Thanh Nien اخبار کا رپورٹر ویتنامی ریستوران کے مالک کے ساتھ تصویر کھینچ رہا ہے۔
تصویر: Quoc Viet
ماں کی محبت سے ویتنامی ریستوراں
بنکاک آنے والے بہت سے ویتنامی سیاحوں کی طرح، SEA گیمز 33 میں ہمیں تجسس کی وجہ سے سینٹ فرانسس زیویئر چرچ کے ارد گرد گلی 13 سیمسن روڈ پر جانے کی ترغیب دی گئی، جو کہ بنکاک کے دوسیٹ ضلع کے وچیرا فیابان وارڈ میں واقع ہے۔
یہ علاقہ تقریباً 200 سالوں سے ویت نامی تارکین وطن کی کمیونٹی رہا ہے۔ ویک اینڈ کی صبح یہ کافی پرسکون ہوتا ہے، لیکن چرچ سے چند درجن میٹر کے فاصلے پر ایک چھوٹے سے چوراہے پر، ہم نے ایک ریسٹورنٹ دیکھا جس کا نام Orawan Vietnamese Food تھا، جس میں ویتنامی مخروطی ٹوپی کی علامت تھی۔
گھر میں داخل ہوتے ہی وہاں کافی تعداد میں مقامی لوگ اور ہر طرف سے آنے والے سیاح چرچ میں جانے کے بعد رکے ہوئے تھے۔ یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ اوراوان ویتنام فوڈ کی ساکھ ویتنامی کھانوں کے لیے کافی اچھی ہے، تمام صارفین نے فعال طور پر ویتنامی ڈشز کا آرڈر دیا۔
جیکاپول نوٹ کی تصویر ایک نوجوان کے طور پر اپنی ماں کے ساتھ
تصویر: Quoc Viet
سب سے مشہور ڈش مانوس گرلڈ اسپرنگ رولز ہیں، جو صوبہ خان ہوا کی ایک مشہور خاصیت ہے۔ یہاں کے گرلڈ اسپرنگ رولز کو بہت صاف ستھرا بنایا جاتا ہے، درمیانے درجے تک گرل کیا جاتا ہے اور کافی خوشبودار، ایک گول ٹرے کے بیچ میں رکھا جاتا ہے، جس کے چاروں طرف سبز کیلے، سٹار فروٹ، کھیرے، لہسن، کٹی ہوئی مرچ...
اس ڈش کی روح بہت مطمئن ہے، اسپرنگ رولز کے ذائقے کو اجاگر کرنے کے لیے الہی ڈپنگ ساس کافی لذیذ ہے۔ صرف منفی پہلو یہ ہے کہ رائس پیپر رول بہت چھوٹا ہے، صرف ایک مربع ٹکڑا جس کے ہر سائیڈ کی لمبائی صرف 10 سینٹی میٹر ہے۔
تھائی لوگ ویتنامی کھانا کھانا پسند کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ، ریستوران دیگر عام ویتنامی پکوان بھی پیش کرتا ہے جیسے اسپرنگ رولز، گرلڈ اسپرنگ رولز، گرلڈ چکن... جو بہت لذیذ ہوتے ہیں۔ ریسٹورنٹ کا مالک 100% تھائی آدمی ہے جس کا نام نوٹ (44 سال کی عمر کا) ہے، بہت نرم اور قابل رسائی ہے، خاص طور پر گرلڈ اسپرنگ رولز کو صوتی طور پر "Nem Nueng" کا نام دینا۔
مینو پر ویتنامی گرلڈ اسپرنگ رولز...
تصویر: Quoc Viet
... اور حقیقت میں
تصویر: Quoc Viet
انہوں نے کہا: "یہ ریستوراں 1990 میں کھولا گیا تھا۔ میں نے اپنی والدہ کے جلد انتقال کے بعد اس کی ذمہ داری سنبھالی۔ یہاں کے پکوان میری والدہ کے ایک ویت نامی دوست نے متعارف کروائے اور رہنمائی کی۔
ایک مقامی کے طور پر، ہم جانتے ہیں کہ ویتنامی کھانا مزیدار ہے۔ میری والدہ نے فروخت کرنے کے لیے ویتنامی کھانا پکانے کا طریقہ سیکھنے کا فیصلہ کیا۔ میں نے خود ویتنامی پکوانوں کے نام لکھے، تھائی تلفظ کا استعمال کرتے ہوئے اس دلچسپ ڈش کے لیے ایک منفرد ذائقہ پیدا کیا۔
مجھے بہت خوشی ہے کہ گزشتہ برسوں میں یہاں کے آس پاس کے گاہک اور سیاح اس علاقے میں آئے ہیں۔ مجھے بہت خوشی ہے کہ آپ 33ویں SEA گیمز میں شرکت کے لیے تھائی لینڈ آئے ہیں۔ مجھے امید ہے کہ جب ویتنامی شائقین یہاں آئیں گے تو وہ ہمارے پکوان آزمائیں گے اور وہ ہمارے پکوان سے مطمئن ہوں گے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/doc-duong-sea-games-33-nem-nueng-bien-tau-nem-nuong-viet-tai-thai-lan-185251207160814577.htm
تبصرہ (0)