تیسرے ہو چی منہ سٹی بریڈ فیسٹیول میں روٹی اور کافی کی شاندار دعوت۔

تیسرا ہو چی منہ سٹی بریڈ فیسٹیول مارچ میں ہوا، معمول سے دو مہینے پہلے، جس میں بہت سی سرگرمیاں ویتنامی روٹی اور کافی کے امتزاج کا جشن مناتی تھیں۔

یہ میلہ 21 سے 24 مارچ تک لی وان ٹام پارک، ڈسٹرکٹ 1 میں منعقد ہوتا ہے اور مقامی لوگوں اور سیاحوں کے داخلے کے لیے مفت ہے۔ ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کو توقع ہے کہ تقریب تقریباً 150-180 اسٹالز کے ساتھ 150,000 سے زائد زائرین کو راغب کرے گی۔ "کرسپی اور لذیذ روٹی - بھرپور اور ذائقہ دار کافی" کے تھیم کے ساتھ یہ تہوار دو مشہور ویتنامی کھانوں کی خوشیوں کے امتزاج پر زور دیتا ہے۔

مقامی لوگوں اور سیاحوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے اسٹالز کے علاوہ، فیسٹیول میں "سمندری غذا سے بنی روٹی کے ساتھ پیش کی جانے والی 100 ڈشز" کا ریکارڈ قائم کرنے کا ایک پروگرام بھی پیش کیا گیا ہے، جو کہ دنیا میں ویتنامی روٹی کے سفر کی علامت ہے۔

مئی 2024 میں منعقد ہونے والے دوسرے میلے میں زائرین روٹی خرید رہے ہیں۔ تصویر: کوئنہ ٹران

میلے کی اہم سرگرمیوں میں ثقافتی تبادلے کی جگہ شامل ہے جہاں زائرین بیکرز اور باورچیوں سے مل سکتے ہیں، خود روٹی بنانے کا تجربہ کر سکتے ہیں، اور روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ یہاں ایک نمائشی علاقہ بھی ہے جس میں ویتنامی روٹی کی تاریخ کو متعارف کرانے والے "پھر اور اب کی روٹی" کی نمائش کی گئی ہے۔ تہوار کی ایک خاص بات ایک شاندار روٹی اور کافی بوفے ہے۔ یہ علاقہ کافی کے ساتھ ویت نامی پکوانوں کے ساتھ مختلف ممالک کی سینکڑوں منفرد اور غیر ملکی روٹی کی اقسام کو پیش کرتا ہے اور پیش کرتا ہے۔

بہت سے غیر ملکی سیاح روٹی اور کافی کو ویتنامی کھانوں کا "کامل جوڑا" سمجھتے ہیں۔ ایک امریکی سیاح جیسن نے بتایا کہ گزشتہ اگست میں ہو چی منہ شہر پہنچنے سے پہلے ان کے دوستوں نے انہیں مشورہ دیا کہ وہ ناشتے میں کافی کے ساتھ روٹی کا لطف اٹھائیں تاکہ حقیقی مقامی انداز کا تجربہ کیا جا سکے۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی صدر محترمہ Nguyen Thi Khanh نے کہا کہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے ساتھ ساتھ فیسٹیول کے دوران سیکورٹی اور آرڈر آرگنائزنگ کمیٹی کی اولین ترجیحات ہیں۔ آرگنائزنگ یونٹ ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کے ساتھ ہم آہنگی کر رہا ہے، تمام سٹالز کو مکمل دستاویزات تیار کرنے اور ضوابط کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔ تہوار کے چار دنوں میں کھانے کی حفظان صحت کی رہنمائی اور معائنہ پر سختی سے عمل درآمد کیا جائے گا۔

25 فروری کی صبح تیسرے بریڈ فیسٹیول کے بارے میں معلومات فراہم کرنے والی پریس کانفرنس۔ تصویر: Bich Phuong

ویتنامی banh mi تیزی سے دنیا کے سیاحت کے نقشے پر اپنی پوزیشن کو ظاہر کر رہا ہے، بہت سے غیر ملکی زائرین کی پسندیدہ ڈش بن رہا ہے۔ مارچ 2024 میں، فوڈ ویب سائٹ Taste Atlas نے اپنی "دنیا کے 100 بہترین سینڈوچز" کی فہرست شائع کی، جس میں ویتنامی banh mi 4.6/5 کے اسکور کے ساتھ نمبر 1 پر رہا۔ اس سے پہلے اپریل 2023 میں سی این این ٹریول ویتنام کا بنہ می دنیا کے 24 بہترین سینڈوچز میں 5 ویں نمبر پر تھا۔

ہو چی منہ شہر کے محکمہ سیاحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر لی ٹرونگ ہین ہو نے کہا کہ روٹی فیسٹیول نے دو ایڈیشنوں کے بعد بڑی کامیابی حاصل کی ہے جس نے بڑی تعداد میں سیاحوں اور مقامی لوگوں کی توجہ مبذول کرائی ہے۔ برسوں کے دوران، عوام کی جانب سے "ناقابل تصور" مثبت پذیرائی کی بدولت بریڈ فیسٹیول بڑے پیمانے پر پھیل گیا ہے۔

مسٹر ہوا نے کہا، "ہو چی منہ شہر کا محکمہ سیاحت اس تقریب کو فروغ دینے اور اسے شہر کی سالانہ سرگرمی بنانے کے لیے متعلقہ فریقوں کے ساتھ رابطہ قائم کرے گا۔"

ماخذ