بلیک کارپ کیپٹل لیپ لی کے لیے معلومات اور برانڈنگ کا مسئلہ حل کرنا

HAI PHONG سائنسی معلومات کی کوریج بنانا اور ایک برانڈ بنانا Nam Trieu، Hai Phong میں بریکش واٹر بلیک کارپ فارمنگ انڈسٹری کو اپنی پائیدار کھپت کی مارکیٹ کو بڑھانے میں مدد کر رہا ہے۔

نمکین پانی کو "میٹھا کرنے" کا معجزہ

ایک طویل عرصے سے، لیپ لی علاقہ (اب نم ٹریو وارڈ، ہائی فونگ شہر) اپنے سمندری سفر اور آبی زراعت کے لیے مشہور رہا ہے۔ تاہم، کاشتکاری کے روایتی طریقوں سے سائنس اور ٹکنالوجی کے استعمال کی طرف تبدیلی، جو کہ کھارے پانی کے سیاہ کارپ کے لیے جغرافیائی اشارے کی ترقی کے ساتھ مل کر، ایک نئی سمت کھول رہی ہے۔ یہ نہ صرف کھیتی باڑی کی تکنیک کے بارے میں ایک کہانی ہے بلکہ سائنسی معلومات کا مسئلہ بھی ہے، جس سے کھیتی باڑی کی آبی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنے کے لیے علمی میدانوں تک علم لایا جاتا ہے۔

پرانے لیپ لی کا آبی زراعت کا دارالحکومت، اب نام ٹریو وارڈ، ہائی فونگ شہر۔ تصویر: Dinh Muoi.

سال کے آخری دنوں میں دریائے بچ ڈانگ کے دائیں کنارے پر، نام ٹریو وارڈ کے تالابوں میں فصل کی کٹائی کا ماحول ہلچل مچا ہوا ہے۔ اس عام سوچ کے برعکس کہ بلیک کارپ میٹھے پانی کی آبی نسل ہے، یہاں کے کسانوں نے اس مچھلی کی نسل کو کھارے پانی کے ماحول میں پھلنے پھولنے کے لیے پالا ہے، جس سے اعلیٰ معیار کی پیداوار پیدا ہوتی ہے۔

"معلومات کو فروغ دینے اور تکنیکی عمل کو معیاری بنانے سے نہ صرف بیماریوں کے خطرات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ یہ مصنوعات کے لیے فوڈ سیفٹی اور VietGAP سرٹیفیکیشن کے حصول کے لیے ایک بنیاد بھی ہے، جس سے سپر مارکیٹوں اور اعلیٰ درجے کے باورچی خانوں تک ان کی رسائی بڑھ جاتی ہے،" مسٹر Nguyen Duc Van - Mat Rong Cooperative کے ڈائریکٹر نے کہا۔

مسٹر فام وان کھائی - نام ٹریو وارڈ کے اکنامک ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ نے کہا کہ اس علاقے میں اس وقت 100 سے زیادہ گھرانے ہیں جو سیکڑوں ہیکٹر کے رقبے کے ساتھ ڈیک کے باہر آبی مصنوعات اٹھا رہے ہیں۔ خاص بات یہ ہے کہ ساحلی جھاڑی والے علاقے کا فائدہ ہے۔ یہاں کے کھارے پانی کا ماحول جوار کے ساتھ مسلسل گردش کرتا ہے، معدنیات اور پلاکٹن سے مالا مال ہے۔

اصل ڈیٹا پیداواری صلاحیت میں واضح فرق کو ظاہر کرتا ہے۔ اگر شمالی صوبوں میں، میٹھے پانی کی بلیک کارپ فارمنگ کی اوسط پیداواری صلاحیت صرف 20 ٹن فی ہیکٹر ہے، تو Nam Trieu میں، یہ تعداد 50 ٹن فی ہیکٹر تک ہے۔ خاص طور پر، مخلوط کھیتی یا خصوصی اعلی پیداوار والی انواع جیسے سمندری باس کے ساتھ، پیداواری صلاحیت 60-70 ٹن فی ہیکٹر، یہاں تک کہ 90 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ سکتی ہے۔

مسٹر ڈنہ وان ہان، جن کے پاس 21 سال کا تجربہ ہے اور وہ نمکین پانی والے علاقوں میں بلیک کارپ لانے میں پیش پیش ہیں، اشتراک کرتے ہیں: "کھرے پانی کے کارپ میں میٹھے پانی کی مچھلیوں سے زیادہ مضبوط، چیویئر اور زیادہ خوشبودار گوشت ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بریزڈ مچھلی کی پروسیسنگ کے لیے مشہور علاقوں جیسے کہ وو ڈائی گاؤں (نن بنہ) آرڈر کرنے کے لیے اکثر یہاں آتے ہیں۔"

تالاب پر فروخت کی قیمت 75,000 - 80,000 VND/kg کے ساتھ، لاگت کو کم کرنے کے بعد ہر ایک ہیکٹر بلیک کارپ فارمنگ سے تقریباً 1 بلین VND/بیچ کا منافع ہو سکتا ہے۔ یہ ملک بھر میں آبی زراعت کے بہت سے علاقوں کے لیے خوابوں کا نمبر ہے۔

ڈریگن آئی کا علاقہ جس میں 100 سے زیادہ مچھلی کاشت کرنے والے گھران ہیں، شمال کا بلیک کارپ فارمنگ کا دارالحکومت سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: Dinh Muoi.

