مغربی سیاح ہنوئی میں روایتی فو آزماتے ہیں، اسے لذیذ قرار دیتے ہیں، سارا شوربہ ختم کر دیتے ہیں

ایڈم (امریکہ سے) اور کیتھرین (کینیڈین شہریت) ایک جوڑے ہیں جو سفر کرنے کا شوق رکھتے ہیں اور بہت سے ممالک جیسے کہ جرمنی، ڈنمارک، فن لینڈ، میکسیکو، سنگاپور، تھائی لینڈ، ویتنام، ...

220,000 سے زیادہ پیروکاروں کے ساتھ اپنے ذاتی یوٹیوب چینل پر، یہ جوڑا باقاعدگی سے اپنے سفری تجربات کے بارے میں ویڈیوز پوسٹ کرتا ہے جہاں انہیں دیکھنے کا موقع ملتا ہے، جس سے لاکھوں ملاحظات حاصل ہوتے ہیں۔

ویتنام میں، ایڈم اور کیتھرین نے بہت سے مشہور مقامات جیسے ہو چی منہ سٹی، دا نانگ، کوانگ بن ، ہنوئی، وغیرہ کی سیر کی اور ہر علاقے میں لذیذ پکوانوں اور خصوصیات سے لطف اندوز ہوئے۔

جوڑے نے تبصرہ کیا کہ ہنوئی سب سے شاندار پاک شہروں میں سے ایک ہے۔ اس لیے جب انہیں یہاں آنے کا موقع ملا تو دونوں مہمانوں نے بیف فو سمیت کئی مزیدار پکوانوں کا تجربہ کرنے کا موقع لیا۔

کیتھرین اور ایڈم ہنوئی میں پہلی بار شمالی طرز کے فو سے لطف اندوز ہوئے۔

کیتھرین نے کہا کہ ایک ویتنامی ٹور گائیڈ نے انہیں بیٹ ڈین سٹریٹ (کوا ڈونگ وارڈ، ہون کیم ڈسٹرکٹ) پر ایک دیرینہ فو ریستوراں سے متعارف کرایا۔ یہ مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے ایک مانوس کھانے کی جگہ ہے۔

ریسٹورنٹ صبح 6 بجے سے صبح 10 بجے تک اور شام 6 بجے سے رات 10:30 بجے تک کھلتا ہے، بیف فو کو 3 اقسام میں پیش کیا جاتا ہے: نایاب، خوب صورت اور نایاب پہلو۔ قیمت 50,000-60,000 VND/باؤل۔

یہ ہنوئی کے سب سے مشہور فو ریستوراں میں سے ایک ہے۔ بعض اوقات، ریستوراں میں اتنا ہجوم ہوتا ہے کہ صارفین کو لائن میں انتظار کرنا پڑتا ہے، آرڈر دینا پڑتا ہے، کاؤنٹر پر ادائیگی کرنی پڑتی ہے اور لطف اندوز ہونے کے لیے اپنے پیالے کو اپنی نشستوں پر لانا پڑتا ہے۔

ہنوئی Pho Tay گیسٹ ہاؤس 5.png — بیٹ ڈین اسٹریٹ پر مشہور روایتی فو ریستوراں میں آرڈر دینے کے لیے کھانے والے قطار میں کھڑے ہیں۔

ایڈم اور کیتھرین شام کو فو ریستوراں پہنچے۔ اگرچہ وہ کافی جلدی پہنچ گئے، ریستوراں پہلے سے ہی ہجوم تھا۔ لائن ریستوران کے اندر سے فٹ پاتھ تک پھیلی ہوئی تھی اور آس پاس کی سیٹیں بھی بھری ہوئی تھیں۔

آرڈر کرنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے نشست تلاش کرنے کے بعد، کیتھرین دارالحکومت میں پہلی بار شمالی طرز کے pho کے ذائقے کا تجربہ کرنے کے لیے پرجوش تھی۔

"ہم نے ہو چی منہ سٹی میں سدرن سٹائل فو آزمایا اور لوگوں کو یہ کہتے سنا کہ ناردرن سٹائل فو تھوڑا مختلف ہے۔ میں نے شمالی فو نوڈلز کو گاڑھا پایا اور سدرن فو جیسی کئی سائیڈ ڈشز پیش کرنے کے بجائے، یہاں ان کے پاس صرف دھنیا اور ہری پیاز ہے۔

ایک اور بڑا فرق یہ ہے کہ شمالی طرز کے pho کے شوربے میں ابلی ہوئی گائے کے گوشت کی ہڈیوں کی خوشبو ہوتی ہے، اور یہ صاف اور ہلکا ہوتا ہے،‘‘ کینیڈا کی ایک خاتون سیاح نے تبصرہ کیا۔

ہنوئی فو ٹائے کھچ این 2.پی این جی — دو مغربی مہمانوں نے 50,000 VND/باؤل کی قیمت میں اچھی طرح سے تیار کردہ بیف فو کے ایک پیالے کا لطف اٹھایا۔

اتفاق کرتے ہوئے، ایڈم نے ناردرن فو شوربے کو بہت لذیذ، ذائقے سے بھرپور اور مخصوص گائے کے گوشت کی خوشبو کے ساتھ درجہ دیا۔

"شمالی فو کا شوربہ جنوبی فو کے مقابلے میں آسان لگتا ہے۔ اس کا اپنا ذائقہ ہے، کافی کامل اور مزیدار،" اس نے محسوس کیا۔

مغربی مہمان Hanoi.gif میں pho کھاتے ہیں۔ — ایڈم نے شوربے کو چکھ کر شمالی طرز کے pho کا حقیقی ذائقہ حاصل کیا۔

کیتھرین نے اعتراف کیا کہ یہ کہنا مشکل ہے کہ کون سا pho بہتر ہے۔ تاہم، ذاتی طور پر، وہ شمالی فو کے مقابلے میں جنوبی فو کو میٹھا پاتی ہے۔

دوسری طرف، آدم نے سوچا کہ شمالی فو اس کے ذائقہ اور ترجیح کے مطابق زیادہ ہے۔ وہ اتنا پرجوش تھا کہ اس نے فو کا پورا پیالہ ختم کر دیا، شوربے کو نیچے گرا دیا، حالانکہ اسے اسٹریٹ فوڈ سے لطف اندوز ہونے سے تھوڑا سا بھرا ہوا محسوس ہوا تھا۔

مغربی مہمان pho Hanoi 2.gif کھاتے ہیں۔ — غیر ملکی مہمان نے سارا شوربہ پھاڑ کر پیو کا پورا پیالہ کھا لیا۔

فو ذائقہ کے تاثرات کے علاوہ، دونوں مہمانوں نے لمبی لائنوں میں انتظار کرنے والے لوگوں کے ساتھ آرام دہ اور پرہجوم ماحول کا بھی لطف اٹھایا۔

کیتھرین نے کہا، "ریسٹورنٹ میں کافی ہجوم ہے اس لیے سب ایک ساتھ بیٹھتے ہیں اور کھانے سے لطف اندوز ہونے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، بغیر کسی تکلیف یا عجیب کے۔ مجھے واقعی یہ پسند ہے،" کیتھرین نے کہا۔

تصویر: A+K کا ایڈونچر