ہیو میں دو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے بارے میں بہت کم معلوم حقائق جو ابھی رجسٹر ہوئے ہیں۔

SKĐS - ہیو کے دو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کو ابھی تسلیم کیا گیا ہے، بشمول Co Tu لوگوں کا نیا چاول کا تہوار اور "Bun Bo Hue کا لوک علم"، جو روایتی تہواروں، سماجی رسوم و رواج اور عقائد کے زمرے سے تعلق رکھتے ہیں۔

دو اور قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے

ہیو شہر کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے ڈائریکٹر ڈاکٹر فان تھانہ ہائی نے کہا کہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے وزیر نے ابھی ابھی فیصلہ کیا ہے کہ کو ٹو لوگوں کے نئے چاول کے تہوار کو نام ڈونگ، لونگ کوانگ، کھی ٹری اور "بن بو ہیو کے لوک علم" کی تین کمیونٹیز کو قومی ثقافت کی فہرست میں شامل کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔

اس کے مطابق، نئے چاول کا جشن منانا ایک عام زرعی رسم ہے، جو کو ٹو نسلی گروہ کی ثقافتی زندگی میں لوگوں، فطرت اور دیوتاؤں کے درمیان قریبی تعلق کی عکاسی کرتی ہے۔ یہ تہوار فصل کی کٹائی کے ہر موسم کے بعد منایا جاتا ہے، جس کے معنی دیوتاؤں، خاص طور پر چاول کے دیوتا گیانگ ہارو کا شکریہ ادا کرنے کے لیے ہوتے ہیں، جنہوں نے گاؤں کو بھرپور فصل، ایک پرامن اور خوشحال زندگی دی۔

کو ٹو لوگوں کا نیا چاول کا تہوار۔

کئی نسلوں سے محفوظ اور گزرا، یہ تہوار کو ٹو لوگوں کے روایتی چاول کی کاشت کے چکر کی ایک خصوصیت ہے، اور یہ کمیونٹی کے لیے جمع ہونے، تفریح ​​کرنے اور یکجہتی کو مضبوط کرنے کا ایک اہم موقع بھی ہے۔

تقریب خاندان کے اندر یا پورے گاؤں کی کمیونٹی کی سطح پر ہو سکتی ہے، جس میں عبادت، قربانی، گونگ اور ڈھول ڈانس، پڈل یایا رقص، روایتی کھانا اور Xônur قربانی کے قطب کی علامتی سجاوٹ جیسی سرگرمیاں شامل ہیں۔

ڈاکٹر Phan Thanh Hai نے کہا کہ "قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں میلے کی شمولیت نام ڈونگ میں کو ٹو نسلی اقلیتی برادری کے منفرد ثقافتی ورثے کے لیے احترام اور پہچان کو ظاہر کرتی ہے، جو کہ روایت سے مالا مال ہے، ہیو کے پہاڑی علاقوں کی ثقافتی شناخت میں اہم کردار ادا کر رہا ہے،" ڈاکٹر فان تھانہ ہائی نے کہا۔

2014 میں، مشہور کھانا پکانے کے ماہر انتھونی بوڈین نے امریکی ٹیلی ویژن چینل CNN پر بن بو ہیو کو "سب سے زیادہ شاندار سوپ جو میں نے چکھایا ہے" کے طور پر متعارف کرایا۔

2016 میں اس ڈش کو ایشیا ریکارڈ آرگنائزیشن کی جانب سے ٹاپ 100 قیمتی ایشیائی پکوانوں کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔

2023 میں، Taste Atlas (international cuisine site) نے دنیا کے بہترین کھانے والے 100 شہروں میں سے ہیو کو 28 واں درجہ دیا، جس میں Bun Bo Hue کو "یہاں آنے پر ہیو ڈش کو ضرور آزمانا" سمجھا جاتا ہے۔

فہرست میں "بن بو ہیو کے لوک علم" کا شامل ہونا قدیم دارالحکومت کی شناخت کے ساتھ جڑی اس مخصوص ڈش کی تاریخی، ثقافتی، فنکارانہ اور اقتصادی قدر کی ایک قابل قدر شناخت ہے۔

