اپنے کیفے کو سجانے کے لیے پودے خریدنے کی تلاش میں، ٹران باؤ ہوا نے دیکھا کہ لوگ کانٹے دار ناشپاتی کیکٹس کو گوشت کے ساتھ بھوننے کے لیے کاٹ رہے ہیں، اور اس کے ذہن میں کاروبار شروع کرنے کا خیال آیا۔
1989 میں پیدا ہونے والے اس شخص نے فوری طور پر اپنی بیوی کو فون کیا اور کہا کہ کافی شاپ بند کر دو، میں نے ایک نئی کاروباری راہ تلاش کر لی ہے۔
یہ 2021 تھا، اور Tran Bao Huy نے خانہ ہو میں ایک کافی شاپ کھولنے کے لیے دا لات میں ہوم اسٹے کا انتظام کرنے والی اپنی نوکری چھوڑ دی تھی۔ دوستوں سے یہ سن کر کہ کانٹے دار ناشپاتی کیکٹس ایک خوبصورت آرائشی پودا ہے، وہ کچھ ڈھونڈنے اور خریدنے گیا۔
"بیچنے والے نے گھر کے سامنے کی باڑ پر اگنے والے کیکٹس کی طرف اشارہ کیا، پوچھا کہ کیا یہ صحیح قسم کا ہے، اور پھر اتفاق سے ایک کو رات کے کھانے کے لیے پکانے کے لیے اٹھایا،" ہیو نے بتایا۔
اسے یہ جان کر حیرت ہوئی کہ یہ کانٹے دار پودا کھانے کے قابل تھا اور اس سے بھی زیادہ خوشی ہوئی جب اسے اس کے دیگر استعمالات، جیسے ہڈیوں اور جوڑوں کے مسائل اور ذیابیطس کے علاج کے بارے میں بتایا گیا۔
ہو چی منہ شہر میں ایک جاپانی کمپنی میں مکینیکل انجینئر کے طور پر کام کرتے ہوئے اور بعد میں دا لاٹ میں ہوم اسٹے کے مالک کے طور پر، ہوا ہمیشہ زراعت میں کاروبار شروع کرنا چاہتا تھا۔ وسطی ویتنام کے ساتھ سفر کرنے کے بعد اور بہت سے علاقوں کو ویران ہوتے دیکھا جہاں کوئی پودا زندہ نہیں رہ سکتا تھا، ہیو نے سوچا کہ کانٹے دار ناشپاتی کیکٹس ان زمینوں کا نجات دہندہ ہوگا۔ مزید تحقیق سے یہ بات سامنے آئی کہ یہ پودا تجرباتی طور پر نین تھوآن میں جانوروں کی خوراک کے طور پر اگایا گیا تھا، لیکن مارکیٹ کی طلب میں کمی کی وجہ سے یہ منصوبہ ناکام ہو گیا۔
"اگر تازہ اجزاء مقابلہ نہیں کر سکتے ہیں، تو ہم انہیں کھانے میں پروسیسنگ کریں گے،" ہیو نے اپنی بیوی سے کہا۔ میکسیکو میں لوگوں کی کیکٹس کو جوس، اچار اور سینکا ہوا سامان بنانے کی ویڈیوز دیکھنے کے بعد، اس نے اسے آزمانے کا فیصلہ کیا۔
ہیو نے فو ین سے کیکٹس کے 3,000 پودے منگوائے اور انہیں عارضی طور پر اپنے والدین کی زمین پر لگایا۔ اپنے بیٹے کو دیکھ کر، جو ایک غیر ملکی کمپنی میں ہزاروں ڈالر کما کر کام کرتا تھا، نے کیکٹی اگانے کی کوشش کرنے کے لیے اپنی ملازمت چھوڑ دی - ایک پودا جو عام طور پر صرف باڑوں کے لیے استعمال ہوتا ہے - مسز ٹران تھی کیو بہت پریشان ہوئیں، اس ڈر سے کہ اس کا سب سے چھوٹا بیٹا پاگل ہو گیا ہے۔
ہیو اور اس کی بیوی نے کیکٹی اگانے کے لیے دا لاٹ میں 3,000 مربع میٹر کرائے پر لیا، اچار والے کیکٹی اور کیکٹس کے جوس جیسے پکوان بنانے کے لیے اجزاء تیار کر رہے تھے۔ "لیکن اچار والے کیکٹی نے سطح پر ایک سفید فلم تیار کی اور ایک پتلی، بہتی مستقل مزاجی، جبکہ رس کا ذائقہ ناقابل پینے کے قابل تھا،" ہیو نے اپنا پہلا تجربہ یاد کیا۔
