ہوئی این اسٹریٹ فوڈ کا نقشہ دریافت کریں۔

Hoi An نہ صرف اپنے قدرتی مناظر اور پرانی یادوں کے قدیم گھروں کے لیے مشہور ہے بلکہ یہ اپنی منفرد اور دلکش پاک ثقافت کے لیے بھی جانا جاتا ہے جو ہر آنے والے کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

Hoi An اپنی مخصوص پاک ثقافت کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

مشہور کوانگ نوڈلز اور کاو لاؤ

Hoi An کا دورہ کرتے وقت، کوئی اس کی دو مشہور خصوصیات سے محروم نہیں رہ سکتا: Quang noodles اور Cao Lau۔ تاریخی ریکارڈ کے مطابق، کوانگ نوڈلز اور کاو لاؤ کی جوڑی 16ویں صدی میں شروع ہوئی۔ اس عرصے کے دوران، چینی اور جاپانی تاجروں نے اکثر ہوئی این بندرگاہ کا دورہ کیا، وہ اپنے ساتھ اپنی اپنی قومی ثقافتوں کو لے کر آئے، آہستہ آہستہ ان دونوں پکوانوں کے ظہور کے لیے حالات پیدا ہوئے۔ ان دونوں پکوانوں کو ویتنامی، چینی اور جاپانی کھانوں کا مرکب سمجھا جا سکتا ہے۔

کوانگ نوڈلز اور کاو لاؤ 16 ویں صدی سے موجود ہیں۔

ہو چی منہ شہر کی ایک سیاح محترمہ Nguyen Nhu Ha پہلی بار کوانگ نوڈلز اور کاو لاؤ کو آزما کر بہت خوش تھیں۔ فیوژن کھانوں کی انفرادیت کو ہمیشہ پسند کرنے کے بعد، محترمہ ہا کو یہ جان کر حیرت ہوئی کہ ویتنامی کھانوں نے طویل عرصے سے ایسے تخلیقی لیکن ہم آہنگ پکوان پیش کیے ہیں۔

Hoi ایک کھانا غیر ملکی دوستوں کو پسند ہے۔

روایتی نسخہ سے ٹھنڈا کرنے والی جڑی بوٹیوں والی چائے۔

گرمیوں میں ہوئی این میں ٹہلتے ہوئے، قدیم قصبہ اور بھی خوبصورت لگتا ہے کیونکہ پیلی دیواریں سورج کی روشنی میں نہا رہی ہیں۔ جب آپ تھکے ہوئے ہوں یا صرف آرام کرنے اور اپنی پیاس بجھانے کے لیے جگہ چاہتے ہیں، تو مقامی لوگ ایک روایتی جڑی بوٹیوں کے مشروبات کی دکان تجویز کریں گے جسے موٹ کہا جاتا ہے، جسے پرانے شہر کے قلب میں ٹھنڈا کرنے کے لیے "معجزہ مشروب" سمجھا جاتا ہے۔

موٹ واٹر کو ایک "معجزہ پانی" سمجھا جاتا ہے جو آپ کو پرانے شہر کے دل میں ٹھنڈا کرتا ہے۔

10 سے زیادہ قدرتی جڑی بوٹیوں جیسے کہ سبز چائے، لیکورائس، لیمون گراس، کرسنتھیمم، خشک سکیٹیلیریا، ہنی سکل، خشک کمل کے پتے وغیرہ سے تیار کی گئی یہ تازگی بخش چائے میٹھی اور کھٹی، ٹھنڈی ذائقہ اور ہلکے، خوشگوار بعد کے ذائقے کے ساتھ پینا آسان ہے، جبکہ یہ آپ کی صحت کے لیے بھی اچھی ہے۔ مخصوص اشنکٹبندیی احساس کے ساتھ اپنی دہاتی شکل کے لیے مشہور، Mót چائے کے کپ کو کمل کی پنکھڑیوں، تازہ چائے کی پتیوں اور بانس کے ٹھنڈے بھوسے سے سجایا گیا ہے، جو اسے سیاحوں کے لیے پسندیدہ بناتا ہے جو جب بھی ہوئی ایک قدیم قصبے کا دورہ کرتے ہیں تو جوش و خروش سے ان کی حمایت کرتے ہیں اور تصاویر کھینچتے ہیں۔

موٹ ہربل ڈرنک ہوئی ایک قدیم قصبے میں آنے والے سیاحوں کے لیے ایک پسندیدہ چیک ان جگہ ہے۔

