یونیسکو کو جمع کرانے کے لیے "ڈاک لک میں کافی کی افزائش اور پروسیسنگ کا علم" ڈوزئیر بنانے کے لیے روڈ میپ کی طرف

VHO - ڈاک لک میں عالمی کافی ویلیو چین پر بین الاقوامی ورکشاپ نے ویتنامی کافی کو دنیا میں لانے کے لیے ایک روڈ میپ کھولا، جو کہ ورثے، معاش اور پائیدار ترقی سے منسلک ہے۔

6 دسمبر کی صبح ورکشاپ میں شرکت کرنے والے مندوبین

6 دسمبر کی صبح، ورلڈ کافی میوزیم (بوون ما تھوٹ وارڈ، ڈاک لک صوبہ) میں، ڈاک لک صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف کلچر، یونیسکو، یوننان یونیورسٹی (چین) کے تعاون سے ایک سائنسی کانفرنس کا انعقاد کیا۔ Trung Nguyen گروپ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے زیر اہتمام۔

برانڈ کی ترقی کو پائیدار معاش سے جوڑنا

یہ ورکشاپ 5 اور 6 دسمبر کو ہونے والے واقعات کے سلسلے میں ایک اہم سرگرمی ہے، جس میں سائنس دانوں، ماہرین، مینیجرز، ملکی اور بین الاقوامی کاروباروں کی ایک بڑی تعداد اکٹھی ہو رہی ہے تاکہ معاشیات ، ثقافت، ورثے اور پائیدار ترقی کے تناظر میں عالمی ویلیو چین میں کافی کے کردار پر تبادلہ خیال کیا جا سکے۔

ورکشاپ کی افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف کلچر کے ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر لام نہان نے کہا کہ یہ ورکشاپ ڈاک لک صوبے اور سنٹرل ہائی لینڈز کے علاقے کے تناظر میں منعقد ہوئی جو 2025 کے تاریخی سیلاب کے سنگین نتائج سے دوچار ہوئے۔

ہزاروں گھرانے متاثر ہوئے، انفراسٹرکچر اور بڑی فصلوں کو شدید نقصان پہنچا۔ یہ نقصانات نہ صرف مادی نقصانات ہیں بلکہ وہ مشکلات، پریشانیاں اور مشکلات بھی ہیں جو لوگوں کی زندگیوں پر بھاری پڑ رہی ہیں۔

ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف کلچر کی نمائندگی کرنے والے ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر لام نان نے قدرتی آفات اور سیلاب سے متاثرہ ڈاک لک میں لوگوں کی مدد کے لیے رقم پیش کی۔

"اس پُرجوش لمحے میں، ہم اپنے لوگوں کو ہونے والے نقصانات کو دل کی گہرائیوں سے بانٹنا چاہیں گے،" مسٹر لام نان نے اظہار کیا، انہوں نے مزید کہا کہ اس حقیقت سے، کانفرنس نہ صرف علمی اہمیت رکھتی ہے بلکہ اس کا مقصد معاش کو مستحکم کرنے، پیداوار کی بحالی اور پائیدار طور پر وسطی ہائی لینڈز کے علاقے کی ترقی کے لیے بنیادی حل تلاش کرنا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر لام نان کے مطابق، کافی ایک سٹریٹجک صنعتی فصل ہے، ڈاک لک اور وسطی پہاڑی علاقوں کا فخر، لیکن یہ ایک ایسی فصل بھی ہے جس کی خاص ماحولیاتی ضروریات ہیں، جو موسمیاتی تبدیلیوں کے لیے بہت حساس ہیں۔

گزشتہ برسوں کے دوران کافی کے رقبے کی توسیع سے فوری معاشی فوائد حاصل ہوئے ہیں، لیکن اس کے ساتھ ساتھ آبی وسائل، قدرتی جنگلات کے انحطاط اور ماحولیاتی توازن کے حوالے سے بڑے چیلنجز بھی ہیں۔

