بلیک کارپ فارمنگ کے دارالحکومت لیپ لی کے لیے معلومات اور برانڈنگ کے چیلنجز کو حل کرنا۔

ہائی فونگ: سائنسی معلومات کی ترسیل اور برانڈ کی تعمیر کی ترقی سے نمکین پانی کی بلیک کارپ فارمنگ انڈسٹری کو نم ٹریو، ہائی فوننگ میں اپنی مارکیٹ کو پائیدار طریقے سے بڑھانے میں مدد مل رہی ہے۔

نمکین پانی کی معجزانہ "تازگی"

ایک طویل عرصے سے، لیپ لی علاقہ (اب نم ٹریو وارڈ، ہائی فون شہر) اپنے سمندری سفر اور آبی زراعت کے لیے مشہور رہا ہے۔ تاہم، کاشتکاری کے روایتی طریقوں سے سائنس اور ٹکنالوجی کے استعمال کی طرف تبدیلی، جو کہ کھارے پانی کے سیاہ کارپ کے لیے جغرافیائی اشارے کے قیام کے ساتھ مل کر، ایک نئی سمت کھول رہی ہے۔ یہ صرف کاشتکاری کی تکنیکوں کے بارے میں ایک کہانی نہیں ہے، بلکہ سائنسی معلومات کا مسئلہ بھی ہے، جس سے کھیتی باڑی کی آبی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنے کے لیے علمی میدانوں تک علم لایا جاتا ہے۔

سابق لیپ لی ڈسٹرکٹ کا آبی زراعت کا مرکز، اب نام ٹریو وارڈ، ہائی فونگ شہر۔ تصویر: Dinh Muoi.

سال کے آخری دنوں میں دریائے بچ ڈانگ کے دائیں کنارے پر، نام ٹریو وارڈ میں مچھلی کے فارموں میں فصل کی کٹائی کا ماحول ہنگامہ خیز ہے۔ عام خیال کے برعکس کہ بلیک کارپ میٹھے پانی کی ایک آبی نسل ہے، یہاں کے کسانوں نے اس مچھلی کو کھارے پانی کے ماحول میں پھلنے پھولنے کے لیے پالا ہے، جس سے اعلیٰ معیار کی پیداوار بنتی ہے۔

"معلومات کی ترسیل اور تکنیکی عمل کو معیاری بنانے سے نہ صرف بیماریوں کے خطرات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ مصنوعات کو فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لیے بنیاد فراہم کرتا ہے، جیسے کہ VietGAP، اس طرح سپر مارکیٹوں اور اعلیٰ درجے کے کچن تک رسائی کی راہ ہموار کرتا ہے،" مسٹر Nguyen Duc Van، Mat Rong Cooperative کے ڈائریکٹر نے کہا۔

نام ٹریو وارڈ کے اکنامک ڈپارٹمنٹ کے سربراہ مسٹر فام وان کھائی کے مطابق، اس علاقے میں فی الحال 100 سے زائد گھرانے ہیں جو ڈیک کے باہر آبی زراعت میں مصروف ہیں، جو سینکڑوں ہیکٹر پر محیط ہیں۔ خاص خصوصیت دریا کے منہ پر جلی ہوئی میدان کے فائدے میں ہے۔ یہاں کے کھارے پانی کا ماحول جوار کے ساتھ مسلسل بدل رہا ہے، معدنیات اور پلاکٹن سے مالا مال ہے۔

اصل اعداد و شمار پیداواری صلاحیت میں نمایاں فرق ظاہر کرتے ہیں۔ جبکہ شمالی صوبوں میں میٹھے پانی کی بلیک کارپ فارمنگ کی اوسط پیداواری صلاحیت صرف 20 ٹن فی ہیکٹر ہے، نام ٹریو میں، یہ تعداد 50 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ خاص طور پر، اعلی پیداوار والی پولی کلچر یا مونو کلچر پرجاتیوں جیسے سمندری باس کے ساتھ، پیداواری صلاحیت 60-70 ٹن/ہیکٹر، یا یہاں تک کہ 90 ٹن/ہیکٹر تک پہنچ سکتی ہے۔

مسٹر ڈنہ وان ہان، جن کے پاس 21 سال کا تجربہ ہے اور وہ بلیک کارپ کو نمکین پانی والے علاقوں میں لانے میں پیش پیش ہیں، نے بتایا: "کھرے پانی میں پرورش پانے والے بلیک کارپ میٹھے پانی میں پالے جانے والے گوشت سے زیادہ مضبوط، چبانے والے اور ذائقے دار گوشت ہوتے ہیں۔ اسی لیے مشہور بریزڈ فش پروسیسنگ والے علاقوں جیسے کہ وو دائی (Vu Daih) گاؤں میں آرڈر دیتے ہیں۔

تالاب پر 75,000 سے 80,000 VND/kg کے درمیان فروخت کی قیمتوں کے ساتھ، ہر ایک ہیکٹر بلیک کارپ فارمنگ لاگت کو کم کرنے کے بعد تقریباً 1 بلین VND فی فارمنگ سائیکل کا منافع حاصل کر سکتی ہے۔ یہ ملک بھر میں آبی زراعت کے بہت سے علاقوں کے لیے ایک خواب کی تصویر ہے۔

ڈریگن آئی ایریا، جس میں 100 سے زیادہ فش فارمنگ گھران ہیں، شمالی ویتنام میں بلیک کارپ فارمنگ کا دارالحکومت سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: Dinh Muoi.