یہ جانتے ہوئے کہ اسے کھانے کی ٹیکنالوجی کے بارے میں سیکھنے کی ضرورت ہے، ہیو نے مطالعہ کرنے کے لیے کتابیں خریدیں اور کیکٹس کی پروسیسنگ پر غیر ملکی ویڈیوز دیکھے۔ لیکن ایک سال کے تجربے کے بعد، ہوا کی مصنوعات ناکامیوں کے سوا کچھ نہیں تھیں۔
دریں اثنا، دا لات میں کیکٹس کا باغ آہستہ آہستہ مر رہا تھا کیونکہ گھونگے اسے کھا رہے تھے۔ ہوا نے اسے روکنے کے لیے چونے کا پاؤڈر پھیلانے سے لے کر انڈوں کے چھلکوں کو بکھیرنے تک ہر طریقہ آزمایا، لیکن چند دنوں کی شدید بارش کے بعد اس کی تمام کوششیں ضائع ہو گئیں۔
ہزاروں کیکٹیوں کو مرجھا کر دیکھ کر، جوڑے نے دا لاٹ چھوڑ دیا اور نیا باغ بنانے کے لیے نین تھوان چلے گئے۔
انہوں نے جس علاقے کا انتخاب کیا وہ Bac Ai تھا، صوبہ Ninh Thuan کا ایک پہاڑی ضلع، جس میں نیم صحرائی آب و ہوا اور خشک مٹی ہے، جو کیکٹی اگانے کے لیے موزوں ہے۔ انہوں نے 3 ہیکٹر کا ایک پلاٹ کرائے پر لیا اور 5,000 نئے پودے لگائے۔ چار ماہ بعد، کیکٹی نے اپنی پہلی فصل حاصل کی۔
ہوا نے پھلوں کے رس کے ساتھ اچار والی سبزیاں بنانے پر اپنی تحقیق جاری رکھنے کے لیے تازہ اجزاء کا استعمال کیا۔ تین ماہ کے بعد، اچار والی سبزیوں کی پیداوار کامیاب رہی۔ اس موقع پر، وہ بند لوپ اور جدید عمل کے ساتھ ایک چھوٹی پروڈکشن ورکشاپ کھولنا چاہتا تھا۔
لیکن ایک ایسے علاقے میں جہاں 95% سے زیادہ آبادی رگلائی اور چام سے تعلق رکھتی ہے، پورے مہینے تک کسی مناسب ورکشاپ کی تلاش میں کامیاب نہ ہونے کے بعد، محترمہ منہ حوصلہ شکنی ہو گئیں اور اپنے شوہر کو مشورہ دیا کہ وہ ہار مان کر شہر واپس آ جائیں۔
"مجھے دو سال اور دیں، اور اگر میں کامیاب نہ ہوا تو میں آپ کی بات سنوں گا،" ہیو نے اپنی بیوی سے وعدہ کیا، پھر خود ایک عہد نامہ لکھا۔
چند ہفتوں کے بعد، انہیں ایک نیا تعمیر شدہ مکان ملا، جو باغ سے ایک کلومیٹر سے بھی زیادہ دور تھا، اسے ورکشاپ کے طور پر استعمال کرنے کے لیے۔ ہیو نے اچار والے کیکٹس کو پروسیس کرنے کے لیے اضافی پروسیسنگ مشینیں، پریس، کٹر اور جراثیم کش خریدے اور پھر مارکیٹ کی طلب کا اندازہ لگانے کے لیے انہیں اپنے ذاتی صفحہ پر فروخت کیا۔
جس طرح ان کی مصنوعات کو مارکیٹ میں پہچان مل رہی تھی، ہوا اپنی ورکشاپ کو بڑھانا چاہتا تھا، لیکن مالک نے گھر واپس کرنے کا مطالبہ کیا۔ باغ کے مالک نے بھی زمین واپس لینے میں دلچسپی ظاہر کی۔ جوڑے کی تقریباً ایک سال کی محنت ایک بار پھر ضائع ہو گئی۔
نوجوان جوڑے نے اپنے دانت پیس کر بڑی محنت سے پھو ین میں اپنے آبائی شہر پہنچانے کے لیے ہزاروں کیکٹس کے پودے کھودے۔ "کیکٹس کے کانٹے ہمارے ہاتھوں، چہروں اور ہمارے تمام جسموں پر چبھ رہے تھے، لیکن جذباتی پھوٹ کے خوف سے کسی نے شکایت کرنے کی ہمت نہیں کی،" ہوا نے یاد کیا۔
