سرد موسم میں کھانے کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔

GĐXH - ہنوئی میں، سیزن کے پہلے ٹھنڈی ہوا کے دنوں میں، ایسی ڈشیں ہیں جو آپ کو زیادہ گرم محسوس کریں گی، جیسے بریزڈ ڈشز، مسالے دار اور کھٹے ڈشز یا گرل ڈشز۔ آئیے اگلے مضمون میں پکوان کا حوالہ دیتے ہیں۔

کیلے اور بین کے ساتھ بریز شدہ مینڈک

کیلے اور بین کے ساتھ بریز شدہ مینڈک شمالی ویتنام کے جرات مندانہ ذائقوں کے ساتھ ایک دہاتی ڈش ہے۔ سرد موسم کی بریزڈ ڈش میں مینڈک کے گوشت کا لذیذ، بھرپور ذائقہ، سبز کیلے کا میٹھا ذائقہ اور توفو کا بھرپور ذائقہ ہے۔

تھوڑا سا خوشبودار پیریلا ڈالنے پر ڈش مزید لذیذ ہوتی ہے، سرد دن میں اسے خاندان اور دوستوں کے ساتھ کھانا اور بھی شاندار ہوتا ہے۔

اچار بند گوبھی کے ساتھ بریزڈ کارپ

اچار بند گوبھی کے ساتھ بریزڈ کارپ سادہ، آسانی سے تلاش کرنے والے اجزاء سے بنایا جاتا ہے، لیکن ایک انتہائی دلکش ذائقہ لاتا ہے۔

کارپ گوشت نرم، میٹھا، بھرپور، اچار بند گوبھی کے کھٹے ذائقے کے ساتھ ملا ہوا، مرچ مچھلی کی چٹنی کا تھوڑا سا مسالہ دار، مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

یہ سرد موسم میں بریزڈ ڈش کو عام طور پر گرم چاول، کچی سبزیاں اور مرچ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کارپ کا گوشت نرم، میٹھا اور بھرپور ہوتا ہے، اس میں اچار بند گوبھی کا کھٹا ذائقہ اور مرچ مچھلی کی چٹنی کے مسالیدار ذائقے کے ساتھ مل کر یہ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

گنے اور پھلیاں کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت

گنے کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت ایک مزیدار، منفرد ڈش ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ اس بریزڈ ڈش میں گنے کا میٹھا ذائقہ، مونگ پھلی کا گری دار ذائقہ اور سور کے گوشت کی ٹانگ کا مزیدار ذائقہ ہے۔ سرد موسم کے لیے یہ بریزڈ ڈش عام طور پر گرم چاولوں کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

اس کے علاوہ ڈش کو مزید لذیذ بنانے کے لیے آپ کچی سبزیوں جیسے جڑی بوٹیاں، تلسی، مارجورام... کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔

کالی مرچ کے ساتھ بریزڈ آکسٹیل

کالی مرچ کے ساتھ بریزڈ آکسٹیل سرد موسم کے لیے ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے۔ اس ڈش میں گائے کے گوشت کا بھرپور، لذیذ ذائقہ، کالی مرچ کا مسالہ دار ذائقہ اور شوربے کی مٹھاس ہے۔

کالی مرچ کے ساتھ بریزڈ آکسٹیل سرد موسم کے لیے ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور بریزڈ ڈش ہے۔

یہ ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش ڈش ہے، جو خاندان کے کھانے یا دوستوں کے ساتھ اجتماعات کے لیے موزوں ہے۔

گرل

موسم سرد ہونے پر گرلڈ کھانا بھی بہت مقبول ہوتا ہے۔ اپنی ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ گرلڈ بیف، گرلڈ ٹرائپ یا سور کا پیٹ، سمندری غذا کا انتخاب کر سکتے ہیں... جنہیں صاف کیا گیا ہو، بھرپور مسالوں سے میرینیٹ کیا گیا ہو اور پھر سبزیوں، اچار اور روٹی کے ساتھ چولہے پر گرل کیا جائے۔ ایسا کھانا آپ کو بوریت محسوس کیے بغیر پیٹ بھرے گا۔

مٹی کے برتن کا دلیہ

مٹی کے برتن کا دلیہ دیگر گرم دلیہ پکوانوں سے اس لحاظ سے مختلف ہے کہ اسے سیرامک ​​کے برتنوں میں پیش کیا جاتا ہے اس لیے یہ کافی دیر تک گرم رہتا ہے، بعض اوقات ابلتا رہتا ہے، اس لیے کھاتے وقت آپ کو احتیاط کرنی چاہیے کہ آپ خود کو جلنے سے گریز کریں۔

