جاپان کی معروف فاسٹ فوڈ چین کے مینو پر ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول نظر آتے ہیں۔

جاپان میں ویتنامی تجارتی کونسلر کے مطابق ماتسویا ریسٹورنٹ چین میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں کی باضابطہ شکل ویتنام کے کھانوں کو دنیا تک پہنچانے کے سفر میں ایک اہم موڑ قرار دیا جا سکتا ہے۔

26 اگست کو، ماتسویا چین کے روپونگی اسٹور پر، مینو کے لیے ایک افتتاحی تقریب تھی جس میں "ویت نامی طرز کے ٹوٹے ہوئے چاول خنزیر کے چاول کے ساتھ" تھے۔

جاپان کی سب سے بڑی فاسٹ فوڈ چینز میں سے ایک، ماتسویا سسٹم کے 1,000 سے زائد اسٹورز پر مینو پر باضابطہ طور پر ظاہر ہونے کو ویتنامی کھانوں کے جاپانی بازار کو فتح کرنے کے سفر میں ایک اہم سنگ میل سمجھا جاتا ہے۔

ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں کو خاص طور پر اور عام طور پر ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کی خواہش کے ساتھ، جاپان میں ویتنام کے سفیر فام کوانگ ہیو نے شرکت کی اور تقریب میں موجود جاپانی نامہ نگاروں کی ایک بڑی تعداد کو ویتنامی پکوان کی منفرد خصوصیات کو فروغ دینے اور متعارف کرانے میں فعال کردار ادا کیا۔

ماتسویا کی نمائندہ محترمہ آیا آوکی نے کہا کہ ویتنام میں ایک اسٹور کھولنے کے لیے فیلڈ سروے کے دوران، کمپنی کی ٹیم نے ٹوٹے ہوئے چاول دریافت کیے اور اس کے ذائقے کی طرف متوجہ ہوئے۔ وہاں سے، متسویا کو جاپان میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں کا ذائقہ دوبارہ بنانے کا خیال آیا۔

اپریل 2025 میں، منتخب اسٹورز میں پائلٹ سیلز پروگرام کا انعقاد کیا گیا۔

ہموار آپریشن اور صارفین کے مثبت فیڈ بیک کی بدولت، Matsuya نے ملک بھر میں 1,112 اسٹورز میں ویتنام کے ٹوٹے ہوئے چاول لانچ کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ یہ تعاون کے عمل میں ایک اہم سنگ میل ہے، جو ایک بڑی جاپانی ریستوران چین میں ویتنامی ڈش لانے کی کامیابی کی تصدیق کرتا ہے۔

جاپان میں ویتنام کے تجارتی کونسلر مسٹر ٹا ڈک من نے کہا کہ ماتسویا ریسٹورنٹ چین میں ویتنام کے ٹوٹے ہوئے چاولوں کی باضابطہ شکل ویتنام کے کھانوں کو دنیا میں لانے کے سفر میں ایک اہم موڑ سمجھا جا سکتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ ماتسویا میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول کی ڈش روایتی ویت نامی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جائے گی۔ یہ بھی پہلی بار ہے کہ روایتی ویتنامی مچھلی کی چٹنی - ایک عام مسالا اور ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کی علامت، جاپان میں ایک بڑے ریستوراں چین میں پکوان تیار کرنے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

مسٹر ٹا ڈک من کے مطابق، ماتسویا میں ویتنام کے ٹوٹے ہوئے چاول کی لانچنگ کی خدمت کے لیے، 10 ٹن مچھلی کی چٹنی براہ راست ویتنام سے درآمد کی گئی اور متسویا کی پروسیسنگ فیکٹری میں لائی گئی۔

مسٹر ٹا ڈک منہ نے تبصرہ کیا کہ یہ نہ صرف جاپانی مارکیٹ کے لیے ویتنامی مصنوعات کے معیار اور موزوں ہونے کا ثبوت دیتا ہے بلکہ جاپان کو ویتنامی مصالحے، خام مال اور پراسیس شدہ کھانے کی اشیاء کی برآمد کے لیے ایک نئی سمت بھی کھولتا ہے۔

