انڈے کا رول - جنوبی کوریا کے صدر کی پسندیدہ ڈش

جنوبی کوریا کے صدر یون سک یول اوموریس، یا انڈے سے بنے ہوئے چاول سے محبت کرتے ہیں، اور یہ ڈش مینو پر تھی جب مارچ میں جاپانی وزیر اعظم Fumio Kishida نے ان کا استقبال کیا۔

ٹوکیو میں مارچ میں جاپان-جنوبی کوریا سربراہی اجلاس کے بعد، وزیر اعظم فومیو کیشیا اور صدر یون سک یول عشائیہ کے لیے رینگاٹی ریسٹورنٹ گئے، جہاں جاپان کے کابینہ کے دفتر کے مطابق، یون سک یول کے ساتھ اوموریس کا سلوک کیا گیا۔ آملیٹ چاول کو جنوبی کوریا کے صدر کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک کہا جاتا ہے۔

مسٹر یون سک یول اور فومیو کیشیا رینگٹی ریسٹورنٹ میں اپنے شیشے اٹھا رہے ہیں۔ تصویر: اے پی

Omurice تلے ہوئے چاول ہیں جو ایک نرم آملیٹ میں لپیٹے جاتے ہیں، جس میں ایک میٹھی سیوری چٹنی ہوتی ہے، عام طور پر کیچپ۔ اسے yōshoku کی ایک مثال کے طور پر جانا جاتا ہے، جو مغرب سے متاثر جاپانی کھانوں کا ایک انداز ہے۔ Omurice جاپانی گھروں میں مقبول ہے اور اکثر مغربی طرز کے ریستوراں میں پایا جاتا ہے۔ بچے خاص طور پر اوموریس کو پسند کرتے ہیں۔ جاپان آنے والے اکثر اس ڈش سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اس کے ساتھ دیگر مشہور پکوان جیسے رامین، سوبا اور سشی بھی شامل ہیں۔

ڈونگ-اے ایلبو اخبار کے مطابق، صدر یون سک یول نے ایک بار ایک جاپانی اہلکار سے کہا تھا کہ ان کے پاس "رینگیٹی کی دلکش یادیں ہیں"، جو ٹوکیو میں 1895 میں قائم کیا گیا تھا۔

جاپانی اوموریس۔ تصویر: ایشین انسپائریشنز

"میں اس ڈش کی تاریخ سے واقف نہیں ہوں لیکن میں جانتا ہوں کہ یہ تقریباً 100 سال پہلے چاول اور انڈوں کو ملا کر ایجاد کی گئی تھی۔ اس لیے یہ یقینی طور پر کوئی اعلیٰ قسم کی ڈش نہیں ہے۔ Omurice جاپان میں ایک روایتی، مقبول ڈش ہے،" یو کے شیف فیلڈ یونیورسٹی میں جاپانی بین الاقوامی تعلقات کے پروفیسر ہیوگو ڈوبسن نے کہا۔

سمٹ میں کھانا عام طور پر رسمی ضیافتوں، اعلیٰ قسم کے پکوانوں پر مشتمل ہوتا ہے جو میزبان ملک کے کھانے کی صلاحیتوں کو ظاہر کرتے ہیں۔ لہذا، ڈوبسن مینو پر omurice کی ظاہری شکل سے حیران تھا. ڈوبسن کا خیال ہے کہ میزبان ملک جاپان کا یہ ارادہ ہو سکتا ہے کہ کھانے کو مزید گہرا بنانا، دونوں ممالک کے رہنماؤں کے درمیان تعلقات کو فروغ دینا ہے۔ ڈوبسن نے مزید کہا کہ یہ مفید سمجھا جاتا ہے کیونکہ کوریائی صدر کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ "اوموریس سے بہت پیار کرتے ہیں"۔

یہ ڈش کوریا میں بھی مقبول ہے، لیکن تیاری کے انداز میں تھوڑا سا فرق ہے۔ جاپان میں، انڈے کو آملیٹ کیا جاتا ہے، اکثر چکن کے ساتھ۔ کوریا میں، آملیٹ زیادہ مضبوط ہوتا ہے، اور دیگر گوشت اکثر استعمال ہوتے ہیں۔

"یہ ڈش ان دو رہنماؤں کے لیے موزوں ہے جو اختلافات پر قابو پانے اور سفارت کاری کے لیے سازگار ماحول کو فروغ دینے کے خواہاں ہیں،" ڈوبسن نے کہا۔

کوریا ہیرالڈ کے مطابق، صدر یون سک یول کو "کھانے کے ماہر کے طور پر جانا جاتا ہے جو کھانے کے اجزاء، تیاری اور اصل کا خیال رکھتا ہے۔" خاتون اول کم کن ہی نے ایک بار انکشاف کیا تھا کہ صدر 2012 میں ان کی شادی کے بعد سے کھانا پکانے کے انچارج ہیں۔ ان کی شادی سے پہلے وہ اکثر ایسے پراسیکیوٹرز کو اپنے گھر بلاتے تھے جو ان کے ماتحت تھے اور خود ان کے لیے کھانا پکاتے تھے۔ صدر نے جن دیگر پسندیدہ پکوانوں کا انکشاف کیا ہے ان میں ڈوینجنگ جیجی (بین پیسٹ سوپ) اور کمچی جیجی (کمچی سٹو) شامل ہیں۔

انہ منہ ( این بی سی نیوز کے مطابق)

ماخذ لنک