باغبانی کے ایک ہفتے کے بعد، جوڑے کو دھوپ سے اندھیرا چھا گیا تھا، اور کچھ دن وہ اپنا کھانا بھی نہیں نگل سکتے تھے کیونکہ ان کی سانس بند تھی۔ لیکن خوش قسمتی سے ان کے لیے، آب و ہوا ان کے لیے موزوں تھی، اس لیے پودے اچھی طرح بڑھے، جوس بنانے کے لیے ان کی تحقیق کو جاری رکھنے کے لیے کافی اجزاء فراہم کیے گئے۔
جولائی 2023 میں، کیکٹس کے جوس کی پہلی بوتلیں کامیابی کے ساتھ تیار کی گئیں، اور انہیں قدرتی ماحول میں ایک سال تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔
"میں بہت خوش تھا کہ میں رویا،" ہیو نے یاد کیا۔ "دو سالوں میں، آخر کار اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کے لیے اتنا پسینہ، آنسو اور یہاں تک کہ خون بہایا گیا۔"
کیکٹس کے رس اور اچار والی سبزیوں سے کامیابی حاصل کرنے کے بعد، اس شخص نے ذیابیطس کے علاج میں مدد کے لیے ٹی بیگز اور نشاستہ تیار کرنے کے لیے اپنی تحقیق جاری رکھی۔
2024 کے اوائل میں، فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے بعد، ہیو نے ایک پیداواری سہولت قائم کی اور اپنی مصنوعات کو مارکیٹ میں لانچ کیا۔ اس نے کئی ساحلی صوبوں سے خام مال حاصل کیا اور کمپنی کے لیے کانٹے دار ناشپاتی کیکٹس اگانے کے لیے فو ین میں 20 گھرانوں کو بھی بھرتی کیا۔
2024 کے وسط میں، کاٹے دار ناشپاتی کیکٹس سے بنی ہوئی کی مصنوعات 10ویں نیشنل گرین اسٹارٹ اپ - پائیدار ترقی کے مقابلے کے فائنل میں پہنچ گئیں۔
فروخت میں اضافہ اور منہ سے متعلق حوالہ جات کی بدولت، ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی جیسے بڑے شہروں میں کیکٹس کا جوس، ٹی بیگز، اور کیکٹس پاؤڈر زیادہ مشہور ہو گئے ہیں۔
ہوئی کے کاروباری سفر کا مشاہدہ کرتے ہوئے، Nguyen Xuan Duy، Nha Trang یونیورسٹی میں فوڈ ٹیکنالوجی ڈیپارٹمنٹ کے ایک لیکچرر اور Phu Yen صوبائی انٹرپرینیورشپ کلب کے سربراہ، نے تبصرہ کیا کہ یہ شخص غیر معمولی عزم اور استقامت کا مالک ہے۔
"Huy وہ پہلا شخص ہے جس نے نہ صرف Phu Yen میں بلکہ ملک بھر میں کانٹے دار ناشپاتی کیکٹس سے خوراک تیار کی ہے،" Duy نے کہا، یہ مانتے ہوئے کہ Huy کے پروجیکٹ میں خشک علاقوں میں تجارتی پیداوار اور کاروباری ماڈل بننے کی بڑی صلاحیت ہے جہاں دوسری فصلیں اگانا مشکل ہے۔
اب جب کہ وہ اپنے بیٹے کو میڈیا میں نظر آتی ہے، کانٹے دار ناشپاتی کیکٹس سے بنی مصنوعات کی تشہیر کرتے ہوئے، مسز کیو اب یہ نہیں پوچھتی کہ ان کا سب سے چھوٹا بیٹا کام کرنے کے لیے کب شہر جائے گا۔
جب بھی ہوا چیک ان کرنے کے لیے گھر بلاتی، اس کی ماں ہنستی اور کہتی، "وہ پاگل لگ رہا ہے، لیکن وہ پھر بھی کام کرنے میں کامیاب رہا۔"
ماخذ
تبصرہ (0)