ ورانہ مہارت کی بہت تعریف کرتے ہیں۔ "2025 میں، Furama - Ariana کمپلیکس نے CIS مارکیٹ سے 2,000 سے زیادہ مہمانوں کا استقبال کیا، 2,000 سے زیادہ ہندوستانی مہمانوں اور 1,000 سے زیادہ ملائیشین مہمانوں کا استقبال کیا۔ سروس کے ساتھ اطمینان کی شرح، خاص طور پر کھانا، بہت زیادہ ہے،" Furama Resort Da Nang کے نمائندے نے کہا۔

نہ صرف بڑے ریزورٹس بلکہ کئی پرائیویٹ ریسٹورنٹس نے بھی حلال کے رجحان پر بھرپور ردعمل دیا۔ ممتاز انڈین ریسٹورنٹ کے مالک پیٹرک فرنینڈز نے کہا کہ دا نانگ نے حلال مارکیٹ سے مزید براہ راست پروازیں کھولنے سے ریسٹورنٹ کے لیے مینو کو بڑھانے، پروسیسنگ کے عمل کو اپ گریڈ کرنے اور عملے کو تربیت دینے کا ایک بڑا حوصلہ پیدا کیا۔

ساتھ ہی، سیاحت کی صنعت حلال کھانا بنانے کے شعبے میں اسٹارٹ اپس کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ یہ نہ صرف مضبوط ترقی کی صلاحیت کے ساتھ ایک خاص مارکیٹ ہے بلکہ یہ ایک "دوستانہ سیاحتی شہر جو ثقافتی تنوع کا احترام کرتا ہے" کے طور پر ڈا نانگ کی شبیہ کو بڑھانے میں بھی معاون ہے۔ حلال معیارات کے لیے اب واضح رہنما اصول ہیں۔ گھریلو سرٹیفیکیشن کنسلٹنگ ٹیم باورچی خانے کے ڈیزائن، اجزاء کے انتخاب سے لے کر آپریشنل پراسیس تک تعاون کر سکتی ہے، جس سے کاروبار کو پائیدار ماڈلز کو آسانی سے تعینات کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دا نانگ شہر میں بہت سے ایسے ریستوراں ہیں جو حلال کھانے یا مسلمان مہمانوں کے لیے پیش کرتے ہیں۔

پرواز کے نئے راستوں سے مثبت سگنل

ڈا نانگ ٹورازم ڈپارٹمنٹ کے مطابق، 2025 کے پہلے 10 مہینوں میں، شہر نے 6.3 ملین سے زائد بین الاقوامی سیاحوں کا خیرمقدم کیا، جو کہ اسی عرصے کے مقابلے میں 25.9 فیصد زیادہ ہے۔ جن میں سے، بھارت، ملائیشیا، انڈونیشیا، متحدہ عرب امارات، ایران... کی مارکیٹوں نے متاثر کن نمو ریکارڈ کی، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ دا نانگ میں ساحل سمندر اور سیاحتی سیاحت کی مانگ مسلم سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کر رہی ہے۔

خاص طور پر، اس سال جون سے، ایمریٹس دبئی - دا نانگ روٹ چلا رہا ہے، جس سے مشرق وسطیٰ کے ساتھ براہ راست رابطہ قائم ہو رہا ہے، ایک ایسی مارکیٹ ہے جس میں اعلیٰ اخراجات کی سطح ہے اور خاندانوں اور بڑے گروپوں میں سفر کرنے کا رجحان ہے۔ اس کے علاوہ، قازقستان اور سی آئی ایس کے علاقے سے چارٹر پروازیں مسلسل پھیل رہی ہیں۔

ڈا نانگ ٹورازم ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین ڈک کوئنہ نے تبصرہ کیا: "حلال مارکیٹ پائیدار ترقی کے مواقع لاتی ہے، ممکنہ طور پر دا نانگ کو سیاحت کی منڈی میں توازن قائم کرنے، کوریا یا چین جیسی روایتی منڈیوں پر انحصار کم کرنے میں مدد فراہم کرتی ہے۔ یہ صارفین کا ایک گروپ بھی ہے جو بہت پیسہ خرچ کرتے ہیں، طویل عرصے تک رہتے ہیں اور بہت سی اعلیٰ خدمات کا استعمال کرتے ہیں۔"

مسٹر کوئنہ کے مطابق، آنے والے وقت میں مقصد دا نانگ کو وسطی علاقے کی ایک "حلال دوست منزل" بنانا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی معیار کے حلال ہوٹلوں - ریستورانوں - خدمات کی ایک زنجیر بنانا؛ Hoi An - Hue - Da Nang کو "مرکزی حلال ٹورازم کوریڈور" سے جوڑنا۔ ملائیشیا، انڈونیشیائی، سنگاپوری سیاحوں کے مارکیٹ شیئر کو بڑھانا اور کنیکٹنگ اور ٹرانزٹ فلائٹس کے ذریعے مشرق وسطیٰ کے سیاحوں کو مضبوطی سے راغب کرنے کی طرف بڑھنا۔

اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، دا نانگ نے حلال انسانی وسائل کی تربیت، سرٹیفیکیشن کے حصول کے لیے کاروبار کی حمایت، مسلم مارکیٹوں میں فروغ دینے اور سیاحوں کے لیے آسان انفراسٹرکچر جیسے کہ نماز کے کمرے اور ہوٹلوں اور ریزورٹس میں حلال مینو تیار کرنے پر توجہ مرکوز رکھی ہے۔

منظم اقدامات اور درست سمت کے ساتھ، دا نانگ بتدریج ایک دوستانہ مقام بنتا جا رہا ہے، جو مسلم سیاحوں کی ضروریات کو پوری طرح پورا کرتا ہے - عالمی سیاحت کی صنعت میں صارفین کا ایک ممکنہ گروپ۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/chuan-hoa-am-thuc-halal-de-don-thi-truong-giau-tiem-nang-185926.html