ڈونگ اُنگ چکن رائس: سادہ ذائقہ جو کھانے والوں کو واپس آنے دیتا ہے۔

(GLO)- اپنے بھرپور اور منفرد ذائقے کے ساتھ، حال ہی میں، Dong Ung 2 Cuisine Restaurant (154 Pham Ngoc Thach، Thong Nhat Ward، Gia Lai Province) میں چکن رائس کی ڈش قریب اور دور سے آنے والے بہت سے کھانے والوں کے لیے ایک مانوس ملاقات کی جگہ بن گئی ہے۔

ڈونگ اُنگ چکن چاول کی ہر سرونگ پہلی نظر میں سنہری چاول کی پلیٹ اور کرسپی فرائیڈ چکن کے ساتھ سادہ لگتی ہے۔ تاہم، لطف اندوز ہوتے وقت، کھانے والے چکن کے شوربے کے ہلکے فربہ ذائقے میں بھیگے ہوئے ہلدی کی خوشبو کے ساتھ چپچپا چاول کے ہر دانے کو محسوس کر سکتے ہیں۔ چکن کی جلد خستہ ہوتی ہے لیکن اندر کا گوشت کم نرم اور میٹھا نہیں ہوتا۔

ریسٹورنٹ میں آنے والے کھانے والے چکن رائس کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے جھینگوں کے ساتھ تروتازہ کڑوے خربوزے کے سوپ یا میٹھے اور کھٹے سورل سوپ کا آرڈر بھی دے سکتے ہیں۔ یہ مجموعہ ہم آہنگی بھی پیدا کرے گا، ان لوگوں کے لیے ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرے گا جنہوں نے اس سے لطف اٹھایا ہے۔

ڈونگ اُنگ چکن چاول کھانے کے لیے آنے والے گاہک اکثر پکوان سے لطف اندوز ہونے کے لیے جھینگے یا سورل لیف سوپ کے ساتھ کڑوے خربوزے کا سوپ آرڈر کرتے ہیں۔ تصویر: ایچ ایچ

ہر روز، ریستوران 70-80 چکن چاول کے حصے فروخت کرتا ہے، ہر حصے کی قیمت 45,000 VND ہے۔ پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والی تمام مرغیاں تازہ ہوتی ہیں، جو سپلائی کرنے والے کے ذریعے صبح سویرے پہنچائی جاتی ہیں اور منجمد چکن کو نہیں کہتے۔

"ڈونگ اُنگ ریسٹورنٹ کا اصول یہ ہے کہ مرغیاں ایک ہی دن درآمد کی جاتی ہیں اور اسی دن فروخت ہوتی ہیں، اگلے دن تک نہیں چھوڑی جاتیں۔ ہم فری رینج مرغیوں کے سپلائی کرنے والوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ ریسٹورنٹ کے لیے بھی اصول ہے کہ وہ پکوان کے معیار اور ذائقے کو ہمیشہ برقرار رکھے اور ساتھ ہی ساتھ صارفین کا اعتماد حاصل کرے،" Thuong Cong کے مالک Thuong Cong نے کہا۔

Dong Ung 2 کھانے میں چکن چاول کی ہر سرونگ کی قیمت 45,000 VND ہے۔ تصویر: ایچ ایچ

اگرچہ یہ صرف 3 مہینوں سے دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے چکن چاول فروخت کرنے کے لیے کھلا ہے، لیکن ڈونگ اُنگ 2 کھانا پہاڑی قصبے پلیکو کے ساتھ ساتھ پڑوسی علاقوں کے بہت سے لوگوں کے لیے ایک "پسندیدہ" ریستوراں بن گیا ہے۔

مسٹر ہونگ وان ٹو (تھونگ ناٹ وارڈ) نے شیئر کیا: "ڈونگ اُنگ 2 کھانے کا انتخاب کرتے وقت جو چیز مجھے سب سے زیادہ مطمئن کرتی ہے وہ ریستوراں میں چکن کی خوبی ہے۔ چاہے تلی ہوئی ہو، ابلی ہوئی ہو یا بریزڈ، چکن رسیلی، خشک نہیں، بہت تازہ اور لذیذ ہوتا ہے۔ ریسٹورنٹ میں کھانے سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ اکثر کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہر صبح pho."

Dong Ung 2 Cuisine چکن چاول کے پکوان فروخت کر رہا ہے جیسے: روسٹ چکن، ابلا ہوا چکن، کٹے ہوئے چکن سلاد، کرسپی فرائیڈ چکن، بریزڈ چکن اور میٹھے اور کھٹے پسلیوں کے چاول کھانے والوں کے لیے ذائقہ بدلنے کے لیے۔

مسٹر ڈِنہ کانگ تھو - ڈونگ اُنگ کُوزن ریسٹورنٹ کے مالک، ریسٹورنٹ کی چکن رائس ڈش کے دو طرفہ، جسے بہت سے کھانے والوں نے چنا ہے۔ تصویر: ایچ ایچ

جو چیز ڈونگ اُنگ چکن رائس کا برانڈ بناتی ہے وہ نفاست نہیں بلکہ ہر سرونگ میں احتیاط ہے۔ چکن کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے، چاولوں کو چکن کے شوربے کے ساتھ پکایا جاتا ہے تاکہ چاول کے دانے نرم اور خوشبودار ہوں، مصالحے ذائقہ کے مطابق بنائے جاتے ہیں۔ ریستوراں کی جگہ دہاتی ہے، لکڑی کی میزیں اور کرسیاں سادہ ہیں لیکن کھانے والوں کو ایک مانوس، قریبی احساس دلاتے ہیں جیسے وہ اپنے گھر میں رشتہ داروں کے ساتھ کھانا کھا رہے ہوں۔

چکن اندر سے نرم اور باہر کرکرا ہوتا ہے لیکن کھانے میں بور نہیں ہوتا۔ تصویر: ایچ ایچ

ایسے وقت میں جب بہت سے ریستوراں جدید سجاوٹ اور بھرپور مینو کے رجحان کی پیروی کرتے ہیں، ڈونگ اُنگ اب بھی اپنا راستہ برقرار رکھتا ہے۔ اور شاید، یہی استقامت ہی ریستوراں کو زندہ رہنے اور صارفین کے ساتھ طویل عرصے تک رہنے میں مدد دیتی ہے۔

خوشخبری دور دور تک پھیلتی ہے، نہ صرف مقامی بلکہ زیادہ سے زیادہ سیاح چکن چاول سے لطف اندوز ہونے کے لیے ڈونگ اُنگ 2 کھانے میں آتے ہیں، خاص طور پر اختتام ہفتہ یا تعطیلات پر۔

"میں نے دوستوں سے سنا ہے کہ ڈونگ اُنگ 2 میں چکن کے چاول کافی لذیذ ہوتے ہیں، اس لیے میں اسے آزمانے کے لیے رک گیا، میرا پہلا تاثر یہ تھا کہ حصہ کافی بھرا ہوا تھا، چکن کرکرا تھا لیکن گوشت پھر بھی نرم تھا؛ چاول نرم اور خوشبودار تھے، بہت سی دوسری جگہوں کی طرح خشک نہیں تھے۔ کھانے کے بعد، میں سمجھ گیا کہ ریسٹورنٹ اتنا مشہور ہونے کے باوجود کہ میں اتنا مشہور ہونے کے باوجود کہ مرکز سے واپس آنے کا موقع کیوں ملا۔ میں یقینی طور پر دوبارہ دورہ کروں گا" - محترمہ ٹران تھی ہان ( کون تم وارڈ، صوبہ کوانگ نگائی) نے اشتراک کیا۔

ماخذ: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html