تاہم، اگر سائنسی معلومات کی کمی ہو تو زیادہ منافع ہمیشہ زیادہ خطرات کے ساتھ آتا ہے۔ اس سے پہلے، کسانوں نے بڑے پیمانے پر مچھلی کی پرورش کی، مکمل طور پر تجربے پر انحصار کرتے ہوئے. ہر فصل کی کٹائی کے بعد، تالاب کے ماحول میں اکثر اضافی خوراک اور فضلہ جمع ہوتا ہے، جس سے زہریلی گیسیں پیدا ہوتی ہیں، جو السر اور پرجیویوں جیسی بیماریوں کا باعث بنتی ہیں، اور بقا کی شرح کو کم کرتی ہے۔

اس مسئلے کو تسلیم کرتے ہوئے، ہائی فونگ زرعی شعبے نے سائنس اور ٹیکنالوجی کے شعبے کے ساتھ مل کر گہرائی سے تحقیق اور بات چیت کا آغاز کیا ہے۔ شہر کی سطح کے سائنسی تحقیقی منصوبوں کو معلومات فراہم کرنے اور تجارتی طور پر کھارے پانی کے بلیک کارپ کی کاشت کے لیے نیم صنعتی عمل تیار کرنے کے لیے لاگو کیا گیا ہے۔

نیا عمل تالاب کی تزئین و آرائش سے شروع ہوکر طریقہ کار پر سختی سے عمل پیرا ہونے کا مطالبہ کرتا ہے۔ نئے طریقوں کے بعد، کاشتکاری کا چکر عام طور پر 1.5-2 سال تک رہتا ہے، کچھ تالابوں میں مچھلی کے وزن 8-10 کلوگرام تک پہنچنے میں 3 سال لگتے ہیں۔ کٹائی کے بعد، بیماری کے جراثیم کو ختم کرنے کے لیے اچھی طرح سے ڈریجنگ، خشک کرنا اور جراثیم کشی کی جاتی ہے۔ ذخیرہ کرنے کی کثافت، غذائیت، اور پانی کے ماحول کے انتظام کو بصری معائنہ کے بجائے نگرانی کے آلات کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

معلومات، گہری پروسیسنگ، اور برانڈنگ کے چیلنجز۔

آج کل ویتنامی زرعی مصنوعات کو درپیش ایک اہم مسئلہ "بمپر فصل، کم قیمت" کا رجحان ہے، جس کی بنیادی وجہ خام پیداوار کی فروخت ہے۔ نام ٹریو وارڈ میں اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، نوجوانوں کی قیادت میں نئی ​​نسل کے کوآپریٹیو کے کردار کو مضبوطی سے فروغ دیا جا رہا ہے۔

بلیک کارپ کی پرورش نے نام ٹریو وارڈ کے رہائشیوں کو نہ صرف غربت سے بچنے میں مدد دی ہے بلکہ بہت سے گھرانوں کو امیر بننے کے قابل بنایا ہے۔ تصویر: Dinh Muoi.

مئی 2024 میں قائم کیا گیا، لیپ لی ایکوا کلچر ڈیولپمنٹ کوآپریٹو اپنے اراکین کے لیے سائنسی اور تکنیکی معلومات، پالیسیوں، ماڈلز اور بہترین طریقوں کو مربوط کرنے، اپ ڈیٹ کرنے، اور پھیلانے کی اختراعی سوچ کی بہترین مثال ہے۔ صرف تازہ مچھلی فروخت کرنے کے بجائے، کوآپریٹو نے جدید مشینری جیسے کٹنگ مشین، ویکیوم پیکیجنگ مشین، اور جدید پروسیسنگ کے لیے فریزر میں سرمایہ کاری کی ہے۔

کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر وو وان ڈا نے کہا: "ہم مچھلی کو تھوک میں فروخت کرنے کی ذہنیت کو ختم کرنا چاہتے ہیں۔ ہماری دھوپ میں خشک کھارے پانی کی بلیک کارپ ہماری پہلی 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ ہے، اور اس نے 2024 کے قومی کسانوں کے تکنیکی اختراعی مقابلے میں تیسرا انعام جیتا ہے۔ پروسیسنگ سے مچھلی کی قیمت کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ اس کی مصنوعات کی زندگی میں مزید اضافہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ایک پرتعیش تحفہ۔"

کاروبار کی کوششوں کے علاوہ، ریاستی انتظامی ایجنسیوں کا رہنما کردار برانڈ کی خودمختاری قائم کرنے کے ساتھ ساتھ سائنسی معلومات اور آبی زراعت کے حل فراہم کرنے میں بھی اہم ہے۔ Hai Phong ڈیپارٹمنٹ آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی نے سائنسی معلومات کی ترسیل کو فروغ دینے اور "Lap Le Aquatic Products کے اجتماعی ٹریڈ مارک کے انتظام، استحصال اور ترقی کی حمایت" کے کام کو منتخب کرنے کے لیے بار بار مشاورتی کونسلوں کا اہتمام کیا ہے۔

کسانوں کے لیے مارکیٹ کی معلومات کی غربت کو کم کرنے کے لیے یہ ایک بنیادی قدم ہے۔ برانڈ اور شفاف مصنوعات کی معلومات کے ساتھ، Nam Trieu بلیک کارپ کی تجارتی قیمت اس کے خام مال کی قیمت تک محدود نہیں ہوگی۔ مزید برآں، معلومات کے بہتر بہاؤ، سائنس کے استعمال اور ایک برانڈ کے قیام کے ساتھ، بلیک کارپ صحیح معنوں میں Hai Phong زراعت کے لیے ایک برانڈ ایمبیسیڈر بن جائے گا، جو اس ساحلی علاقے میں آبی زراعت کے کسانوں کے لیے طویل مدتی خوشحالی لائے گا۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/giai-bai-toan-thong-tin-thuong-hieu-cho-thu-phu-ca-tram-den-lap-le-d788384.html