غیر ملکی سیاح کھوئے ہوئے پکوان کے لیے پرجوش...

پاپڈ رائس ڈش کو شیف نے ہاتھ سے دوبارہ بنایا ہے۔

اس تقریب میں زائرین سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہت سے قدیم پکوان تیار کیے گئے تھے جیسے: نمک کے ساتھ بطخ، فان تھیئٹ طرز کی خشک میکریل پاندان کے پتوں کے دلیے کے ساتھ پیش کی گئی، شکر کے ساتھ پکائے گئے شکرقندی...

پکوان بن تھوآن کے پاک فنکاروں کے ذریعہ پکائے جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، شیف ہر ڈش کے پیچھے ترکیبیں اور پکوان کے راز، کہانیاں، یادیں اور روحانی اقدار شیئر کرتا ہے۔

بہت سے لذیذ پکوانوں سے حیران ہوئے، مسٹر Nguyen Manh Phu (پیدائش 1995، صوبہ بن تھوان میں رہنے والے) نے اس سرزمین میں پیدا ہونے، پیدا ہونے اور پرورش پانے کی تعریف کی، لیکن بہت سے پکوان ایسے ہیں جو میں نے صرف اپنے دادا دادی سے سنے ہیں لیکن لطف نہیں اٹھایا۔ پہلی بار، میں نے باک بن بطخ کا لطف اٹھایا۔ بطخوں کو ساحل سمندر پر چھوڑا جاتا ہے اور ساحل کے قریب کیکڑے اور مچھلی کھا رہے ہیں۔ اس لیے یہاں بطخ کے گوشت کا ذائقہ بہت منفرد ہے۔ یہ پکی املی کے ہلکے کھٹے ذائقے اور ادرک اور انناس کی خوشبو کے ساتھ بطخ کے پکوان کا بنیادی جزو بھی ہے۔

اس کے علاوہ چانگ چانگ کی ڈش کو مورنگا کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ گھروں کے ہیجز کے طور پر استعمال ہونے والے مورنگا کے درختوں نے ایک میٹھا سوپ بنایا ہے، جو بنانے میں آسان اور غذائیت سے بھرپور ہے۔

اس کے علاوہ، ایونٹ میں Phan Thiet بیف نوڈل سوپ بھی ہے جس میں اصلی ہیو بیف نوڈل ڈش سے تبدیلی آئی ہے۔ اس ڈش میں کیکڑے کا پیسٹ نہیں ہے، لیکن گائے کے گوشت کو بھرپور ذائقہ اور خوشبودار مونگ پھلی کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ بانس کی ٹہنیاں پھو لانگ سیسم رائس پیپر میں لپٹی ہوئی سور کے گوشت کی ٹانگوں کے ساتھ بریز ہوتی ہیں، ہیرنگ اسپرنگ رولز کو کیلے کے ساتھ مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ میٹھے کیک جیسے: ناریل کا کیک، شکر کے ساتھ پکا ہوا میٹھا آلو، مالٹ رائس پیپر...

ماخذ: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html