"کافی کے باغات کا ہر ہیکٹر جس میں توسیع کی جاتی ہے وہ بنیادی جنگلات کے سکڑنے کی قیمت پر آتا ہے - جو پانی کے بہاؤ کو منظم کرنے، زمین کی حفاظت کرنے اور پانی کے وسائل کو برقرار رکھنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔ موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کے ساتھ مل کر طویل مدتی جنگلات کا نقصان، قدرتی آفات یا قدرتی آفات کی وجہ سے بڑھتی ہوئی تباہی کی بنیادی وجوہات میں سے ایک ہے۔"

وہاں سے، ورکشاپ نے کافی کی صنعت کی ترقی کو نہ صرف فصلوں کی کہانی کے طور پر، بلکہ ماحولیات - معیشت - ثقافت - کمیونٹی اور سماجی ذمہ داری کے درمیان قریبی تعلق کے طور پر دیکھنے کی ضرورت کو اٹھایا۔

ورکشاپ میں شرکت کرنے والے مندوبین

غیر محسوس ثقافتی ورثے کے تحفظ کے لیے اچھے طریقوں کی فہرست میں شامل کرنے کے لیے یونیسکو کو جمع کرانے کے لیے "سنٹرل ہائی لینڈز کافی کو اگانے، پروسیسنگ کرنے اور ان سے لطف اندوز ہونے کا علم" نامی دستاویز بنانے کے عمل میں بھی اس بین الاقوامی ورکشاپ کی خاص اہمیت ہے۔

یہ مقامی علم کا احترام کرنے، ویتنامی کافی برانڈز کی قدر بڑھانے اور عالمی ثقافتی ورثے کے نقشے پر وسطی پہاڑی علاقوں کی پوزیشن کی تصدیق کرنے کا ایک اہم موقع سمجھا جاتا ہے۔

ویتنامی کافی: مقامی ورثے سے عالمی منڈی تک

آرگنائزنگ کمیٹی کے مطابق، دو ماہ سے زائد عمل درآمد کے بعد، کانفرنس نے 67 سائنسی پیشکشیں حاصل کیں، جن میں معاشیات، معاشرت، ثقافت، بشریات، ورثے کے مطالعے سے لے کر پروسیسنگ ٹیکنالوجی، عالمی قدر کی زنجیروں اور پائیدار ترقی کے کئی شعبوں پر محیط ہے۔

پیشکشوں کو تین اہم موضوعاتی گروپوں میں تقسیم کیا گیا تھا: کافی ورثہ: مقامی شناخت اور عالمی قدر؛ گلوبلائزیشن کے تناظر میں کافی ویلیو چین، صنعت اور ٹیکنالوجی؛ کافی، سماجی ذمہ داری اور پائیدار ترقی۔

مندوبین نے دورہ کیا اور علاقے کے کافی فارموں میں کافی چننے کا تجربہ کیا۔

پریزنٹیشنز کا مواد ثقافتی تبادلے اور انضمام کے بہاؤ میں کافی کے کردار کو واضح کرنے پر مرکوز تھا۔ عالمگیریت کے تناظر میں دیسی کافی کی مشق کرنا؛ اقتصادی، سماجی اور سیاحت کی ترقی میں کافی ورثے کی پوزیشننگ؛ کافی کی افزائش، دیکھ بھال، پروسیسنگ اور لطف اندوز ہونے میں مقامی علم کو محفوظ اور فروغ دینا۔

منتظمین کو امید ہے کہ یہ کانفرنس ایک باوقار علمی جگہ بن جائے گی، جو سائنس دانوں اور مینیجرز کو ویتنامی کافی کی صنعت کے لیے ایک اسٹریٹجک وژن بنانے کے لیے مربوط کرے گی، جس کا مقصد اقتصادی ترقی، ثقافتی تحفظ اور اپ اسٹریم جنگل کے ماحولیاتی نظام کے تحفظ کے اہداف کے درمیان توازن قائم کرنا ہے۔

اکیڈمک ڈسکشن سیشنز تک ہی نہیں رکتے، کانفرنس پروگرام بہت سے منفرد ثقافتی تجربات بھی لے کر آتا ہے جیسے کافی کا مراقبہ، کافی فارمز میں ہیریٹیج پریکٹیشنرز کے ساتھ تبادلہ، ورلڈ کافی میوزیم کا دورہ، عثمانی کافی کے 3D میپنگ پروگرام سے لطف اندوز ہونا...

