کوانگ نین کے سمندر سے مشہور مزیدار، غذائیت سے بھرپور خصوصیات

کلیم صرف موسم گرما اور خزاں میں ظاہر ہوتے ہیں، ان کا ذائقہ فربہ، خوشبودار، نرم اور میٹھا ہوتا ہے۔ یہ سمندری غذا خاص طور پر غذائی اجزاء، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے۔

Quang Ninh میں بہت سے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور خصوصیات کے لیے کوکلز خام مال ہیں۔ (ماخذ: کوٹوسی)

Bach Dang estuary (Quang Ninh صوبہ) میں واقع ایک خاص اور نایاب سمندری غذا ہے، جو کہ سمندری کاکل ہے۔ مزیدار اور فربہ ذائقہ نے اس خوبصورت ساحلی علاقے کا دورہ کرتے وقت سیاحوں کے لیے سمندری کاکل کو ایک متاثر کن کھانا پکانے کا تجربہ بنا دیا ہے۔

مسلز بنیادی طور پر کھارے پانی اور کھارے پانی کے ماحول میں رہتے ہیں۔ یہ سمندری غذا کی ایک قسم ہے جو صرف موسم گرما اور خزاں میں ظاہر ہوتی ہے، جب جوار کم ہوتا ہے، اس لیے مسلز کے استحصال کے لیے استقامت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔

اینگن کلیموں سے کافی ملتا جلتا ہے لیکن اس کا جسم موٹا، رسیلا، ایک خصوصیت کا میٹھا ذائقہ اور زیادہ فربہ ہے۔ (ماخذ: کوٹوسی)

Mussels کلیم کے خاندان کی ایک قسم کی مولسک ہیں، جس میں سخت خول، بھورا یا سرمئی رنگ کا ہوتا ہے جس میں خول کی سطح پر یکساں طور پر ترتیب دی گئی پٹیاں ہوتی ہیں۔ کلیم کی طرح، mussels ایک کلیم ٹوپی کی شکل میں لیکن سائز میں بڑے ہیں.

Quang Ninh صوبے کے بہت سے ساحلی علاقوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، لیکن Bach Dang estuary (Quang Yen District) کے کلیم - جہاں سمندر سے ملحق جلی ہوئی فلیٹ اور مینگروو کے وسیع جنگلات ہیں - اپنے معیار اور مزیدار ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ لہذا، کوانگ ین کے لوگوں کے لیے، کلیم ہر خاندان کے کھانے میں موجود ہوتے ہیں اور خاص طور پر ٹیٹ چھٹیوں کی ٹرے میں ناگزیر ہوتے ہیں۔

کوانگ نین میں کاکلز کو بہت سے مختلف پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے جیسے ابلی ہوئی کاکلز، گرلڈ کاکلز، کوکل دلیہ، کوکل سلاد، اسٹر فرائیڈ کوکل نوڈلز، کوکل سوپ، ... اور یہاں تک کہ کوکل وائن۔ (ماخذ: Mia.vn)

اس قسم کی سمندری غذا خاص طور پر غذائی اجزاء، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے یہ ایک فربہ، خوشبودار، نرم اور میٹھا ذائقہ لاتا ہے جو بہت دلکش ہوتا ہے۔ کاکلز سے، مقامی لوگ بہت سے متنوع پکوان تیار کر سکتے ہیں جیسے ابلے ہوئے، ابلے ہوئے، گرل کیے ہوئے کاکلز، کوکل سلاد، کوکل دلیہ، کوکل فرائیڈ ورمیسیلی... ہر ڈش کا ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے جو کسی بھی سیاح کو لطف اندوز کرنے کے لیے تیار ہوتا ہے۔

کلیم کے گوشت میں جسم کے لیے ضروری تمام پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، لپڈ، وٹامنز اور معدنیات موجود ہوتے ہیں۔ (ماخذ: ویتنامیٹ)

اگر آپ کو کوانگ نین کا سفر کرنے کا موقع ملے تو زائرین روایتی سمندری غذا کی مارکیٹوں جیسے ہا لانگ مارکیٹ میں کلیم خرید سکتے ہیں، یا شہر کے مرکز میں واقع ریستوراں، ساحل کے ساتھ کھانے پینے کی دکانوں میں اس خاصیت سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html