ہزاروں زائرین نے شرکت کی اور ویتنامی pho کی مختلف اقسام، روایتی مصالحے، مزیدار شوربہ بنانے کی تکنیکوں کے بارے میں جاننے کے لیے بے چین تھے اور 3 علاقوں سے اپنی منفرد خصوصیات اور نفاست سے لطف اندوز ہوئے۔

فیسٹیول کی افتتاحی تقریب میں مرکزی اور مقامی رہنماؤں نے شرکت کی۔ نام ڈنہ صوبے کے محکموں اور شاخوں کے رہنما؛ مشیران اور سفارت خانوں کے نمائندے؛ کاریگر ملکی اور غیر ملکی سیاح. اسی دن کی صبح، سفیروں، مہمانوں اور سیاحوں نے Van Cu pho گاؤں کی جگہ کا تجربہ کیا، وقت کے ساتھ ساتھ pho کی تشکیل اور ترقی کے بارے میں سیکھا۔ روایتی pho بنانے کے مراحل کا براہ راست تجربہ کریں اور مشہور معیاری ذائقے کے ساتھ pho کا لطف اٹھائیں۔

anh1111.jpg

افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، صوبہ نام ڈنہ کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر ٹران لی دوائی نے کہا: "2024 فو فیسٹیول کا مقصد وطن کے روایتی دیہات کو محفوظ کرنا ہے، خاص طور پر Nam Dinh pho اور عام طور پر ویت نامی pho کو ایک قومی برانڈ بنانا ہے، جو دنیا میں قابل قدر قومی برانڈ ہے۔ کھانا پکانے کا نقشہ، فو کلینری کلچر کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر اعزاز دینا، اور pho کو انسانیت کے نمائندہ غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر رجسٹر کرنے کے لیے یونیسکو کو جمع کرانے کے لیے ایک ڈوزیئر بنانے کی تجویز۔"

افتتاحی تقریب میں، محترمہ ڈنہ ہونگ وان - سینئر مارکیٹنگ ڈائریکٹر، مسان کنزیومر جوائنٹ اسٹاک کمپنی (مسان کنزیومر) - Pho فیسٹیول 2024 کی شریک آرگنائزر نے کہا: "ویتنام میں اشیائے خوردونوش کی ایک سرکردہ کمپنی کے طور پر، ہم ہمیشہ ویتنامی کھانوں سے محبت رکھتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ ویت نامی کھانوں کو فروغ دینے کی ذمہ داری بھی ادا کرتے ہیں۔ Pho فیسٹیول 2024، ہم Pho کو ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر اعزاز دینے میں اپنا حصہ ڈالنا چاہتے ہیں؛ جس کا مقصد غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کے لیے یونیسکو کو جمع کرانے کے لیے ایک دستاویز کی تعمیر کی اجازت دینے کے لیے مجاز اتھارٹی کو تجویز کرنا ہے۔

anh3333.jpg

2024 Pho فیسٹیول کی ایک خاص بات 20 کاریگروں اور 30 ​​لوگوں کی سرگرمی ہے جو مل کر مزیدار، ذائقہ دار pho کا ایک بڑا برتن بنانے کے لیے کام کر رہے ہیں۔ آرگنائزنگ کمیٹی کے مطابق، 300 لیٹر کے شوربے کو ہڈیوں اور مصالحے کے پاؤڈر سے ابال کر تیار کیا جاتا ہے جس میں 40 کلو گرام نایاب اور اچھی طرح سے تیار شدہ گائے کا گوشت شامل ہونے کا تخمینہ لگایا جاتا ہے۔ 20 کلو سبزیاں، مرچ مرچ، اور جرات مندانہ ویتنامی ذائقوں کے ساتھ مصالحے جیسے چن سو مچھلی کی چٹنی، نمک، جڑی بوٹیاں جیسے خشک دار چینی، الائچی، ستارہ سونف، لونگ، دھنیا کے بیج وغیرہ۔ شوربے کی تیاری کے ذریعے، آرگنائزنگ کمیٹی ویتنامی روایتی مصالحوں کو بھی اعزاز دینے کی خواہش رکھتی ہے۔ اس سرگرمی نے پروگرام میں شرکت کرنے والے مہمانوں، مشیروں اور سیاحوں کو فون کے ہزاروں پیالے پیش کیے ہیں۔ یہ 2024 Pho فیسٹیول کی جھلکیوں میں سے ایک ہے اور ویتنامی pho میں ذائقوں اور مصالحوں کی بھی وضاحت کرتا ہے۔

anh22222.jpg

کاریگر لی تھی تھیٹ نے بتایا کہ اس وقت جاپان، کوریا جیسے بہت سے ممالک ویتنامی فو پکاتے ہیں لیکن فو پکانے میں معیاری مصالحے کی وضاحت نہیں کر سکے۔ لہذا، ویتنامی فو روڈ کی تھیم کے ساتھ، فو فیسٹیول 2024 میں، ویتنامی کاریگروں اور باورچیوں کو یہ موقع ملے گا کہ وہ ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کو ویتنام کے مخصوص مسالوں کو صحیح شوربہ بنانے کے لیے متعارف کرائیں۔ سیاح 3 علاقوں کے مخصوص فو نوڈلز سے بھی لطف اندوز ہوں گے۔

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

3 دنوں (15-17 مارچ) کے دوران، 2024 Pho فیسٹیول نے pho ثقافت کو فروغ دینے کے لیے بہت سی سرگرمیاں منعقد کیں جیسے: پروگرام "فائنڈنگ دی ذائقہ ویتنامی pho" نے پرفارمنس میں حصہ لینے والے کاروباری اداروں اور برانڈز کے 50 سے زائد بوتھز کو اکٹھا کیا، تصویر اور برانڈ کو فروغ دینا؛ بحث "ویتنامی فو روڈ اور فو نوڈلز"؛ 2 پرکشش تشہیری سرگرمیاں سیاحوں کے لیے تھیم کے ساتھ "ویتنامی Pho کی کلیہ": پروموشن "ویتنامی فو فلیور"، پروموشن "ویتنامی فو نوڈلز"؛ یوتھ میوزک نائٹ "فو ان می"،...

ایم این