اس طرح مندوبین کو براہ راست، واضح تجربات کے ذریعے ویتنامی کافی کلچر کی گہرائی تک پہنچنے میں مدد ملتی ہے۔

ورکشاپ کے ذریعے، ڈاک لک کافی کی صنعت خاص طور پر اور ویتنام نے عمومی طور پر عالمی قدروں کی زنجیر کے مطابق، مقامی شناخت، سماجی ذمہ داری اور پائیدار ترقی کے اہداف سے منسلک، عالمی رجحانات اور موسمیاتی تبدیلی کے تناظر میں عملی تقاضوں کے مطابق اپنی ترقی کے رجحان کی تصدیق جاری رکھی۔

کافی طویل عرصے سے ایک زرعی مصنوعات کے کردار سے آگے بڑھ کر ایک ثقافتی اثاثہ بن چکی ہے، جو وسطی پہاڑی علاقوں میں نسلی اقلیتوں کی زندگیوں، مقامی علم اور پائیدار معاش سے قریب سے وابستہ ہے۔

ڈاک لک میں - ویتنام کے کافی کے دارالحکومت میں، کافی کے درخت ایک اقتصادی کردار ادا کرتے ہیں، جو براہ راست آمدنی، سماجی تحفظ اور مقامی ترقی کا تعین کرتے ہیں، خاص طور پر ایڈی، مونونگ، گیا رائی کمیونٹیز کے لیے...

انٹرنیشنل کافی میوزیم کا دورہ کریں۔

کافی نہ صرف ایک ایسی فصل ہے جو غربت کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے، بلکہ اس میں زمین اور ماحولیات کی کاشت، پروسیسنگ اور علاج کے بارے میں ایک روایتی علمی نظام بھی موجود ہے۔ کئی نسلوں کے دوران، کافی نے زندگی کے انداز میں گہرائی تک رسائی حاصل کی ہے، ثقافتی طریقوں کی تشکیل، کمیونٹی کے جذبے کی پرورش، ہم آہنگی اور مقامی لوگوں کی شناخت میں فخر ہے۔

5 مارچ، 2025 کو، "ڈاک لک میں کافی اگانے اور پروسیسنگ کا علم" کو باضابطہ طور پر قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں درج کیا گیا۔ یہ ایک اہم سنگ میل ہے، جو کافی کی اقتصادی قدر کے علاوہ ثقافتی قدر کی تصدیق کرتا ہے، جبکہ بین الاقوامی مارکیٹ میں کافی کی مصنوعات کو بلند کرنے کے مواقع فراہم کرتا ہے۔

5-6 دسمبر 2025 کو بین الاقوامی فورم "گلوبل کافی انڈسٹری ویلیو چین - عالمی، مقامی اور پائیدار ترقی" نہ صرف علمی تبادلے اور بین الاقوامی تجربے کے اشتراک کو فروغ دیتا ہے، بلکہ یونیسکو کو جمع کرانے کے لیے ایک ڈوزیئر بنانے کے لیے روڈ میپ کا پہلا قدم بھی ہے۔

اگر درج کیا جائے تو ڈاک لک کافی بینز کی قدر ثقافت، تاریخ اور مقامی علم کی گہرائی سے بڑھے گی، مارکیٹ کو وسعت دینے، ثقافتی سیاحت کو فروغ دینے اور کمیونٹی کے لیے پائیدار روزی روٹی کو یقینی بنانے میں تعاون کرے گی۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/van-hoa/huong-toi-lo-trinh-xay-dung-ho-so-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-trinh-unesco-186197.html