"مارکیٹ ساؤنڈز "، اس کی مرصع روح کے ساتھ مصور کی پینٹنگز اور موجودہ زندگی کی آئینہ دار ہے، کو دو حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے: "کچن سینٹز" اور "سٹریٹ ٹریڈیشنز ۔" مصنف گھر سے گلی تک، ماضی سے لے کر حال تک خلا میں لطیف، چھپی ہوئی خوبصورتیوں کے بارے میں اپنے تاثرات کے بارے میں لکھتا ہے۔ مصنف نے کنول کے پولن میں، کمل کے دھوئیں میں خوبصورتی کو پہچانا ہے۔ وہ ہر ڈش کے بالکل متوازن ذائقوں کا مزہ چکھتا ہے، جس میں "ماں کی خوشبو"، "باورچی خانے کی خوشبو"، گلیوں میں دکانداروں کے قدموں، سرگوشیوں والی "بازار کی آوازیں"... اور ان لوگوں کے اعداد و شمار جو آہستہ آہستہ زندگی گزارنے کا انتخاب کرتے ہیں، گہرائی سے اور سوچ سمجھ کر زندگی گزارنے کے معنی میں، زندگی کی تمام خوبصورت چیزوں کو پسند کرتے اور پچھتاوا کرتے ہیں۔
یہ کتاب ٹری پبلشنگ ہاؤس نے 2025 میں شائع کی تھی۔
تصویر: پبلشر
آرٹسٹ لی تھیٹ کوونگ کا خیال ہے: "خوبصورتی ایک انسانی صفت ہے۔ یقیناً کھانے کے لیے بھی سیکھنے کی ضرورت ہے۔ کھانا سیکھنا، بولنا سیکھنا، خوبصورتی سے جینا سیکھنا۔" لہٰذا، وہ یہ نتیجہ اخذ کرتا ہے: "اچار کے معاملے سے لے کر چائے ڈالنے تک کی باریک بینی، عمدگی اور ترتیب… یہی ترتیب، خاندانی روایت، انسانی روایت ہے۔" گھر کے معاملات میں، وہ باورچی خانے پر سب سے زیادہ توجہ دیتا ہے، کیونکہ: "باورچی خانے کے معاملات بھی گھر کے معاملات ہیں، لوگوں کے معاملات، صرف کھانے پینے کے معاملات نہیں، رہنے کے کمرے اور سونے کے کمرے میں روح نہیں ہوتی، صرف باورچی خانے میں باورچی خانے کی روح ہوتی ہے۔" وہ اپنے ایک دوست کی کہانی بھی سناتا ہے جو بیرون ملک سے واپس آیا تھا اور اسے گلی کے ایک فروش سے خریدے گئے چپچپا چاول کے فلیکس کا ایک پیکٹ پیش کیا گیا تھا۔ اسے یہ مزیدار لگا اور کچھ دنوں بعد اس سے کہا کہ وہ اس کے لیے تحفہ کے طور پر کچھ خرید لے۔ اس نے نرمی سے ریمارکس دیے کہ ہنوئی کی دلکشی کی وجہ سے انہیں خریدنا آسان نہیں ہے، جس میں اس طرح کے اسٹریٹ فروش ہیں۔ "چپکے والے چاولوں کے فلیکس فروخت کرنے میں مہارت رکھنے والے کوئی ریستوراں نہیں ہیں۔ اور چونکہ اسے تحفہ کہا جاتا ہے، تحفہ کھانے کا مطلب ہے اتفاق سے کھانا، جب آپ کسی سے ملتے ہیں تو کھانا، یہ زیادہ مزہ آتا ہے جب یہ خود بخود ہو۔ تحفہ کھانے کے لیے وقت پر ہونا ضروری نہیں ہوتا؛ کوئی مقررہ کھانا نہیں ہوتا ہے۔"
مصنف Nguyen Viet Ha نے کہا: "اس وقت، کوونگ کچھ ناخوشگوار وقتوں سے گزرا تھا، اور اس کی زیادہ تر پینٹنگز اور تصاویر اداس تھیں۔ اور جب کوئی چیز اداس ہوتی ہے، تو یہ کسی اور کی طرح نہیں ہوسکتی۔ میں نے دیکھا کہ کوونگ نے بہت سی تصاویر لینے کے لیے بہت کوشش کی، خاص طور پر اگر وہ گلیوں میں دکانداروں کی ہوں یا چھوٹے کھانے پینے کی جگہوں پر، وہ سب ایتھریٹک تھے۔ کچھ چوراہے پر خاموشی سے بیٹھا تھا - مجھے یہ بھی یاد نہیں تھا کہ یہ میرے گھر کے قریب ایک فو ریستوراں کی تصویر ہے؛ میں اسے دیکھنا چاہتا تھا کیونکہ یہ میری پسندیدہ جگہوں میں سے ایک تھا۔ آپ کی طرح ایک ہفتہ ایسا ہے جو میں سنبھال نہیں سکتا۔' ہو سکتا ہے کہ میں نے جو تصویر لی ہے اسے چھوڑ دوں اور اس کے بارے میں کچھ سطریں لکھنا چاہوں۔
اور لکھنے کے اس جذبے نے ہمیشہ فنکار لی تھیٹ کوونگ کو اپنی زندگی کے آخر میں ایک کتاب لکھنے کی ترغیب دی، "دی ساؤنڈ آف دی مارکیٹ ،" خالصتاً کھانے کے بارے میں ، نہ کہ لوگوں کو کھانا یا کھانا پکانا سکھانا۔ آخری کام صرف قارئین کو اپنے اندر گہرائی میں دیکھنے کی دعوت دیتا ہے – پکوان/کھانے کے طریقے/کھانے کے الفاظ دیکھنے کے لیے… جو کہ بعض اوقات کھانے کے ذریعے بہت سی چیزوں کو جنم دیتا ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ ختم ہوتی نظر آتی ہیں۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