بن بو ہیو نہ صرف قومی اور بین الاقوامی سطح پر ایک مشہور ڈش ہے، بلکہ کئی نسلوں سے گزرے ہوئے سیکڑوں سال کے لوک علم کا کرسٹلائزیشن بھی ہے۔

یہ ڈش مذہبی زندگی، کمیونٹی کی سرگرمیوں اور روایتی دستکاری دیہات جیسے وان کیو اور او سا ورمیسیلی گاؤں سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔ یہ ڈش ہیو لوگوں کی روح، طرز زندگی اور پاک ثقافت کی گہرائی سے عکاسی کرتی ہے۔

ہیو نوڈل سوپ کا برتن۔

ڈاکٹر Phan Thanh Hai نے اس بات پر زور دیا کہ بہت سے تاریخی اتار چڑھاو کے ذریعے، ہیو بیف نوڈل سوپ کی تیاری کے لوک علم کو کمیونٹی، خاص طور پر کھانا بنانے والے کاریگروں نے محفوظ اور فروغ دیا ہے۔

"اپنی نفیس مہارتوں کے ساتھ، وہ بیف نوڈل سوپ پکانے کے راز کو محفوظ رکھتے ہیں، اجزاء کے انتخاب سے لے کر، شوربے کو ابالنے کے طریقے، ڈش کو پیش کرنے تک، خاص ڈش کے طبقے اور روح کی تصدیق کرنے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں،" ڈاکٹر فان تھانہ ہائی نے کہا۔

ہیو کے پاس 8 قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے رجسٹرڈ ہیں۔

ہیو سٹی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے رہنما نے کہا کہ کو ٹو نسلی گروپ کے نئے چاول فیسٹیول اور "بون بو ہیو کے لوک علم" کے ابھی رجسٹر ہونے کے بعد ہیو کے پاس کل 8 ثقافتی ورثے ہیں جو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل ہیں۔

ہیو بیف نوڈل سوپ۔ تصویر: ڈنہ ہوانگ۔

اس سے پہلے، ہیو گانے کو 2015 میں رجسٹر کیا گیا تھا، 2016 میں یہ ٹا اوئی نسلی گروپ کا ڈینگ بُنائی کا پیشہ تھا اور 2019 میں یہ پا کو لوگوں کا ADaKoonh (نئے چاول کا جشن) کا روایتی تہوار تھا۔ صرف 2024 میں، تین ورثے رجسٹر کیے جائیں گے جن میں سلائی اور پہننے کا علم، Ao Dai، Dien Hue Nam تہوار اور Van Cu vermicelli بنانے کا روایتی ہنر شامل ہیں۔

ڈاکٹر Phan Thanh Hai نے اشتراک کیا کہ ورثہ کی رجسٹریشن نہ صرف ہیو کی پاک ثقافت کی قدر کی تصدیق کرتی ہے بلکہ ہیو کے لیے ثقافتی صنعت کی ترقی کی حکمت عملی میں وراثتی اقدار کے تحفظ، فروغ اور ترقی کو جاری رکھنے کے لیے ایک قانونی بنیاد اور اہم محرک بھی پیدا کرتی ہے، جس سے مقامی سیاحت، معیشت اور ثقافت کی ترقی میں اپنا حصہ ڈالا جاتا ہے۔

ڈاکٹر Phan Thanh Hai نے کہا کہ "اس کے علاوہ، یہ ہیو کو یونیسکو کے ایک تخلیقی شہر میں تبدیل کرنے کے سفر میں ایک بامعنی سیڑھی بھی ہے۔"

محکمہ ثقافت اور کھیل کے رہنما نے کہا کہ آنے والے وقت میں، یونٹ متعلقہ اکائیوں، کاریگروں اور کمیونٹی کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کر کے ورثے کو سکھانے، عزت دینے اور فروغ دینے کے لیے سرگرمیوں کو جاری رکھے گا، جس سے بن بو ہیو کے بارے میں لوک علم کے ورثے کی قدر کو اندرون و بیرون ملک عوام تک پہنچانے میں کردار ادا کیا جائے گا۔

اس ڈش کو نہ صرف ہیو کے لوگوں کا فخر بلکہ بین الاقوامی میدان میں ویتنامی ثقافت کی علامت بنانا ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/dieu-it-biet-ve-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-o-hue-vua-duoc-ghi-danh-169250705214624146.htm