انہوں نے امید ظاہر کی کہ یہ تعاون ماڈل بہت سی دیگر ویت نامی کھانے کی مصنوعات کے لیے ایک اہم بنیاد ثابت ہو گا، چاول، کافی سے لے کر سبزیوں اور پراسیس شدہ کھانوں تک، جاپانی مارکیٹ کو بتدریج فتح کرنے کے لیے۔ اس کے علاوہ، یہ ویتنام-جاپان تجارتی تعاون کے تعلقات کو مزید مضبوط بنانے میں بھی معاون ثابت ہو گا، مستقبل میں مزید جاپانی صارفین تک ویتنام کی زرعی مصنوعات اور خوراک پہنچانے میں مدد ملے گی۔

ایک جاپانی ڈنر مسٹر کیوشی مراماتسو نے بتایا کہ یہ پہلی بار تھا جب اس نے ویتنام کے ٹوٹے ہوئے چاولوں کا مزہ لیا تھا اور وہ اس سے کئی بار لطف اندوز ہوں گے۔ ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، اس نے تمام اجزاء کا توازن محسوس کیا، ویتنامی کھانوں کا مخصوص اور بہت تازہ۔

انہوں نے کہا کہ کئی سالوں سے جاپان کو ویت نامی مصالحے درآمد کرنے والے یونٹ کے طور پر، وہ طویل عرصے سے ویتنام کے کھانوں میں استعمال ہونے والے منفرد مصالحوں اور اجزاء کو پہچان چکے ہیں۔ ان کا خیال ہے کہ ویتنامی کھانا واقعی بہت گہرا ہے، جس میں گوشت اور سبزیوں کے درمیان توازن موجود ہے تو یہ بورنگ نہیں ہوگا۔

وہ سوچتا ہے کہ ویتنامی کھانا بہت متنوع ہے اور وہ ویتنام کے کھانوں کے بارے میں مزید جاننا چاہتا ہے اور مستقبل میں ویتنام کے دورے پر دیگر ویتنامی پکوانوں سے لطف اندوز ہونا جاری رکھنا چاہتا ہے۔

جاپان میں ویتنام کے تجارتی دفتر کے اعدادوشمار کے مطابق، 2025 کے پہلے 6 مہینوں میں، ویتنام اور جاپان کے درمیان کل درآمدی برآمدی کاروبار تقریباً 24.4 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا، جو کہ 2024 کے اسی عرصے کے مقابلے میں 9.93 فیصد زیادہ ہے۔ 2025 میں اسی مدت؛ جاپان سے ویتنام کی درآمدات 11.59 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ تک پہنچ گئیں، جو کہ 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 7.96 فیصد زیادہ ہے۔

مندرجہ بالا مثبت ترقی کے اعداد و شمار کے ساتھ، کونسلر ٹا ڈک منہ نے کہا کہ جاپان کی آبادی 126 ملین سے زیادہ ہے، یہ ایک ایسی منڈی ہے جس میں مصنوعات کی درآمد اور کھپت کی بڑی مانگ ہے جس میں ویتنام کے پاس زراعت، جنگلات، اور ماہی گیری کی مصنوعات (پھل، منجمد کھانے، سمندری غذا، لکڑی کی مصنوعات وغیرہ) جیسی طاقتیں ہیں۔ پروسیس شدہ اور تیار کردہ مصنوعات جیسے ٹیکسٹائل، جوتے، نقل و حمل کے ذرائع، اسپیئر پارٹس وغیرہ۔

ان کے مطابق، یہ ویتنام کے لیے جاپانی مارکیٹ میں ان مصنوعات کی برآمد کو فروغ دینے کے لیے ایک بہت ہی سازگار عنصر ہے۔

(TTXVN/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-post1058011.vnp