تیاری میں 10 سے زیادہ اقسام کی قدرتی جڑی بوٹیاں استعمال کی جاتی ہیں۔

این بینگ سے مزیدار کلیم دلیہ

"اگر آپ ہوئی آن میں ہیں، تو آپ کو این بینگ ساحل پر ضرور جانا چاہیے اور کلیم دلیہ ضرور آزمانا چاہیے،" ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ لو ہوونگ گیانگ نے خوشگوار مسکراہٹ کے ساتھ تصدیق کی۔ باریک پیس کی ہوئی مونگ کی پھلیوں کے ساتھ پکا ہوا، ہوئی این کا کلیم دلیہ گاڑھا اور ذائقہ دار ہوتا ہے۔ استعمال ہونے والے کلیم بڑے، گوشت دار، چبانے والے اور کرچی ہوتے ہیں۔ تلی ہوئی پیاز، دھنیا، پسی ہوئی کالی مرچ اور دیگر مقامی مصالحوں کے ساتھ، ہوئی این کا کلیم دلیہ ایک ناقابل فراموش کھانا پیش کرتا ہے۔

Cua Dai سے کلیم دلیہ کی قیمت 25,000 VND فی کٹوری ہے۔

یہاں کلم دلیہ کے ایک پیالے کی قیمت تقریباً 25,000 VND ہے۔ ساحل سمندر پر ایک تازگی بخش صبح کے بعد، جب بھی وہ "لالٹینوں کے شہر" کا دورہ کرتی ہیں، اپنی توانائی کو بھرنے کے لیے کلیم دلیے کے بھرپور اور ذائقے دار پیالے کا آرڈر دینے کے لیے ایک ریستوراں میں رک جانا محترمہ جیانگ کے معمول کا ایک لازمی حصہ ہے۔

مقامی لوگ بھی اکثر کھانے کے لیے ان ریستوراں میں آتے ہیں۔

بیکریاں سارا سال چمکتی رہتی ہیں۔

جو چیز غیر ملکی سیاحوں کو سب سے زیادہ اپنی طرف متوجہ کرتی ہے وہ روٹی کے اسٹال ہیں جن کی خوشبو پوری گلی میں لہراتی ہے۔ پھونگ روٹی، کھنہ روٹی، کو لان روٹی… ہر اسٹال کا اپنا منفرد ذائقہ ہے، لیکن سب کا ذائقہ ناقابل تلافی ہے۔

اسٹیون اونگ، سنگاپور کا ایک سیاح، دن کا اپنا دوسرا بنہ می خریدنے کے لیے خان کے بان می اسٹال پر واپس آیا۔ اپنی پہلی کوشش میں زیادہ توقع نہ رکھتے ہوئے، اسٹیون کو اس اسٹریٹ فوڈ کے ذائقے سے خوشگوار حیرت ہوئی جس کے بارے میں اس کے دوستوں نے بے حد پسند کیا تھا۔

مشہور Hoi An banh mi کو آزمانے کے لیے سیاح لمبی قطاروں میں کھڑے ہیں۔

روٹی، پیٹ، ساسیج، گوشت، اور اچار والی سبزیوں کی بظاہر سادہ ساخت کے ساتھ، Hoi An banh mi، کرکرا ہونے تک ٹوسٹ کرنے کے بعد، ایک ایسا ذائقہ پیش کرتا ہے جسے، جیسا کہ اسٹیون نے بیان کیا ہے، ایک دم روکنا ناممکن ہے۔ اسٹیون کا پختہ یقین ہے کہ اس ہم آہنگ ذائقے کا راز گھریلو بنی ہوئی مرچ کی انوکھی چٹنی میں مضمر ہے جسے اس کے آبائی ملک میں فروخت کرنے والے نہیں بنا سکتے۔

بیکری گاہکوں کی خدمت کے لیے پوری صلاحیت کے ساتھ کام کر رہی ہے۔

دنیا بھر کے گاہکوں کی متنوع کھانا پکانے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، Hoi An کی روٹی کی دکانوں نے ایسی اختراعات کی ہیں جن پر سیاحوں کی جانب سے کافی مثبت ردعمل موصول ہوا ہے۔ صرف روایتی ذائقوں کو فروخت کرنے کے بجائے، ان دکانوں میں بہت سے نئے ذائقوں جیسے ویگن بریڈ، نیم سبزی خور روٹی، چکن بریڈ وغیرہ کے ساتھ بہتری آئی ہے، اور سیزننگز کو بھی مختلف کسٹمر گروپس کے ذوق کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔

ہوئی میں فوڈ سروس کا عملہ کھانا بناتے وقت دستانے پہنتا ہے۔

یہ مقامات نہ صرف سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، بلکہ مقامی لوگ بھی اکثر کھانے کے لیے ان کا دورہ کرتے ہیں۔ تازہ اور لذیذ کھانے کی پیشکش کے علاوہ، Hoi An پکوان کی ایک عام خصوصیت جو سیاحوں میں بہت مقبول ہے وہ یہ ہے کہ فروخت ہونے والی تمام اشیاء کی قیمتیں واضح ہیں۔ یہ دور دراز سے آنے والے زائرین کو زیادہ چارج ہونے کی فکر کیے بغیر اپنے کھانے سے آرام سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm