10 سپر لذیذ چکن ڈشز کے ذریعے کوریائی کھانوں کی دنیا کو دریافت کریں۔

کوریائی کھانا اپنے تنوع اور بھرپوری کے لیے مشہور ہے، اور چکن سب سے زیادہ استعمال ہونے والے اجزاء میں سے ایک ہے۔ کوریا میں چکن کے لذیذ پکوان صرف پکوان ہی نہیں بلکہ اس ملک کی ثقافت کا حصہ بھی ہیں۔ کھانا پکانے کے ان گنت متنوع طریقوں کے ساتھ، گرلنگ، سٹر فرائی، سٹونگ سے لے کر فرائی تک... اس مضمون میں کوریا میں چکن کے 10 منفرد پکوان نئے اور پرکشش پکوان کے تجربات لائیں گے۔

اگرچہ گائے کا گوشت یا سور کا گوشت اتنا مقبول نہیں ہے، لیکن چکن کوریائیوں کے دلوں میں ایک خاص مقام رکھتا ہے۔ چکن نہ صرف پروٹین کا بھرپور ذریعہ ہے بلکہ بہت سے روایتی کوریائی پکوانوں کا ایک اہم جزو بھی ہے ۔ آئیے کوریا میں چکن کے سب سے مشہور پکوان دریافت کریں !

1. Dak-ggo-chi: سڑک پر گرے ہوئے چکن سیخ

یہ مقبول اسٹریٹ فوڈ نوجوانوں میں بہت مقبول ہے۔ (تصویر: جمع)

کوئی بھی جس نے کبھی بھی کوریا کی ہلچل سے بھرپور کھانے کی گلیوں جیسے میونگ ڈونگ اور سنچون میں قدم رکھا ہے وہ یقینی طور پر اس خوشبودار ڈاک-گگو-چی ڈش کو نہیں چھوڑ سکتا۔ چکن نرم اور میٹھا ہوتا ہے، اسے بھرپور مسالوں سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، سبزیوں کے ساتھ سیخ کیا جاتا ہے اور گرم کوئلوں پر گرل کیا جاتا ہے۔ ایک کاٹ لیں، اور آپ باربی کیو ساس کے مسالیدار ذائقے کے ساتھ مل کر چکن کی مٹھاس محسوس کریں گے، یہ واقعی بہت اچھا ہے!

2. ڈاک گینگ جیونگ: خستہ، میٹھا اور مسالہ دار تلی ہوئی چکن

ایک خستہ بیرونی تہہ اور نرم، اندر میٹھا چکن کے ساتھ، ڈاک-گینگ-جیونگ ایک مقبول ناشتہ ہے۔ (تصویر: جمع)

اگر آپ کرسپی اسنیکس کے پرستار ہیں، تو ڈاک گینگ جیونگ آپ کو ضرور مطمئن کرے گا۔ چکن کو روٹی اور تلی ہوئی ہے، اسے ایک بھرپور میٹھی اور مسالیدار چٹنی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور خوشبودار بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ اس ڈش کو اکثر مسالہ دار چاول کے کیک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جس سے ایک بہترین امتزاج ہوتا ہے۔

3. Jjim-dak: مسالہ دار چکن سٹو جو مزیدار ہوتا ہے۔

سرد موسم کے دنوں میں گرم اور ذائقہ دار جم ڈاک آپ کے دل کو گرما دے گا۔ (تصویر: جمع)

Jjim-dak ایک دل دہلا دینے والی ڈش ہے، جو سرد دنوں کے لیے بہترین ہے۔ چکن کو سبزیوں جیسے آلو، گاجر اور پیاز کے ساتھ ایک خاص چٹنی میں ابال کر پکایا جاتا ہے۔ چکن کی مٹھاس مرچ کی ہلکی مسالیدار کے ساتھ مل کر ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

4. ڈاک-گال-بی: چنچیون خاص مسالہ دار اسٹر فرائیڈ چکن

اس ڈش کو کوریائی کھانوں کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ (تصویر: جمع)

ڈاک-گال-بی چنچیون، کوریا کی ایک دستخطی ڈش ہے ۔ چکن کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اسے مسالیدار گوچوجنگ چٹنی میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، اور اسے ٹیوک، گوبھی اور میٹھے آلو کے ساتھ ہلا کر فرائی کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر سفید چاول یا اُڈون نوڈلز کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

5. Sam-gye-tang: غذائیت سے بھرپور ginseng چکن سٹو

یہ ایک غذائیت سے بھرپور ڈش ہے، جو ginseng اور نایاب جڑی بوٹیوں کے ساتھ سٹوئے ہوئے نوجوان چکن سے تیار کی جاتی ہے۔ (تصویر: جمع)

Sam-gye-tang ایک غذائیت سے بھرپور پکوان ہے جو کوریا کے باشندے اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ یہ ڈش نوجوان چکن، ginseng، jujube، کمل کے بیجوں... اور دیگر نایاب جڑی بوٹیوں سے تیار کی جاتی ہے۔ چکن کا میٹھا ذائقہ ginseng کے قدرے تلخ ذائقہ کے ساتھ مل کر ایک بہت ہی منفرد ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

ڈاک-گگو-چی، ڈاک-گینگ-جیونگ، جیم-ڈاک، ڈاک-گال-بی اور سام-گی-ٹانگ کے علاوہ، کوریائی کھانوں میں چکن کے دیگر منفرد پکوان بھی ہیں جو آپ کو حیران کر دیں گے جیسے:

چکن کے مزیدار پکوان کوریائی کھانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک دلچسپ تجربہ ہیں۔ (تصویر: جمع)

کوریائی چکن کھانے کے بارے میں دلچسپ حقائق

کورین پکوانوں میں استعمال ہونے والا چکن عام طور پر مقامی چکن ہوتا ہے جو معیار اور تازگی کو یقینی بناتا ہے۔ کوریائی چکن کے پکوان اکثر مسالے دار ہوتے ہیں، اس لیے اگر آپ مسالہ دار کھانا نہیں سنبھال سکتے، تو یاد رکھیں کہ ریسٹورنٹ سے مسالا کم کرنے کو کہیں۔ کورین چکن ڈشز کا حصہ عام طور پر کافی بڑا ہوتا ہے، اس لیے آپ بہت سے لوگوں کے لیے ایک حصہ آرڈر کر سکتے ہیں۔

مختلف قسم کے ذائقوں اور کھانا پکانے کے طریقوں کے ساتھ، کوریا میں چکن کے مزیدار پکوان یقیناً سب سے زیادہ مانگنے والے کھانے والوں کو بھی فتح کر لیں گے۔ کوریا کا سفر کرتے وقت ، ان پکوانوں سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx