تھری سٹار پیچ

آڑو کے پودے لگانے کی کہانی سناتے ہوئے لوک داستانیں کہتی ہیں کہ بہت پہلے مشرقی پہاڑی علاقے سوک سون میں آڑو کا ایک درخت ہوا کرتا تھا جو کافی عرصے سے اگتا تھا۔ آڑو کی شاخیں اور پتے غیر معمولی طور پر بڑے تھے اور درخت کا سایہ ایک بڑے علاقے پر محیط تھا۔ آڑو کے درخت پر دو پریاں رہتی تھیں۔ انہوں نے بھوتوں کو تباہ کیا اور علاقے کے لوگوں کو پرامن اور خوشگوار زندگی گزارنے میں مدد کی۔ دونوں دیوتاؤں کی عظیم طاقت سے گھبرا کر آسیب بھی آڑو کے درخت سے ڈرنے لگے۔

لیکن ہر سال کے اختتام پر، دونوں پریوں کو جنت میں جیڈ شہنشاہ کے پاس واپس جانا پڑا، اور وہ مصیبت پیدا کرنے کے لئے واپس آ گئے. لوگ اپنے گھروں میں نمائش کے لیے آڑو کی شاخیں کاٹ دیتے ہیں۔ بس آڑو کے پھول دیکھ کر وہ ڈر گئے اور بھاگ گئے۔ تب سے، ٹیٹ کے دوران آڑو کے پھولوں سے کھیلنے کا رواج پیدا ہوا اور پورے شمالی ویتنام میں پھیل گیا۔ آج بھی، ٹیٹ کے دوران ہر گھر میں تازہ آڑو کی شاخیں نظر آتی ہیں، لیکن ان کے معنی پرانے رواج سے بہت مختلف ہیں۔ پھولوں کی خوبصورتی قسمت، خوشی اور دوبارہ اتحاد کی علامت ہے۔ اس کے بعد سے، آڑو اگانے کا پیشہ کئی جگہوں پر ظاہر ہوا...

لوگ آڑو کے پتے چنتے ہیں تاکہ ٹیٹ کے وقت پھولوں کو کھلنے سے روکا جا سکے۔

ہا نام میں، آڑو اگانے والے بہت سے علاقے ہیں، لیکن سب سے مشہور اور خوبصورت با ساؤ آڑو (کم بینگ) ہے۔ چونکہ یہ نیم پہاڑی علاقہ ہے، آب و ہوا آڑو کے درختوں کے لیے موزوں ہے، اس لیے با ساؤ آڑو میں ہمیشہ تازہ رنگ، یکساں اور گہرے پھول ہوتے ہیں۔ بہت سے دوسرے آڑو اگانے والے علاقوں کی طرح، با ساؤ میں آڑو کی 3 اہم اقسام ہیں: پرانے آڑو، بونسائی آڑو اور شاخ کے آڑو۔ با ساؤ میں آڑو کے درختوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، با ساؤ کے رہنے والے مسٹر ٹران کوی چی نے کہا کہ فرانسیسی نوآبادیاتی دور میں، اس با ساؤ سرزمین کو اصل میں فرانسیسیوں نے کافی اگانے کے لیے استعمال کیا تھا۔ جب با ساؤ فارم وجود میں آیا تو یہ جگہ ریشم کے کیڑے پالنے کے لیے شہتوت اگانے کی زمین بن گئی۔ جب فارم کا ماڈل مزید موزوں اور تحلیل نہیں ہوا تو یہاں کے لوگ چائے، گنا، مکئی اور کاساوا کاشت کرتے تھے۔ پچھلے 20 سالوں میں، با ساؤ کسٹرڈ سیب، سجاوٹی آڑو، چکوترا اور ٹینگرین کے لیے مشہور ہو گیا ہے۔

