پہاڑوں میں واقع ایک ریستوراں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو قطار میں کھڑے ہونے کے لیے دو گھنٹے گاڑی چلاتے ہیں۔

جاپان - Mie Prefecture کے Tsu City کے چھوٹے سے قصبے Misugi-cho میں، یاما رامین ریستوران، جو پہاڑوں کے درمیان اکیلے بسے ہوئے ہے، نے اپنے کھلنے سے پہلے ہی گاہکوں کی لمبی قطاریں لگائی ہیں۔

ایک باقاعدہ گاہک نے انکشاف کیا کہ ہر ہفتے کے آخر میں، وہ اس نوڈل ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے کیوٹو سے دو گھنٹے کا سفر کرتا ہے۔ "یہاں تک کہ کیوٹو یا اوساکا میں، اس طرح کے نوڈلز تلاش کرنا مشکل ہے۔ شوربہ واقعی خاص ہے۔"

رامین یاما کو 2023 میں کھولا گیا، ایک وسیع پرانے گھر کی تزئین و آرائش کے بعد۔

مالک نے فخر سے بتایا کہ اس 1,000 ین (تقریباً 170,000 VND) نوڈل ڈش کے شوربے کو چکن کی ہڈیوں سے کم درجہ حرارت پر 6 گھنٹے تک ابال کر چکن کو مکمل طور پر ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک ہلکا، خالص ذائقہ ہوتا ہے جو اب بھی گہرا میٹھا اور بھرپور ہے۔

ہلکی اور تازگی بخش رامین اور بھرپور ٹونا رائس ڈش بہت سے کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

بہت سے کھانے پینے والوں نے تبصرہ کیا کہ نوڈلز "ہلکے تھے لیکن ہلکے نہیں تھے، اور آپ سیر محسوس کیے بغیر شوربے کو آخری قطرے تک پی سکتے ہیں۔"

تاہم، جس چیز کی وجہ سے لوگ جلدی پہنچ جاتے ہیں اور قطار میں لگ جاتے ہیں وہ ہے ٹونا رائس کا پیالہ، جو روزانہ 20 سرونگ کی محدود مقدار میں فروخت ہوتا ہے۔ کچھ لوگ شکایت کرتے ہیں کہ "پچھلی بار جب میں آیا تھا تو مچھلیاں سب بک چکی تھیں، اس لیے مجھے اس بار 'انتقام' کے لیے واپس آنا پڑا ہے۔" مالک یہ بھی تسلیم کرتا ہے کہ رامین کے مقابلے ٹونا چاول کے لیے زیادہ گاہک آتے ہیں۔

ٹونا کو پورے ٹکڑوں میں خریدا جاتا ہے اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ دبلے اور چکنائی والے گوشت دونوں کی آمیزش ہو۔ "ٹونا رامین اور چاول" سیٹ، جس کی قیمت 1,500 ین (تقریباً 260,000 VND) ہے، ایک سودا سمجھا جاتا ہے۔ کھانے والے مطمئن ہیں، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ "ٹونا چاول ذائقہ دار ہے، رامین مزیدار، لطیف میٹھا، اور بالکل متوازن ہے۔"

مالک نے بتایا کہ اس نے یہ خیال اپنے استاد سے سیکھا ہے، جو نارا پریفیکچر میں اپنے کاوا رامین ریستوران کے لیے مشہور ہے۔

اس نے Misugi-cho ٹاؤن میں ریستوراں کھولا کیونکہ یہ بائیک چلانے والوں کے لیے ایک مثالی اسٹاپ ہے (وہ لوگ جو بڑی نقل مکانی والی موٹرسائیکلوں پر سواری کرنا پسند کرتے ہیں)۔ اپنی خوبصورت سڑکوں، پرامن مناظر اور مزیدار کھانوں کے ساتھ، رامین یاما نے اس پہاڑی علاقے کو کھانے پینے والوں اور سفر کے شوقین دونوں کے لیے ایک پرکشش مقام بنا دیا ہے۔

انڈونیشیا کا مشہور بیف بال نوڈل سوپ ، جسے کبھی CNN نے انڈونیشیا کے بہترین پکوانوں میں سے ایک کے طور پر درجہ دیا تھا، ہزار جزیروں کی سرزمین کا دورہ کرتے وقت اسے ضرور آزمانا چاہیے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html