تیسرے ہو چی منہ سٹی بریڈ فیسٹیول میں روٹی اور کافی کی دعوت

تیسرا ہو چی منہ سٹی بریڈ فیسٹیول ہر سال سے دو مہینے پہلے مارچ میں منعقد ہوا، جس میں روٹی اور ویتنامی کافی کے امتزاج کو اعزاز دینے والی بہت سی سرگرمیاں تھیں۔

یہ میلہ 21 سے 24 مارچ تک لی وان ٹام پارک، ڈسٹرکٹ 1 میں ہوتا ہے اور عوام اور زائرین کے لیے مفت کھلا ہے۔ ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کو توقع ہے کہ ایونٹ تقریباً 150-180 بوتھوں کے ساتھ 150,000 سے زیادہ زائرین کو راغب کرے گا۔ تھیم "کرسپی اور لذیذ روٹی - کافی کے ذائقے سے بھرپور" کے ساتھ یہ تہوار دو ویتنامی کھانوں کی علامتوں کے امتزاج پر زور دیتا ہے۔

مقامی لوگوں اور سیاحوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے بوتھوں کے علاوہ، میلے میں "100 سمندری غذا پر مبنی بریڈ ڈشز" کا ریکارڈ ترتیب دینے کا پروگرام بھی ہے، جس میں ایک کشتی کے ماڈل پر دکھایا گیا ہے، جو دنیا میں ویتنامی روٹی کے سفر کی علامت ہے۔

مئی 2024 میں منعقد ہونے والے دوسرے میلے میں زائرین روٹی خرید رہے ہیں۔ تصویر: کوئنہ ٹران

میلے کی اہم سرگرمیوں میں ثقافتی تبادلے کی جگہ شامل ہے، جہاں زائرین بیکرز اور باورچیوں سے ملتے ہیں، روٹی بنانے کا تجربہ کرتے ہیں، اور روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ "ماضی اور موجودہ روٹی" نمائش کا علاقہ ویتنام کی روٹی کی ترقی کی تاریخ کو متعارف کراتا ہے۔ میلے کی خاص بات روٹی اور کافی کا بوفے بھی ہے۔ یہ ایک ایسا علاقہ ہے جو کافی کے ساتھ مل کر بہت سے ممالک اور ویتنامی پکوانوں سے سینکڑوں "منفرد" قسم کی روٹی متعارف کرواتا ہے اور پیش کرتا ہے۔

بہت سے غیر ملکی سیاح روٹی اور کافی کو ویتنامی کھانوں کا "کامل جوڑا" سمجھتے ہیں۔ جیسن، ایک امریکی سیاح نے بتایا کہ گزشتہ اگست میں ہو چی منہ شہر آنے سے پہلے، اس کے دوستوں نے اسے مشورہ دیا کہ وہ حقیقی مقامی انداز کا تجربہ کرنے کے لیے ناشتے میں روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہوں۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی چیئر وومن محترمہ نگوین تھی کھنہ نے کہا کہ فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی اور تحفظ آرگنائزنگ کمیٹی کی اولین ترجیحات ہیں۔ آرگنائزنگ یونٹ نے ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کے ساتھ ہم آہنگی کی، بوتھوں کو مکمل دستاویزات تیار کرنے اور ضوابط کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔ 4 روزہ فیسٹیول کے دوران کھانے کی حفظان صحت کی رہنمائی اور معائنہ پر سختی سے عمل درآمد کیا جائے گا۔

تیسرے بریڈ فیسٹیول کے موقع پر پریس کانفرنس، 25 فروری کی صبح۔ تصویر: Bich Phuong

ویتنامی روٹی تیزی سے دنیا کے سیاحت کے نقشے پر اپنی پوزیشن کو مضبوط کر رہی ہے، بہت سے غیر ملکی زائرین کی پسندیدہ ڈش بن رہی ہے۔ مارچ 2024 میں، کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے "دنیا کے 100 بہترین سینڈوچز" کی فہرست کا اعلان کیا، جس میں ویتنام کی روٹی 4.6/5 کے اسکور کے ساتھ نمبر 1 تھی۔ اس سے قبل اپریل 2023 میں سی این این ٹریول دنیا کے 24 بہترین سینڈوچز میں ویتنامی بنہ می کو 5ویں نمبر پر رکھا گیا ہے۔

ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ٹورازم کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر لی ٹرونگ ہین ہو نے تبصرہ کیا کہ روٹی فیسٹیول نے دو وقت کی تنظیم کے بعد بہت سی کامیابیاں حاصل کی ہیں جس سے بہت سے سیاحوں اور رہائشیوں کی توجہ مبذول ہوئی ہے۔ برسوں کے دوران، عوام کی جانب سے "ناقابل یقین" پذیرائی کی بدولت روٹی فیسٹیول نے اپنے پیمانے کو وسعت دی ہے۔

مسٹر ہوا نے کہا، "ہو چی منہ شہر کا محکمہ سیاحت اس تقریب کو فروغ دینے کے لیے دوسری جماعتوں کے ساتھ رابطہ قائم کرے گا تاکہ اسے شہر کی سالانہ سرگرمی بنایا جا سکے۔"

ماخذ