11ویں قمری مہینے کے ان دنوں، با ساؤ لوگ آڑو کے پتے اتارنے میں مصروف ہیں تاکہ سال کے آخر میں درختوں کو وقت پر کھلنے میں مدد مل سکے تاکہ آڑو کے خوبصورت درختوں کے ساتھ لوگوں کی خدمت کی جا سکے۔ پہاڑ کے دامن تک پھیلے ہوئے وسیع آڑو باغ کے آگے، با ساؤ میں آڑو کے سب سے بڑے کاشت کاروں میں سے ایک مسٹر ہوانگ وان تھیو نے اشتراک کیا: آڑو کے درخت پرنپنے والے درخت ہیں جو ہر موسم سرما میں اپنے پتے کھو دیتے ہیں۔ پتوں کے گرنے کے بعد، پھولوں کی کلیاں تیزی سے نشوونما اور نشوونما پاتی ہیں۔ اگر اکیلا چھوڑ دیا جائے تو آڑو کا درخت دسمبر کے آخر میں اپنے پتے کھو دے گا اور اگلے سال جنوری یا فروری کے آخر میں پھول کھلیں گے، اس لیے اگر آپ ٹیٹ کے دوران خوبصورت پھول چاہتے ہیں تو کاشتکاروں کو "درخت کو آہستہ" کرنے کے لیے پہلے سے پتے اتارنے کی تکنیک کو انجام دینا چاہیے تاکہ Tet کے لیے وقت پر پھول کھل جائیں۔ آڑو کے پتے اتارنے کا وقت عام طور پر 11ویں قمری مہینے میں ہوتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ پتوں کی کٹائی ہے، لیکن درحقیقت کاشتکار کو محتاط ہونا چاہیے اور ہر ایک پتی کو احتیاط سے چننا چاہیے تاکہ پتوں کے محور کے آخر میں پھولوں کی کلیوں کو متاثر نہ کیا جائے... مسٹر ہوانگ وان تھیو کے آڑو باغ میں، اس وقت آڑو کے درختوں کی دو اقسام ہیں: آڑو کا پھول اور آڑو کا پھول۔ وہ اکثر ٹیٹ کے دوران پھولوں سے محبت کرنے والوں کو درخت اور شاخیں فروخت کرتا ہے۔

اوپر دی گئی دو پھولوں کی لکیروں کے علاوہ، با ساؤ میں آڑو کے قدیم درخت یا عام طور پر آڑو کے درختوں کا بھی وجود ہے۔ یہ آڑو کی وہ قسم ہے جسے ماہر لوگ ہمیشہ Tet سے لطف اندوز ہونے کے لیے خریدنے کی کوشش کرتے ہیں۔ با ساؤ قدیم آڑو کے درخت ایک طویل عرصے سے موجود ہیں، درخت جنگل میں، پتھریلی پہاڑوں میں یا بہت سے خاندانوں کے باغات میں اگتے ہیں۔ قدیم آڑو کے درختوں میں ہلکے گلابی رنگ کے ساتھ ایک پنکھڑی ہوتی ہے، درخت قدرتی طور پر پھولوں اور جوان پتوں دونوں کے ساتھ کھلتے ہیں، اس لیے ان میں خالص خوبصورتی ہوتی ہے اور وہ حیاتیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ درخت پھل دیتا ہے جب پکا ہوا پھل گرتا ہے، درخت بیجوں سے اگتا ہے۔ ماضی میں یہاں کے لوگ آڑو کے درخت کو باغ کے دیگر درختوں کی طرح ایک عام درخت سمجھتے تھے، اس لیے انہوں نے زیادہ خیال نہیں رکھا اور بس اس درخت کو قدرتی طور پر بڑھنے دیا، موسم بہار میں کھلتا ہے، جنوری تک دو درخت پھل دیتے ہیں۔ پکنے پر آڑو کے درختوں کا رنگ ہلکا گلابی ہوتا ہے، سرخ گوشت کافی میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ یہ ایک قسم کا پھل ہے جو بہت سے پھل کھانے والے پرندوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، اس لیے اس قسم کا درخت با ساؤ میں عام ہوا کرتا تھا۔ لیکن با ساؤ میں پرانے آڑو کے درخت (ویتنامی آڑو) کی کمزوری یہ ہے کہ پھول آڑو کی دیگر اقسام کی طرح زیادہ دیر تک نہیں رہتے، اس لیے با ساؤ میں اہم پودا اب بھی ڈبل پنکھڑیوں والا ہائبرڈ آڑو ہے۔ تاہم، جنگلی آڑو کی جاندار ہونے کے ساتھ، یہاں کے لوگ اکثر آڑو کی خوبصورت جڑیں لیتے ہیں اور انہیں ہائبرڈ آڑو کے درختوں سے پیوند کرتے ہیں، جس سے خوبصورت پھول بھی نکلتے ہیں، جن کی شکل اکثر بونسائی آڑو کے درختوں کی شکل میں ہوتی ہے اور بہت سے گاہکوں میں کافی مقبول ہیں۔

با ساؤ قصبہ، سال کے آخر میں، اکثر لوگوں سے ٹٹ کے لیے آڑو کے پھول خریدتے ہیں۔ تازہ آڑو کے پھول ہمیشہ ہر گھر میں گرم جوشی لاتے ہیں، ہر ایک کے دل میں ایک اچھے نئے سال کے لیے خوشی، محبت اور امید کے بیج بوتے ہیں۔

چو بنہ

ماخذ: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html