تاہم، اگر سائنسی معلومات کی کمی ہو تو زیادہ منافع ہمیشہ بڑے خطرات کے ساتھ آتا ہے۔ اس سے پہلے، کسانوں نے مکمل طور پر تجربے پر انحصار کرتے ہوئے وسیع پیمانے پر مچھلی پالی تھی۔ ہر فصل کے بعد تالاب کا ماحول اکثر اضافی خوراک اور فضلہ جمع کرتا ہے جس سے زہریلی گیسیں پیدا ہوتی ہیں، جو السر اور پرجیویوں جیسی بیماریوں کا باعث بنتی ہیں، بقا کی شرح کو کم کرتی ہے۔

اس مسئلے کو تسلیم کرتے ہوئے، Hai Phong ڈیپارٹمنٹ آف ایگریکلچر اور ڈیپارٹمنٹ آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی (DOST) نے گہرائی سے تحقیق اور بات چیت کی ہے۔ شہر کی سطح کے سائنسی تحقیقی موضوعات کو معلومات فراہم کرنے اور نیم صنعتی کھارے پانی کی بلیک کارپ کمرشل فارمنگ کے لیے ایک عمل تیار کرنے کے لیے تعینات کیا گیا ہے۔

نئے عمل کے لیے تالاب کی تزئین و آرائش کے مرحلے سے ہی سختی کی ضرورت ہے۔ نئے طریقوں کے مطابق، کاشتکاری کا سائیکل عام طور پر 1.5 - 2 سال تک رہتا ہے، کچھ تالابوں میں 3 سال تک مچھلی کا وزن 8-10 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے۔ کٹائی کے بعد، ڈریجنگ، نچلے حصے کو خشک کرنا، اور جراثیم کشی کا عمل پیتھوجینز کو کاٹنے کے لیے اچھی طرح سے کیا جاتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کی کثافت، غذائیت اور پانی کے ماحول کے انتظام کو ننگی آنکھ کے بجائے پیمائش اور نگرانی کے آلات سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

معلومات، گہری پروسیسنگ اور برانڈنگ کے مسائل

ویتنامی زرعی مصنوعات کی ایک موجودہ حقیقت بنیادی طور پر خام مصنوعات کی فروخت کی وجہ سے "اچھی فصل، کم قیمت" کی صورتحال ہے۔ Nam Trieu وارڈ میں اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، نوجوانوں کی ملکیت میں نئی ​​نسل کوآپریٹیو (HTX) کے کردار کو مضبوطی سے فروغ دیا جا رہا ہے۔

بلیک کارپ فارمنگ نے نام ٹریو وارڈ کے لوگوں کو غربت سے بچنے میں نہ صرف مدد کی ہے بلکہ بہت سے گھرانوں کو امیر بننے میں بھی مدد کی ہے۔ تصویر: Dinh Muoi.

مئی 2024 میں قائم کیا گیا، لیپ لی ایکوا کلچر ڈویلپمنٹ کوآپریٹو اختراعی سوچ، جوڑنے، اپ ڈیٹ کرنے اور سائنسی اور تکنیکی معلومات، پالیسیوں، ماڈلز اور اچھے طریقوں کو اراکین تک پہنچانے کی ایک عام مثال ہے۔ صرف تازہ مچھلی فروخت کرنے کے بجائے، کوآپریٹو نے جدید مشینری کے نظام میں سرمایہ کاری کی ہے جیسے کٹنگ مشینیں، ویکیوم مشینیں، اور گہری پروسیسنگ کے لیے فریزر۔

کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر وو وان ڈا نے کہا: "ہم مچھلی کو تھوک میں فروخت کرنے کی ذہنیت کو ختم کرنا چاہتے ہیں۔ ایک دھوپ میں خشک نمکین پانی کا بلیک کارپ ہماری پہلی 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ ہے، جس نے ابھی 2024 کے قومی کسانوں کے تکنیکی اختراعی مقابلے میں تیسرا انعام جیتا ہے۔ مزید ایک پرتعیش تحفہ کے طور پر۔"

کاروباری اداروں کی کوششوں کے علاوہ، برانڈ کی خودمختاری قائم کرنے کے ساتھ ساتھ سائنسی معلومات اور کاشتکاری کے حل فراہم کرنے میں ریاستی انتظامی ایجنسیوں کا رہنما کردار اہم ہے۔ Hai Phong کے شعبہ سائنس اور ٹیکنالوجی نے کئی بار مشاورتی کونسلوں کا اہتمام کیا ہے، دونوں سائنسی پروپیگنڈے کی معلومات کو فروغ دینے اور "Lap Le Aquatic Collective Brand کے انتظام، استحصال اور ترقی کی حمایت" کے کام کا انتخاب کرتے ہیں۔

کسانوں کے لیے مارکیٹ کی معلومات میں غربت کو کم کرنے کے لیے یہ ایک بنیادی قدم ہے۔ جب کوئی برانڈ ہوتا ہے، پروڈکٹ کی معلومات شفاف ہوتی ہیں، نام ٹریو بلیک کارپ کی تجارتی قیمت خام مال کی قیمت پر نہیں رکے گی۔ اس کے ساتھ، جب معلومات کو صاف کیا جاتا ہے، سائنس کو لاگو کیا جاتا ہے اور برانڈ کی تصدیق کی جاتی ہے، بلیک کارپ صحیح معنوں میں Hai Phong زراعت کا برانڈ ایمبیسیڈر بن جائے گا، جس سے ساحلی زمین میں آبی زراعت کے کسانوں کے لیے طویل مدتی خوشحالی آئے گی۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/giai-bai-toan-thong-tin-thuong-hieu-cho-thu-phu-ca-tram-den-lap-le-d788384.html