تیسرے ہو چی منہ سٹی بریڈ فیسٹیول میں روٹی اور کافی کی دعوت

تیسرا ہو چی منہ سٹی بریڈ فیسٹیول ہر سال سے دو مہینے پہلے مارچ میں منعقد ہوا، جس میں روٹی اور ویتنامی کافی کے امتزاج کو اعزاز دینے والی بہت سی سرگرمیاں تھیں۔

یہ میلہ 21 سے 24 مارچ تک لی وان ٹام پارک، ڈسٹرکٹ 1 میں ہوتا ہے، جو عوام اور زائرین کے لیے مفت کھلا ہے۔ ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کو توقع ہے کہ تقریب تقریباً 150-180 بوتھوں کے ساتھ 150,000 سے زیادہ زائرین کو راغب کرے گی۔ "کرسپی اور لذیذ روٹی - بھرپور کافی ذائقہ" کے تھیم کے ساتھ یہ تہوار دو ویتنامی کھانوں کی شبیہیں کے امتزاج پر زور دیتا ہے۔

مقامی لوگوں اور سیاحوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے بوتھوں کے علاوہ، میلے میں "100 سمندری غذا پر مبنی بریڈ ڈشز" کا ریکارڈ ترتیب دینے کا پروگرام بھی ہے، جس میں ایک کشتی کے ماڈل پر دکھایا گیا ہے، جو دنیا میں ویتنامی روٹی کے سفر کی علامت ہے۔

مئی 2024 میں منعقد ہونے والے دوسرے میلے میں زائرین روٹی خرید رہے ہیں۔ تصویر: کوئنہ ٹران

میلے کی اہم سرگرمیوں میں ثقافتی تبادلے کی جگہ شامل ہے جہاں زائرین بیکرز اور باورچیوں سے ملتے ہیں، براہ راست روٹی بنانے کا تجربہ کرتے ہیں، اور روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ "ماضی اور موجودہ روٹی" نمائش کا علاقہ ویتنام کی روٹی کی ترقی کی تاریخ کو متعارف کراتا ہے۔ میلے کی خاص بات روٹی اور کافی بوفے بھی ہیں۔ کافی کے ساتھ مل کر بہت سے ممالک اور ویتنامی پکوانوں سے سینکڑوں "منفرد" قسم کی روٹی متعارف کرانے اور پیش کرنے کا یہ علاقہ ہے۔

بہت سے غیر ملکی سیاح روٹی اور کافی کو ویتنامی کھانوں کا "کامل جوڑا" سمجھتے ہیں۔ جیسن، ایک امریکی سیاح نے بتایا کہ گزشتہ اگست میں ہو چی منہ شہر آنے سے پہلے، اس کے دوستوں نے اسے مشورہ دیا کہ وہ حقیقی مقامی انداز کا تجربہ کرنے کے لیے ناشتے میں روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہوں۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی چیئر وومن محترمہ نگوین تھی کھنہ نے کہا کہ فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی اور تحفظ آرگنائزنگ کمیٹی کی اولین ترجیحات ہیں۔ آرگنائزنگ یونٹ، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کے ساتھ ہم آہنگی میں، بوتھوں سے مکمل دستاویزات تیار کرنے اور قواعد و ضوابط کی تعمیل کرنے کا مطالبہ کرتا ہے۔ 4 روزہ فیسٹیول کے دوران کھانے کی حفظان صحت کی رہنمائی اور معائنہ پر سختی سے عمل درآمد کیا جائے گا۔

25 فروری کی صبح تیسرے بریڈ فیسٹیول کے بارے میں آگاہ کرنے کے لیے پریس کانفرنس۔ تصویر: Bich Phuong

ویتنامی روٹی تیزی سے دنیا کے سیاحت کے نقشے پر اپنی پوزیشن کو مضبوط کر رہی ہے، بہت سے غیر ملکی زائرین کی پسندیدہ ڈش بن رہی ہے۔ مارچ 2024 میں، کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے "دنیا کے 100 بہترین سینڈوچز" کی فہرست شائع کی، جس میں ویتنام کی روٹی 4.6/5 کے اسکور کے ساتھ نمبر 1 تھی۔ اس سے قبل اپریل 2023 میں سی این این ٹریول دنیا کے 24 بہترین سینڈوچز میں ویتنامی banh mi 5ویں نمبر پر ہے۔

ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ٹورازم کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر لی ٹرونگ ہین ہو نے تبصرہ کیا کہ روٹی فیسٹیول نے دو وقت کی تنظیم کے بعد بہت سی کامیابیاں حاصل کی ہیں جس سے بہت سے سیاحوں اور رہائشیوں کی توجہ مبذول ہوئی ہے۔ برسوں کے دوران، عوام کے "تخیل سے ماوراء" استقبال کی بدولت روٹی فیسٹیول بڑے پیمانے پر پھیل گیا ہے۔

مسٹر ہوا نے کہا، "ہو چی منہ شہر کا محکمہ سیاحت اس تقریب کو فروغ دینے کے لیے تمام فریقوں کے ساتھ رابطہ قائم کرے گا تاکہ اسے شہر کی سالانہ سرگرمی بنایا جا سکے۔"

ماخذ