10 سپر لذیذ چکن ڈشز کے ذریعے کوریائی کھانوں کی دنیا کو دریافت کریں۔

کوریائی کھانا اپنے تنوع اور بھرپوری کے لیے مشہور ہے، اور چکن سب سے زیادہ استعمال ہونے والے اجزاء میں سے ایک ہے۔ کوریا میں چکن کے لذیذ پکوان صرف پکوان ہی نہیں بلکہ اس ملک کی ثقافت کا حصہ بھی ہیں۔ کھانا پکانے کے ان گنت متنوع طریقوں کے ساتھ، گرلنگ، سٹر فرائی، سٹونگ سے لے کر فرائی تک... اس مضمون میں کوریا میں چکن کے 10 منفرد پکوان نئے اور پرکشش پکوان کے تجربات لائیں گے۔

اگرچہ گائے کا گوشت یا سور کا گوشت اتنا مقبول نہیں ہے، لیکن چکن کوریائیوں کے دلوں میں ایک خاص مقام رکھتا ہے۔ چکن نہ صرف پروٹین کا بھرپور ذریعہ ہے بلکہ بہت سے روایتی کوریائی پکوانوں کا ایک اہم جزو بھی ہے ۔ آئیے کوریا میں چکن کے سب سے مشہور پکوان دریافت کریں !

1. ڈاک-گگو-چی: گرے ہوئے چکن سیخ

یہ مقبول اسٹریٹ فوڈ نوجوانوں میں بہت مقبول ہے۔ (تصویر: جمع)

کوئی بھی جس نے کبھی بھی کوریا کی ہلچل سے بھرپور کھانے کی گلیوں میں قدم رکھا ہے جیسے میونگ ڈونگ، سنچون یقینی طور پر اس خوشبودار ڈاک-گگو-چی ڈش کو نہیں چھوڑ سکتا۔ چکن نرم اور میٹھا ہوتا ہے، اسے بھرپور مسالوں سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، سبزیوں کے ساتھ سیخ کیا جاتا ہے اور چارکول کے چولہے پر گرل کیا جاتا ہے۔ ایک کاٹ لیں، آپ باربی کیو ساس کے مسالہ دار ذائقے کے ساتھ مل کر چکن کی مٹھاس محسوس کریں گے، یہ واقعی مزیدار ہے!

2. ڈاک گینگ جیونگ: میٹھا اور مسالہ دار تلی ہوئی چکن

ایک خستہ بیرونی تہہ اور نرم، اندر میٹھا چکن کے ساتھ، ڈاک-گینگ-جیونگ ایک مقبول ناشتہ ہے۔ (تصویر: جمع)

اگر آپ کرنچی اسنیکس کے پرستار ہیں، تو ڈاک گینگ جیونگ آپ کو ضرور مطمئن کرے گا۔ چکن کو پھیرا اور تلا ہوا ہے، اسے ایک بھرپور میٹھی اور مسالیدار چٹنی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور خوشبودار بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ اس ڈش کو اکثر مسالہ دار چاول کے کیک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جس سے ایک بہترین امتزاج ہوتا ہے۔

3. Jjim-dak: مسالہ دار چکن سٹو جو مزیدار ہوتا ہے۔

سرد موسم کے دنوں میں گرم اور ذائقہ دار جم ڈاک آپ کے دل کو گرما دے گا۔ (تصویر: جمع)

Jjim-dak ایک دل دہلا دینے والی ڈش ہے، جو سرد دنوں کے لیے بہترین ہے۔ چکن کو سبزیوں جیسے آلو، گاجر اور پیاز کے ساتھ ایک خاص چٹنی میں ابال کر پکایا جاتا ہے۔ چکن کی مٹھاس مرچ کی ہلکی مسالیدار کے ساتھ مل کر ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

4. ڈاک-گال-بی: مسالہ دار اسٹر فرائیڈ چکن، ایک چنچیون خاصیت

اس ڈش کو کوریائی کھانوں کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ (تصویر: جمع)

ڈاک-گال-بی کوریا کے چنچیون علاقے کی ایک دستخطی ڈش ہے ۔ چکن کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، مسالیدار گوچوجنگ چٹنی میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، اور ٹٹیک، بند گوبھی اور میٹھے آلو کے ساتھ تلی ہوئی ہوتی ہے۔ یہ ڈش عام طور پر سفید چاول یا اُڈون نوڈلز کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

5. Sam-gye-tang: غذائیت سے بھرپور ginseng چکن سٹو

یہ ایک غذائیت سے بھرپور ڈش ہے، جو ginseng اور نایاب جڑی بوٹیوں کے ساتھ سٹو کیے گئے نوجوان چکن سے تیار کی جاتی ہے۔ (تصویر: جمع)

Sam-gye-tang ایک غذائیت سے بھرپور پکوان ہے جو کوریا کے باشندے اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ یہ ڈش نوجوان چکن، ginseng، jujube، کمل کے بیجوں... اور دیگر نایاب جڑی بوٹیوں سے تیار کی جاتی ہے۔ چکن کا میٹھا ذائقہ ginseng کے قدرے تلخ ذائقہ کے ساتھ مل کر ایک بہت ہی منفرد ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

ڈاک-گگو-چی، ڈاک-گینگ-جیونگ، جیم-ڈاک، ڈاک-گال-بی اور سام-گی-ٹانگ کے علاوہ، کوریائی کھانوں میں چکن کے دیگر منفرد پکوان بھی ہیں جو آپ کو حیران کر دیں گے جیسے:

چکن کے مزیدار پکوان کوریائی کھانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک دلچسپ تجربہ ہیں۔ (تصویر: جمع)

کورین چکن کھانوں کے بارے میں دلچسپ باتیں

کورین پکوانوں میں استعمال ہونے والا چکن عام طور پر مقامی چکن ہوتا ہے جو معیار اور تازگی کو یقینی بناتا ہے۔ کوریائی چکن کے پکوان اکثر مسالے دار ہوتے ہیں، اس لیے اگر آپ مسالہ دار کھانا نہیں سنبھال سکتے، تو یاد رکھیں کہ ریسٹورنٹ سے مسالا کم کرنے کو کہیں۔ کورین چکن ڈشز عام طور پر کافی بڑے حصے ہوتے ہیں، لہذا آپ بہت سے لوگوں کے لیے ایک حصہ آرڈر کر سکتے ہیں۔

مختلف قسم کے ذائقوں اور کھانا پکانے کے طریقوں کے ساتھ، کوریا میں چکن کے مزیدار پکوان یقیناً سب سے زیادہ مانگنے والے کھانے والوں کو بھی فتح کر لیں گے۔ کوریا کا سفر کرتے وقت ، ان پکوانوں سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx