دیہاتی دیہی علاقوں کی 'خصوصیات' گاہکوں کو شمالی بازار کی طرف راغب کرتی ہیں۔

ہنگ ین کے بہت سے کسانوں نے دلیری سے چاول اگانے والی غیر موثر زمین کو "نینگ" اگانے کے لیے تبدیل کیا ہے - ایک منفرد، دہاتی دیہی علاقوں کے ذائقے کے ساتھ ایک "خاصیت"؛ روایتی چاول کے مقابلے کسانوں کی آمدنی میں اضافہ کرنے میں معاون ہے۔

ہانگ چاؤ وارڈ، ہنگ ین صوبے میں لوگ کمل کی کٹائی کر رہے ہیں۔ تصویر: دی ڈیویٹ/وی این اے

ان دنوں، ہانگ چاؤ وارڈ (ہنگ ین صوبہ) میں کسان کمل کی کٹائی میں مصروف ہیں - جو سال کی واحد فصل ہے۔ کھیت سے کاٹے جانے کے بعد، کمل کو دھویا جائے گا، تراش لیا جائے گا، منتخب کیا جائے گا، بنڈلوں میں باندھا جائے گا، اور پڑوسی علاقے کے تاجروں کو فروخت کیا جائے گا۔ جیسے ہی کمل کی کٹائی ہوتی ہے، اسے فوراً خرید لیا جاتا ہے، اس لیے ہر کوئی پرجوش ہے۔ یہ ہنگ ین صوبے کا سب سے بڑا کاشت والا علاقہ بھی ہے جس میں 150 گھرانے 10 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے پر کاشت کرتے ہیں۔

ہنوئی میں تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے کمل کی تازہ اور لذیذ جڑوں کا فوری انتخاب کرتے ہوئے، مسٹر وو وان سانگ (لی نہ ہو گاؤں، ہانگ چاؤ وارڈ) نے بتایا کہ ان کا خاندان چاول کی کاشت کرتا تھا لیکن کھیت کم تھے اور معاشی استعداد زیادہ نہیں تھی۔ کمل کی بڑھتی ہوئی جڑوں کی طرف دلیری کے ساتھ تبدیل ہونے کے بعد، اس نے پیداواری لاگت اور آمدنی دونوں میں واضح کارکردگی دیکھی۔ اب تک، اس کے پاس اس پودے کو اگانے کا 20 سال کا تجربہ ہے جس کا کل رقبہ 2 ہیکٹر ہے (1 ہیکٹر تقریباً 3,600 m2 ہے)۔

کھیتوں سے کاٹنے کے بعد، پودوں کو دھویا جاتا ہے، چھانٹ دیا جاتا ہے، چھوٹے کاٹ کر فروخت کے لیے بنڈلوں میں باندھ دیا جاتا ہے۔ تصویر: دی ڈیویٹ/وی این اے

مسٹر سنگ کے مطابق اس سال کنول کے کاشتکار پرجوش ہیں کیونکہ نہ صرف اچھی فصل ہوئی ہے بلکہ قیمت بھی اچھی ہے۔ سیزن کے آغاز میں کمل کی قیمت 10 بلب کے بنڈل کے لیے 30,000 - 35,000 VND میں اتار چڑھاؤ آتی ہے۔ مستحکم پیداواری صلاحیت اور قیمتوں کے ساتھ، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، مسٹر سانگ کمل کے 6-7 ملین VND/sao (360 m2) کا منافع کما سکتے ہیں، جو چاول اگانے سے 3-5 گنا زیادہ ہے۔