دلیہ کی ہر ڈش کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے، لیکن عام طور پر، یہ سب ہلکا سا احساس دیتے ہیں لیکن پھر بھی پیٹ بھرنے کے لیے کافی ہوتے ہیں، مناسب غذائیت اور سردی کے دنوں میں گرمی کا احساس فراہم کرتے ہیں۔

دلیہ کی ہر ڈش کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے، لیکن عام طور پر، یہ سب ہلکا سا احساس دیتے ہیں لیکن پھر بھی پیٹ بھرنے کے لیے کافی ہوتے ہیں، مناسب غذائیت اور سردی کے دنوں میں گرمی کا احساس فراہم کرتے ہیں۔

آپ کبوتر کا دلیہ، دل اور جگر کا دلیہ، پسلی کا دلیہ، جھینگے کا دلیہ منتخب کر سکتے ہیں... ہر قسم کے دلیے کو سائیڈ اجزاء کے ساتھ ساتھ تھوڑا سا جڑی بوٹیاں، کرسنتھیمم ساگ بھی شامل کیا جائے گا تاکہ ہلکا پن اور بوریت کو روکا جا سکے۔

بیف اسٹیک سینڈوچ

سٹیک سینڈوچ فرانسیسی کھانوں سے نکلا ہے۔ تاہم، ویتنام میں متعارف ہونے کے عمل کے دوران، ویتنام کے باورچیوں کی ذہانت سے، یہ ڈش زیادہ مقبول، تمام کھانے والوں کے لیے آسانی سے قابل رسائی اور خاص طور پر سرد موسم میں تیزی سے مقبول ہو گئی ہے۔

عام طور پر سٹیک سینڈوچ میں ٹینڈر گائے کا گوشت، انڈے، پیٹ، تلے ہوئے آلو اور سٹور کے لحاظ سے چٹنی کے ساتھ بوندا باندی ہوتی ہے۔

گائے کا گوشت سرکہ میں ڈبویا گیا۔

سرکہ میں ڈوبا ہوا گائے کا گوشت گرم برتن اور اسپرنگ رولز کا مرکب ہے۔ آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ چاول کے نوڈلز پر شوربہ ڈال سکتے ہیں یا چاول کے کاغذ اور کچھ خاص مسالوں کے ساتھ نوڈلز کو رول کر سکتے ہیں۔

اس ڈش کو سردیوں کے لیے بہت سے کھانے سے محبت کرنے والوں کی طرف سے منتخب کرنے کی وجہ یہ ہے کہ شوربے کے برتن کو ہمیشہ گرم رکھا جاتا ہے، اس میں مزیدار سرکہ کا ہلکا کھٹا ذائقہ، انناس اور لیمن گراس کی خوشبو کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو ذائقہ کی کلیوں کو انتہائی متحرک کرتا ہے۔

سرکہ میں ڈوبا ہوا گائے کا گوشت گرم برتن اور اسپرنگ رولز کا مرکب ہے۔ آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ چاول کے نوڈلز پر شوربہ ڈال سکتے ہیں یا چاول کے کاغذ اور کچھ خاص مسالوں کے ساتھ نوڈلز کو رول کر سکتے ہیں۔

یہی نہیں، مچھلی کی چٹنی اس ڈش کے لیے ایک ناگزیر مسالا ہے۔ اسے مناسب طریقے سے مکس شدہ مچھلی کی چٹنی کے پیالے میں ڈبونے سے گائے کے گوشت کا گرم برتن زیادہ مزیدار ہو جائے گا۔

چکن نوڈل سوپ

مگ ورٹ اور چینی دواؤں کے مسالوں جیسے جوجوب، وولف بیری... کے ساتھ پکا ہوا چکن ایک صحت کو بہتر بنانے والا پکوان ہے جو ایک طویل عرصے سے غائب ہے۔ آج کل، یہ ڈش زیادہ مقبول ہو گئی ہے، آپ آسانی سے اس سے لطف اندوز ہو کر نہ صرف اپنی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں، بلکہ موسم سرد ہونے پر آپ کے جسم کو زیادہ گرم ہونے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-thoi-tiet-cang-lanh-an-cang-ngon-172251204160219398.htm