مقامی لوگوں کے مطابق، نینگ، جسے مکئی بھی کہا جاتا ہے، بہت زیادہ کیچڑ اور پانی والی جگہوں پر اچھی طرح اگنے اور نشوونما کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ پودا 1-2 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔ نینگ کی نمایاں خصوصیات شاخیں لگانے کی صلاحیت ہے، پودا مضبوط ہے، اچھی برداشت ہے، ہنگ ین کی مٹی اور آب و ہوا کے لیے موزوں ہے۔ نینگ کی کاشت صحیح موسم میں کی جاتی ہے، بہترین وہ ٹبر ہیں جو اب بھی میان میں ہیں، بولڈ، جس کے اندر چند سیاہ نقطے ہیں، جب لطف اندوز ہوں گے تو زیادہ میٹھا ذائقہ دیں گے۔ اس کے برعکس، پرانے نینگ ٹبروں کی جلد ریشے دار ہوتی ہے، جس سے کرکرا پن اور مٹھاس کم ہوتی ہے اور ساتھ ہی ساتھ خصوصیت کا لذیذ ذائقہ بھی ہوتا ہے۔

کھیتوں سے کاٹنے کے بعد، پودوں کو دھویا جاتا ہے، چھانٹ دیا جاتا ہے، چھوٹے کاٹ کر فروخت کے لیے بنڈلوں میں باندھ دیا جاتا ہے۔ تصویر: دی ڈیویٹ/وی این اے

کمل کی اچھی قیمت کے بارے میں پرجوش، مسٹر لیو وان بان (ٹین ہنگ کمیون) نے کہا کہ وہ اب 10 سال سے زیادہ عرصے سے چاول اگانے سے کمل اگانے میں تبدیل ہو گئے ہیں۔ چاول اگانے کے برعکس، کمل ہر سال صرف ایک فصل پیدا کرتا ہے جس کی کاشت کی مدت 7 سے 9 ماہ تک ہوتی ہے۔ کمل عام طور پر سال کے شروع میں لگایا جاتا ہے اور 9ویں قمری مہینے کے وسط میں اس کی کٹائی کی جائے گی۔ یہاں کی مٹی کی خصوصیات کے لیے موزوں ہونے کی وجہ سے، کمل اچھی طرح اگتا ہے اور نشوونما پاتا ہے، جس سے کندوں کا مزید لذیذ اور فربہ معیار ہوتا ہے۔

خاص طور پر، پودے کو اگانے کے لیے بیجوں کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کٹائی کے بعد، کسان اگلے موسم بہار میں دوبارہ لگانے کے لیے بیجوں کو پھیلانے کے لیے جڑیں پکڑتے ہیں، جس سے ابتدائی سرمایہ کاری کی لاگت کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ دوسری طرف، پودے کو ایک صاف، محفوظ فصل سمجھا جاتا ہے جب کوئی کیڑے مار دوا استعمال نہیں کی جاتی ہے، جو مٹی اور پانی کے ماحول کی حفاظت کرتی ہے۔

ہنگ ین صوبے کے ہونگ چاؤ وارڈ میں لوگوں کی طرف سے اگائے جانے والے چاول کا کھیت۔ تصویر: دی ڈیویٹ/وی این اے

اگرچہ نینگ سیزن صرف 1 سے 1.5 ماہ تک رہتا ہے، لیکن یہ مارکیٹ میں ہمیشہ مقبول رہتا ہے۔ مسٹر ٹران وان نم (باک لی کمیون، نین بن صوبہ) نے کہا کہ نہ صرف یہ ایک مزیدار، منفرد ذائقہ اور تیار کرنے میں آسان ہے، نینگ ٹبر میں بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں، جو ایتھروسکلروسیس، ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ یوریا کو روکنے میں مدد دیتے ہیں... اس لیے یہ روایت بن گئی ہے کہ ہر سال قمری مہینے سے تقریباً 9 ماہ کے آخر میں اس کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس "خصوصی" ٹبر کو خریدنے کے لیے نم صوبہ (اب Bac Ly کمیون، Ninh Binh صوبہ) سے ہنگ ین۔

اپنی اقتصادی قدر کے ساتھ، نینگ کا درخت آہستہ آہستہ ایک ایسی فصل بن رہا ہے جس کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ ہنگ ین میں اپنے رقبے کو بڑھانے کے لیے، خاص طور پر چاول کی کاشت کے غیر موثر علاقوں کو تبدیل کرنے کے لیے۔ اس طرح، دیہاتی دیہی علاقوں کے پلانٹ سے مقامی زراعت کے لیے ایک امید افزا سمت کھولنا۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm